野菜ブログ

登録日：2025年6月15日

「ゆきのした（雪の下）」というきのこを購入しました。ゆきのしたとはタマバリタケ科エノキタケ属のいわゆる「えのきたけ」の別名で、天然のえのきたけは寒さに強く雪の降る時期でも収穫できることか……続きを読む

登録日：2025年6月9日

「パープルスナップ藤姫」というスナップエンドウを購入しました。スナップエンドウは絹さやとは違い、さやがふっくらとしていてサクッとした食感が持ち味。そして普通は緑色ですが、これはさや全体……続きを読む

登録日：2025年6月2日

これはミディトマトの「つくつく房枝（ぼうし）」です。この個性的な名前は以前から気になっていたのですが、そういえばまだ食べたことがないかもと思い購入しました。

登録日：2025年5月25日

これは山形県の伝統野菜の1つ「おかひじき」です。ヒユ科の一年草で、細い葉がワサワサとしていて、シャキっとした食感が持ち味。少しマイナーな存在ですが、クセがなくて火の通りも早く、扱いやすい……続きを読む

登録日：2025年5月18日

これは長野県で作られている「野生種えのき」です。えのきたけには白くて細長い一般的なものと、傘が茶色いブラウンえのきがありますが、それらとは少し違った姿をしています。

登録日：2025年5月12日

結球しないタイプのレタスには、サニーレタスやグリーンリーフ、フリルレタスなどいろいろありますが、今回入手したのは「ニューれたす菜」です。サラダ菜なら知っていますが、れたす菜は初めて。しか……続きを読む

登録日：2025年5月4日

先日、直売所で「ゼンユウガリバー」というアスパラガスが売られていたので購入してみました。スーパーではアスパラガスの品種名が書かれていることはほとんどありませんが、直売所だとたまに明記され……続きを読む

登録日：2025年4月27日

「イタリアン春菊」という不思議な名前の春菊が売られていたので購入してみました。ぱっと見は春菊っぽくなく、丸くて葉に切れ込みのない「大葉春菊」のよう。イタリアンなのでルッコラか何かの野菜が……続きを読む

登録日：2025年4月21日

これは「優糖星」というミニトマトです。トマトにはいろいろな品種やブランドがあるため、品種名なのかブランド名なのかわかりづらいですが、優糖星はブランド名。和歌山県のJA紀州から出荷されてい……続きを読む

登録日：2025年4月13日

年間を通して安定的に流通している野菜の1つに「小松菜」があります。旬の時期は基本的に冬ですが、周年の出荷量に大きな変化はなく、いつでも購入できる身近な食材です。