福井県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはサンチュ（約60.6トン）で、2番目はトマト（約48.4トン）、3番目はさといも（約45.4トン）です。サンチュの出荷のピークは1月頃、トマトの出荷のピークは6月頃、さといもの出荷のピークは12月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（令和4年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。
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| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| グリーンリーフ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 19 | 40 | 26 | 8 | 8 | |
| その他レタス | 3 | 2 | 1 | 3 | 4 | 11 | 13 | 12 | 15 | 13 | 11 | 13 | ||
| カリフラワー | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | |
| パセリ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | 25 | 0 | 0 | 50 | |
| サンチュ | 9 | 8 | 9 | 9 | 9 | 8 | 9 | 9 | 9 | 8 | 7 | 7 | ||
| その他葉茎菜類 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 85 | |
| トマト | 10 | 6 | 8 | 12 | 11 | 23 | 7 | 1 | 4 | 5 | 6 | 8 | ||
| さつまいも | 少量 | 19 | 20 | 22 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 11 | 1 | |
| さといも | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 21 | 71 | ||
| ハーブ類 | 少量 | 7 | 7 | 9 | 9 | 8 | 7 | 8 | 9 | 8 | 9 | 8 | 10 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：令和4年）