カリフラワー ロマネスコ

ロマネスコ

ロマネスコ

これは「ロマネスコ」というカリフラワーです。円錐形の花蕾(からい)がぎっしり並んでいて、この幾何学的な形は一度見たら忘れらません。味や食感はカリフラワーのようで、それでいてブロッコリーのような風味もあります。今回食べたものはその日に収穫された新鮮なもので、コリコリとした歯ごたえでほんのり甘味もあってとてもおいしかったです。シチューとサラダに使いましたが、見た目が楽しくて食卓がにぎやかになりました。

登録日:2011年11月27日

カテゴリー:カリフラワー