バーガンディ

紫アスパラガスの「バーガンディ」を食べました。アスパラガスは店頭で品種名が明記されていることが少ないので、ちょっとうれしかったです。このバーガンディは生でも食べられるとのことだったので、そのままかじってみると、スジがなくてパリッとおいしく食べられました。またイタリアン風にも炒めてみたころ、こちらも風味がよくて美味。でも紫アスパラガスは加熱すると紫色が消えてしまうのがもったいないですね。

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