新潟県の旬（出回り時期）　野菜編　名前順

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新潟県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはえのきだけ（約3,999トン）で、2番目はまいたけ（約1,591トン）、3番目はなめこ（約766トン）です。えのきだけの出荷のピークは2月頃、まいたけの出荷のピークは12月頃、なめこの出荷のピークは7月頃となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（2025年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください

月ごとの取扱量（東京都中央卸売市場）　－簡易版－

月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。

▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
果菜類 　　 0 0 0 2 5 11 39 16 16 7 2 1
きのこ山菜類 　　 8 9 9 8 8 8 8 8 9 8 8 8
香辛つま物類 　　 12 16 17 16 5 1 4 3 7 7 3 8
根菜類 　　 9 2 1 31 9 0 0 0 0 6 27 16
土物類 　　 10 11 11 3 0 15 23 0 1 4 7 13
ばれいしょ類 　　 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
豆科野菜類 　　 0 0 0 0 4 14 33 38 10 1 0 0
葉茎菜類 　　 1 1 1 1 11 12 1 2 4 18 30 19
レタス類 　　 5 5 8 13 16 13 14 5 4 5 7 3

月ごとの取扱量（東京都中央卸売市場）　－詳細版－

月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。

▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
あさつき 微量 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0
アスパラガス 　　 0 0 0 4 29 46 8 7 5 0 0 0
糸みつば 少量 11 6 8 7 7 7 10 5 5 5 4 26
いんげん 少量 0 0 0 0 0 53 43 1 3 0 0 0
うど 少量 0 0 0 38 52 11 0 0 0 0 0 0
えだまめ 　　 0 0 0 0 0 3 38 45 12 1 0 0
えのきだけ 　　 9 10 10 9 8 7 7 8 9 8 7 8
エリンギだけ 　　 10 9 11 8 9 8 8 8 9 9 7 5
おおば 少量 6 6 5 8 12 12 15 9 10 6 6 4
オクラ 少量 0 0 0 0 0 1 18 28 28 26 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
かぶ 　　 30 5 1 14 18 0 0 0 0 0 11 20
かぼちゃ 　　 0 0 0 0 0 0 75 19 3 2 0 1
カリフラワー 　　 0 0 0 0 6 14 0 0 6 44 24 5
きぬさやえんどう 微量 0 0 0 0 94 6 0 0 0 0 0 0
きゅうり 　　 0 0 1 6 10 21 7 3 31 13 6 2
ぎんなん 　　 7 5 5 5 5 7 5 6 8 14 19 16
グリーンピース 少量 0 0 0 0 80 20 0 0 0 0 0 0
グリーンリーフ 少量 9 7 5 14 32 11 0 0 0 9 9 4
こなす 少量 0 0 0 0 0 0 13 45 42 0 0 0
こまつな 少量 18 15 4 9 7 9 1 0 0 4 1 31
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
ごぼう 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 4 44 52 0
さといも 　　 16 17 18 3 0 0 0 0 1 8 14 23
サラダな 少量 10 10 15 9 10 7 2 3 1 6 15 12
サンチュ 少量 21 6 11 2 8 2 1 10 4 11 11 11
しいたけ 　　 6 6 7 7 10 12 13 8 7 7 9 9
しめじ 　　 9 9 11 10 10 10 8 8 7 7 6 5
しゅんぎく 少量 10 10 49 8 1 0 0 0 0 4 10 9
食用菊 少量 11 0 0 0 0 15 13 6 3 25 18 9
スナップエンドウ 少量 0 0 0 0 80 18 2 0 0 0 0 0
ズッキーニ 　　 0 0 0 0 0 27 60 12 0 0 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
セロリ 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100
ぜんまい水煮 微量 7 9 11 16 27 4 0 0 0 4 1 20
その他果菜類 　　 0 0 0 0 0 6 60 23 10 0 0 0
その他きのこ類 　　 11 8 7 6 6 4 4 8 6 9 18 14
その他香辛つま物 少量 0 4 2 4 0 0 15 9 19 29 9 9
その他山菜 　　 11 11 18 36 14 0 0 0 0 0 0 10
その他土物類 少量 76 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12
その他ばれいしょ 少量 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
その他野菜 少量 4 5 27 14 7 1 2 5 6 22 2 6
その他葉茎菜類 少量 13 22 22 0 0 0 6 3 0 18 0 16
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
その他レタス 少量 29 52 18 0 0 0 0 0 0 0 0 0
そらまめ 　　 0 0 0 0 24 76 0 0 0 0 0 0
たけのこ 微量 0 0 0 2 87 11 0 0 0 0 0 0
たまねぎ 　　 0 0 0 0 0 39 60 0 0 0 0 0
たらの芽 少量 14 18 26 26 14 0 0 0 0 0 0 2
だいこん 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0
男爵 　　 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0
チンゲンサイ 少量 16 14 25 4 0 0 0 0 0 0 0 41
つけな類 少量 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0 0
とうもろこし 少量 0 0 0 0 0 0 16 84 0 0 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
トマト 少量 0 0 0 0 2 27 10 40 16 4 0 0
ながいも 　　 21 22 23 17 1 0 0 0 0 0 0 16
なす 　　 0 0 0 0 1 2 23 33 31 10 0 0
なのはな 少量 20 31 23 0 0 0 0 0 0 0 0 25
なめこ 　　 3 3 5 7 6 8 14 14 11 10 8 9
にら 少量 0 0 0 0 53 16 3 8 6 14 0 0
にんじん 　　 0 0 0 39 5 0 0 0 1 7 34 14
にんにく 少量 15 29 31 6 0 0 0 19 0 0 0 0
ねぎ 　　 1 1 0 1 2 0 1 2 4 17 41 30
葉しょうが 微量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
ハーブ類 少量 4 3 5 8 9 6 9 10 13 14 12 9
パセリ 少量 6 5 5 7 10 4 8 10 10 11 10 13
ピーマン 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0
ふき 少量 0 0 0 3 49 49 0 0 0 0 0 0
ふきのとう 少量 17 23 25 22 7 0 0 0 0 0 0 8
ブロッコリー 　　 0 0 0 0 45 44 0 0 0 3 7 1
べいなす 　　 0 0 0 0 1 4 27 24 29 13 3 0
ペコロス 少量 0 0 0 0 0 0 0 19 81 0 0 0
ほうれんそう 少量 1 3 5 7 4 12 9 6 6 23 20 3
ほしだいこん 少量 22 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 78
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
まいたけ 　　 9 8 7 8 8 8 7 6 9 10 10 10
マッシュルーム 少量 10 10 8 26 13 10 13 8 0 0 1 0
まめもやし 少量 9 8 9 9 9 8 8 8 9 8 7 9
みず菜 微量 50 50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ミニトマト 　　 1 0 0 2 15 32 26 14 3 3 2 2
みょうが 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0
モロヘイヤ 少量 0 0 0 0 0 0 40 43 17 0 0 0
山うど 少量 0 0 0 29 71 0 0 0 0 0 0 0
らっきょう 少量 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0
レタス 　　 4 4 8 14 16 14 14 6 4 5 8 3
▼野菜の種類 取扱 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
れんこん 少量 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0
わけぎ 微量 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0
わさび 微量 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0
わらび 少量 0 0 0 1 87 12 0 0 0 0 0 0

取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。また同市場のデータをそのまま反映しているので、産地以外の都道府県に値が入っていることもあります。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：2025年）

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