わらびの旬 出回り時期

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わらびは2月頃から出回り始め、6月頃までがシーズンです。取り扱い量は約81.2トン。最も多いのは山形県産(約29.9トン)で全体の約37%を占めています。続いて茨城県産(約19.8トン:約24%)、栃木県産(約9.7トン:約12%)となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(平成30年)です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください

画面の小さなスマートフォンでは表を横にスライドしないと12月まで表示されません。1月から12月まで1画面で全体を見たい場合はページの下にある パソコン版表示」を押してください。

月ごとの取扱量(東京都中央卸売市場) わらび

クリックすると値の大きい順に並べ替えられ、色または順位の付いた場所にマウスカーソルを合わせると数量が表示されます。

順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 山形県               
2 茨城県               
3 栃木県               
4 秋田県         
5 長野県         
6 静岡県               
7 群馬県            
8 岩手県         
9 新潟県         
10 福島県   
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
11 高知県         
12 熊本県         
13 千葉県            
14 青森県         
15 福岡県      
16 東京都         
17 徳島県   

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなりやすいのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:平成30年)

過去5年間の平均(東京都中央卸売市場)

※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)
野菜の種類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
わらび 2 6 15 18 43 15 1 0 0 0 0 0