京まんじゅう

これは「京まんじゅう」というなすです。名前だけ聞くと和菓子をイメージしますが、まんじゅうのようにでっぷりとした丸なすで、京都の種苗メーカーである丸種が育成しました。

果実……続きを読む

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カナバロ

トマトは品種がとても多く、店頭のトマトコーナーでは初めて見る名前のトマトがよく並んでいます。そんな中から今回は「カナバロ」という品種を食べてみました。オランダのエンザ社が育成した赤系大玉……続きを読む

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ホワイトアスパラガス

春から初夏にかけてがシーズンの「ホワイトアスパラガス」。一般的なアスパラガスは光合成をすることで緑色になりますが、ホワイトアスパラは日光を遮った「軟白栽培」で育てられるので白いまま成長し……続きを読む

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マッシュルーム（ホワイト種とブラウン種）

丸くてかわいい姿をしたきのこ「マッシュルーム」。しいたけや舞茸などとはまた違うおいしさで、ハヤシライスやシチューに入れたり、ソテーやサラダにしたり、フライや天ぷらにしたりとさまざまな料理……続きを読む

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ブラックローズ

「ブラックローズ」という名前のリーフレタスが売られていたので購入してみました。その名の通り、全体が黒っぽい濃紅色で、形はサニーレタスのような非結球タイプ。サニーレタスは赤と緑色のグラデー……続きを読む

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うすいえんどう

「グリーンピース」は春から初夏にかけてがおいしい季節です。そろそろシーズン終盤になりますが、和歌山県産の「うすいえんどう」がおいしそうだったので、豆ごはんを作ってみることにしました。……続きを読む

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コプリーヌ

これは「コプリーヌ」というきのこです。全体が白く細長い形をしていて、5～6cmほどのミニサイズ。こけし人形やつくしのようにも見えることから「こけし茸」や「つくし茸」とも呼ばれます。……続きを読む

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ブロッコリーの葉

ブロッコリーはご存じの通り、こんもりと丸くなった「花蕾（からい）」の部分を食べる野菜です。が、先日「葉っぱ」だけで売られているのを見つけたので、試しに食べてみることにしました。

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谷中ショウガ（葉生姜）

ピリッとしたさわやかな辛さが持ち味の「谷中ショウガ」。ショウガには根生姜や新生姜、葉生姜などがありますが、谷中ショウガは葉生姜になります。

葉生姜はすらりとした茎の下に小……続きを読む

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宮崎紅（べにほっくり）

これは宮崎県産の「べにほっくり」というさつまいもです。初めて聞いた名前なので新品種かなと思ったら、べにほっくりはブランド名だそうで、品種は「宮崎紅」と記載されていました。