黒にんじん

店頭で「黒にんじん」が売られていたので購入してみました。以前購入した「紫にんじん」は果肉の中央部がオレンジ色でしたが、これは果肉のほとんどが濃紫色です。生でもおいしいとのことだったので、千……続きを読む

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スイスチャード

スイスチャード（西洋不断草）を食べました。スイスチャードは葉軸が赤や黄、オレンジなどカラフルで、加熱しても色が残るため、食卓に彩りをプラスしたいときに最適な野菜です。今回はベーコン炒めとお……続きを読む

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紅菜苔

茎が紫色の「紅菜苔（こうさいたい）」を購入しました。これは菜花と同じアラブラナ科の中国野菜です。スラリと細長い茎と葉、つぼみ（花）を食べます。この紅菜苔はお浸しと和風炒め煮にして食べてみま……続きを読む

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花菜

菜の花のつぼみの部分を摘んだ「花菜（はなな）」です。花菜は京都の特産としても知られていますが、これは滋賀県産です。「寒咲きナタネ」のつぼみを食用にしたものだそうです。この花菜はお浸しにして……続きを読む

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チンゲン菜花

「チンゲン菜花」というものがスーパーに並んでいたので購入してみました。調べてみると、チンゲンサイがトウ立ちしてつぼみが付いたもののようです。今回、中華風に炒めにしてみましたが、普通のチンゲ……続きを読む

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チーマデラーパ（チーマディラーパ）

「チーマデラーパ」というアブラナ科のイタリア野菜を購入してみました。調べてみると「イタリアの菜の花」ともいわれ、菜の花同様に茎と葉とつぼみを食用にするとのこと。そこで、お浸しとイタリアン炒……続きを読む

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大浦ごぼう（大浦太ごぼう）

千葉県の特産「大浦ごぼう」を食べました。大浦ごぼうは太いのが特徴ですが、これは直径が5cmくらいなので細めですね。でも普通のごぼうに比べると太いです。このごぼうはきん……続きを読む

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きたかむい

「きたかむい」というじゃがいもを見つけたので購入してみました。これは「イエローシャーク」×「とうや」の交配から育成され、2010年(平成22年)に登録された品種です。調べてみると、だんしゃ……続きを読む

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黒大根

先日、皮が黒くて中が白い「黒大根」を購入しました。この黒大根は長さは20cmくらいと小さく、一般的な青首大根に比べると水分が少なめです。果肉は締まっていて、生でかじるとコリッとした食感でし……続きを読む

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オレンジ芋

直売所で「オレンジ芋」と書かれたさつまいもを見つけました。「安納芋？」とも思ったのですが、同じ生産者の名前で「安納芋」も並んでいたので違う品種のようです。調べてみると「アヤコマチ」という品……続きを読む

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