石川県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはさつまいも（約132トン）で、2番目はブロッコリー（約122トン）、3番目はたけのこ（約50.7トン）です。さつまいもの出荷のピークは3月頃、ブロッコリーの出荷のピークは6月頃、たけのこの出荷のピークは5月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（2025年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。
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| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| だいこん | 14 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 27 | 42 | 15 | ||
| かぶ | 43 | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 50 | ||
| たけのこ | 0 | 0 | 0 | 41 | 59 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| れんこん | 13 | 9 | 11 | 8 | 1 | 0 | 0 | 1 | 9 | 16 | 16 | 16 | ||
| みず菜 | 微量 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| こまつな | 微量 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ブロッコリー | 0 | 0 | 0 | 1 | 19 | 52 | 0 | 0 | 0 | 16 | 12 | 1 | ||
| チンゲンサイ | 少量 | 99 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| その他葉茎菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 | 18 | 20 | 0 | 10 | 10 | 3 | 10 | |
| きゅうり | 0 | 0 | 0 | 5 | 34 | 37 | 19 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| かぼちゃ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 19 | 66 | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| トマト | 36 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 5 | 1 | 21 | 16 | 15 | 0 | ||
| さつまいも | 13 | 13 | 14 | 11 | 1 | 0 | 0 | 1 | 10 | 13 | 12 | 13 | ||
| たまねぎ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 92 | 4 | 4 | 0 | 0 | 0 | |
| その他土物類 | 少量 | 25 | 8 | 0 | 0 | 17 | 25 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ハーブ類 | 微量 | 17 | 11 | 39 | 11 | 22 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| しいたけ | 微量 | 0 | 25 | 75 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| その他野菜 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 19 | 41 | 7 | 0 | 7 | 6 | 9 | 2 | 9 | |
| たけのこ水煮 | 少量 | 0 | 0 | 76 | 0 | 0 | 0 | 0 | 24 | 0 | 0 | 0 | 0 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。また同市場のデータをそのまま反映しているので、産地以外の都道府県に値が入っていることもあります。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：2025年）