岡山県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはキャベツ（約182トン）で、2番目はなす（約167トン）、3番目はミニトマト（約131トン）です。キャベツの出荷のピークは4月頃、なすの出荷のピークは4月頃、ミニトマトの出荷のピークは3月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（令和5年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| 根菜類 | 少量 | 3 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 15 | 0 | 67 | 4 | 5 | |
| キャベツ類 | 15 | 16 | 33 | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| レタス類 | 4 | 5 | 8 | 11 | 11 | 12 | 11 | 10 | 6 | 8 | 8 | 6 | ||
| 葉茎菜類 | 25 | 21 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | 8 | 1 | 2 | 2 | 23 | ||
| 果菜類 | 10 | 8 | 14 | 11 | 10 | 15 | 9 | 4 | 2 | 4 | 5 | 7 | ||
| 豆科野菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 1 | 61 | 9 | 0 | 0 | 5 | 23 | 0 | 0 | |
| 土物類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 香辛つま物類 | 少量 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 10 | 14 | 10 | 12 | 17 | 11 | 20 | |
| きのこ山菜類 | 7 | 6 | 14 | 6 | 8 | 13 | 9 | 6 | 8 | 5 | 4 | 14 | ||
| その他野菜類 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 73 | 20 | 6 | 0 | 1 | 0 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| にんじん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | |
| ごぼう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 42 | 58 | |
| れんこん | 少量 | 13 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 | 61 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| キャベツ | 15 | 16 | 33 | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| レタス | 4 | 5 | 8 | 11 | 11 | 12 | 11 | 9 | 6 | 8 | 8 | 6 | ||
| その他レタス | 少量 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 21 | 0 | 18 | 21 | 39 | |
| はくさい | 36 | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 33 | ||
| ねぎ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| こねぎ | 少量 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 10 | 8 | 8 | 9 | 9 | 7 | 9 | |
| にら | 少量 | 7 | 7 | 10 | 8 | 12 | 10 | 7 | 10 | 8 | 7 | 7 | 8 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| アスパラガス | 少量 | 0 | 0 | 0 | 19 | 25 | 0 | 57 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ブロッコリー | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | |
| レッドキャベツ | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 99 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| エンダイブ | 7 | 7 | 17 | 14 | 14 | 10 | 6 | 3 | 2 | 6 | 8 | 7 | ||
| その他葉茎菜類 | 11 | 13 | 23 | 12 | 9 | 10 | 3 | 2 | 1 | 3 | 4 | 10 | ||
| きゅうり | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 20 | 0 | 0 | 0 | |
| かぼちゃ | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 53 | 32 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| なす | 12 | 12 | 13 | 14 | 12 | 13 | 1 | 0 | 1 | 5 | 8 | 9 | ||
| トマト | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 5 | 54 | 34 | 0 | 0 | |
| ミニトマト | 9 | 6 | 20 | 11 | 8 | 10 | 13 | 6 | 3 | 3 | 2 | 8 | ||
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| パプリカ | 14 | 9 | 7 | 13 | 10 | 15 | 10 | 9 | 5 | 1 | 2 | 5 | ||
| とうがん | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 24 | 73 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| さやえんどう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 1 | 86 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| きぬさやえんどう | 微量 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| えだまめ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 17 | 83 | 0 | 0 | |
| たまねぎ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ベビーリーフ | 少量 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 10 | 14 | 10 | 12 | 18 | 11 | 18 | |
| その他香辛つま物 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 84 | |
| しいたけ | 少量 | 7 | 7 | 11 | 8 | 7 | 10 | 9 | 8 | 8 | 9 | 8 | 9 | |
| マッシュルーム | 7 | 6 | 14 | 6 | 8 | 13 | 9 | 6 | 8 | 4 | 4 | 14 | ||
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| その他きのこ類 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 22 | 33 | 22 | 22 | 0 | |
| その他野菜 | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 73 | 20 | 6 | 0 | 1 | 0 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：令和5年）