兵庫県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはたまねぎ（約1万211トン）で、2番目はレタス（約3,856トン）、3番目ははくさい（約1,984トン）です。たまねぎの出荷のピークは7月頃、レタスの出荷のピークは12月頃、はくさいの出荷のピークは3月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（令和3年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| キャベツ類 | 7 | 17 | 16 | 14 | 33 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 6 | ||
| レタス類 | 17 | 14 | 12 | 19 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 22 | ||
| 葉茎菜類 | 15 | 34 | 40 | 6 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | ||
| 果菜類 | 11 | 6 | 8 | 6 | 16 | 20 | 10 | 8 | 4 | 0 | 6 | 5 | ||
| 豆科野菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 99 | 0 | 0 | |
| 土物類 | 0 | 0 | 0 | 1 | 11 | 21 | 45 | 20 | 1 | 0 | 0 | 0 | ||
| 香辛つま物類 | 少量 | 5 | 6 | 5 | 6 | 7 | 6 | 8 | 12 | 9 | 14 | 17 | 6 | |
| きのこ山菜類 | 10 | 6 | 8 | 10 | 8 | 7 | 7 | 5 | 12 | 12 | 6 | 6 | ||
| その他野菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 18 | 2 | 0 | 0 | 0 |
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| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| キャベツ | 6 | 22 | 18 | 12 | 41 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| グリーンボール | 9 | 9 | 13 | 17 | 16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 18 | 17 | ||
| レタス | 18 | 15 | 13 | 20 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 21 | ||
| サニーレタス | 17 | 4 | 4 | 10 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 | 36 | ||
| グリーンリーフ | 5 | 0 | 6 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 43 | 44 | ||
| その他レタス | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 53 | 39 | ||
| はくさい | 13 | 38 | 45 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | ||
| ねぎ | 少量 | 3 | 14 | 0 | 83 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| カリフラワー | 9 | 1 | 9 | 67 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 2 | ||
| ブロッコリー | 26 | 15 | 19 | 14 | 6 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 13 | ||
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| レッドキャベツ | 少量 | 18 | 2 | 11 | 48 | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| その他葉茎菜類 | 微量 | 1 | 0 | 4 | 5 | 10 | 9 | 9 | 9 | 14 | 13 | 13 | 11 | |
| かぼちゃ | 少量 | 16 | 0 | 39 | 4 | 0 | 15 | 0 | 0 | 3 | 0 | 23 | 0 | |
| トマト | 14 | 9 | 4 | 9 | 24 | 22 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 12 | ||
| ミニトマト | 9 | 7 | 3 | 5 | 21 | 27 | 18 | 3 | 7 | 1 | 0 | 0 | ||
| ピーマン | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 34 | 54 | 12 | 0 | 0 | 0 | |
| とうもろこし | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| きぬさやえんどう | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| えだまめ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | |
| たまねぎ | 0 | 0 | 0 | 1 | 11 | 20 | 46 | 19 | 1 | 0 | 0 | 0 | ||
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| にんにく | 微量 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| アーリーレッド | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 28 | 35 | 28 | 1 | 0 | 0 | 0 | ||
| その他土物類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 77 | 0 | 0 | 23 | |
| とうがらし | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 17 | 9 | 26 | 40 | 2 | |
| ハーブ類 | 微量 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| その他香辛つま物 | 少量 | 7 | 8 | 7 | 9 | 10 | 8 | 9 | 9 | 9 | 8 | 6 | 7 | |
| しいたけ | 14 | 8 | 6 | 8 | 6 | 4 | 2 | 2 | 17 | 15 | 8 | 8 | ||
| しめじ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | |
| マッシュルーム | 5 | 3 | 11 | 12 | 10 | 11 | 15 | 10 | 5 | 8 | 5 | 4 | ||
| その他野菜 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 18 | 2 | 0 | 0 | 0 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：令和3年）