野菜ブログ
登録日：2025年3月2日
「ミエルスイート」という名前のさつまいもが売られていたので購入してみました。高知県南国市の農家の方が「安納紅」を選抜して品種改良を重ねたものだそうで、果皮は赤紫色で、果肉が安納紅のように……続きを読む
登録日：2025年2月23日
寒い時期にお鍋で食べたい野菜の1つに春菊があります。春菊は3月頃までがシーズンで、特有の香りとほろ苦さが持ち味。大まかな種類として葉がギザギザとした中葉春菊と、切れ込みが浅い大葉春菊があ……続きを読む
登録日：2025年2月16日
カリフラワーには一般的な白のほかに緑、紫、オレンジとバリエーションがありますが、今回は食べたのはオレンジ色をした「オレンジブーケ」。花蕾が明るい黄橙色の中早生種で、加熱しても変色しないの……続きを読む
登録日：2025年2月9日
果皮が赤いじゃがいもには「アンデス赤（アンデスレッド）」や「レッドムーン」などがありますが、今回食べたのは「ベニアカリ」です。1997年（平成9年）に登録されている比較的古い品種で、北海……続きを読む
登録日：2025年2月2日
少し前に滋賀県産の「近江かぶ（近江かぶら）」を食べました。近江の伝統野菜の1つで、大津市を中心に400年以上前から食されている古いかぶです。
近江かぶは直径が10～15c……続きを読む
登録日：2025年1月27日
「スイートブロッコリー」という名前のブロッコリーが売られていたので購入してみました。細長い茎が何本も伸びていて、一般的なブロッコリーとはちょっと異なる形状です。調べてみると、増田採種場が……続きを読む
登録日：2025年1月20日
石川県の能登地方の伝統野菜「中島菜」を食べました。旧中島町で古くから受け継がれてきた漬け菜の一種で、漬け物をはじめ炒め物やお浸しなどにして味わいます。
来歴はよくわかって……続きを読む
登録日：2025年1月13日
これは高知県の伝統野菜の1つ「弘岡かぶ」です。高知市春野町を中心に古くから栽培されている在来種で、扁円～腰高な扁平形をしていて、大きなものは900gほどになります。
この……続きを読む
登録日：2025年1月5日
「八事五寸（やごとごすん）」というにんじんを購入しました。八事とは愛知県名古屋市天白区のかつての地名のことで、この地で誕生した五寸（約15cm）にんじんなので八事五寸ということですね。<……続きを読む
登録日：2024年12月23日
これは「杉箸（すぎはし）アカカンバ」という福井県の伝統野菜です。アカカンバとは赤カブのことで、敦賀市の杉箸地区で150年以上前の明治時代から栽培されている固定種になります。この地域ではか……続きを読む