山形県の旬（出回り時期）　野菜編

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山形県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはきゅうり（約1,693トン）で、2番目はねぎ（約1,594トン）、3番目はトマト（約905トン）です。きゅうりの出荷のピークは8月頃、ねぎの出荷のピークは10月頃、トマトの出荷のピークは7月頃となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（平成31年 ～ 令和元年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください

月ごとの取扱量（東京都中央卸売市場）　－簡易版－

月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。

▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
根菜類 　　 10 4 1 0 17 1 1 0 0 24 27 15
キャベツ類 　　 43 31 3 0 0 0 5 0 0 0 0 19
レタス類 微量 0 0 0 0 0 11 0 0 0 0 0 89
葉茎菜類 　　 2 2 2 1 4 8 8 14 19 19 16 5
果菜類 　　 0 0 0 0 2 8 26 32 17 10 4 0
豆科野菜類 　　 0 0 0 0 1 1 8 49 30 7 2 2
ばれいしょ類 少量 0 0 0 0 2 5 47 3 6 8 3 25
土物類 　　 15 1 2 2 0 0 0 0 0 8 20 51
香辛つま物類 　　 6 3 2 3 3 3 2 6 11 20 21 20
きのこ山菜類 　　 8 8 10 9 10 8 6 6 6 9 9 10
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
その他野菜類 少量 9 8 8 5 5 9 23 9 2 3 7 12

月ごとの取扱量（東京都中央卸売市場）　－詳細版－

月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。

▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
だいこん 　　 4 2 1 0 0 1 2 0 0 50 31 9
かぶ 　　 28 10 0 0 1 0 0 0 0 3 31 26
にんじん 少量 3 4 0 0 0 0 0 0 1 9 66 17
ごぼう 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10 90
たけのこ 　　 0 0 0 0 99 1 0 0 0 0 0 0
れんこん 少量 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0
キャベツ 　　 43 31 3 0 0 0 5 0 0 0 0 19
サニーレタス 微量 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0
グリーンリーフ 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100
はくさい 　　 8 11 1 0 0 0 0 6 11 10 36 18
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
さんとうさい 少量 0 0 0 11 13 9 7 28 0 10 6 16
みず菜 少量 32 17 0 0 2 0 0 0 2 2 5 39
つけな類 　　 17 22 28 10 1 0 0 0 0 1 9 12
こまつな 　　 32 29 11 0 9 6 2 0 0 5 0 7
つまみな 少量 0 0 4 12 52 10 0 9 0 0 7 6
ほうれんそう 　　 12 13 11 0 0 0 0 0 0 25 23 16
ねぎ 　　 2 2 1 0 0 0 0 10 21 30 25 8
こねぎ 　　 0 0 0 0 0 34 46 19 0 0 0 0
あさつき 　　 25 30 31 2 0 0 0 0 0 0 0 11
ふき 少量 0 0 0 0 9 86 5 0 0 0 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
うど 少量 0 0 0 9 91 0 0 0 0 0 0 0
根みつば 少量 25 49 18 0 0 0 0 0 0 0 0 7
しゅんぎく 少量 27 3 0 0 0 0 0 0 1 25 28 16
せり 少量 96 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 2
にら 　　 0 0 0 0 5 19 24 20 22 7 2 1
セロリ 　　 0 0 0 0 10 30 0 0 0 8 50 1
アスパラガス 　　 0 0 1 3 21 14 12 31 18 0 0 0
カリフラワー 少量 1 0 2 0 0 0 0 0 0 30 61 6
ブロッコリー 少量 7 0 1 2 2 0 0 0 0 61 24 1
にんにくの芽 微量 29 0 29 43 0 0 0 0 0 0 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
チンゲンサイ 少量 8 1 0 0 0 0 0 0 4 6 0 80
なのはな 少量 47 7 19 4 0 0 0 0 0 0 4 19
メキャベツ 微量 0 15 85 0 0 0 0 0 0 0 0 0
モロヘイヤ 少量 0 0 0 0 0 24 38 26 9 2 0 0
くうしんさい 微量 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0
その他葉茎菜類 　　 3 3 3 0 2 11 19 23 16 15 2 3
きゅうり 　　 0 0 0 0 4 8 26 34 20 6 2 0
かぼちゃ 　　 0 0 0 0 0 0 36 53 10 1 1 0
ズッキーニ 少量 0 0 0 0 1 3 44 18 3 13 17 0
なす 　　 0 0 0 0 1 6 14 31 23 19 5 1
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
こなす 　　 0 0 0 0 3 15 22 23 25 10 2 0
べいなす 　　 0 0 0 0 0 2 7 58 25 6 1 0
ながなす 少量 0 0 0 0 0 0 6 33 51 0 10 0
トマト 　　 0 0 0 0 1 15 33 28 11 10 2 0
ミニトマト 　　 0 0 0 0 0 1 8 24 19 30 16 1
ピーマン 少量 1 0 0 0 0 0 4 31 29 28 5 1
パプリカ 　　 1 0 0 0 0 0 18 22 23 17 12 7
ししとう 　　 0 0 0 0 0 1 8 48 25 14 5 0
とうもろこし 少量 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0
オクラ 少量 0 0 0 0 0 0 5 44 41 10 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
とうがん 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 63 38 0 0
その他果菜類 少量 0 0 0 0 0 0 70 22 8 0 0 0
いんげん 　　 0 0 0 0 1 16 13 7 7 42 11 3
さやえんどう 少量 0 0 0 3 49 26 8 0 1 6 6 1
きぬさやえんどう 少量 0 0 0 0 27 70 2 0 1 0 0 0
グリーンピース 少量 0 0 0 12 80 8 0 0 0 0 0 0
そらまめ 少量 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
えだまめ 　　 0 0 0 0 0 0 8 52 31 6 1 1
その他豆科野菜 　　 8 5 0 0 0 0 0 0 0 0 33 55
メークイン 少量 0 0 0 0 0 0 92 0 0 0 8 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
男爵 少量 0 0 0 0 0 19 36 0 0 26 8 11
その他ばれいしょ 少量 0 0 0 0 3 3 47 4 7 4 2 30
さつまいも 少量 0 0 29 0 0 0 0 0 0 0 71 0
さといも 　　 19 0 0 0 0 0 0 0 0 10 25 46
ながいも 少量 5 2 10 1 0 0 0 0 0 0 0 82
たまねぎ 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 23 77 0
にんにく 少量 0 0 0 0 0 0 0 73 0 22 3 2
らっきょう 少量 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
その他土物類 少量 11 4 3 31 0 0 0 0 0 1 25 25
わさび 微量 24 0 0 76 0 0 0 0 0 0 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
根しょうが 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 44 56 0
とうがらし 少量 0 0 3 0 0 0 0 22 21 52 3 0
め類 微量 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0
しそ 微量 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
ほじそ 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0
みょうが 少量 0 0 0 0 0 0 0 39 50 10 0 0
ハーブ類 少量 3 4 2 0 3 13 13 0 0 0 15 47
ぼうふう 微量 0 0 0 49 51 0 0 0 0 0 0 0
ふきのとう 少量 7 18 36 33 2 1 1 0 1 1 0 1
食用菊 　　 7 2 0 0 2 2 2 3 9 23 26 24
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
その他香辛つま物 少量 3 3 3 2 9 16 6 11 14 18 8 6
しいたけ 　　 10 7 8 6 5 6 5 4 6 14 15 15
まつたけ 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 20 80 0 0
なめこ 　　 7 7 8 8 8 8 8 8 7 9 9 11
えのきだけ 　　 3 8 31 23 18 8 2 3 0 0 0 5
しめじ 　　 8 11 17 9 11 10 6 5 5 6 6 6
マッシュルーム 少量 6 3 5 8 11 10 10 10 10 7 10 10
まいたけ 　　 8 11 9 8 6 4 5 7 7 17 10 9
その他きのこ類 　　 8 7 6 5 8 7 6 5 9 16 13 11
エリンギだけ 少量 3 2 7 8 9 10 12 12 10 10 8 9
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
わらび 　　 0 0 0 0 69 29 2 0 0 0 0 0
山うど 少量 0 0 0 1 87 12 0 0 0 0 0 0
その他山菜 　　 7 14 22 16 13 7 4 3 3 5 3 3
たらの芽 　　 15 23 33 22 2 0 0 0 0 0 0 4
ぎんなん 少量 6 10 13 0 0 0 0 0 0 1 42 29
その他野菜 少量 15 11 11 9 10 5 3 15 3 4 1 13
ほしだいこん 　　 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 64 36
たけのこ水煮 少量 3 1 21 9 10 14 4 18 7 4 10 1
ぜんまい水煮 少量 13 7 6 8 10 13 3 4 10 8 8 9
まめもやし 少量 12 14 15 14 15 12 7 7 2 0 0 2
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：平成31年 ～ 令和元年）

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