大根子人参

これは「大根子人参（おおねこにんじん）」という長ニンジンです。初めて聞いた名前なので、味を確認してみたくて購入しました。説明書きによると青森県の在来種で、藤崎町白子から田舎館村大根子地区……続きを読む

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宝谷かぶ

「宝谷かぶ（ほうやかぶ）」という在来種のかぶが売られていたので購入してみました。山形県鶴岡市の伝統野菜で、宝谷地区で栽培されていたのでこの名がついたのだそう。旬の時期は12月から1月頃で……続きを読む

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沼山大根

これは秋田県で作られている伝統野菜の1つ「沼山大根」です。上部が緑色をした青首大根なのですが、一般的な大根に比べて水分が少なく、肉質がかためで締まっているのが特徴。全体的にやや細めのすら……続きを読む

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紅はるか

さつまいもの「べにはるか（紅はるか）」は、今や店頭でよく見かける定番品種です。焼き芋コーナーでもよく使用されていて、強い甘味としっとりとした口当たりが人気を集めています。

京いも（京芋）

宮崎県産の「京いも」が旬の時期を迎えています。京いもは里芋の仲間で、タケノコのような円筒形をしているのが特徴。この見た目から「たけのこ芋」とも呼ばれます。また名前に「京」が付くので京都府……続きを読む

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ガーキン

これはピクルス向けのミニきゅうり「ガーキン」です。長さが5～8cmくらいと小さく、普通のきゅうりよりもかための食感が特徴。よく瓶詰のきゅうりのピクルスが売られていますが、あれがガーキンで……続きを読む

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グウェン

「グウェン（Gwenne）」という名前のじゃがいもが売られていたので購入してみました。初めて聞く品種名なので調べてみたところ、グウェンの記事

スマイルボール

生食しても辛味がなく、カット時に涙が出ないという玉ねぎ「スマイルボール」を購入しました。これはハウス食品グループが開発したもので、辛味がほとんどないため、カット後に水にさらす必要がなく、……続きを読む

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ちば丸

里芋が収穫期を迎えていますね。今回食べたのは「ちば丸」という里芋です。千葉県農業総合研究センター（現千葉県農林総合研究センター）が育成した品種で、2007年に品種登録されています。……続きを読む

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おかのり（陸海苔）

これは「おかのり（陸海苔）」という葉野菜です。「オクラ」や「モロヘイヤ」と同じアオイ科の植物で、ネバネバ成分があるのが特徴。「冬葵（フユアオイ）」の変種だそうで、大きめの葉と軸（葉柄）の……続きを読む

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