大和まな（やまとまな）

「大和まな」という漬け菜を購入しました。奈良県の伝統野菜の1つで、お漬け物やお浸し、煮物などにして食べるとのこと。葉の付け根がギザギザで見た目は少し大根の葉に似ています。この大和まなをお……続きを読む

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夏扇4号

これは「夏扇4号（なつおうぎ4ごう）」というネギです。夏秋だけでなく、秋冬採りにも適した太りのよい品種だそう。一般的な長ねぎは品種名が表記されていることがほとんどないので、名前がわかるだ……続きを読む

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飛鳥あかね（あすかあかね）

奈良県の伝統野菜の1つである赤かぶの「飛鳥あかね」を食べました。にんじんのように細長く、果皮は濃いピンク色。果肉も淡いピンクで断面のグラデーションが花びらのようでとてもきれいです。お漬け……続きを読む

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油菜心（菜心・菜苔）

「油菜心（ユサイシン）」という野菜が売られていたので購入してみました。調べてみると「菜心（サイシン）」や「菜苔（サイタイ）」とも呼ばれるアブラナ科の中国野菜だそう。菜心といえば「オータム……続きを読む

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赤水菜（紫水菜）

水菜はお鍋やサラダに大活躍する便利な野菜ですね。一般的な水菜は葉も茎も緑色ですが、これは茎が赤紫色の「赤水菜（紫水菜）」です。直売所で見つけたので、お鍋とお浸しにして食べてみることにしま……続きを読む

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大葉春菊

先日「大葉春菊」を購入しました。大葉春菊は一般的な春菊のようにギザギザしておらず、全体的に丸みがあって、特有のクセが少ないのが特徴です。関東地方はギザギザの中葉春菊が主流なので、このタイ……続きを読む

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パープルスイートロード

これはさつまいもの「パープルスイートロード」です。この品種は焼き芋にも適していますが、今回は蒸して食べることに。このパープルスイートロードはけっこうな粉質でホクホク感が強く、甘みもほどよ……続きを読む

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セニョリータ

フルーツパプリカの「セニョリータ」を購入しました。高さが約4cm、幅は5cmくらいのミニサイズで、果皮はテカテカと光沢があってとてもかわいらしい外観。セニョリータはピーマン特有のにおいが……続きを読む

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ぷちぷよ

「ぷちぷよ」という小さなミニトマトを見つけたので購入してみました。比較的新しい品種のようで、皮が薄くてやわらかく、ぷよっとしているのが特徴です。このぷちぷよは直径が1.5～2cmほどの小……続きを読む

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スティッキオ

これは「スティッキオ」という野菜です。イタリア野菜の「フィノッキオ（フェンネル）」を改良したもので、茎の部分がフェンネルのようにふくらまずスティック状になるのが特徴です。生のままサラダや……続きを読む

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