三池高菜

これは少し前に購入した「三池高菜」です。高菜はおもに漬物に利用されていて、ピリッとした辛みが持ち味。全国には「長崎高菜」や「阿蘇高菜」などいろいろな高菜があり、三池高菜は福岡県を中心に九……続きを読む

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天心

これは北海道北見産の「天心」という玉ねぎです。店頭で玉ねぎの品種名が書かれているのは珍しいので、試しに購入してみることにしました。ラベルの説明によると、天心は栽培が難しいためあまり生産さ……続きを読む

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ぽろしり

カルビーのポテトチップスに使用されている「ぽろしり」というじゃがいもを購入しました。これはカルビーポテト株式会社がチップス用に開発したもので、「ノーキングラセット」と「Pike」という品……続きを読む

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サラダプラム

カゴメの「サラダプラム」というミディトマトを購入しました。カゴメからは「高リコピントマト」や「GABAリッチトマト」などたくさんの種類のトマトが発売されていますが、サラダプラムはその名の……続きを読む

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サラダほうれん草

生のまま食べられるのが魅力の「サラダほうれん草」。普通のほうれん草はアクがあるのでゆでてから食べるのが一般的ですが、生食用として栽培されたサラダほうれん草は水洗いだけで食べられます。ちな……続きを読む

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遠州あか花やさい（紫カリフラワー）

これは紫色のカリフラワー「遠州あか花やさい」です。以前、緑色のカリフラワー「遠州……続きを読む

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カステルフランコ

これはチコリーの仲間の「カステルフランコ」です。一般的な縦長形のチコリーはスーパーでよく見かけますが、カステルフランコはまだ少し珍しい存在。レタスのような形ですが半結球なので、真上から見……続きを読む

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さやあかね

これは「さやあかね」という品種のじゃがいもです。数年前に一度食べたのですが、それ以来あまりお店で見かけることがなく、今回久しぶりに発見したので食べました。

さやあかねが育……続きを読む

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長命草（ボタンボウフウ）

これは沖縄県産の「長命草（ちょうめいそう）」です。セリ科の植物で和名は「ボタンボウフウ」。与那国島に自生していて、沖縄では「サクナ」とも呼ばれています。ポリフェノールやビタミンなど栄養が……続きを読む

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正月菜（モチ菜）

これは見た目が「小松菜」に似ていますが、「正月菜」という野菜です。愛知県や岐阜県で作られていて、尾張地方で古くから食べられている伝統野菜。お正月に雑煮の食材として使われていたことから正月……続きを読む

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