長野県産の野菜で最も取り扱い量が多いのははくさい(約3万6,582トン)で、2番目はレタス(約2万7,351トン)、3番目はえのきだけ(約6,943トン)です。はくさいの出荷のピークは10月頃、レタスの出荷のピークは8月頃、えのきだけの出荷のピークは10月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(令和5年)です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
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▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
4 | 40 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 0 | 0 | |||
根菜類 | 6 | 6 | 5 | 1 | 4 | 9 | 15 | 12 | 9 | 15 | 9 | 9 | ||
キャベツ類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 22 | 19 | 26 | 23 | 3 | 0 | ||
レタス類 | 0 | 0 | 0 | 1 | 9 | 17 | 23 | 23 | 22 | 6 | 0 | 0 | ||
葉茎菜類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 11 | 14 | 16 | 23 | 29 | 4 | 0 | ||
果菜類 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 9 | 27 | 27 | 18 | 6 | 2 | 2 | ||
豆科野菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 20 | 47 | 16 | 7 | 6 | 1 | 0 | |
ばれいしょ類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 25 | 25 | 25 | 25 | ||
土物類 | 3 | 8 | 5 | 8 | 6 | 7 | 26 | 14 | 6 | 0 | 9 | 8 | ||
香辛つま物類 | 2 | 1 | 3 | 4 | 9 | 11 | 12 | 10 | 18 | 14 | 8 | 7 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
きのこ山菜類 | 10 | 9 | 9 | 8 | 6 | 6 | 6 | 7 | 9 | 11 | 10 | 10 | ||
その他野菜類 | 3 | 1 | 1 | 1 | 11 | 18 | 1 | 3 | 9 | 24 | 27 | 1 |
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▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
だいこん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 38 | 1 | 57 | 0 | 4 | |
にんじん | 微量 | 45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 0 | 0 | 0 | |
たけのこ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 61 | 39 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
れんこん | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他根菜類 | 7 | 6 | 5 | 1 | 4 | 9 | 16 | 11 | 9 | 14 | 9 | 10 | ||
キャベツ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 22 | 19 | 26 | 23 | 3 | 0 | ||
グリーンボール | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 15 | 19 | 22 | 20 | 16 | 7 | 0 | ||
レタス | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 17 | 23 | 24 | 22 | 5 | 0 | 0 | ||
サニーレタス | 0 | 0 | 0 | 3 | 12 | 18 | 21 | 19 | 19 | 9 | 0 | 0 | ||
グリーンリーフ | 0 | 0 | 0 | 3 | 10 | 16 | 21 | 22 | 21 | 8 | 0 | 0 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
その他レタス | 0 | 0 | 0 | 1 | 8 | 17 | 22 | 21 | 22 | 9 | 1 | 0 | ||
はくさい | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 9 | 13 | 16 | 24 | 32 | 4 | 0 | ||
みず菜 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | |
つけな類 | 少量 | 0 | 0 | 29 | 68 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
こまつな | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ほうれんそう | 0 | 0 | 0 | 4 | 18 | 6 | 3 | 3 | 3 | 28 | 32 | 1 | ||
ねぎ | 7 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 3 | 11 | 20 | 30 | 12 | 13 | ||
こねぎ | 0 | 0 | 1 | 2 | 10 | 16 | 17 | 15 | 16 | 14 | 6 | 4 | ||
ふき | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しゅんぎく | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 15 | 14 | 17 | 19 | 28 | 7 | 0 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
にら | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
セロリ | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 18 | 18 | 16 | 17 | 18 | 7 | 0 | ||
アスパラガス | 0 | 0 | 2 | 17 | 39 | 17 | 8 | 10 | 7 | 1 | 0 | 0 | ||
カリフラワー | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 26 | 26 | 26 | 12 | 2 | 0 | ||
ブロッコリー | 2 | 2 | 3 | 2 | 5 | 22 | 17 | 12 | 15 | 12 | 5 | 3 | ||
サラダな | 微量 | 31 | 0 | 0 | 54 | 0 | 0 | 10 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
パセリ | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 8 | 20 | 22 | 21 | 19 | 8 | 0 | ||
にんにくの芽 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
チンゲンサイ | 0 | 0 | 0 | 4 | 7 | 4 | 13 | 23 | 26 | 24 | 0 | 0 | ||
タアサイ | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 24 | 20 | 18 | 33 | 1 | 0 | 0 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
レッドキャベツ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 20 | 13 | 19 | 25 | 12 | 1 | ||
クレソン | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | |
エンダイブ | 0 | 0 | 0 | 5 | 14 | 17 | 15 | 14 | 12 | 13 | 8 | 1 | ||
サンチュ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 4 | 9 | 0 | 12 | 0 | 2 | 0 | 42 | 31 | |
その他葉茎菜類 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | 10 | 14 | 7 | 10 | 17 | 22 | 10 | ||
きゅうり | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 31 | 31 | 21 | 7 | 0 | 0 | ||
かぼちゃ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 14 | 7 | 6 | 1 | 73 | ||
ズッキーニ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 34 | 28 | 22 | 6 | 1 | 0 | ||
なす | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 33 | 35 | 22 | 0 | 0 | ||
こなす | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 27 | 9 | 9 | 55 | 0 | 0 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
べいなす | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 21 | 34 | 36 | 10 | 0 | 0 | ||
ながなす | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12 | 43 | 35 | 11 | 0 | |
トマト | 6 | 6 | 8 | 7 | 10 | 14 | 15 | 11 | 7 | 5 | 6 | 6 | ||
ミニトマト | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 49 | 24 | 12 | 3 | 0 | ||
ピーマン | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12 | 47 | 31 | 9 | 1 | 0 | ||
パプリカ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 18 | 19 | 32 | 19 | 8 | 2 | |
とうもろこし | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 33 | 64 | 3 | 0 | 0 | 0 | ||
オクラ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 47 | 48 | 0 | 0 | 0 | |
その他果菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 3 | 47 | 40 | 5 | 0 | 0 | |
いんげん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 32 | 33 | 18 | 16 | 2 | 0 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
さやえんどう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 1 | 20 | 27 | 27 | 20 | 3 | 2 | 0 | 0 | |
きぬさやえんどう | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 81 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
グリーンピース | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 73 | 24 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
そらまめ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
えだまめ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他豆科野菜 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
男爵 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | 25 | 25 | 25 | ||
その他ばれいしょ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
さつまいも | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
さといも | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 17 | 83 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
ながいも | 4 | 13 | 8 | 13 | 10 | 11 | 12 | 8 | 9 | 0 | 11 | 0 | ||
たまねぎ | 少量 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
にんにく | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 22 | 78 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
アーリーレッド | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 31 | 69 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他土物類 | 少量 | 21 | 21 | 23 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 21 | |
わさび | 少量 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 7 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2 | 86 | |
とうがらし | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | |
みょうが | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12 | 86 | 3 | 0 | 0 | |
ハーブ類 | 1 | 1 | 1 | 2 | 9 | 13 | 15 | 11 | 11 | 17 | 10 | 8 | ||
ふきのとう | 微量 | 6 | 0 | 73 | 21 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
ベビーリーフ | 少量 | 12 | 11 | 16 | 19 | 19 | 17 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他香辛つま物 | 少量 | 0 | 0 | 8 | 64 | 4 | 0 | 0 | 0 | 16 | 4 | 0 | 4 | |
しいたけ | 7 | 8 | 6 | 7 | 7 | 6 | 4 | 6 | 10 | 15 | 10 | 15 | ||
まつたけ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 93 | 6 | 0 | |
なめこ | 9 | 8 | 9 | 9 | 7 | 8 | 8 | 8 | 8 | 9 | 8 | 9 | ||
えのきだけ | 10 | 9 | 9 | 7 | 6 | 5 | 6 | 6 | 9 | 13 | 11 | 11 | ||
しめじ | 9 | 9 | 10 | 8 | 7 | 7 | 7 | 7 | 9 | 9 | 9 | 9 | ||
マッシュルーム | 微量 | 0 | 0 | 0 | 98 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
まいたけ | 12 | 8 | 9 | 9 | 9 | 7 | 5 | 9 | 10 | 7 | 7 | 6 | ||
その他きのこ類 | 8 | 6 | 10 | 7 | 7 | 6 | 5 | 6 | 11 | 12 | 10 | 11 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
エリンギだけ | 9 | 7 | 11 | 9 | 6 | 9 | 7 | 8 | 8 | 7 | 7 | 11 | ||
わらび | 少量 | 0 | 0 | 0 | 9 | 73 | 18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
山うど | 少量 | 0 | 0 | 0 | 23 | 49 | 28 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他山菜 | 少量 | 4 | 7 | 8 | 23 | 22 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 22 | |
たらの芽 | 微量 | 23 | 0 | 0 | 38 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 38 | |
ぎんなん | 少量 | 94 | 0 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他野菜 | 2 | 2 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 4 | 13 | 33 | 38 | 2 | ||
ほししいたけ | 微量 | 20 | 2 | 7 | 4 | 10 | 10 | 3 | 9 | 8 | 8 | 3 | 17 | |
まめもやし | 少量 | 6 | 6 | 8 | 7 | 8 | 7 | 7 | 6 | 6 | 6 | 16 | 17 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:令和5年)