恋みどり

直売所で「恋みどり」というさやいんげんを購入しました。調べてみたところ、タキイ種苗が2010年（平成22年）に発表した丸莢つるなし種で、さやが極濃緑色をしているのが特徴。なるほど、この恋みどりという名前は「濃い緑」とかかっているようです。

さやの長さは約14cmほどになり、風味がよくて食味良好。栽培面においては収量が多く、曲がりが少なくて秀品率も高いとのことです。つるなし種は初心者でも育てやすいので、家庭菜園で作るのもいいかもしれませんね。

今回入手したものは特徴通りの濃緑色で、一般的なさやいげんに比べて明らかに色が濃いです。長さは13～15cmほどで、スラリとまっすぐに伸びたきれいな姿。サイズはまちまちでしたが、形はそろっていました。

食べ方はいつものようにごま和えと天ぷらにすることに。加熱してもさやの緑色は濃いままで、緑黄色野菜らしさをしっかりと実感できます。また食感はほどよいやわらかさの中に歯ごたえもあり、スジっぽさはまったくなし。さやいんげん特有の甘味と風味も感じられてとてもおいしかったです。

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