アローワ

これは「アローワ」というフランスの会社が育成したじゃがいもです。2009年（平成21年）に品種登録されていて、「チェルシー」や「シェリー」などの品種を扱っているジャパンポテトが日本国内で……続きを読む

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ホワイトミニアスパラ

ちょっと前になりますが、白くて小さいアスパラガスの「ホワイトミニアスパラ」を食べました。長さが12cm前後と小さくスリムで、かわいらしい姿をしています。これは北海道産ですが、長崎県からも……続きを読む

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アーティチョーク

千葉県産の「アーティチョーク」を食べました。スーパーで見かけるのはアメリカやフランスからの輸入物が多いですが、今の時期、直売所では国内産が出荷されていることがあります。

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寄居かぶ

これは新潟県産の「寄居かぶ（よりいかぶ）」です。新潟市寄居町で300年ほど前から栽培されている伝統野菜で、果肉がやわらかく煮崩れしにくいのが特徴とのこと。煮物や漬け物などに適しているそう……続きを読む

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行者菜（ぎょうじゃな）

これは一見「ニラ」に見えますが、「行者菜」という野菜です。宇都宮大学農学部が「行者にんにく」とニラを掛け合わせて育成したもので、ニラのような食感と、行者にんにくのような風味を持つとのこと……続きを読む

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江戸菜（小松菜）

これは「江戸菜」という野菜です。「小松菜」を品種改良したもので、長さが40～50cmくらいと長く、大きいものは普通の小松菜の2倍ほどになるそうです。それでいて筋が少なく、やわらかくてシャ……続きを読む

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行者にんにく（天然）

天然の行者にんにくを食べました。行者にんにくは名前に「ニンニク」と付きますが山菜の一種で、細長い葉茎を食用にします。旬の時期は4月～6月上旬頃で、茎の根元が赤く、にんにくのような強い香り……続きを読む

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パプリカ

これは韓国産の「パプリカ」です。赤と黄を1つずつ購入しましたが、どちらもツヤツヤとしていて大きく、手に持つとずっしりと重量感があります（写真は赤のみですが）。

このパプリ……続きを読む

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エシャロット（ベルギーエシャロット）

これはフランス産の「エシャロット（ベルギーエシャロット）」です。玉ねぎに似ていますが、香りを活かしてソースやスープなどに利用されることが多く、おもにフランス料理やイタリア料理などで使用さ……続きを読む

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ネバリスター

「ネバリスター」というヤマノイモが売られていたので購入してみました。調べてみると、ネバリスターは2008年（平成20年）にカネコ種苗により品種登録されていて、粘りが強く、実が締まっている……続きを読む

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