コーラルリーフプルーム（からし菜）

これは「コーラルリーフプルーム」というサラダからし菜です。タキイ種苗が開発した品種で、葉が赤紫色で水菜のように深い切れ込みがあります。からし菜特有の辛味があり、サラダや漬け物、お浸しなどにむいているとのこと。

このコーラルリーフプルームはサラダとお浸しにしてみました。サラダにすると赤色が彩りとしていい感じです。辛味は少しありますが、レタスやドレッシングと混ぜれば気になりません。お浸しはゆでることで赤色が抜けてしまいましたが、歯ごたえはよく、辛味が少しやわらいでこちらも美味でした。

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