しいたけの旬 出回り時期

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香信干しシイタケ

しいたけは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは11月頃です。取り扱い量は約6,589トン。最も多いのは秋田県産(約1,333トン)で全体の約20%を占めています。続いて岩手県産(約1,081トン:約16%)、千葉県産(約838トン:約13%)となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(令和4年)です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください。また上記に〇〇産と記載されていても産地ではないことがあります

画面の小さなスマートフォンでは表を横にスライドしないと12月まで表示されません。1月から12月まで1画面で全体を見たい場合はページの下にある パソコン版表示」を押してください。

月ごとの取扱量(東京都中央卸売市場) しいたけ

クリックすると値の大きい順に並べ替えられ、色または順位の付いた場所にマウスカーソルを合わせると数量が表示されます。

順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 秋田県                                    
2 岩手県                                    
3 千葉県                                    
4 栃木県                                    
5 北海道                                    
6 福島県                                    
7 中国                                    
8 群馬県                                    
9 山形県                                    
10 新潟県                                    
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
11 青森県                                    
12 兵庫県                                    
13 徳島県                                    
14 長野県                                    
15 長崎県                                    
16 島根県                                    
17 大分県                                    
18 宮城県                                    
19 滋賀県                                    
20 埼玉県                                    
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
21 大阪府            
22 富山県                           
23 岐阜県                                    
24 福岡県         
25 茨城県                                    
26 東京都                                    
27 岡山県                                    
28 静岡県                                    
29 神奈川県                              
30 和歌山県      
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
31 三重県               
32 愛媛県            
33 広島県   
34 京都府      
35 山梨県   
36 佐賀県            
37 石川県         
38 熊本県   
39 愛知県   
40 宮崎県   
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
41 高知県   
42 香川県   

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなりやすいのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:令和4年)

過去5年間の平均(東京都中央卸売市場)

※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)
野菜の種類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
しいたけ 10 8 9 8 7 7 6 6 7 10 11 11