しいたけの旬 出回り時期

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雲太1号

しいたけは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは12月頃です。取り扱い量は約7,470トン。最も多いのは岩手県産(約1,528トン)で全体の約20%を占めています。続いて秋田県産(約1,321トン:約18%)、栃木県産(約1,228トン:約16%)となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(平成31年 ~ 令和元年)です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください

画面の小さなスマートフォンでは表を横にスライドしないと12月まで表示されません。1月から12月まで1画面で全体を見たい場合はページの下にある パソコン版表示」を押してください。

月ごとの取扱量(東京都中央卸売市場) しいたけ

クリックすると値の大きい順に並べ替えられ、色または順位の付いた場所にマウスカーソルを合わせると数量が表示されます。

順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 岩手県                                    
2 秋田県                                    
3 栃木県                                    
4 北海道                                    
5 千葉県                                    
6 中国                                    
7 兵庫県                                 
8 山形県                                    
9 福島県                                    
10 新潟県                                    
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
11 群馬県                                    
12 徳島県                                    
13 島根県                                    
14 長野県                                    
15 長崎県                                    
16 埼玉県                                    
17 宮城県                                    
18 滋賀県                                    
19 和歌山県                                    
20 岐阜県                                    
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
21 青森県                                    
22 茨城県                                    
23 静岡県                                    
24 石川県                           
25 岡山県                                    
26 東京都                                    
27 広島県                     
28 富山県            
29 神奈川県                                 
30 愛知県         
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
31 京都府                           
32 佐賀県      
33 三重県      
34 鳥取県            
35 アメリカ         
36 熊本県      
37 宮崎県   
38 福岡県      

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなりやすいのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:平成31年 ~ 令和元年)

過去5年間の平均(東京都中央卸売市場)

※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)
野菜の種類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
しいたけ 10 8 9 8 7 7 6 6 7 10 11 12