ホワイトミニアスパラ

ちょっと前になりますが、白くて小さいアスパラガスの「ホワイトミニアスパラ」を食べました。長さが12cm前後と小さくスリムで、かわいらしい姿をしています。これは北海道産ですが、長崎県からも出荷されているようです。

このミニホワイトアスパラはゆでてサラダにしてみました。やわらかいけれどシャキッとした歯ごたえがちゃんとあり、ほんのり甘味もあって風味よし。何も付けずにそのまま食べてもおいしかったです。

普通のホワイトアスパラは皮がかためですが、ミニアスパラは皮をむかなくても口当たりがよいのが魅力。天ぷらや炒め物などに使ってもおいしいと思います。

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