岡山県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはキャベツ（約147トン）で、2番目ははくさい（約142トン）、3番目はなす（約124トン）です。キャベツの出荷のピークは4月頃、はくさいの出荷のピークは12月頃、なすの出荷のピークは2月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（2024年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
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| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| 根菜類 | 少量 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 7 | 3 | 34 | 41 | 4 | |
| キャベツ類 | 13 | 24 | 21 | 35 | 0 | 0 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| レタス類 | 5 | 6 | 12 | 16 | 11 | 12 | 10 | 9 | 5 | 4 | 8 | 4 | ||
| 葉茎菜類 | 27 | 16 | 3 | 5 | 2 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 38 | ||
| 果菜類 | 10 | 10 | 9 | 10 | 9 | 17 | 14 | 2 | 1 | 5 | 7 | 5 | ||
| 豆科野菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 2 | 53 | 4 | 0 | 0 | 6 | 35 | 0 | 0 | |
| 土物類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 34 | 42 | 24 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 香辛つま物類 | 10 | 10 | 12 | 12 | 11 | 6 | 11 | 5 | 5 | 4 | 5 | 7 | ||
| きのこ山菜類 | 5 | 7 | 7 | 5 | 11 | 14 | 12 | 4 | 7 | 6 | 12 | 11 |
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| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| にんじん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 44 | 55 | 1 | |
| ごぼう | 少量 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 | 0 | 25 | 13 | 13 | 13 | 13 | |
| れんこん | 微量 | 94 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| キャベツ | 13 | 24 | 21 | 35 | 0 | 0 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| レタス | 5 | 6 | 12 | 16 | 11 | 12 | 10 | 9 | 5 | 4 | 8 | 3 | ||
| その他レタス | 少量 | 2 | 2 | 3 | 3 | 8 | 15 | 15 | 28 | 0 | 0 | 15 | 10 | |
| はくさい | 34 | 18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 48 | ||
| こねぎ | 少量 | 8 | 7 | 9 | 8 | 10 | 8 | 8 | 8 | 8 | 9 | 9 | 8 | |
| にら | 少量 | 9 | 8 | 11 | 12 | 9 | 10 | 7 | 9 | 5 | 8 | 6 | 6 | |
| レッドキャベツ | 少量 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| エンダイブ | 8 | 16 | 13 | 17 | 12 | 8 | 5 | 3 | 2 | 4 | 7 | 6 | ||
| その他葉茎菜類 | 5 | 8 | 13 | 27 | 9 | 16 | 2 | 2 | 1 | 2 | 7 | 7 | ||
| きゅうり | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 64 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| かぼちゃ | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 39 | 51 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| なす | 11 | 14 | 12 | 14 | 10 | 11 | 2 | 1 | 1 | 7 | 9 | 8 | ||
| トマト | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 9 | 0 | 0 | 14 | 75 | 0 | |
| ミニトマト | 46 | 5 | 17 | 16 | 3 | 10 | 1 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | ||
| パプリカ | 4 | 7 | 4 | 2 | 12 | 28 | 17 | 4 | 4 | 6 | 8 | 4 | ||
| とうがん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 81 | 9 | 1 | 0 | 0 | 0 | |
| いんげん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 | 41 | 3 | 0 | 0 | 15 | 14 | 0 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| スナップエンドウ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 4 | 92 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| えだまめ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 85 | 0 | 0 | |
| たまねぎ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 40 | 26 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| アーリーレッド | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 32 | 45 | 23 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ハーブ類 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 | 95 | |
| ベビーリーフ | 11 | 11 | 13 | 13 | 12 | 7 | 5 | 5 | 6 | 5 | 6 | 6 | ||
| その他香辛つま物 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 88 | 0 | 0 | 0 | 1 | 11 | |
| しいたけ | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 11 | 15 | 9 | 9 | 10 | 12 | 14 | ||
| マッシュルーム | 5 | 7 | 8 | 5 | 11 | 14 | 11 | 4 | 7 | 5 | 12 | 11 | ||
| その他きのこ類 | 微量 | 7 | 4 | 4 | 7 | 11 | 0 | 0 | 0 | 4 | 0 | 4 | 59 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| その他野菜 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 87 | 6 | 5 | 0 | 2 | 0 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。また同市場のデータをそのまま反映しているので、産地以外の都道府県に値が入っていることもあります。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：2024年）