白オクラ（多角形）

これは少し前に食べた多角形の「白オクラ」です。白オクラはさやの色が白みがかった淡緑をしていて、サイズが大きくなっても実がかたくなりにくいのが特徴。また、一般的なオクラはカットすると星型になる多角形をしていますが、白オクラは丸いものが多く、このような角のあるものはあまり見かけません。

この白オクラは八角形で、長さは13cmほど。少し大きめですが、さやがやわらかくて舌触りがよく、食感も良好です。ゆでたものを刻んでポン酢で食べたのですが、粘り気もしっかりあって風味のよい味わいでした。

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