しいたけの旬 出回り時期

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しいたけ[菌床栽培]

しいたけは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは11月頃です。取り扱い量は約7,490トン。最も多いのは千葉県産(約1,570トン)で全体の約21%を占めています。続いて秋田県産(約1,248トン:約17%)、岩手県産(約1,231トン:約16%)となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(令和3年)です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください。また上記に〇〇産と記載されていても産地ではないことがあります

画面の小さなスマートフォンでは表を横にスライドしないと12月まで表示されません。1月から12月まで1画面で全体を見たい場合はページの下にある パソコン版表示」を押してください。

月ごとの取扱量(東京都中央卸売市場) しいたけ

クリックすると値の大きい順に並べ替えられ、色または順位の付いた場所にマウスカーソルを合わせると数量が表示されます。

順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 千葉県                                    
2 秋田県                                    
3 岩手県                                    
4 栃木県                                    
5 福島県                                    
6 群馬県                                    
7 北海道                                    
8 山形県                                    
9 中国                                    
10 新潟県                                    
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
11 兵庫県                                    
12 長野県                                    
13 青森県                                    
14 徳島県                                    
15 長崎県                                    
16 島根県                                    
17 宮城県                                    
18 埼玉県                                    
19 滋賀県                                    
20 大分県                                    
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
21 茨城県                                    
22 岐阜県                                    
23 東京都                                    
24 岡山県                                    
25 静岡県                                    
26 富山県         
27 神奈川県                                 
28 愛知県         
29 愛媛県            
30 福岡県      
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
31 三重県         
32 和歌山県   
33 京都府            
34 佐賀県                        
35 石川県            
36 宮崎県   
37 香川県   

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなりやすいのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:令和3年)

過去5年間の平均(東京都中央卸売市場)

※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)
野菜の種類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
しいたけ 10 8 9 8 7 7 6 6 7 10 11 11