島根県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはしいたけ（約134トン）で、2番目はこねぎ（約11.3トン）、3番目はその他香辛つま物（約337キロ）です。しいたけの出荷のピークは6月頃、こねぎの出荷のピークは6月頃、その他香辛つま物の出荷のピークは3月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（平成31年 ～ 令和元年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。
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| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| みず菜 | 微量 | 0 | 44 | 56 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| こまつな | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 43 | 39 | 0 | 8 | 11 | 0 | |
| ほうれんそう | 少量 | 0 | 6 | 9 | 6 | 12 | 8 | 40 | 9 | 0 | 8 | 1 | 0 | |
| こねぎ | 8 | 7 | 4 | 6 | 10 | 12 | 11 | 10 | 9 | 10 | 5 | 9 | ||
| わけぎ | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | |
| しゅんぎく | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | |
| ブロッコリー | 少量 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| チンゲンサイ | 微量 | 10 | 19 | 14 | 5 | 10 | 10 | 10 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |
| トマト | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 27 | 0 | 73 | 0 | |
| らっきょう | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| とうがらし | 微量 | 8 | 8 | 4 | 15 | 8 | 8 | 8 | 12 | 4 | 12 | 4 | 12 | |
| ベビーリーフ | 微量 | 0 | 0 | 86 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 14 | 0 | 0 | |
| その他香辛つま物 | 少量 | 0 | 0 | 75 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| しいたけ | 7 | 6 | 8 | 7 | 11 | 16 | 7 | 9 | 9 | 7 | 6 | 6 | ||
| その他きのこ類 | 微量 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 97 | 0 | 0 | 0 | |
| たけのこ水煮 | 微量 | 10 | 55 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 29 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：平成31年 ～ 令和元年）