こどもピーマン（ピー太郎）

苦味の少なさが特徴の「こどもピーマン」を購入しました。これはタキイ種苗の品種で、正式名称は「ピー太郎」。子供でも食べやすいことから、こどもピーマンの愛称のほうで販売されることが多いようです。

形は一般的なピーマンとは異なり、細長い姿をしています。果肉は厚く、中の空洞は少なめ。ほんのり甘味があり、炒め物や揚げ物、煮物、サラダなど幅広い料理に活用できます。

今回は炒め物とピザトーストに使ってみました。どちらも苦味や特有のにおいがほとんどなく、さっと火を通したものはパリッとした食感。しっかり加熱してもほどよい厚みがあるので、みずみずしさと歯ごたえが保たれていておいしかったです。

過去のブログを見る