さぬきのめざめ

これは香川県産の「さぬきのめざめ」です。2005年（平成17年）に品種登録されたアスパラガスで、特徴はなんといってもその大きさ。写真だとわかりませんが、長さが35cmほどもあるビッグサイズなのです（大きいものでは50cmにもなるとか）。そして重さは94gと普通のものに比べて約4～5倍もありました。このさぬきのめざめは茎がやわらかく、ゆでただけで甘みが十分感じられてとてもおいしかったです。ちなみに根元部分は皮がかためなのでむきました。

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