野菜ブログ

登録日：2024年8月4日

漬け物に合う野菜といえばきゅうりや大根、かぶなどいろいろありますが、今の季節はなすもおすすめ。ということで、今回はふっくらと丸い巾着型をした「新潟黒十全」で浅漬けを作りました。

登録日：2024年7月29日

これは少し前に食べた「錦芳香（にしきほうこう）」という西洋かぼちゃです。宮城県の渡辺採種場が育成したもので、肉質は強い粉質。サイズは1.2～1.5kg程度で、どっしりとした形をしています……続きを読む

登録日：2024年7月21日

「惚（ほ）ろにがうり」というゴーヤが売られていたので購入してみました。初めて知った名前なので調べてみたところ、茨城県古河市で作られているブランドゴーヤで、品種名は「えらぶ」だそうです。<……続きを読む

登録日：2024年7月15日

暑い夏にはやっぱり枝豆ですね。おいしい夏野菜はいろいろありますが、枝豆特有の香りとうまみはこの時期ならではの味わいです。ということで白毛早生種の「陽恵（ようけい）」という枝豆を購入しまし……続きを読む

登録日：2024年7月7日

「あのみのり」というなすを購入しました。育成したのは農研機構で、2009年（平成21年）に品種登録されています。見た目は普通のなすですが、じつは受粉しなくても実をつけるという大きな特徴を……続きを読む

登録日：2024年6月30日

「わんぱく坊主」というユニークな名前のきゅうりが売られていたので購入してみました。色が薄くてずんぐりとした円筒形の半白短太きゅうりです。

調べてみたところ、わんぱく坊主は……続きを読む

登録日：2024年6月23日

久しぶりに赤玉ねぎを食べました。赤玉ねぎは普通の玉ねぎに比べると使用頻度は低いですが、辛みがおだやかでみずみずしく、しゃきっとした食感が魅力です。白と赤紫色とツートーンカラーも見た目に鮮……続きを読む

登録日：2024年6月16日

「晩抽茜わらべ（ばんちゅうあかねわらべ）」という赤い大根が売られていたので購入してみました。宇治交配の品種で、皮が赤くて果肉が白いミディ大根です。

根は円筒形をしていて、……続きを読む

登録日：2024年6月9日

春から初夏がシーズンのそら豆はホクホクとした食感と甘味があり、晩酌のおつまみはもちろん、おやつとしても人気の食材です。今回はちょっと珍しい「赤そら豆」を入手しました。

登録日：2024年6月2日

ぶなしめじの白いタイプ「白しめじ」を食べました。ぶなしめじは傘が薄茶色のものが一般的ですが、こちらは全体が真っ白。といっても白しめじは特別珍しいものではなく、普通にスーパーで売られていて……続きを読む