しいたけの旬　出回り時期

しいたけは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは11月頃です。取り扱い量は約6,753トン。最も多いのは秋田県産（約1,244トン）で全体の約18％を占めています。続いて岩手県産（約867トン：約13％）、千葉県産（約685トン：約10％）となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（2025年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください

画面の小さなスマートフォンでは表を横にスライドしないと12月まで表示されません。1月から12月まで1画面で全体を見たい場合はページの下にある「 パソコン版表示」を押してください。

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなりやすいのでご注意ください。また同市場のデータをそのまま反映しているので、産地以外の都道府県に値が入っていることもあります。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：2025年）