ひめあずま

「ベニアズマ」はホクホク系のさつまいもとして長年にわたり親しまれている品種ですが、食味はよいものの形がデコボコになったり、縦に溝（条溝）が入ったりと形状が揃いにくいという欠点があります。……続きを読む

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高ケルセチン紫たまねぎ

野菜にはさまざまな栄養素が含まれていますが、抗酸化作用が期待されるポリフェノールもよく耳にする注目成分の1つです。そしてこの玉ねぎは「高ケルセチン紫たまねぎ」といい、その名の通りケルセチ……続きを読む

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ナカムラサキ

近年、店頭で見かけるさつまいもの品種は果肉が紫色やオレンジ色だったり、果皮が白かったりと、味だけでなく見た目のバリエーションも豊かになってきました。そしてこの「ナカムラサキ」もその1つで……続きを読む

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とげなし美茄子（びーなす）

愛知県産の「とげなし美茄子（びーなす）」というなすを購入しました。見た目は一般的な千両ナスのような感じですが、名前の通りヘタの部分にトゲがなく、つやつやとした美しい外観をしています。……続きを読む

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ゆきこまち

これは「ゆきこまち」というさつまいもです。さつまいもは基本的に暖かい地域で栽培されますが、このゆきこまちは冷涼地にも適応するのが大きな特徴。北海道はさつまいもの栽培には不向きとされていま……続きを読む

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マー坊

なすといえば黒っぽい紫色の中長なすが一般的ですが、この「マー坊」は鮮やかな赤紫色で、25～30cmと細長くひょろりとした個性的な形をしています。スーパーではあまり目にしませんが、直売所な……続きを読む

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きみまろこ

これは「きみまろこ」という名前のさつまいもです。さつまいもとえいば紫の果皮が一般的ですが、これは白色。白っぽい品種にはほかにも「コガネセンガン（黄金千貫）」や「種子島ゴールド」「安納こが……続きを読む

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内藤かぼちゃ

全国には昔ながらの伝統野菜がいろいろありますが、東京都にも「亀戸ダイコン」や「馬込半白キュウリ」など約50種類の江戸東京野菜があります。そしてこの「内藤かぼちゃ」もその1つ。スーパーなど……続きを読む

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ノーブルシャドー

これは2025年（令和7年）に品種登録された果皮・果肉ともに濃紫色の「ノーブルシャドー」です。農研機構が育成したじゃがいもで、親の組み合わせは「05091-13」×「勝系28号」。母親の……続きを読む

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おいねのつる芋

これは東京都で古くから栽培されている「おいねのつる芋」というじゃがいもです。東京といっても山梨県にほど近い多摩地域西部の檜原村が生産地。「おいねイモ」とも呼ばれ、この地において100年以……続きを読む

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