長野県産の野菜で最も取り扱い量が多いのははくさい(約4万2,207トン)で、2番目はレタス(約2万6,073トン)、3番目はえのきだけ(約8,893トン)です。はくさいの出荷のピークは10月頃、レタスの出荷のピークは8月頃、えのきだけの出荷のピークは1月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(平成31年 ~ 令和元年)です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
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▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
根菜類 | 4 | 7 | 6 | 2 | 3 | 5 | 13 | 14 | 12 | 13 | 13 | 7 | ||
キャベツ類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 28 | 19 | 20 | 20 | 8 | 0 | ||
レタス類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 17 | 23 | 24 | 21 | 6 | 0 | 0 | ||
葉茎菜類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 9 | 17 | 16 | 20 | 30 | 6 | 0 | ||
果菜類 | 2 | 1 | 2 | 1 | 3 | 9 | 27 | 27 | 15 | 8 | 2 | 3 | ||
豆科野菜類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 6 | 22 | 43 | 27 | 2 | 0 | 0 | ||
ばれいしょ類 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 18 | 36 | 30 | 13 | ||
土物類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 | 54 | 3 | 0 | 3 | 9 | ||
香辛つま物類 | 2 | 1 | 1 | 5 | 8 | 9 | 10 | 11 | 29 | 12 | 7 | 3 | ||
きのこ山菜類 | 11 | 11 | 10 | 7 | 6 | 7 | 6 | 6 | 8 | 10 | 9 | 9 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
その他野菜類 | 6 | 3 | 0 | 1 | 4 | 36 | 11 | 1 | 4 | 13 | 11 | 9 |
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▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
だいこん | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 19 | 24 | 19 | 17 | 14 | 0 | ||
かぶ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 21 | 38 | 36 | 3 | |
にんじん | 少量 | 0 | 0 | 5 | 30 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 33 | 28 | |
ごぼう | 少量 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
たけのこ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 26 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
れんこん | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | |
ラディシュ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | |
その他根菜類 | 7 | 11 | 10 | 2 | 4 | 4 | 9 | 9 | 8 | 11 | 12 | 12 | ||
キャベツ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 28 | 19 | 20 | 20 | 8 | 0 | ||
グリーンボール | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 17 | 30 | 22 | 15 | 14 | 2 | 0 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
レタス | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 17 | 23 | 25 | 21 | 5 | 0 | 0 | ||
サニーレタス | 0 | 0 | 0 | 1 | 11 | 17 | 20 | 21 | 19 | 10 | 1 | 0 | ||
グリーンリーフ | 0 | 0 | 0 | 1 | 9 | 15 | 19 | 22 | 22 | 11 | 1 | 0 | ||
その他レタス | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 18 | 23 | 25 | 18 | 10 | 1 | 0 | ||
はくさい | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 15 | 16 | 21 | 33 | 7 | 0 | ||
みず菜 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 16 | 31 | 29 | 14 | 10 | 0 | 0 | |
つけな類 | 少量 | 1 | 0 | 5 | 89 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ほうれんそう | 4 | 1 | 0 | 0 | 2 | 7 | 10 | 3 | 2 | 2 | 64 | 5 | ||
ねぎ | 7 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 7 | 26 | 14 | 23 | 22 | ||
こねぎ | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 13 | 25 | 21 | 20 | 15 | 1 | 0 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
わけぎ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ふき | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 83 | 17 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
うど | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 18 | 82 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
糸みつば | 少量 | 81 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 19 | |
しゅんぎく | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 8 | 7 | 37 | 39 | 5 | 1 | ||
せり | 微量 | 0 | 0 | 0 | 60 | 40 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
セロリ | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 15 | 21 | 18 | 15 | 16 | 8 | 0 | ||
アスパラガス | 0 | 0 | 1 | 13 | 40 | 22 | 8 | 10 | 6 | 0 | 0 | 0 | ||
カリフラワー | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 33 | 28 | 18 | 10 | 0 | 0 | ||
ブロッコリー | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 26 | 31 | 11 | 14 | 17 | 1 | 0 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
サラダな | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 63 | 27 | 0 | 10 | 0 | 0 | 0 | |
パセリ | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 5 | 18 | 24 | 23 | 17 | 9 | 1 | ||
チンゲンサイ | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 14 | 36 | 20 | 13 | 14 | 0 | 0 | ||
タアサイ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 21 | 26 | 30 | 15 | 0 | 0 | ||
なのはな | 少量 | 0 | 0 | 0 | 96 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
レッドキャベツ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 29 | 17 | 15 | 23 | 8 | 1 | ||
エンダイブ | 0 | 0 | 0 | 3 | 14 | 14 | 16 | 15 | 14 | 15 | 7 | 1 | ||
サンチュ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 41 | 34 | 24 | 0 | 0 | |
くうしんさい | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他葉茎菜類 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 22 | 26 | 14 | 16 | 11 | 4 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
きゅうり | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 12 | 25 | 33 | 17 | 7 | 1 | 0 | ||
かぼちゃ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 18 | 18 | 9 | 0 | 55 | ||
ズッキーニ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 36 | 30 | 15 | 9 | 1 | 0 | ||
なす | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 18 | 43 | 31 | 5 | 0 | 0 | ||
べいなす | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 17 | 36 | 35 | 13 | 0 | 0 | ||
トマト | 7 | 6 | 7 | 6 | 9 | 11 | 14 | 15 | 7 | 7 | 7 | 5 | ||
ミニトマト | 3 | 3 | 2 | 1 | 1 | 6 | 7 | 33 | 26 | 12 | 3 | 3 | ||
ピーマン | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | 18 | 29 | 5 | 22 | 0 | |
パプリカ | 9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 15 | 14 | 13 | 14 | 21 | 8 | ||
とうもろこし | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 30 | 48 | 21 | 0 | 0 | 0 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
オクラ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | |
その他果菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 2 | 41 | 54 | 1 | 0 | 0 | |
いんげん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 5 | 66 | 25 | 3 | 0 | 0 | |
さやえんどう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12 | 23 | 19 | 37 | 8 | 1 | 0 | 0 | |
きぬさやえんどう | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | |
グリーンピース | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 42 | 57 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
そらまめ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
えだまめ | 少量 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 16 | 30 | 53 | 0 | 0 | 0 | |
その他豆科野菜 | 微量 | 0 | 0 | 18 | 0 | 55 | 0 | 0 | 0 | 0 | 27 | 0 | 0 | |
その他ばれいしょ | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 18 | 36 | 30 | 13 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
さつまいも | 少量 | 0 | 0 | 0 | 45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | |
さといも | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 20 | 76 | |
ながいも | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | |
やまといも | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
たまねぎ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40 | 58 | 0 | 0 | 1 | 0 | ||
にんにく | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 96 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
アーリーレッド | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 77 | 22 | 0 | 0 | 0 | ||
その他土物類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 23 | 77 | |
わさび | 少量 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 17 | 9 | 13 | 20 | 38 | |
葉しょうが | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 | 72 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
とうがらし | 微量 | 9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 86 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | |
かいわれ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 52 | 39 | 0 | 0 | 9 | 0 | 0 | |
みょうが | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 96 | 1 | 0 | 0 | |
ハーブ類 | 2 | 1 | 2 | 4 | 10 | 13 | 14 | 14 | 13 | 14 | 9 | 4 | ||
ふきのとう | 微量 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ベビーリーフ | 少量 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他香辛つま物 | 少量 | 7 | 0 | 0 | 29 | 14 | 0 | 1 | 2 | 11 | 28 | 7 | 1 | |
しいたけ | 5 | 6 | 7 | 4 | 6 | 5 | 4 | 5 | 12 | 19 | 12 | 14 | ||
まつたけ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 62 | 36 | 2 | 0 | |
なめこ | 9 | 8 | 9 | 8 | 8 | 9 | 11 | 9 | 9 | 8 | 8 | 7 | ||
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
えのきだけ | 12 | 12 | 11 | 6 | 6 | 6 | 5 | 5 | 7 | 11 | 10 | 9 | ||
しめじ | 8 | 10 | 10 | 7 | 7 | 7 | 6 | 6 | 9 | 10 | 10 | 9 | ||
マッシュルーム | 微量 | 0 | 0 | 0 | 39 | 0 | 0 | 20 | 20 | 0 | 20 | 0 | 0 | |
まいたけ | 13 | 11 | 11 | 6 | 6 | 8 | 5 | 6 | 8 | 10 | 7 | 9 | ||
その他きのこ類 | 10 | 9 | 10 | 10 | 9 | 7 | 8 | 8 | 8 | 7 | 7 | 6 | ||
エリンギだけ | 10 | 10 | 9 | 10 | 8 | 8 | 7 | 7 | 8 | 9 | 6 | 9 | ||
わらび | 少量 | 0 | 0 | 0 | 4 | 94 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
山うど | 少量 | 0 | 0 | 0 | 5 | 63 | 32 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他山菜 | 少量 | 12 | 8 | 7 | 27 | 42 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 | |
たらの芽 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 18 | 82 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
ぎんなん | 少量 | 40 | 2 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 23 | 11 | 23 | |
その他野菜 | 少量 | 1 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 | 17 | 3 | 8 | 24 | 23 | 14 | |
ほしだいこん | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
切干だいこん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 33 | 67 | |
ほししいたけ | 少量 | 12 | 5 | 7 | 8 | 12 | 11 | 8 | 4 | 15 | 7 | 6 | 4 | |
まめもやし | 少量 | 8 | 8 | 9 | 9 | 10 | 6 | 9 | 9 | 8 | 8 | 8 | 8 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:平成31年 ~ 令和元年)