サラダむすめ

短くて細い「サラダむすめ」というごぼうを食べました。名前の通りサラダに適しているほか、普通の調理にも使えて香りがよいとのこと。このサラダむすめはニンジンと一緒に細切りにして軽くゆで、マヨネーズ、すりごま、しょうゆ、砂糖と和えてみました。食べてみると、確かにやわらかくて風味がよいです。普通の煮物にも使ってみましたが、こちらも味が染みやすくておいしかったです。

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