大葉春菊

先日「大葉春菊」を購入しました。大葉春菊は一般的な春菊のようにギザギザしておらず、全体的に丸みがあって、特有のクセが少ないのが特徴です。関東地方はギザギザの中葉春菊が主流なので、このタイ……続きを読む

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パープルスイートロード

これはさつまいもの「パープルスイートロード」です。この品種は焼き芋にも適していますが、今回は蒸して食べることに。このパープルスイートロードはけっこうな粉質でホクホク感が強く、甘みもほどよ……続きを読む

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セニョリータ

フルーツパプリカの「セニョリータ」を購入しました。高さが約4cm、幅は5cmくらいのミニサイズで、果皮はテカテカと光沢があってとてもかわいらしい外観。セニョリータはピーマン特有のにおいが……続きを読む

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ぷちぷよ

「ぷちぷよ」という小さなミニトマトを見つけたので購入してみました。比較的新しい品種のようで、皮が薄くてやわらかく、ぷよっとしているのが特徴です。このぷちぷよは直径が1.5～2cmほどの小……続きを読む

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スティッキオ

これは「スティッキオ」という野菜です。イタリア野菜の「フィノッキオ（フェンネル）」を改良したもので、茎の部分がフェンネルのようにふくらまずスティック状になるのが特徴です。生のままサラダや……続きを読む

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温海かぶ（あつみかぶ）

山形県の伝統野菜の1つ「温海かぶ」を購入しました。皮が鮮やかな赤紫色で中は真っ白。皮ごと甘酢漬けにするときれいなピンクに仕上がるというので試してみました。薄切りにして翌日に食べてみると、……続きを読む

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カーボロネロ

これは「黒キャベツ」ともいわれるイタリア野菜の「カーボロネロ」です。キャベツのように結球はせず、葉がちりめん状でかたいのが特徴。煮込み料理や炒め物などにして食べるのが一般的のようです。食……続きを読む

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アヤムラサキ（綾紫）

「アヤムラサキ」という果肉が紫色のサツマイモが売られていたので購入してみました。調べてみると、この品種は甘みが少なく、焼酎や色素を生かしてお菓子などの加工用に利用されているとのこと。なる……続きを読む

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アスパラ菜

「アスパラ菜」を食べました。名前にアスパラと付いていますが、アスパラガスの仲間ではなく、アブラナ科の野菜で菜花（なばな）に似ています。このアスパラ菜はお浸しと天ぷらにして食べてみました。……続きを読む

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里芋（親芋）

直売所で直径15cmほどの「里芋の親芋」を見つけました。親芋は基本的に流通していないので、物珍しさで購入してみることに。この親芋は煮っ転がしにしたのですが、口当たりがとてもなめらかで少し……続きを読む

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