快豆黒頭巾

一度食べ始めると止まらなくなってしまう野菜といえば枝豆でしょう。これは「快豆黒頭巾（かいとうくろずきん）」というユニークな名前の黒豆の枝豆です。ゆでる前は豆の色が緑色でしたが、加熱すると少し黒っぽくなって黒豆らしさが出ました（※写真は加熱後）。甘味があって風味もよく、あっという間に食べ切ってしまいました。

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