野菜ブログ

登録日：2020年12月6日

冬至にはまだ早いですが（今年は12月21日）、かぼちゃです。かぼちゃはβカロテンを多く含み免疫力アップにもよいとされます。これからますます寒くなるこの時期にかぼちゃを食べるという風習は理……続きを読む

登録日：2020年11月29日

これは「福耳」という名前の超大型とうがらしです。サカタのタネから発売されていて、福耳というだけあって肉厚で、ピリッとしたほどよい辛味が特徴。サイズも大きく、幅4cm前後、長さは15～25……続きを読む

登録日：2020年11月22日

最近「サラトリオ」というレタスをスーパーでよく見かけるようになりました。3種類のレタスがフィルムに包まれていて、ブーケのようになっています。レタスの種類は「グリーンオーク」「レッドオーク……続きを読む

登録日：2020年11月15日

玉ねぎをそのまま小さくしたような姿の「ペコロス」。500円玉くらいのコロコロとしたひと口サイズで、丸ごと調理できるのが魅力です。煮込み料理やスープ、オーブン料理などに使用すると、味が染み……続きを読む

登録日：2020年11月8日

「えのきたけ」といえば一般的に白色をしていますが、これはさらに白さが際立っている「大木白雪919」というえのきたけです。2018年に発表された新品種で、開発したのは株式会社大木きのこ種菌……続きを読む

登録日：2020年11月1日

「ビキーニョ」という小さな唐辛子が売られていたので購入してみました。名前の響きからして、「ハバネロ」や「ハラペーニョ」といった激辛唐辛子の一種なのかと思いきや、辛味が少なくてフルーティー……続きを読む

登録日：2020年10月25日

東京都練馬区で栽培されたビーツの葉「ビーツリーフ」を購入しました。ビーツはカブのように肥大した紫紅色の根の部分を食用としますが、葉もおいしく食べることができます。また、幼葉はベビーリーフ……続きを読む

登録日：2020年10月18日

久しぶりに「赤ピーマン」を食べました。赤ピーマンは普通の緑ピーマンを完熟させてから収穫したもので、苦味がなく甘味を感じるのが特徴です。完熟しているためあまり日持ちしませんが、ビタミンCや……続きを読む

登録日：2020年10月11日

これは「緑竹（りょくちく）」というタケノコです。タケノコといえば春が旬ですが、緑竹は6月から10月上旬頃に収穫される夏がシーズンの食材。おもな産地は鹿児島県や熊本県、宮崎県など九州地方で……続きを読む

登録日：2020年10月4日

今回購入したのは、さつまいもの代表品種の1つ「ベニアズマ（紅あずま）」。ホクホクとした食感で甘味が強く、長年にわたって親しまれている品種です。ベニアズマが命名登録されたのは1984年（昭……続きを読む