ダビデの星

夏バテによいとされる野菜の1つにオクラがあります。一般的なオクラはスラリとした細長い形をしていますが、この「ダビデの星」は太くてずんぐりとした形。長さ7～8cmくらいで太さが3～4cmに……続きを読む

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京夏ずきん

京都で栽培されている枝豆「京夏ずきん」を食べました。京都の枝豆には風味豊かな「丹波黒枝豆」がありますが、京夏ずきんはこの丹波黒大豆の系統になり、8月に収穫できるのが特徴。丹波黒枝豆は10……続きを読む

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早生長紫

これは「早生長紫（わせちょうし）」という長なすです。長なすには「筑陽（ちくよう）」のような25cm前後の太めのものや、「庄屋大長なす」のような40cmほどのロングタイプがありますが、これ……続きを読む

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珠むらさき

これは「珠（たま）むらさき」というにんにくです。にんにくには青森県の特産として知られる「ホワイト6片」のほか、暖地栽培向けの「嘉定ニンニク」や「上海早生」、小さな「プチにんにく」などいろ……続きを読む

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恋みどり

直売所で「恋みどり」というさやいんげんを購入しました。調べてみたところ、タキイ種苗が2010年（平成22年）に発表した丸莢つるなし種で、さやが極濃緑色をしているのが特徴。なるほど、この恋……続きを読む

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桃太郎ブライト

大玉トマトには「桃太郎」という定番品種がありますが、その仲間には「桃太郎ファイト」や「桃太郎グランデ」「桃太郎ワンダー」など多くの品種があります。店頭でこれらの名前が記されていることは少……続きを読む

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シュガーグリーン

「シュガーグリーン」という大平莢のいんげんを購入しました。さやいんげんは一般的に丸くて細長い形をしていますが、これは平べったくて大きいのが特徴。このような平らないんげんの代表格としては「……続きを読む

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アラゲキクラゲ（生きくらげ）

きくらげはあまり旬の季節を感じさせない食材ですが、生きくらげは4月から11月頃が収穫時期。乾燥させたものは周年出回りますが、生のきくらげは夏の到来とともに流通量が増えます。

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ズッキーニ（イエローとグリーン）

夏野菜といえばトマトやなす、とうもろこしなどいろいろありますが「ズッキーニ」もそのうちの1つ。きゅうりのような外観をしていますが、かぼちゃの一種になります。収穫量が増えるのは6月から8月……続きを読む

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金糸瓜（そうめんかぼちゃ）

「金糸瓜」をちらほら見かける季節になりました。金糸瓜は7月から9月頃に収穫されるかぼちゃの一種で、果肉が糸状にほぐれることから「そうめんかぼちゃ」とも呼ばれ、そのユニークな食べ方が特徴と……続きを読む

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