レタス　レッドロメインレタス

登録日：2014年5月15日

レッドロメインレタス

レッドロメインレタス

シーザーサラダによく利用される「ロメインレタス（コスレタス）」の「赤葉種」を食べました。ロメインレタスはもともと少し苦味がありますが、レッドロメインはより風味が強めとのこと。そのまま葉をかじってみると、なるほど外側の紅色が濃い部分はほろ苦さがグッときます。でもほかのリーフレタスと混ぜてドレッシングをかけてしまうと、かすかな苦味がアクセントになっていい感じでした。

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