新潟県の旬（出回り時期）　野菜編

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新潟県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはえのきだけ（約4,344トン）で、2番目はまいたけ（約1,525トン）、3番目はしめじ（約1,120トン）です。えのきだけの出荷のピークは10月頃、まいたけの出荷のピークは11月頃、しめじの出荷のピークは1月頃となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（平成31年 ～ 令和元年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください

月ごとの取扱量（東京都中央卸売市場）　－簡易版－

月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。

▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
根菜類 　　 2 0 2 27 6 0 1 1 0 22 35 5
キャベツ類 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100
レタス類 少量 0 0 0 0 0 0 3 0 0 27 71 0
葉茎菜類 　　 1 0 0 1 12 10 2 2 8 23 30 12
果菜類 　　 0 0 0 0 2 4 40 33 14 6 1 0
豆科野菜類 　　 0 0 0 0 5 12 28 40 11 4 0 0
ばれいしょ類 　　 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
土物類 　　 10 11 6 4 2 0 19 8 1 5 10 24
香辛つま物類 　　 15 17 19 8 1 2 6 8 8 6 3 5
きのこ山菜類 　　 9 8 9 9 7 7 7 7 9 10 10 9
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
その他野菜類 　　 5 4 4 4 3 3 4 4 5 13 32 18

月ごとの取扱量（東京都中央卸売市場）　－詳細版－

月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。

▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
だいこん 　　 3 0 1 0 0 0 0 0 0 58 21 18
かぶ 　　 19 2 7 14 13 0 0 0 0 10 8 27
にんじん 　　 0 0 2 33 7 0 1 0 0 17 40 0
ごぼう 少量 0 0 0 0 0 0 10 64 0 25 0 0
たけのこ 少量 0 0 0 4 86 10 0 0 0 0 0 0
れんこん 少量 4 0 0 0 0 0 0 9 5 18 25 39
キャベツ 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100
グリーンリーフ 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28 73 0
その他レタス 微量 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
はくさい 少量 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
みず菜 少量 19 18 0 0 0 0 0 0 0 1 17 45
つけな類 少量 0 0 33 67 0 0 0 0 0 0 0 0
こまつな 少量 10 4 4 1 7 1 5 2 5 5 3 53
ほうれんそう 　　 6 8 11 9 10 10 10 9 8 7 6 7
ねぎ 　　 1 0 0 0 1 0 0 3 8 19 45 22
こねぎ 微量 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
わけぎ 微量 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0
ふき 少量 0 0 0 2 60 38 0 0 0 0 0 0
うど 少量 0 0 0 46 54 0 0 0 0 0 0 0
糸みつば 　　 7 8 10 9 8 8 9 9 9 6 4 11
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
しゅんぎく 少量 12 19 27 3 0 1 1 0 0 12 18 7
せり 微量 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0
にら 少量 0 0 0 2 12 19 23 9 32 4 0 0
アスパラガス 　　 0 0 0 0 36 39 17 4 4 0 0 0
カリフラワー 　　 0 0 0 0 4 7 1 0 13 43 31 3
ブロッコリー 　　 0 0 0 0 47 33 0 0 0 14 5 0
サラダな 少量 7 11 8 7 13 12 10 11 5 5 4 7
パセリ 少量 0 0 1 7 36 13 0 7 0 0 12 25
チンゲンサイ 少量 11 54 8 5 0 2 0 0 0 0 11 10
モロヘイヤ 少量 0 0 0 0 0 1 24 60 14 0 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
サンチュ 少量 20 26 13 5 8 8 5 1 0 3 7 4
その他葉茎菜類 　　 7 14 8 14 3 2 1 2 4 15 16 15
きゅうり 　　 0 0 0 4 7 16 13 5 29 20 5 0
かぼちゃ 　　 0 0 0 0 0 1 49 42 5 3 1 0
ズッキーニ 　　 0 0 0 0 0 2 84 12 2 0 0 0
なす 　　 0 0 0 0 0 1 24 41 26 8 0 0
こなす 微量 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0
べいなす 　　 0 0 0 0 1 3 31 27 24 12 1 0
トマト 　　 0 0 0 0 0 2 30 44 13 9 1 0
ミニトマト 　　 0 0 0 0 16 24 34 19 6 0 0 1
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
ピーマン 少量 0 0 0 0 0 2 25 24 27 18 5 0
パプリカ 少量 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0
ししとう 少量 0 0 0 0 0 0 8 16 47 29 1 0
とうもろこし 少量 0 0 0 0 0 0 56 23 21 0 0 0
オクラ 少量 0 0 0 0 0 0 13 47 31 9 0 0
ゴーヤ（レイシ） 微量 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0
その他果菜類 　　 0 0 0 0 0 6 60 34 0 0 0 0
いんげん 少量 0 0 0 0 0 47 52 0 1 0 0 0
さやえんどう 少量 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0
グリーンピース 少量 0 0 0 0 94 6 0 0 0 0 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
そらまめ 　　 0 0 0 0 34 66 0 0 0 0 0 0
えだまめ 　　 0 0 0 0 0 3 32 47 13 5 0 0
その他豆科野菜 微量 72 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28 0
メークイン 少量 0 0 0 0 0 0 90 0 0 0 10 0
男爵 少量 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
その他ばれいしょ 　　 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
さつまいも 少量 0 0 0 0 9 0 0 0 0 16 6 69
さといも 　　 14 14 5 0 0 0 0 0 2 10 20 35
ながいも 　　 16 18 18 20 10 0 0 0 0 0 2 15
たまねぎ 　　 0 0 0 0 0 0 65 26 0 0 0 9
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
にんにく 微量 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0
らっきょう 少量 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0
ペコロス 少量 0 0 0 0 0 0 0 25 75 0 0 0
その他土物類 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0
わさび 微量 21 7 19 16 0 0 0 0 0 0 31 7
かいわれ 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0
おおば 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0
みょうが 少量 0 0 0 0 0 0 0 11 87 3 0 0
ハーブ類 少量 4 7 11 9 8 10 10 11 7 6 8 8
ふきのとう 少量 25 28 30 10 0 0 0 0 0 0 0 7
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
食用菊 少量 1 0 0 0 0 0 0 7 27 21 36 8
その他香辛つま物 少量 0 1 2 3 0 0 21 28 23 20 2 0
しいたけ 　　 8 7 8 9 12 9 12 9 6 9 6 6
なめこ 　　 8 7 7 7 7 7 9 9 9 10 10 10
えのきだけ 　　 9 8 9 9 6 6 6 7 9 11 10 10
しめじ 　　 11 8 8 9 7 7 7 6 7 9 10 10
マッシュルーム 少量 0 0 17 0 0 0 0 23 0 59 0 0
まいたけ 　　 10 8 8 7 7 6 6 6 10 11 11 10
その他きのこ類 　　 7 7 4 6 5 6 3 4 6 16 21 16
エリンギだけ 　　 8 7 8 9 8 8 8 7 10 10 10 8
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
わらび 少量 0 0 0 2 91 7 0 0 0 0 0 0
山うど 少量 0 0 0 9 91 0 0 0 0 0 0 0
その他山菜 　　 14 15 24 29 6 0 0 0 0 0 1 11
たらの芽 少量 13 17 28 33 10 0 0 0 0 0 0 0
ぎんなん 　　 5 4 4 4 3 3 4 4 5 12 33 18
その他野菜 少量 4 14 0 4 0 0 0 0 7 46 6 19
ぜんまい水煮 少量 3 8 6 7 8 6 8 6 6 11 7 24
まめもやし 　　 8 8 9 9 9 8 8 8 8 8 8 8

取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：平成31年 ～ 令和元年）

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