からし菜 蕾菜(つぼみな)

蕾菜(つぼみな)

蕾菜(つぼみな)

少し前に福岡産の「蕾菜」を食べました。外見は白菜に似ていますが、これは「からし菜」の小さなわき芽で、サイズは5~8cmくらいのミニサイズ。生で食べると少し辛味があるそうです(うっかり生で食べるのを忘れていました)。2個入りだったので1つはゆでてサラダに、もう1つは天ぷらにしたところ、どちらもほのかに甘味があっておいしかったです。火の通りが早くて歯ごたえもよく、クセのない味なのでいろいろな調理に使えそうです。

登録日:2012年3月26日

カテゴリー:カラシナ