岐阜県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはトマト（約1,131トン）で、2番目はほうれんそう（約297トン）、3番目はにんじん（約123トン）です。トマトの出荷のピークは8月頃、ほうれんそうの出荷のピークは6月頃、にんじんの出荷のピークは6月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（令和4年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| 根菜類 | 0 | 2 | 1 | 7 | 19 | 71 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| キャベツ類 | 0 | 33 | 43 | 23 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | ||
| 葉茎菜類 | 0 | 1 | 1 | 1 | 17 | 19 | 13 | 18 | 15 | 10 | 6 | 0 | ||
| 果菜類 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 53 | 29 | 4 | 2 | 0 | ||
| 豆科野菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 98 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 香辛つま物類 | 6 | 6 | 7 | 8 | 9 | 8 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 10 | ||
| きのこ山菜類 | 10 | 11 | 9 | 14 | 7 | 6 | 8 | 4 | 5 | 6 | 7 | 12 | ||
| その他野菜類 | 9 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 24 | 30 | 25 |
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| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| だいこん | 0 | 18 | 10 | 72 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| にんじん | 0 | 0 | 0 | 0 | 21 | 79 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| キャベツ | 0 | 33 | 43 | 23 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | ||
| こまつな | 少量 | 0 | 0 | 97 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | |
| ほうれんそう | 0 | 0 | 0 | 1 | 18 | 19 | 13 | 18 | 15 | 10 | 6 | 0 | ||
| こねぎ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 18 | 30 | 19 | 8 | 9 | 0 | |
| しゅんぎく | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 19 | 13 | 18 | 21 | 16 | 3 | 0 | ||
| にら | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| パセリ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 14 | 20 | 18 | 18 | 18 | 8 | 2 | 0 | |
| なのはな | 微量 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| くうしんさい | 少量 | 7 | 4 | 16 | 24 | 7 | 14 | 17 | 6 | 1 | 1 | 1 | 2 | |
| その他葉茎菜類 | 少量 | 31 | 47 | 1 | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 7 | 1 | 1 | |
| きゅうり | 少量 | 0 | 24 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 26 | 0 | |
| かぼちゃ | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 71 | 20 | 0 | 0 | ||
| トマト | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 54 | 29 | 3 | 2 | 0 | ||
| ミニトマト | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| パプリカ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | |
| さやえんどう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 98 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| わさび | 少量 | 5 | 8 | 9 | 9 | 9 | 13 | 6 | 5 | 9 | 9 | 8 | 10 | |
| め類 | 6 | 6 | 7 | 8 | 9 | 8 | 8 | 8 | 9 | 10 | 10 | 11 | ||
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| かいわれ | 少量 | 8 | 9 | 9 | 9 | 9 | 8 | 8 | 7 | 7 | 8 | 8 | 9 | |
| ハーブ類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 10 | 17 | 20 | 28 | 17 | 4 | 0 | |
| その他香辛つま物 | 微量 | 6 | 3 | 6 | 10 | 14 | 9 | 13 | 6 | 9 | 10 | 6 | 8 | |
| しいたけ | 12 | 16 | 12 | 22 | 7 | 4 | 9 | 1 | 0 | 0 | 3 | 13 | ||
| なめこ | 8 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 8 | 7 | 10 | 12 | 11 | 10 | ||
| マッシュルーム | 微量 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| その他きのこ類 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 29 | 0 | 43 | 29 | 0 | 0 | |
| ぎんなん | 9 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 24 | 30 | 25 | ||
| その他野菜 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 76 | 0 | 0 | 24 | |
| かんそういも | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| まめもやし | 18 | 18 | 17 | 18 | 17 | 4 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：令和4年）