新潟県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはえのきだけ(約4,344トン)で、2番目はまいたけ(約1,525トン)、3番目はしめじ(約1,120トン)です。えのきだけの出荷のピークは10月頃、まいたけの出荷のピークは11月頃、しめじの出荷のピークは1月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(平成31年 ~ 令和元年)です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
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▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
根菜類 | 2 | 0 | 2 | 27 | 6 | 0 | 1 | 1 | 0 | 22 | 35 | 5 | ||
キャベツ類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | |
レタス類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 27 | 71 | 0 | |
葉茎菜類 | 1 | 0 | 0 | 1 | 12 | 10 | 2 | 2 | 8 | 23 | 30 | 12 | ||
果菜類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 4 | 40 | 33 | 14 | 6 | 1 | 0 | ||
豆科野菜類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 12 | 28 | 40 | 11 | 4 | 0 | 0 | ||
ばれいしょ類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
土物類 | 10 | 11 | 6 | 4 | 2 | 0 | 19 | 8 | 1 | 5 | 10 | 24 | ||
香辛つま物類 | 15 | 17 | 19 | 8 | 1 | 2 | 6 | 8 | 8 | 6 | 3 | 5 | ||
きのこ山菜類 | 9 | 8 | 9 | 9 | 7 | 7 | 7 | 7 | 9 | 10 | 10 | 9 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
その他野菜類 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 5 | 13 | 32 | 18 |
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▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
だいこん | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 58 | 21 | 18 | ||
かぶ | 19 | 2 | 7 | 14 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 8 | 27 | ||
にんじん | 0 | 0 | 2 | 33 | 7 | 0 | 1 | 0 | 0 | 17 | 40 | 0 | ||
ごぼう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 64 | 0 | 25 | 0 | 0 | |
たけのこ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 4 | 86 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
れんこん | 少量 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 5 | 18 | 25 | 39 | |
キャベツ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | |
グリーンリーフ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 | 73 | 0 | |
その他レタス | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
はくさい | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
みず菜 | 少量 | 19 | 18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 17 | 45 | |
つけな類 | 少量 | 0 | 0 | 33 | 67 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
こまつな | 少量 | 10 | 4 | 4 | 1 | 7 | 1 | 5 | 2 | 5 | 5 | 3 | 53 | |
ほうれんそう | 6 | 8 | 11 | 9 | 10 | 10 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 7 | ||
ねぎ | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 3 | 8 | 19 | 45 | 22 | ||
こねぎ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
わけぎ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ふき | 少量 | 0 | 0 | 0 | 2 | 60 | 38 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
うど | 少量 | 0 | 0 | 0 | 46 | 54 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
糸みつば | 7 | 8 | 10 | 9 | 8 | 8 | 9 | 9 | 9 | 6 | 4 | 11 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
しゅんぎく | 少量 | 12 | 19 | 27 | 3 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 12 | 18 | 7 | |
せり | 微量 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
にら | 少量 | 0 | 0 | 0 | 2 | 12 | 19 | 23 | 9 | 32 | 4 | 0 | 0 | |
アスパラガス | 0 | 0 | 0 | 0 | 36 | 39 | 17 | 4 | 4 | 0 | 0 | 0 | ||
カリフラワー | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 7 | 1 | 0 | 13 | 43 | 31 | 3 | ||
ブロッコリー | 0 | 0 | 0 | 0 | 47 | 33 | 0 | 0 | 0 | 14 | 5 | 0 | ||
サラダな | 少量 | 7 | 11 | 8 | 7 | 13 | 12 | 10 | 11 | 5 | 5 | 4 | 7 | |
パセリ | 少量 | 0 | 0 | 1 | 7 | 36 | 13 | 0 | 7 | 0 | 0 | 12 | 25 | |
チンゲンサイ | 少量 | 11 | 54 | 8 | 5 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 10 | |
モロヘイヤ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 24 | 60 | 14 | 0 | 0 | 0 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
サンチュ | 少量 | 20 | 26 | 13 | 5 | 8 | 8 | 5 | 1 | 0 | 3 | 7 | 4 | |
その他葉茎菜類 | 7 | 14 | 8 | 14 | 3 | 2 | 1 | 2 | 4 | 15 | 16 | 15 | ||
きゅうり | 0 | 0 | 0 | 4 | 7 | 16 | 13 | 5 | 29 | 20 | 5 | 0 | ||
かぼちゃ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 49 | 42 | 5 | 3 | 1 | 0 | ||
ズッキーニ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 84 | 12 | 2 | 0 | 0 | 0 | ||
なす | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 24 | 41 | 26 | 8 | 0 | 0 | ||
こなす | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
べいなす | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 31 | 27 | 24 | 12 | 1 | 0 | ||
トマト | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 30 | 44 | 13 | 9 | 1 | 0 | ||
ミニトマト | 0 | 0 | 0 | 0 | 16 | 24 | 34 | 19 | 6 | 0 | 0 | 1 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
ピーマン | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 25 | 24 | 27 | 18 | 5 | 0 | |
パプリカ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ししとう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 16 | 47 | 29 | 1 | 0 | |
とうもろこし | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 56 | 23 | 21 | 0 | 0 | 0 | |
オクラ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 | 47 | 31 | 9 | 0 | 0 | |
ゴーヤ(レイシ) | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他果菜類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 60 | 34 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
いんげん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 47 | 52 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | |
さやえんどう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
グリーンピース | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 94 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
そらまめ | 0 | 0 | 0 | 0 | 34 | 66 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
えだまめ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 32 | 47 | 13 | 5 | 0 | 0 | ||
その他豆科野菜 | 微量 | 72 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 | 0 | |
メークイン | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 | 0 | 10 | 0 | |
男爵 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他ばれいしょ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
さつまいも | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 16 | 6 | 69 | |
さといも | 14 | 14 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 10 | 20 | 35 | ||
ながいも | 16 | 18 | 18 | 20 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 15 | ||
たまねぎ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 65 | 26 | 0 | 0 | 0 | 9 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
にんにく | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
らっきょう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ペコロス | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | 75 | 0 | 0 | 0 | |
その他土物類 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | |
わさび | 微量 | 21 | 7 | 19 | 16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 31 | 7 | |
かいわれ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | |
おおば | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | |
みょうが | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 87 | 3 | 0 | 0 | |
ハーブ類 | 少量 | 4 | 7 | 11 | 9 | 8 | 10 | 10 | 11 | 7 | 6 | 8 | 8 | |
ふきのとう | 少量 | 25 | 28 | 30 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
食用菊 | 少量 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 27 | 21 | 36 | 8 | |
その他香辛つま物 | 少量 | 0 | 1 | 2 | 3 | 0 | 0 | 21 | 28 | 23 | 20 | 2 | 0 | |
しいたけ | 8 | 7 | 8 | 9 | 12 | 9 | 12 | 9 | 6 | 9 | 6 | 6 | ||
なめこ | 8 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 9 | 9 | 9 | 10 | 10 | 10 | ||
えのきだけ | 9 | 8 | 9 | 9 | 6 | 6 | 6 | 7 | 9 | 11 | 10 | 10 | ||
しめじ | 11 | 8 | 8 | 9 | 7 | 7 | 7 | 6 | 7 | 9 | 10 | 10 | ||
マッシュルーム | 少量 | 0 | 0 | 17 | 0 | 0 | 0 | 0 | 23 | 0 | 59 | 0 | 0 | |
まいたけ | 10 | 8 | 8 | 7 | 7 | 6 | 6 | 6 | 10 | 11 | 11 | 10 | ||
その他きのこ類 | 7 | 7 | 4 | 6 | 5 | 6 | 3 | 4 | 6 | 16 | 21 | 16 | ||
エリンギだけ | 8 | 7 | 8 | 9 | 8 | 8 | 8 | 7 | 10 | 10 | 10 | 8 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
わらび | 少量 | 0 | 0 | 0 | 2 | 91 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
山うど | 少量 | 0 | 0 | 0 | 9 | 91 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他山菜 | 14 | 15 | 24 | 29 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 11 | ||
たらの芽 | 少量 | 13 | 17 | 28 | 33 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ぎんなん | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 5 | 12 | 33 | 18 | ||
その他野菜 | 少量 | 4 | 14 | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 46 | 6 | 19 | |
ぜんまい水煮 | 少量 | 3 | 8 | 6 | 7 | 8 | 6 | 8 | 6 | 6 | 11 | 7 | 24 | |
まめもやし | 8 | 8 | 9 | 9 | 9 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:平成31年 ~ 令和元年)