ファーストトマト

今の時期、店頭で「ファーストトマト」をよく見かけます。お尻（果頂部）がとがっているのが特徴で、果肉が崩れにくく甘みと酸味が調和したトマトです。このファーストは愛知県産で、お尻がピンとして……続きを読む

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ズッキーニ

ズッキーニは夏野菜ですが、先日ぷっくらとしたおいしそうなズッキーニが売られていたので2本購入しました。肌がすべすべとしていてきれいな濃緑色です。1本はラタトゥイユに、もう1本は天ぷらにし……続きを読む

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紫折菜（むらさきおりな）

山形県酒田市で栽培されている伝統野菜「紫折菜（むらさきおりな）」を食べました。菜花と同じアブラナ科の野菜で、茎や葉柄が赤紫色をしています。やわらかくて甘味があり、クセがなくて食べやすいと……続きを読む

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葉ごぼう（若ごぼう）

これは大阪府八尾市の特産「八尾若ごぼう」です。これはその名の通り、若いごぼうの小さな根と軸（葉柄）と葉を食べる野菜で、別名「ヤーごんぼ」とも呼ばれます。旬は2月～4月頃で、軸がスラッと長……続きを読む

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