山川紫

これは「山川紫」という紫色のさつまいもです。鹿児島県で発見された品種で、甘味は少なめですがアントシアニンを多く含んでいて、芋焼酎やお菓子などの加工に使われているとのこと。実際に加熱して食……続きを読む

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シャドークイーン

これはじゃがいもの「シャドークイーン」です。「キタムラサキ」の自然交雑から選抜され、2009年に品種登録。皮も果肉も紫色でアントシアニンを多く含み、楕円形で目が浅く、煮崩れしにくく食味が……続きを読む

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パンプキッズ

「パンプキッズ」というミニかぼちゃを購入しました。ミニかぼちゃといえば「坊ちゃん（みかど協和種苗）」が有名ですが、これはカネコ種苗が開発した新品種で、サイズは500g前後。収量性がよく、……続きを読む

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ごちそうなす

これはサカタのタネが開発した「ごちそう（あまうま ごちそうなす）」という小なすです。大きさは7～8cmくらいで重さは70g前後。アクが少なくて甘味があり、やわらかくジューシーで生でも食べ……続きを読む

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富山ブラック

富山県の「富山ブラック」というブランド枝豆を食べました。これは黒大豆の「たんくろう」という品種を主力としていて、甘みが強く深みのある味が特徴とのことです。この富山ブラックは、サイズが並～……続きを読む

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レッドカリスマ

「レッドカリスマ」というじゃがいもを購入しました。調べてみると、フランスで育成された赤皮のじゃがいもで、国内では2011年に品種登録されています。目が浅くて皮がむきやすく、肉質は白くてや……続きを読む

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リオグランデ

これは「リオグランデ」というトマトです。100～200gくらいになる楕円形のイタリアントマトで、生のままでも加熱してもおいしく食べられる品種だそう。このリオグランデは糖度が5度前後と一般……続きを読む

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フィオレンティーノ

菊かぼちゃのような形のトマトが売られていたので購入してみました。「フィオレンティーノ」という名前のイタリアントマトで、イタリアでは古くから食べられているそうです。ゼリーの入った心室がぷく……続きを読む

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マー坊

これは「マー坊」という名前のなすです。2007年にサカタのタネから発表された「ヘビナス」の新品種で、細長い形をしていて皮は明るい紫色。油との相性がよくて、肉質はやわらかく甘味があり、炒め……続きを読む

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カックロール（ニガウリ）

これは「カックロール」というゴーヤの仲間です。レモンのような楕円形で全体がやわらかいトゲで覆われ、じつに個性的な姿をしています。バングラデシュ原産で皮もワタもタネも食べられ、苦味がなく、……続きを読む

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