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野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
% | kcal | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | ||
あらげきくらげ/乾 | 0 | 184 | 13.1 | 6.9 | 0.7 | 77.0 | 2.2 | 630 | 82 | 110 | |
こんにゃく/凍みこん… | 0 | 192 | 12.0 | 3.3 | 1.4 | 77.1 | 6.2 | 950 | 1600 | 110 | |
きくらげ/乾 | 0 | 216 | 14.9 | 7.9 | 2.1 | 71.1 | 4.0 | 1000 | 310 | 210 | |
しろきくらげ/乾 | 0 | 170 | 14.6 | 4.9 | 0.7 | 74.5 | 5.3 | 1400 | 240 | 67 | |
わらび/干しわらび/乾 | 0 | 216 | 10.4 | 20.0 | 0.7 | 61.4 | 7.5 | 3200 | 200 | 330 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 20 | 258 | 9.1 | 21.2 | 2.8 | 62.5 | 4.4 | 2200 | 12 | 100 | |
とうがらし/乾 | 0 | 270 | 8.8 | 14.7 | 12.0 | 58.4 | 6.1 | 2800 | 74 | 190 | |
まいたけ/乾 | 0 | 273 | 9.3 | 21.9 | 3.9 | 59.9 | 5.0 | 2500 | 2 | 100 | |
ぜんまい/干しぜんま… | 0 | 277 | 8.5 | 14.6 | 0.6 | 70.8 | 5.5 | 2200 | 150 | 140 | |
あらげきくらげ/油い… | 0 | 110 | 64.2 | 2.3 | 5.2 | 27.8 | 0.6 | 130 | 29 | 37 | |
かんぴょう/乾 | 0 | 239 | 19.8 | 6.3 | 0.2 | 68.1 | 5.0 | 1800 | 250 | 110 | |
きく/菊のり | 0 | 283 | 9.5 | 11.6 | 0.2 | 73.5 | 5.2 | 2500 | 160 | 140 | |
ずいき/干しずいき/乾 | 0 | 232 | 9.9 | 6.6 | 0.4 | 63.5 | 18.2 | 10000 | 1200 | 120 | |
切干しだいこん/乾 | 0 | 280 | 8.4 | 9.7 | 0.8 | 69.7 | 8.5 | 3500 | 500 | 160 | |
こんにゃく/凍みこん… | 0 | 42 | 80.8 | 0.7 | 0.3 | 16.8 | 1.4 | 210 | 340 | 23 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
ドライトマト | 0 | 291 | 9.5 | 14.2 | 2.1 | 67.3 | 6.9 | 3200 | 110 | 180 | |
あらげきくらげ/ゆで | 0 | 38 | 82.3 | 1.2 | 0.1 | 16.1 | 0.3 | 75 | 35 | 24 | |
とうがらし/生 | 9 | 72 | 75.0 | 3.9 | 3.4 | 16.3 | 1.4 | 760 | 20 | 42 | |
しそ/実/生 | 0 | 32 | 85.7 | 3.4 | 0.1 | 8.9 | 1.9 | 300 | 100 | 71 | |
グリンピース/ゆで | 0 | 99 | 72.2 | 8.3 | 0.2 | 18.5 | 0.8 | 340 | 32 | 39 | |
ホースラディシュ/根… | 25 | 69 | 77.3 | 3.1 | 0.3 | 17.7 | 1.6 | 510 | 110 | 65 | |
しょうが/根茎/皮な… | 0 | 58 | 81.6 | 0.7 | 0.8 | 16.0 | 0.9 | 380 | 39 | 27 | |
グリンピース/生 | 0 | 76 | 76.5 | 6.9 | 0.4 | 15.3 | 0.9 | 340 | 23 | 37 | |
つくし/胞子茎/生 | 15 | 31 | 86.9 | 3.5 | 0.1 | 8.1 | 1.4 | 640 | 50 | 33 | |
よもぎ/葉/生 | 0 | 43 | 83.6 | 5.2 | 0.3 | 8.7 | 2.2 | 890 | 180 | 29 | |
よもぎ/葉/ゆで | 0 | 37 | 85.9 | 4.8 | 0.1 | 8.2 | 1.0 | 250 | 140 | 24 | |
こんにゃく/精粉 | 0 | 194 | 6.0 | 3.0 | 0.1 | 85.3 | 5.6 | 3000 | 57 | 70 | |
しそ/葉/生 | 0 | 32 | 86.7 | 3.9 | 0.1 | 7.5 | 1.7 | 500 | 230 | 70 | |
とんぶり/ゆで | 0 | 89 | 76.7 | 6.1 | 3.5 | 12.9 | 0.8 | 190 | 15 | 74 | |
よめな/葉/生 | 0 | 40 | 84.6 | 3.4 | 0.2 | 10.0 | 1.8 | 800 | 110 | 42 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
パセリ/葉/生 | 10 | 34 | 84.7 | 4.0 | 0.7 | 7.8 | 2.7 | 1000 | 290 | 42 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 0 | 40 | 86.2 | 3.1 | 0.3 | 9.9 | 0.5 | 200 | 4 | 9 | |
グリンピース/水煮缶詰 | 0 | 82 | 74.9 | 3.6 | 0.4 | 19.7 | 1.4 | 37 | 33 | 18 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0 | 84 | 81.3 | 3.8 | 5.4 | 8.8 | 0.7 | 330 | 2 | 18 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 0 | 116 | 64.7 | 3.3 | 0.4 | 28.9 | 2.7 | 90 | 13 | 14 | |
えだまめ/冷凍 | 50 | 143 | 67.1 | 13.0 | 7.6 | 10.6 | 1.7 | 650 | 76 | 76 | |
めたで/芽ばえ/生 | 0 | 39 | 87.0 | 3.0 | 0.5 | 8.8 | 0.7 | 140 | 49 | 70 | |
つくし/胞子茎/ゆで | 0 | 28 | 88.9 | 3.4 | 0.1 | 6.7 | 0.9 | 340 | 58 | 26 | |
とうがらし/葉・果実… | 0 | 81 | 79.5 | 4.0 | 4.9 | 8.5 | 2.6 | 690 | 550 | 87 | |
ふきのとう/花序/生 | 2 | 38 | 85.5 | 2.5 | 0.1 | 10.0 | 1.9 | 740 | 61 | 49 | |
グリンピース/冷凍 | 0 | 80 | 75.7 | 5.8 | 0.7 | 17.1 | 0.8 | 240 | 27 | 31 | |
きくらげ/ゆで | 0 | 14 | 93.8 | 0.6 | 0.2 | 5.2 | 0.2 | 37 | 25 | 27 | |
しろきくらげ/ゆで | 0 | 15 | 92.6 | 0.4 | 0.0 | 6.7 | 0.3 | 79 | 27 | 8 | |
エリンギ/焼き | 0 | 41 | 85.3 | 4.2 | 0.5 | 9.1 | 1.0 | 500 | 0 | 17 | |
しいたけ/生しいたけ… | 20 | 34 | 88.3 | 3.1 | 0.4 | 7.6 | 0.7 | 270 | 2 | 16 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
とうがらし/葉・果実… | 60 | 32 | 86.7 | 3.4 | 0.1 | 7.2 | 2.2 | 650 | 490 | 79 | |
なずな/葉/生 | 5 | 35 | 86.8 | 4.3 | 0.1 | 7.0 | 1.7 | 440 | 290 | 34 | |
あらげきくらげ/生 | 4 | 14 | 93.6 | 0.7 | 0.1 | 5.4 | 0.2 | 59 | 10 | 9 | |
こごみ/若芽/生 | 0 | 25 | 90.7 | 3.0 | 0.2 | 5.3 | 0.8 | 350 | 26 | 31 | |
エリンギ/ゆで | 0 | 32 | 89.3 | 3.2 | 0.5 | 6.5 | 0.5 | 260 | 0 | 10 | |
えだまめ/生 | 45 | 125 | 71.7 | 11.7 | 6.2 | 8.8 | 1.6 | 590 | 58 | 62 | |
モロヘイヤ/茎葉/生 | 0 | 36 | 86.1 | 4.8 | 0.5 | 6.3 | 2.1 | 530 | 260 | 46 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0 | 27 | 90.8 | 2.4 | 0.4 | 5.9 | 0.4 | 170 | 1 | 10 | |
ぜんまい/干しぜんま… | 0 | 25 | 91.2 | 1.7 | 0.1 | 6.8 | 0.2 | 19 | 20 | 9 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0 | 65 | 84.7 | 3.3 | 4.1 | 7.3 | 0.7 | 300 | 2 | 16 | |
まつたけ/生 | 3 | 32 | 88.3 | 2.0 | 0.6 | 8.2 | 0.9 | 410 | 6 | 8 | |
はたけしめじ/ゆで | 0 | 25 | 91.3 | 2.6 | 0.3 | 5.1 | 0.6 | 200 | 1 | 8 | |
まいたけ/油いため | 0 | 67 | 85.5 | 2.6 | 4.4 | 6.8 | 0.7 | 300 | 0 | 13 | |
すぐきな/すぐき漬 | 0 | 30 | 87.4 | 2.6 | 0.7 | 6.1 | 3.2 | 390 | 130 | 25 | |
ブロッコリー/花序/生 | 35 | 37 | 86.2 | 5.4 | 0.6 | 6.6 | 1.2 | 460 | 50 | 29 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
えのきたけ/ゆで | 0 | 34 | 88.6 | 2.8 | 0.1 | 7.8 | 0.7 | 270 | 0 | 11 | |
えのきたけ/油いため | 0 | 71 | 83.3 | 3.0 | 3.9 | 8.8 | 1.0 | 380 | 0 | 16 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0 | 22 | 91.5 | 2.5 | 0.4 | 5.1 | 0.5 | 200 | 1 | 11 | |
じゃがいも/乾燥マッ… | 0 | 347 | 7.5 | 6.6 | 0.6 | 82.8 | 2.5 | 1200 | 24 | 71 | |
あしたば/茎葉/生 | 2 | 30 | 88.6 | 3.3 | 0.1 | 6.7 | 1.3 | 540 | 65 | 26 | |
えだまめ/ゆで | 50 | 118 | 72.1 | 11.5 | 6.1 | 8.9 | 1.4 | 490 | 76 | 72 | |
めキャベツ/結球葉/生 | 0 | 52 | 83.2 | 5.7 | 0.1 | 9.9 | 1.1 | 610 | 37 | 25 | |
切干しだいこん/油い… | 0 | 78 | 84.5 | 1.5 | 6.0 | 7.6 | 0.4 | 110 | 91 | 22 | |
まいたけ/ゆで | 0 | 27 | 91.1 | 1.6 | 0.5 | 6.4 | 0.3 | 110 | 0 | 8 | |
しいたけ/生しいたけ… | 20 | 25 | 89.6 | 3.1 | 0.3 | 6.4 | 0.6 | 290 | 1 | 14 | |
エリンギ/油いため | 0 | 69 | 84.2 | 3.2 | 3.7 | 8.1 | 0.8 | 380 | 0 | 13 | |
からしな/塩漬 | 0 | 36 | 84.5 | 4.0 | 0.1 | 7.2 | 3.8 | 530 | 150 | 23 | |
らっかせい/未熟豆/… | 40 | 298 | 51.3 | 11.9 | 23.5 | 12.3 | 1.0 | 290 | 24 | 86 | |
ほうれんそう/葉/冷… | 0 | 27 | 90.6 | 3.7 | 0.5 | 3.8 | 0.8 | 90 | 170 | 55 | |
ぶなしめじ/ゆで | 0 | 22 | 91.1 | 2.7 | 0.2 | 5.2 | 0.7 | 280 | 2 | 9 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
ぶなしめじ/油いため | 0 | 66 | 85.9 | 3.0 | 5.5 | 4.8 | 0.8 | 420 | 1 | 12 | |
あしたば/茎葉/ゆで | 0 | 28 | 89.5 | 2.9 | 0.1 | 6.6 | 0.9 | 390 | 58 | 20 | |
じゅうろくささげ/若… | 3 | 22 | 91.9 | 2.5 | 0.1 | 4.8 | 0.7 | 250 | 28 | 36 | |
ふじまめ/若ざや/生 | 6 | 32 | 89.2 | 2.5 | 0.1 | 7.4 | 0.8 | 300 | 43 | 33 | |
やまごぼう/みそ漬 | 0 | 66 | 72.8 | 4.1 | 0.1 | 15.6 | 7.4 | 200 | 23 | 24 | |
らっかせい/未熟豆/生 | 35 | 306 | 50.1 | 12.0 | 24.2 | 12.4 | 1.3 | 450 | 15 | 100 | |
西洋かぼちゃ/焼き | 0 | 105 | 68.2 | 2.5 | 0.4 | 27.7 | 1.2 | 570 | 19 | 31 | |
くろあわびたけ/生 | 10 | 28 | 90.2 | 3.7 | 0.4 | 4.9 | 0.8 | 300 | 2 | 18 | |
しば漬 | 0 | 27 | 86.4 | 1.4 | 0.2 | 7.0 | 4.9 | 50 | 30 | 16 | |
ひのな/根・茎葉/甘… | 0 | 70 | 76.4 | 1.4 | 0.5 | 17.3 | 3.9 | 550 | 130 | 22 | |
めキャベツ/結球葉/… | 0 | 51 | 83.8 | 5.3 | 0.1 | 9.8 | 1.0 | 480 | 36 | 22 | |
ほうれんそう/葉/通… | 0 | 91 | 82.0 | 3.8 | 8.1 | 4.4 | 1.5 | 530 | 88 | 52 | |
だいこん/根/皮なし… | 0 | 23 | 91.4 | 0.6 | 0.1 | 7.2 | 0.6 | 170 | 57 | 21 | |
ザーサイ | 0 | 20 | 77.6 | 2.5 | 0.1 | 4.6 | 15.0 | 680 | 140 | 19 | |
だいこん/根/皮なし… | 0 | 25 | 90.5 | 0.6 | 0.2 | 8.0 | 0.6 | 190 | 63 | 23 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
オクラ/生 | 15 | 26 | 90.2 | 2.1 | 0.2 | 6.6 | 0.9 | 260 | 92 | 51 | |
オクラ/ゆで | 15 | 29 | 89.4 | 2.1 | 0.1 | 7.6 | 0.8 | 280 | 90 | 51 | |
そらまめ/未熟豆/ゆで | 25 | 103 | 71.3 | 10.5 | 0.2 | 16.9 | 1.1 | 390 | 22 | 38 | |
のびる/りん茎葉/生 | 20 | 63 | 80.2 | 3.2 | 0.2 | 15.5 | 0.9 | 590 | 100 | 21 | |
わさび/根茎/生 | 30 | 89 | 74.2 | 5.6 | 0.2 | 18.4 | 1.5 | 500 | 100 | 46 | |
さつまいも/蒸し切干 | 0 | 277 | 22.2 | 3.1 | 0.6 | 71.9 | 2.2 | 980 | 53 | 45 | |
和種なばな・茎/生 | 0 | 34 | 88.4 | 4.4 | 0.2 | 5.8 | 1.2 | 390 | 160 | 29 | |
にら/葉/ゆで | 0 | 27 | 89.8 | 2.6 | 0.5 | 5.7 | 1.1 | 400 | 51 | 20 | |
えのきたけ/生 | 15 | 34 | 88.6 | 2.7 | 0.2 | 7.6 | 0.9 | 340 | 0 | 15 | |
うすひらたけ/生 | 8 | 37 | 88.0 | 6.1 | 0.2 | 4.8 | 0.9 | 220 | 2 | 15 | |
ひらたけ/ゆで | 0 | 33 | 89.1 | 3.4 | 0.2 | 6.6 | 0.7 | 260 | 1 | 10 | |
かんぴょう/ゆで | 0 | 21 | 91.6 | 0.7 | 0.0 | 7.2 | 0.4 | 100 | 34 | 10 | |
ごぼう/根/生 | 10 | 58 | 81.7 | 1.8 | 0.1 | 15.4 | 0.9 | 320 | 46 | 54 | |
ごぼう/根/ゆで | 0 | 50 | 83.9 | 1.5 | 0.2 | 13.7 | 0.6 | 210 | 48 | 40 | |
こうじ漬 | 0 | 87 | 69.1 | 5.5 | 0.1 | 18.2 | 7.1 | 210 | 65 | 22 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
むかご/肉芽/生 | 25 | 87 | 75.1 | 2.9 | 0.2 | 20.6 | 1.2 | 570 | 5 | 19 | |
西洋かぼちゃ/冷凍 | 0 | 75 | 78.1 | 2.2 | 0.3 | 18.5 | 0.9 | 430 | 25 | 26 | |
ししとう/生 | 10 | 25 | 91.4 | 1.9 | 0.3 | 5.7 | 0.7 | 340 | 11 | 21 | |
ししとう/油いため | 0 | 51 | 88.3 | 1.9 | 3.2 | 5.8 | 0.8 | 380 | 15 | 21 | |
じゅうろくささげ/若… | 0 | 28 | 90.2 | 2.8 | 0.1 | 6.2 | 0.7 | 270 | 35 | 32 | |
すぐきな/葉/生 | 25 | 23 | 90.5 | 1.9 | 0.2 | 5.4 | 1.8 | 680 | 150 | 18 | |
ふきのとう/花序/ゆで | 0 | 31 | 89.2 | 2.5 | 0.1 | 7.0 | 1.2 | 440 | 46 | 33 | |
ふだんそう/葉/ゆで | 0 | 26 | 90.4 | 2.8 | 0.1 | 5.4 | 1.2 | 760 | 130 | 79 | |
ブロッコリー/花序/… | 0 | 30 | 89.9 | 3.9 | 0.4 | 5.2 | 0.6 | 210 | 41 | 17 | |
ほうれんそう/葉/冷… | 0 | 67 | 84.6 | 4.0 | 4.5 | 5.4 | 1.4 | 240 | 130 | 61 | |
かぶ/葉/ゆで | 30 | 20 | 92.2 | 2.3 | 0.1 | 4.4 | 0.9 | 180 | 190 | 14 | |
かぶ/ぬかみそ漬/葉 | 20 | 35 | 83.5 | 3.3 | 0.1 | 7.1 | 6.0 | 540 | 280 | 65 | |
西洋かぼちゃ/ゆで | 0 | 80 | 75.7 | 1.6 | 0.3 | 21.3 | 1.1 | 430 | 14 | 24 | |
ケール/葉/生 | 3 | 26 | 90.2 | 2.1 | 0.4 | 5.6 | 1.5 | 420 | 220 | 44 | |
だいこん/葉/生 | 10 | 23 | 90.6 | 2.2 | 0.1 | 5.3 | 1.6 | 400 | 260 | 22 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
たかな/たかな漬 | 0 | 30 | 87.2 | 1.9 | 0.6 | 6.2 | 4.0 | 110 | 51 | 13 | |
たけのこ/めんま/塩… | 0 | 15 | 93.9 | 1.0 | 0.5 | 3.6 | 1.0 | 6 | 18 | 3 | |
からし漬 | 0 | 127 | 61.2 | 2.6 | 0.2 | 30.7 | 5.3 | 72 | 71 | 36 | |
切干しだいこん/ゆで | 0 | 13 | 94.6 | 0.9 | 0.1 | 4.1 | 0.3 | 62 | 60 | 14 | |
ぶなしめじ/生 | 10 | 22 | 91.1 | 2.7 | 0.5 | 4.8 | 0.9 | 370 | 1 | 11 | |
エリンギ/生 | 6 | 31 | 90.2 | 2.8 | 0.4 | 6.0 | 0.7 | 340 | 0 | 12 | |
まいたけ/生 | 10 | 22 | 92.7 | 2.0 | 0.5 | 4.4 | 0.6 | 230 | 0 | 10 | |
マッシュルーム/ゆで | 0 | 20 | 91.5 | 3.8 | 0.2 | 3.7 | 0.8 | 310 | 4 | 11 | |
ほんしめじ/ゆで | 0 | 26 | 92.1 | 2.8 | 0.6 | 4.1 | 0.5 | 210 | 2 | 8 | |
マッシュルーム/油い… | 0 | 57 | 86.4 | 3.6 | 4.5 | 4.5 | 1.0 | 450 | 4 | 12 | |
トウミョウ/茎葉/生 | 0 | 28 | 90.9 | 3.8 | 0.4 | 4.0 | 1.0 | 350 | 34 | 22 | |
ぜんまい/生ぜんまい… | 15 | 27 | 90.9 | 1.7 | 0.1 | 6.6 | 0.7 | 340 | 10 | 17 | |
たくあん漬/干しだい… | 0 | 23 | 88.8 | 1.9 | 0.1 | 5.5 | 3.7 | 500 | 76 | 80 | |
福神漬 | 0 | 137 | 58.6 | 2.7 | 0.1 | 33.3 | 5.3 | 100 | 36 | 13 | |
たらのめ/若芽/生 | 30 | 27 | 90.2 | 4.2 | 0.2 | 4.3 | 1.1 | 460 | 16 | 33 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
茎にんにく/花茎/生 | 0 | 44 | 86.7 | 1.9 | 0.3 | 10.6 | 0.5 | 160 | 45 | 15 | |
バジル/葉/生 | 20 | 21 | 91.5 | 2.0 | 0.6 | 4.0 | 1.5 | 420 | 240 | 69 | |
スイートコーン/未熟… | 30 | 104 | 73.5 | 4.2 | 2.2 | 19.1 | 1.0 | 330 | 3 | 42 | |
たもぎたけ/生 | 15 | 23 | 91.7 | 3.6 | 0.3 | 3.7 | 0.7 | 190 | 2 | 11 | |
こんにゃく/板こんに… | 0 | 8 | 96.2 | 0.1 | 0.1 | 3.3 | 0.3 | 44 | 68 | 5 | |
みずな/塩漬 | 10 | 26 | 88.2 | 2.0 | 0.1 | 5.9 | 3.4 | 450 | 200 | 30 | |
しかくまめ/若ざや/生 | 5 | 19 | 92.8 | 2.4 | 0.1 | 3.8 | 0.8 | 270 | 80 | 38 | |
和種なばな・茎/ゆで | 0 | 28 | 90.2 | 4.7 | 0.1 | 4.3 | 0.7 | 170 | 140 | 19 | |
洋種なばな/茎葉/生 | 0 | 36 | 88.3 | 4.1 | 0.4 | 6.0 | 1.1 | 410 | 97 | 28 | |
洋種なばな/茎葉/ゆで | 0 | 30 | 90.0 | 3.6 | 0.4 | 5.3 | 0.7 | 210 | 95 | 19 | |
ほうれんそう/葉/通… | 5 | 23 | 91.5 | 2.6 | 0.5 | 4.0 | 1.2 | 490 | 69 | 40 | |
ようさい/茎葉/ゆで | 0 | 18 | 92.4 | 2.2 | 0.1 | 4.1 | 1.0 | 270 | 90 | 20 | |
トウミョウ/芽ばえ/… | 0 | 28 | 91.7 | 3.6 | 0.6 | 3.8 | 0.3 | 73 | 8 | 13 | |
ほうれんそう/葉/夏… | 5 | 23 | 91.5 | 2.6 | 0.5 | 4.0 | 1.2 | 490 | 69 | 40 | |
ほうれんそう/葉/冬… | 5 | 23 | 91.5 | 2.6 | 0.5 | 4.0 | 1.2 | 490 | 69 | 40 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
えのきたけ/味付け瓶詰 | 0 | 76 | 74.1 | 3.6 | 0.3 | 16.9 | 5.1 | 320 | 10 | 26 | |
こんにゃく/しらたき | 0 | 7 | 96.5 | 0.2 | 0.0 | 3.0 | 0.3 | 12 | 75 | 4 | |
おおさかしろな/塩漬 | 9 | 19 | 91.0 | 1.3 | 0.3 | 4.5 | 2.6 | 380 | 130 | 21 | |
ぜんまい/生ぜんまい… | 0 | 17 | 94.2 | 1.1 | 0.4 | 4.1 | 0.2 | 38 | 19 | 9 | |
たけのこ/若茎/ゆで | 0 | 31 | 89.9 | 3.5 | 0.2 | 5.5 | 0.9 | 470 | 17 | 11 | |
葉ねぎ/葉/生 | 7 | 29 | 90.5 | 1.9 | 0.3 | 6.5 | 0.7 | 260 | 80 | 19 | |
かんぴょう/甘煮 | 0 | 146 | 57.6 | 2.3 | 0.2 | 36.5 | 3.4 | 90 | 44 | 21 | |
さつまいも/皮つき/… | 4 | 129 | 64.2 | 0.9 | 0.2 | 33.7 | 1.0 | 390 | 40 | 23 | |
かぶ/塩漬/葉 | 20 | 27 | 87.9 | 2.3 | 0.2 | 6.0 | 3.6 | 290 | 240 | 32 | |
日本かぼちゃ/ゆで | 0 | 50 | 84.0 | 1.9 | 0.1 | 13.3 | 0.7 | 480 | 24 | 15 | |
からしな/葉/生 | 0 | 26 | 90.3 | 3.3 | 0.1 | 4.7 | 1.3 | 620 | 140 | 21 | |
ぎょうじゃにんにく/… | 10 | 35 | 88.8 | 3.5 | 0.2 | 6.6 | 0.9 | 340 | 29 | 22 | |
みずな/葉/ゆで | 0 | 21 | 91.8 | 2.0 | 0.1 | 4.7 | 1.1 | 370 | 200 | 25 | |
ずいき/干しずいき/… | 0 | 9 | 95.5 | 0.5 | 0.0 | 3.4 | 0.6 | 160 | 130 | 8 | |
だいこん/葉/ゆで | 0 | 24 | 91.3 | 2.2 | 0.1 | 5.4 | 0.9 | 180 | 220 | 22 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
スイートコーン/未熟… | 30 | 95 | 75.4 | 3.5 | 1.7 | 18.6 | 0.8 | 290 | 5 | 38 | |
茎にんにく/花茎/ゆで | 0 | 43 | 86.9 | 1.7 | 0.2 | 10.7 | 0.5 | 160 | 40 | 15 | |
ふだんそう/葉/生 | 0 | 17 | 92.2 | 2.0 | 0.1 | 3.7 | 1.9 | 1200 | 75 | 74 | |
ゆりね/りん茎/ゆで | 0 | 117 | 66.5 | 3.4 | 0.1 | 28.7 | 1.3 | 690 | 10 | 24 | |
わらび/生わらび/生 | 6 | 19 | 92.7 | 2.4 | 0.1 | 4.0 | 0.8 | 370 | 12 | 25 | |
ちぢみゆきな/葉/ゆで | 15 | 34 | 89.1 | 3.8 | 0.7 | 5.2 | 1.0 | 320 | 130 | 21 | |
さやえんどう/若ざや… | 9 | 38 | 88.6 | 3.1 | 0.2 | 7.5 | 0.6 | 200 | 35 | 24 | |
きゅうり/しょうゆ漬 | 0 | 51 | 81.0 | 3.2 | 0.4 | 10.8 | 4.6 | 79 | 39 | 21 | |
スイートコーン/未熟… | 50 | 89 | 77.1 | 3.6 | 1.7 | 16.8 | 0.8 | 290 | 3 | 37 | |
みずかけな/塩漬 | 0 | 34 | 85.6 | 4.9 | 0.0 | 5.7 | 3.6 | 440 | 110 | 26 | |
根みつば/葉/ゆで | 0 | 19 | 92.9 | 2.3 | 0.1 | 3.9 | 0.8 | 270 | 64 | 18 | |
モロヘイヤ/茎葉/ゆで | 0 | 24 | 91.3 | 3.0 | 0.4 | 4.0 | 1.2 | 160 | 170 | 26 | |
ようさい/茎葉/生 | 0 | 17 | 93.0 | 2.2 | 0.1 | 3.1 | 1.4 | 380 | 74 | 28 | |
マッシュルーム/水煮… | 0 | 18 | 92.0 | 3.4 | 0.2 | 3.3 | 1.1 | 85 | 8 | 5 | |
やなぎまつたけ/生 | 10 | 20 | 92.8 | 2.4 | 0.1 | 4.0 | 0.7 | 360 | 0 | 13 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
アーティチョーク/生 | 75 | 39 | 85.1 | 2.3 | 0.2 | 11.3 | 1.1 | 430 | 52 | 50 | |
あさつき/葉/生 | 0 | 34 | 89.0 | 4.2 | 0.3 | 5.6 | 0.9 | 330 | 20 | 16 | |
かぶ/葉/生 | 30 | 20 | 92.3 | 2.3 | 0.1 | 3.9 | 1.4 | 330 | 250 | 25 | |
西洋かぼちゃ/生 | 10 | 78 | 76.2 | 1.9 | 0.3 | 20.6 | 1.0 | 450 | 15 | 25 | |
きく/花びら/生 | 15 | 25 | 91.5 | 1.4 | 0.0 | 6.5 | 0.6 | 280 | 22 | 12 | |
しゅんぎく/葉/ゆで | 0 | 25 | 91.1 | 2.7 | 0.5 | 4.5 | 1.0 | 270 | 120 | 24 | |
つるむらさき/茎葉/… | 0 | 12 | 94.5 | 0.9 | 0.2 | 3.2 | 0.9 | 150 | 180 | 41 | |
スイートコーン/未熟… | 0 | 91 | 75.5 | 2.9 | 1.3 | 19.8 | 0.6 | 230 | 3 | 23 | |
スイートコーン/缶詰… | 0 | 78 | 78.4 | 2.3 | 0.5 | 17.8 | 1.0 | 130 | 2 | 13 | |
のざわな/調味漬 | 3 | 22 | 89.5 | 1.7 | 0.0 | 5.4 | 3.2 | 360 | 94 | 21 | |
ほうれんそう/葉/冷凍 | 0 | 22 | 92.2 | 2.9 | 0.3 | 3.4 | 1.0 | 210 | 100 | 51 | |
糸みつば/葉/ゆで | 0 | 14 | 93.7 | 1.1 | 0.0 | 4.0 | 0.9 | 360 | 56 | 18 | |
ちぢみゆきな/葉/生 | 15 | 35 | 88.1 | 3.6 | 0.6 | 5.7 | 1.7 | 570 | 180 | 30 | |
カリフラワー/花序/生 | 50 | 28 | 90.8 | 3.0 | 0.1 | 5.2 | 0.9 | 410 | 24 | 18 | |
カリフラワー/花序/… | 0 | 26 | 91.5 | 2.7 | 0.1 | 5.1 | 0.6 | 220 | 23 | 13 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
さんとうさい/塩漬 | 6 | 18 | 90.3 | 1.5 | 0.3 | 4.0 | 3.6 | 420 | 190 | 17 | |
たけのこ/若茎/生 | 50 | 27 | 90.8 | 3.6 | 0.2 | 4.3 | 1.1 | 520 | 16 | 13 | |
たらのめ/若芽/ゆで | 0 | 27 | 90.8 | 4.0 | 0.2 | 4.1 | 0.9 | 260 | 19 | 28 | |
スイートコーン/未熟… | 40 | 96 | 75.6 | 3.5 | 1.5 | 18.7 | 0.7 | 230 | 4 | 33 | |
ヤングコーン/幼雌穂… | 0 | 29 | 90.9 | 2.3 | 0.2 | 6.0 | 0.6 | 230 | 19 | 25 | |
わけぎ/葉/生 | 4 | 30 | 90.3 | 1.6 | 0.0 | 7.4 | 0.7 | 230 | 59 | 23 | |
わらび/生わらび/ゆで | 0 | 13 | 95.2 | 1.5 | 0.1 | 3.0 | 0.2 | 10 | 11 | 10 | |
にんじん/根/皮/生 | 0 | 26 | 90.4 | 0.7 | 0.2 | 7.3 | 1.5 | 630 | 45 | 20 | |
うるい/葉/生 | 4 | 19 | 92.8 | 1.9 | 0.4 | 4.0 | 0.9 | 390 | 40 | 14 | |
はたけしめじ/生 | 15 | 25 | 92.0 | 2.6 | 0.3 | 4.5 | 0.7 | 260 | 1 | 8 | |
さつまいも/皮なし/… | 10 | 151 | 58.1 | 1.4 | 0.2 | 39.0 | 1.3 | 540 | 34 | 23 | |
みずな/葉/生 | 15 | 23 | 91.4 | 2.2 | 0.1 | 4.8 | 1.3 | 480 | 210 | 31 | |
しゅんぎく/葉/生 | 1 | 20 | 91.8 | 2.3 | 0.3 | 3.9 | 1.4 | 460 | 120 | 26 | |
そらまめ/未熟豆/生 | 25 | 102 | 72.3 | 10.9 | 0.2 | 15.5 | 1.1 | 440 | 22 | 36 | |
きんとき/根/皮つき… | 15 | 39 | 87.3 | 1.8 | 0.2 | 9.6 | 1.1 | 540 | 37 | 11 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
根みつば/葉/生 | 35 | 19 | 92.7 | 1.9 | 0.1 | 4.1 | 1.2 | 500 | 52 | 21 | |
トウミョウ/芽ばえ/… | 0 | 84 | 84.3 | 5.0 | 5.9 | 4.3 | 0.5 | 170 | 8 | 17 | |
なめこ/株採り/生 | 20 | 21 | 92.1 | 1.8 | 0.2 | 5.4 | 0.5 | 240 | 4 | 10 | |
ひらたけ/生 | 8 | 34 | 89.4 | 3.3 | 0.3 | 6.2 | 0.8 | 340 | 1 | 15 | |
やつがしら/生 | 20 | 94 | 74.5 | 3.0 | 0.7 | 20.5 | 1.3 | 630 | 39 | 42 | |
こんにゃく/赤こんに… | 0 | 6 | 97.1 | 0.1 | 0.0 | 2.5 | 0.3 | 48 | 46 | 3 | |
アーティチョーク/ゆで | 80 | 35 | 85.9 | 2.1 | 0.1 | 10.8 | 1.1 | 380 | 47 | 46 | |
キンサイ/茎葉/ゆで | 0 | 15 | 93.6 | 1.1 | 0.4 | 3.5 | 1.0 | 320 | 140 | 24 | |
クレソン/茎葉/生 | 15 | 13 | 94.1 | 2.1 | 0.1 | 2.5 | 1.1 | 330 | 110 | 13 | |
守口漬 | 0 | 194 | 46.2 | 5.3 | 0.2 | 44.3 | 4.0 | 100 | 26 | 9 | |
たいさい/塩漬 | 0 | 19 | 90.9 | 1.6 | 0.1 | 4.3 | 3.1 | 330 | 78 | 22 | |
にがうり/油いため | 0 | 47 | 90.3 | 1.2 | 3.3 | 4.6 | 0.6 | 260 | 14 | 15 | |
花にら/花茎・花らい… | 5 | 27 | 91.4 | 1.9 | 0.2 | 5.9 | 0.6 | 250 | 22 | 15 | |
きんとき/根/皮つき… | 0 | 37 | 87.7 | 1.9 | 0.2 | 9.2 | 1.0 | 470 | 39 | 10 | |
こねぎ/葉/生 | 10 | 26 | 91.3 | 2.0 | 0.3 | 5.4 | 0.9 | 320 | 100 | 17 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
のざわな/塩漬 | 5 | 17 | 91.8 | 1.2 | 0.1 | 4.1 | 2.4 | 300 | 130 | 21 | |
ひのな/根・茎葉/生 | 4 | 17 | 92.5 | 1.0 | 0.0 | 4.7 | 1.3 | 480 | 130 | 21 | |
切りみつば/葉/ゆで | 0 | 12 | 95.2 | 0.9 | 0.1 | 3.3 | 0.5 | 290 | 24 | 13 | |
エシャレット/りん茎… | 40 | 59 | 79.1 | 2.3 | 0.2 | 17.8 | 0.6 | 290 | 20 | 14 | |
ルッコラ/葉/生 | 2 | 17 | 92.7 | 1.9 | 0.4 | 3.1 | 1.5 | 480 | 170 | 46 | |
葉たまねぎ/りん茎及… | 1 | 33 | 89.5 | 1.8 | 0.4 | 7.6 | 0.7 | 290 | 67 | 14 | |
にんにく/りん茎/油… | 0 | 191 | 53.7 | 8.2 | 5.9 | 30.6 | 1.6 | 610 | 18 | 29 | |
なめこ/水煮缶詰 | 0 | 13 | 95.5 | 1.0 | 0.1 | 3.2 | 0.2 | 100 | 3 | 5 | |
さつまいも/皮つき/… | 0 | 205 | 52.4 | 1.4 | 6.8 | 38.4 | 1.0 | 380 | 51 | 25 | |
たけのこいも/生 | 10 | 97 | 73.4 | 1.7 | 0.4 | 23.5 | 1.0 | 520 | 39 | 32 | |
さやえんどう/若ざや… | 0 | 36 | 89.1 | 3.2 | 0.2 | 7.0 | 0.5 | 160 | 36 | 23 | |
スナップえんどう/若… | 5 | 47 | 86.6 | 2.9 | 0.1 | 9.9 | 0.5 | 160 | 32 | 21 | |
おかひじき/茎葉/ゆで | 0 | 16 | 92.9 | 1.2 | 0.1 | 3.8 | 1.6 | 510 | 150 | 48 | |
レッドキャベツ/結球… | 10 | 30 | 90.4 | 2.0 | 0.1 | 6.7 | 0.8 | 310 | 40 | 13 | |
キンサイ/茎葉/生 | 8 | 16 | 93.5 | 1.1 | 0.4 | 3.5 | 1.2 | 360 | 140 | 26 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
せり/茎葉/ゆで | 15 | 17 | 93.6 | 2.1 | 0.1 | 3.4 | 0.8 | 190 | 38 | 19 | |
塩漬 | 0 | 22 | 90.4 | 1.4 | 0.1 | 5.2 | 2.9 | 260 | 18 | 18 | |
にら/葉/生 | 5 | 18 | 92.6 | 1.7 | 0.3 | 4.0 | 1.1 | 510 | 48 | 18 | |
葉にんじん/葉/生 | 15 | 16 | 93.5 | 1.1 | 0.2 | 3.7 | 1.1 | 510 | 92 | 27 | |
きんとき/根/皮なし… | 20 | 40 | 87.1 | 1.8 | 0.3 | 9.7 | 1.1 | 520 | 34 | 10 | |
きんとき/根/皮なし… | 0 | 40 | 87.1 | 1.9 | 0.4 | 9.6 | 1.0 | 480 | 38 | 9 | |
根深ねぎ/葉/軟白/生 | 40 | 35 | 89.6 | 1.4 | 0.1 | 8.3 | 0.5 | 200 | 36 | 13 | |
ルバーブ/葉柄/ゆで | 0 | 14 | 94.1 | 0.5 | 0.1 | 4.6 | 0.6 | 200 | 64 | 14 | |
にら/葉/油いため | 0 | 69 | 85.8 | 1.9 | 5.7 | 4.9 | 1.3 | 600 | 48 | 22 | |
ぬめりすぎたけ/生 | 8 | 23 | 92.6 | 2.3 | 0.4 | 4.1 | 0.6 | 260 | 1 | 9 | |
こんにゃく/板こんに… | 0 | 5 | 97.3 | 0.1 | 0.0 | 2.3 | 0.3 | 33 | 43 | 2 | |
じゃがいも/皮なし/… | 0 | 229 | 52.9 | 2.9 | 10.6 | 32.4 | 1.2 | 660 | 4 | 35 | |
さつまいも/むらさき… | 6 | 122 | 66.2 | 1.2 | 0.3 | 31.4 | 0.9 | 420 | 34 | 26 | |
あさつき/葉/ゆで | 0 | 41 | 87.3 | 4.2 | 0.3 | 7.3 | 0.9 | 330 | 21 | 17 | |
いんげんまめ/さやい… | 3 | 23 | 92.2 | 1.8 | 0.1 | 5.1 | 0.8 | 260 | 48 | 23 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
日本かぼちゃ/生 | 9 | 41 | 86.7 | 1.6 | 0.1 | 10.9 | 0.7 | 400 | 20 | 15 | |
きく/花びら/ゆで | 0 | 21 | 92.9 | 1.0 | 0.0 | 5.7 | 0.4 | 140 | 16 | 9 | |
せり/茎葉/生 | 30 | 17 | 93.4 | 2.0 | 0.1 | 3.3 | 1.2 | 410 | 34 | 24 | |
葉だいこん/葉/生 | 20 | 17 | 92.6 | 2.0 | 0.2 | 3.3 | 1.5 | 340 | 170 | 25 | |
つわぶき/葉柄/生 | 0 | 19 | 93.3 | 0.4 | 0.0 | 5.6 | 0.7 | 410 | 38 | 15 | |
つわぶき/葉柄/ゆで | 0 | 14 | 95.0 | 0.3 | 0.0 | 4.4 | 0.3 | 160 | 31 | 8 | |
べいなす/生 | 30 | 20 | 93.0 | 1.1 | 0.1 | 5.3 | 0.5 | 220 | 10 | 14 | |
ぬかみそ漬 | 0 | 27 | 88.7 | 1.7 | 0.1 | 6.1 | 3.4 | 430 | 21 | 33 | |
にがうり/生 | 15 | 15 | 94.4 | 1.0 | 0.1 | 3.9 | 0.6 | 260 | 14 | 14 | |
にんじん/根/皮つき… | 3 | 35 | 89.1 | 0.7 | 0.2 | 9.3 | 0.8 | 300 | 28 | 10 | |
ミニキャロット/根/生 | 1 | 26 | 90.9 | 0.7 | 0.2 | 7.5 | 0.7 | 340 | 30 | 8 | |
にんにく/りん茎/生 | 9 | 129 | 63.9 | 6.4 | 0.9 | 27.5 | 1.4 | 510 | 14 | 24 | |
ビーツ/根/ゆで | 3 | 42 | 86.9 | 1.5 | 0.1 | 10.2 | 1.0 | 420 | 15 | 22 | |
ほうれんそう/葉/通… | 10 | 18 | 92.4 | 2.2 | 0.4 | 3.1 | 1.7 | 690 | 49 | 69 | |
まこも/茎/生 | 15 | 19 | 93.5 | 1.3 | 0.2 | 4.4 | 0.6 | 240 | 2 | 8 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
切りみつば/葉/生 | 0 | 16 | 93.8 | 1.0 | 0.1 | 4.0 | 1.1 | 640 | 25 | 17 | |
だいずもやし/生 | 4 | 29 | 92.0 | 3.7 | 1.5 | 2.3 | 0.5 | 160 | 23 | 23 | |
ゆりね/りん茎/生 | 10 | 119 | 66.5 | 3.8 | 0.1 | 28.3 | 1.3 | 740 | 10 | 25 | |
らっきょう/りん茎/生 | 15 | 83 | 68.3 | 1.4 | 0.2 | 29.3 | 0.8 | 230 | 14 | 14 | |
リーキ/りん茎葉/生 | 35 | 30 | 90.8 | 1.6 | 0.1 | 6.9 | 0.6 | 230 | 31 | 11 | |
れんこん/根茎/ゆで | 0 | 66 | 81.9 | 1.3 | 0.1 | 16.1 | 0.6 | 240 | 20 | 13 | |
にんじん/根/皮なし… | 0 | 103 | 79.1 | 1.1 | 6.4 | 12.4 | 1.1 | 400 | 35 | 13 | |
葉ねぎ/葉/油いため | 0 | 77 | 83.9 | 2.1 | 5.2 | 7.9 | 0.9 | 310 | 95 | 22 | |
ほうれんそう/葉/夏… | 10 | 18 | 92.4 | 2.2 | 0.4 | 3.1 | 1.7 | 690 | 49 | 69 | |
ほうれんそう/葉/冬… | 10 | 18 | 92.4 | 2.2 | 0.4 | 3.1 | 1.7 | 690 | 49 | 69 | |
いんげんまめ/さやい… | 0 | 25 | 91.7 | 1.8 | 0.2 | 5.5 | 0.8 | 270 | 57 | 22 | |
おかひじき/茎葉/生 | 6 | 16 | 92.5 | 1.4 | 0.2 | 3.4 | 2.0 | 680 | 150 | 51 | |
くわい/ゆで | 0 | 129 | 65.0 | 6.2 | 0.1 | 27.2 | 1.5 | 550 | 5 | 32 | |
しょうが/酢漬 | 0 | 17 | 89.2 | 0.3 | 0.2 | 3.9 | 5.9 | 25 | 22 | 6 | |
つまみな/葉/生 | 0 | 19 | 92.3 | 1.9 | 0.3 | 3.6 | 1.6 | 450 | 210 | 30 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
にんじん/根/皮なし… | 0 | 28 | 90.0 | 0.7 | 0.1 | 8.5 | 0.7 | 240 | 29 | 9 | |
ビーツ/根/生 | 10 | 38 | 87.6 | 1.6 | 0.1 | 9.3 | 1.1 | 460 | 12 | 18 | |
ひろしまな/葉/生 | 4 | 19 | 92.7 | 1.5 | 0.2 | 4.2 | 1.1 | 550 | 200 | 32 | |
糸みつば/葉/生 | 8 | 12 | 94.6 | 0.9 | 0.1 | 2.9 | 1.2 | 500 | 47 | 21 | |
ルバーブ/葉柄/生 | 10 | 23 | 92.1 | 0.7 | 0.1 | 6.0 | 0.9 | 400 | 74 | 19 | |
トウミョウ/芽ばえ/生 | 0 | 27 | 92.2 | 3.8 | 0.4 | 3.2 | 0.4 | 130 | 7 | 13 | |
れんこん/甘酢れんこん | 0 | 68 | 80.8 | 0.6 | 0.2 | 16.5 | 1.5 | 14 | 6 | 1 | |
やつがしら/水煮 | 0 | 92 | 75.6 | 2.7 | 0.6 | 20.0 | 1.1 | 520 | 34 | 39 | |
しょうが/根茎/皮な… | 20 | 28 | 91.4 | 0.9 | 0.3 | 6.6 | 0.7 | 270 | 12 | 27 | |
しろうり/塩漬 | 1 | 15 | 92.8 | 1.0 | 0.1 | 3.7 | 2.4 | 220 | 26 | 13 | |
なす/生 | 10 | 18 | 93.2 | 1.1 | 0.1 | 5.1 | 0.5 | 220 | 18 | 17 | |
にんじん/根/皮つき… | 0 | 29 | 90.2 | 0.6 | 0.2 | 8.4 | 0.6 | 270 | 32 | 12 | |
みずかけな/葉/生 | 0 | 25 | 91.1 | 2.9 | 0.1 | 4.7 | 1.1 | 400 | 110 | 23 | |
だいずもやし/ゆで | 0 | 27 | 93.0 | 2.9 | 1.6 | 2.2 | 0.3 | 50 | 24 | 19 | |
リーキ/りん茎葉/ゆで | 0 | 28 | 91.3 | 1.3 | 0.1 | 6.8 | 0.5 | 180 | 26 | 9 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
わけぎ/葉/ゆで | 0 | 29 | 90.4 | 1.9 | 0.0 | 6.9 | 0.8 | 190 | 51 | 23 | |
みずいも/水煮 | 0 | 101 | 72.0 | 0.7 | 0.4 | 26.1 | 0.8 | 270 | 79 | 23 | |
ながいも/やまといも… | 10 | 119 | 66.7 | 4.5 | 0.2 | 27.1 | 1.5 | 590 | 16 | 28 | |
さつまいも/皮つき/生 | 2 | 127 | 64.6 | 0.9 | 0.5 | 33.1 | 0.9 | 380 | 40 | 24 | |
くわい/生 | 20 | 128 | 65.5 | 6.3 | 0.1 | 26.6 | 1.5 | 600 | 5 | 34 | |
こまつな/葉/ゆで | 9 | 14 | 94.0 | 1.6 | 0.1 | 3.0 | 1.0 | 140 | 150 | 14 | |
さんとうさい/葉/生 | 6 | 12 | 94.7 | 1.0 | 0.2 | 2.7 | 1.1 | 360 | 140 | 14 | |
さんとうさい/葉/ゆで | 5 | 14 | 94.3 | 1.4 | 0.3 | 2.9 | 0.9 | 240 | 130 | 13 | |
しろうり/奈良漬 | 0 | 216 | 44.0 | 4.6 | 0.2 | 40.0 | 5.3 | 97 | 25 | 12 | |
ずいき/生ずいき/ゆで | 0 | 10 | 96.1 | 0.4 | 0.0 | 3.1 | 0.4 | 76 | 95 | 7 | |
タアサイ/葉/ゆで | 6 | 11 | 95.0 | 1.1 | 0.2 | 2.3 | 0.9 | 320 | 110 | 18 | |
たけのこ/水煮缶詰 | 0 | 22 | 92.8 | 2.7 | 0.2 | 4.0 | 0.3 | 77 | 19 | 4 | |
つるな/茎葉/生 | 0 | 15 | 93.8 | 1.8 | 0.1 | 2.8 | 1.3 | 300 | 48 | 35 | |
ながさきはくさい/葉… | 3 | 12 | 93.9 | 1.3 | 0.1 | 2.6 | 1.8 | 300 | 140 | 27 | |
にんじん/根/皮なし… | 10 | 30 | 89.7 | 0.8 | 0.1 | 8.7 | 0.7 | 270 | 26 | 9 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
にんじん/根/冷凍 | 0 | 30 | 90.2 | 0.8 | 0.2 | 8.2 | 0.6 | 200 | 30 | 9 | |
青ピーマン/油いため | 0 | 54 | 89.0 | 0.9 | 4.3 | 5.4 | 0.4 | 200 | 11 | 11 | |
れんこん/根茎/生 | 20 | 66 | 81.5 | 1.9 | 0.1 | 15.5 | 1.0 | 440 | 20 | 16 | |
なす/油いため | 0 | 73 | 85.8 | 1.5 | 5.8 | 6.3 | 0.6 | 290 | 22 | 21 | |
マッシュルーム/生 | 5 | 15 | 93.9 | 2.9 | 0.3 | 2.1 | 0.8 | 350 | 3 | 10 | |
さつまいも/皮なし/… | 5 | 131 | 65.6 | 1.2 | 0.2 | 31.9 | 1.0 | 480 | 36 | 24 | |
だいじょ/生 | 15 | 102 | 71.2 | 2.6 | 0.1 | 25.0 | 1.1 | 490 | 14 | 18 | |
さつまいも/むらさき… | 15 | 123 | 66.0 | 1.2 | 0.3 | 31.7 | 0.8 | 370 | 24 | 26 | |
たけのこいも/水煮 | 0 | 86 | 75.4 | 1.6 | 0.4 | 21.8 | 0.8 | 410 | 37 | 28 | |
タアサイ/葉/生 | 6 | 12 | 94.3 | 1.3 | 0.2 | 2.2 | 1.3 | 430 | 120 | 23 | |
たかな/葉/生 | 8 | 21 | 92.7 | 1.8 | 0.2 | 4.2 | 0.9 | 300 | 87 | 16 | |
ながさきはくさい/葉… | 5 | 18 | 93.2 | 2.2 | 0.1 | 3.4 | 0.8 | 120 | 120 | 24 | |
青ピーマン/生 | 15 | 20 | 93.4 | 0.9 | 0.2 | 5.1 | 0.4 | 190 | 11 | 11 | |
みょうが/花穂/生 | 3 | 11 | 95.6 | 0.9 | 0.1 | 2.6 | 0.8 | 210 | 25 | 30 | |
わさび/わさび漬 | 0 | 140 | 61.4 | 7.1 | 0.5 | 28.0 | 3.0 | 140 | 40 | 16 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
アスパラガス/若茎/… | 0 | 54 | 88.3 | 2.9 | 3.9 | 4.1 | 0.8 | 310 | 21 | 10 | |
根深ねぎ/葉/軟白/… | 0 | 77 | 83.9 | 1.6 | 4.4 | 9.5 | 0.5 | 220 | 35 | 14 | |
なめこ/株採り/ゆで | 0 | 22 | 92.7 | 1.6 | 0.1 | 5.1 | 0.5 | 210 | 4 | 10 | |
さつまいも/皮なし/生 | 9 | 126 | 65.6 | 1.2 | 0.2 | 31.9 | 1.0 | 480 | 36 | 24 | |
みずいも/生 | 15 | 111 | 70.5 | 0.7 | 0.4 | 27.6 | 0.8 | 290 | 46 | 23 | |
きくいも/水煮 | 0 | 51 | 85.4 | 1.6 | 0.5 | 11.3 | 1.2 | 470 | 13 | 13 | |
セレベス/生 | 25 | 80 | 76.4 | 2.2 | 0.3 | 19.8 | 1.3 | 660 | 18 | 29 | |
アスパラガス/若茎/… | 0 | 25 | 92.0 | 2.6 | 0.1 | 4.6 | 0.7 | 260 | 19 | 12 | |
エンダイブ/葉/生 | 15 | 14 | 94.6 | 1.2 | 0.2 | 2.9 | 0.9 | 270 | 51 | 19 | |
おおさかしろな/葉/生 | 6 | 12 | 94.9 | 1.4 | 0.2 | 2.2 | 1.0 | 400 | 150 | 21 | |
おおさかしろな/葉/… | 6 | 16 | 94.0 | 1.6 | 0.3 | 3.1 | 0.8 | 240 | 140 | 15 | |
かぶ/塩漬/根/皮なし | 0 | 19 | 89.4 | 0.8 | 0.1 | 4.7 | 4.8 | 400 | 33 | 14 | |
コールラビ/生 | 7 | 21 | 93.2 | 1.0 | 0.0 | 5.1 | 0.6 | 240 | 29 | 15 | |
コールラビ/ゆで | 0 | 20 | 93.1 | 1.0 | 0.0 | 5.2 | 0.6 | 210 | 27 | 14 | |
しょうが/甘酢漬 | 0 | 47 | 86.0 | 0.2 | 0.4 | 10.7 | 2.1 | 13 | 39 | 4 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
かいわれだいこん/芽… | 0 | 21 | 93.4 | 2.1 | 0.5 | 3.3 | 0.6 | 99 | 54 | 33 | |
たくあん漬/塩押しだ… | 0 | 43 | 85.0 | 0.6 | 0.3 | 10.8 | 3.3 | 56 | 16 | 5 | |
みそ漬 | 0 | 52 | 79.0 | 2.1 | 0.3 | 11.4 | 7.3 | 80 | 18 | 12 | |
つるむらさき/茎葉/生 | 0 | 11 | 95.1 | 0.7 | 0.2 | 2.6 | 1.1 | 210 | 150 | 67 | |
スイートコーン/缶詰… | 0 | 82 | 78.2 | 1.7 | 0.5 | 18.6 | 1.0 | 150 | 2 | 18 | |
黄にら/葉/生 | 0 | 18 | 94.0 | 2.1 | 0.1 | 3.3 | 0.5 | 180 | 15 | 11 | |
はくさい/キムチ | 0 | 27 | 88.4 | 2.3 | 0.1 | 5.4 | 3.6 | 290 | 50 | 11 | |
ひろしまな/塩漬 | 5 | 15 | 92.7 | 1.2 | 0.2 | 3.3 | 2.5 | 120 | 74 | 13 | |
サラダな/葉/生 | 10 | 10 | 94.9 | 1.0 | 0.2 | 2.7 | 1.0 | 410 | 56 | 14 | |
キャベツ/結球葉/油… | 0 | 78 | 85.7 | 1.6 | 6.0 | 5.9 | 0.6 | 250 | 53 | 17 | |
ほんしめじ/生 | 20 | 21 | 93.6 | 2.5 | 0.4 | 2.8 | 0.6 | 310 | 2 | 8 | |
さといも/生 | 15 | 53 | 84.1 | 1.5 | 0.1 | 13.1 | 1.2 | 640 | 10 | 19 | |
さといも/水煮 | 0 | 52 | 84.0 | 1.5 | 0.1 | 13.4 | 1.0 | 560 | 14 | 17 | |
セレベス/水煮 | 0 | 77 | 77.5 | 2.1 | 0.3 | 19.1 | 1.0 | 510 | 17 | 24 | |
やまうど/茎/生 | 35 | 19 | 93.9 | 1.1 | 0.1 | 4.3 | 0.6 | 270 | 11 | 13 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
かぶ/ぬかみそ漬/根… | 0 | 27 | 89.5 | 1.5 | 0.1 | 5.9 | 3.0 | 500 | 57 | 29 | |
キャベツ/結球葉/ゆで | 0 | 19 | 93.9 | 0.9 | 0.2 | 4.6 | 0.3 | 92 | 40 | 9 | |
こまつな/葉/生 | 15 | 13 | 94.1 | 1.5 | 0.2 | 2.4 | 1.3 | 500 | 170 | 12 | |
葉しょうが/根茎/生 | 40 | 9 | 96.3 | 0.5 | 0.2 | 2.1 | 0.7 | 310 | 15 | 21 | |
トレビス/葉/生 | 20 | 17 | 94.1 | 1.1 | 0.2 | 3.9 | 0.7 | 290 | 21 | 11 | |
のざわな/葉/生 | 3 | 14 | 94.0 | 0.9 | 0.1 | 3.5 | 1.1 | 390 | 130 | 19 | |
はくさい/塩漬 | 4 | 17 | 92.1 | 1.5 | 0.1 | 3.3 | 2.8 | 240 | 39 | 12 | |
らっきょう/甘酢漬 | 0 | 118 | 67.5 | 0.4 | 0.3 | 29.4 | 1.9 | 9 | 11 | 1 | |
コスレタス/葉/生 | 9 | 16 | 94.5 | 1.2 | 0.2 | 3.4 | 0.6 | 250 | 29 | 12 | |
根深ねぎ/葉/軟白/… | 0 | 28 | 91.4 | 1.3 | 0.1 | 6.8 | 0.4 | 150 | 28 | 10 | |
ブロッコリー/芽ばえ… | 0 | 18 | 94.3 | 1.9 | 0.6 | 2.6 | 0.5 | 100 | 57 | 32 | |
みぶな/葉/生 | 10 | 14 | 93.9 | 1.1 | 0.3 | 2.9 | 1.3 | 490 | 110 | 30 | |
サンチュ/葉/生 | 0 | 14 | 94.5 | 1.2 | 0.4 | 2.5 | 1.0 | 470 | 62 | 19 | |
きくいも/生 | 20 | 66 | 81.7 | 1.9 | 0.4 | 14.7 | 1.3 | 610 | 14 | 16 | |
じねんじょ/生 | 20 | 118 | 68.8 | 2.8 | 0.7 | 26.7 | 1.0 | 550 | 10 | 21 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
アスパラガス/若茎/生 | 20 | 21 | 92.6 | 2.6 | 0.2 | 3.9 | 0.7 | 270 | 19 | 9 | |
かぶ/塩漬/根/皮つき | 0 | 21 | 90.5 | 1.0 | 0.2 | 4.9 | 3.4 | 310 | 48 | 11 | |
キャベツ/結球葉/生 | 15 | 21 | 92.7 | 1.3 | 0.2 | 5.2 | 0.5 | 200 | 43 | 14 | |
きゅうり/ピクルス/… | 0 | 70 | 80.0 | 0.3 | 0.1 | 18.3 | 1.3 | 18 | 25 | 6 | |
なす/ゆで | 0 | 17 | 94.0 | 1.0 | 0.1 | 4.5 | 0.4 | 180 | 20 | 16 | |
パクチョイ/葉/生 | 10 | 15 | 94.0 | 1.6 | 0.2 | 2.7 | 1.1 | 450 | 100 | 27 | |
ブラックマッペもやし… | 0 | 17 | 94.7 | 2.2 | 0.0 | 2.8 | 0.3 | 65 | 16 | 12 | |
ブラックマッペもやし… | 0 | 13 | 95.8 | 1.3 | 0.0 | 2.7 | 0.2 | 12 | 24 | 10 | |
リーフレタス/葉/生 | 6 | 16 | 94.0 | 1.4 | 0.1 | 3.3 | 1.0 | 490 | 58 | 15 | |
サニーレタス/葉/生 | 6 | 15 | 94.1 | 1.2 | 0.2 | 3.2 | 1.1 | 410 | 66 | 15 | |
アスパラガス/水煮缶詰 | 0 | 24 | 91.9 | 2.4 | 0.1 | 4.3 | 1.3 | 170 | 21 | 7 | |
うど/茎/水さらし | 0 | 13 | 95.7 | 0.6 | 0.0 | 3.4 | 0.3 | 200 | 6 | 8 | |
かぶ/根/皮つき/ゆで | 0 | 18 | 93.8 | 0.7 | 0.1 | 4.7 | 0.6 | 310 | 28 | 10 | |
グリーンボール/結球… | 15 | 20 | 93.4 | 1.4 | 0.1 | 4.3 | 0.7 | 270 | 58 | 17 | |
はやとうり/白色種/… | 0 | 17 | 91.0 | 0.6 | 0.0 | 4.4 | 4.0 | 110 | 8 | 10 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
アルファルファもやし… | 0 | 11 | 96.0 | 1.6 | 0.1 | 2.0 | 0.3 | 43 | 14 | 13 | |
りょくとうもやし/ゆで | 0 | 12 | 95.9 | 1.6 | 0.0 | 2.3 | 0.2 | 24 | 11 | 7 | |
なす/天ぷら | 0 | 165 | 71.9 | 1.6 | 14.0 | 12.0 | 0.5 | 200 | 31 | 14 | |
さといも/冷凍 | 0 | 69 | 80.9 | 2.2 | 0.1 | 16.1 | 0.7 | 340 | 20 | 20 | |
ながいも/ながいも/… | 0 | 58 | 84.2 | 2.0 | 0.3 | 12.6 | 0.9 | 430 | 15 | 16 | |
かぶ/根/皮つき/生 | 9 | 18 | 93.9 | 0.7 | 0.1 | 4.6 | 0.6 | 280 | 24 | 8 | |
かぶ/根/皮なし/ゆで | 0 | 20 | 93.7 | 0.6 | 0.1 | 5.0 | 0.5 | 250 | 28 | 9 | |
そうめんかぼちゃ/生 | 30 | 25 | 92.4 | 0.7 | 0.1 | 6.1 | 0.6 | 260 | 27 | 16 | |
ずいき/生ずいき/生 | 30 | 15 | 94.5 | 0.5 | 0.0 | 4.1 | 0.9 | 390 | 80 | 6 | |
セロリ/葉柄/生 | 35 | 12 | 94.7 | 0.4 | 0.1 | 3.6 | 1.0 | 410 | 39 | 9 | |
たいさい/葉/生 | 0 | 15 | 93.7 | 0.9 | 0.1 | 3.5 | 1.2 | 340 | 79 | 22 | |
チンゲンサイ/葉/ゆで | 20 | 11 | 95.3 | 0.9 | 0.1 | 2.4 | 0.8 | 250 | 120 | 17 | |
ふき/葉柄/生 | 40 | 11 | 95.8 | 0.3 | 0.0 | 3.0 | 0.7 | 330 | 40 | 6 | |
りょくとうもやし/生 | 3 | 15 | 95.4 | 1.7 | 0.1 | 2.6 | 0.2 | 69 | 10 | 8 | |
にんじん/グラッセ | 0 | 53 | 83.8 | 0.7 | 1.4 | 12.7 | 1.4 | 240 | 26 | 10 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
じゃがいも/皮なし/… | 5 | 76 | 78.8 | 1.9 | 0.3 | 18.1 | 0.9 | 420 | 5 | 24 | |
じゃがいも/皮なし/… | 0 | 71 | 80.6 | 1.7 | 0.1 | 16.9 | 0.7 | 340 | 4 | 16 | |
じゃがいも/皮なし/… | 6 | 78 | 78.0 | 1.9 | 0.1 | 19.0 | 1.0 | 430 | 4 | 20 | |
うど/茎/生 | 35 | 19 | 94.4 | 0.8 | 0.1 | 4.3 | 0.4 | 220 | 7 | 9 | |
かぶ/根/皮なし/生 | 15 | 19 | 93.9 | 0.6 | 0.1 | 4.8 | 0.5 | 250 | 24 | 8 | |
かぶ/ぬかみそ漬/根… | 0 | 31 | 83.5 | 1.4 | 0.1 | 6.9 | 7.9 | 740 | 26 | 68 | |
きゅうり/ぬかみそ漬 | 2 | 28 | 85.6 | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 6.6 | 610 | 22 | 48 | |
きゅうり/ピクルス/… | 0 | 13 | 93.4 | 1.4 | 0.0 | 2.5 | 2.7 | 11 | 23 | 24 | |
すぐきな/根/生 | 8 | 19 | 93.7 | 0.6 | 0.1 | 4.7 | 0.7 | 310 | 26 | 8 | |
ズッキーニ/生 | 4 | 16 | 94.9 | 1.3 | 0.1 | 2.8 | 0.8 | 320 | 24 | 25 | |
だいこん/根/皮つき… | 0 | 15 | 94.4 | 0.4 | 0.0 | 4.5 | 0.5 | 210 | 24 | 9 | |
ぬかみそ漬 | 0 | 29 | 87.1 | 1.3 | 0.1 | 6.7 | 4.8 | 480 | 44 | 40 | |
赤たまねぎ/りん茎/生 | 8 | 34 | 89.6 | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 0.4 | 150 | 19 | 9 | |
べいなす/素揚げ | 35 | 177 | 74.8 | 1.0 | 17.0 | 6.7 | 0.5 | 220 | 10 | 14 | |
赤ピーマン/生 | 10 | 28 | 91.1 | 1.0 | 0.2 | 7.2 | 0.5 | 210 | 7 | 10 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
赤ピーマン/油いため | 0 | 69 | 86.6 | 1.0 | 4.3 | 7.6 | 0.5 | 220 | 7 | 10 | |
きゅうり/塩漬 | 2 | 17 | 92.1 | 1.0 | 0.1 | 3.7 | 3.1 | 220 | 26 | 15 | |
しろうり/生 | 25 | 15 | 95.3 | 0.9 | 0.1 | 3.3 | 0.4 | 220 | 35 | 12 | |
べったら漬 | 0 | 53 | 83.1 | 0.4 | 0.2 | 13.1 | 3.1 | 190 | 15 | 6 | |
たまねぎ/りん茎/生 | 6 | 33 | 90.1 | 1.0 | 0.1 | 8.4 | 0.4 | 150 | 17 | 9 | |
たまねぎ/りん茎/水… | 0 | 24 | 93.0 | 0.6 | 0.1 | 6.1 | 0.2 | 88 | 18 | 7 | |
たまねぎ/りん茎/ゆで | 0 | 30 | 91.5 | 0.8 | 0.1 | 7.3 | 0.3 | 110 | 18 | 7 | |
チンゲンサイ/葉/生 | 15 | 9 | 96.0 | 0.6 | 0.1 | 2.0 | 0.8 | 260 | 100 | 16 | |
とうがん/ゆで | 0 | 15 | 95.3 | 0.6 | 0.1 | 3.7 | 0.3 | 200 | 22 | 7 | |
赤色ミニトマト/生 | 2 | 30 | 91.0 | 1.1 | 0.1 | 7.2 | 0.6 | 290 | 12 | 13 | |
はくさい/結球葉/生 | 6 | 13 | 95.2 | 0.8 | 0.1 | 3.2 | 0.6 | 220 | 43 | 10 | |
はくさい/結球葉/ゆで | 10 | 13 | 95.4 | 0.9 | 0.1 | 2.9 | 0.5 | 160 | 43 | 9 | |
はつかだいこん/根/生 | 25 | 13 | 95.3 | 0.8 | 0.1 | 3.1 | 0.7 | 220 | 21 | 11 | |
はやとうり/白色種/生 | 2 | 20 | 94.0 | 0.6 | 0.1 | 4.9 | 0.4 | 170 | 12 | 10 | |
トマピー/生 | 15 | 33 | 90.9 | 1.0 | 0.2 | 7.5 | 0.4 | 210 | 8 | 8 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
ふき/葉柄/ゆで | 10 | 7 | 97.4 | 0.3 | 0.0 | 1.9 | 0.4 | 230 | 34 | 5 | |
みょうがたけ/茎葉/生 | 0 | 6 | 97.1 | 0.4 | 0.1 | 1.5 | 0.8 | 350 | 11 | 7 | |
レタス/土耕栽培/結… | 2 | 11 | 95.9 | 0.6 | 0.1 | 2.8 | 0.5 | 200 | 19 | 8 | |
チンゲンサイ/葉/油… | 0 | 36 | 92.6 | 0.8 | 3.2 | 2.2 | 0.7 | 230 | 92 | 16 | |
はやとうり/緑色種/生 | 2 | 21 | 94.0 | 0.6 | 0.1 | 4.9 | 0.4 | 170 | 12 | 10 | |
ヤーコン/水煮 | 0 | 42 | 88.8 | 0.6 | 0.3 | 9.9 | 0.4 | 190 | 11 | 7 | |
きゅうり/生 | 2 | 13 | 95.4 | 1.0 | 0.1 | 3.0 | 0.5 | 200 | 26 | 15 | |
だいこん/根/皮つき… | 10 | 15 | 94.6 | 0.5 | 0.1 | 4.1 | 0.6 | 230 | 24 | 10 | |
だいこん/根/皮なし… | 0 | 15 | 94.8 | 0.5 | 0.1 | 4.0 | 0.5 | 210 | 25 | 10 | |
チコリ/若芽/生 | 15 | 17 | 94.7 | 1.0 | 0.0 | 3.9 | 0.4 | 170 | 24 | 9 | |
とうがん/生 | 30 | 15 | 95.2 | 0.5 | 0.1 | 3.8 | 0.4 | 200 | 19 | 7 | |
黄ピーマン/生 | 10 | 28 | 92.0 | 0.8 | 0.2 | 6.6 | 0.4 | 200 | 8 | 10 | |
黄ピーマン/油いため | 0 | 61 | 87.6 | 0.8 | 4.3 | 6.9 | 0.4 | 210 | 8 | 10 | |
へちま/ゆで | 0 | 19 | 94.2 | 1.6 | 0.1 | 3.7 | 0.4 | 140 | 24 | 13 | |
たまねぎ/りん茎/油… | 0 | 100 | 80.1 | 1.4 | 5.9 | 12.0 | 0.6 | 210 | 24 | 11 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
レタス/水耕栽培/結… | 2 | 13 | 95.3 | 0.8 | 0.2 | 2.9 | 0.6 | 260 | 34 | 10 | |
じゃがいも/皮なし/生 | 10 | 59 | 79.8 | 1.8 | 0.1 | 17.3 | 1.0 | 410 | 4 | 19 | |
ながいも/いちょうい… | 15 | 108 | 71.1 | 4.5 | 0.5 | 22.6 | 1.3 | 590 | 12 | 19 | |
ながいも/ながいも/生 | 10 | 64 | 82.6 | 2.2 | 0.3 | 13.9 | 1.0 | 430 | 17 | 17 | |
ヤーコン/生 | 15 | 52 | 86.3 | 0.6 | 0.3 | 12.4 | 0.4 | 240 | 11 | 8 | |
だいこん/根/皮なし… | 15 | 15 | 94.6 | 0.4 | 0.1 | 4.1 | 0.6 | 230 | 23 | 10 | |
加工品/ホール/食塩… | 0 | 21 | 93.3 | 0.9 | 0.2 | 4.4 | 1.2 | 240 | 9 | 13 | |
にんじん/根/皮なし… | 0 | 87 | 80.6 | 1.0 | 3.5 | 13.9 | 1.0 | 380 | 36 | 13 | |
赤色トマト/生 | 3 | 20 | 94.0 | 0.7 | 0.1 | 4.7 | 0.5 | 210 | 7 | 9 | |
じゅんさい/若葉/水… | 0 | 4 | 98.6 | 0.4 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 2 | 4 | 2 | |
へちま/生 | 20 | 17 | 94.9 | 0.8 | 0.1 | 3.8 | 0.4 | 150 | 12 | 12 | |
加工品/トマトジュー… | 0 | 15 | 94.1 | 0.7 | 0.1 | 4.0 | 1.1 | 260 | 6 | 9 | |
加工品/トマトジュー… | 0 | 18 | 94.1 | 0.7 | 0.1 | 4.0 | 1.1 | 260 | 6 | 9 | |
加工品/ミックスジュ… | 0 | 18 | 94.2 | 0.6 | 0.0 | 4.3 | 0.9 | 200 | 11 | 13 | |
アロエ/葉/生 | 30 | 3 | 99.0 | 0.0 | 0.1 | 0.7 | 0.3 | 43 | 56 | 4 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
加工品/ミックスジュ… | 0 | 18 | 94.2 | 0.6 | 0.0 | 4.3 | 0.9 | 200 | 11 | 13 | |
しょうが/根茎/皮な… | 0 | 17 | 95.1 | 0.4 | 0.3 | 3.5 | 0.7 | 300 | 2 | 19 | |
じゃがいも/皮つき/生 | 1 | 51 | 81.1 | 1.8 | 0.1 | 15.9 | 1.0 | 420 | 4 | 19 | |
じゃがいも/皮つき/… | 0 | 78 | 77.6 | 2.1 | 0.2 | 19.2 | 0.9 | 430 | 4 | 23 | |
じゃがいも/皮つき/… | 0 | 153 | 65.2 | 2.7 | 5.6 | 25.4 | 1.1 | 580 | 6 | 29 | |
じゃがいも/皮なし/… | 0 | 159 | 64.2 | 2.7 | 5.9 | 26.2 | 1.0 | 570 | 5 | 29 | |
アメリカほどいも(ア… | 20 | 146 | 56.5 | 5.9 | 0.6 | 35.6 | 1.5 | 650 | 73 | 39 | |
アメリカほどいも(ア… | 15 | 144 | 57.1 | 6.0 | 0.8 | 34.5 | 1.5 | 650 | 78 | 42 | |
にんじん/ジュース/… | 0 | 29 | 92.0 | 0.6 | 0.1 | 6.7 | 0.6 | 280 | 10 | 7 | |
だいこん/根/皮なし… | 0 | 12 | 96.5 | 0.3 | 0.0 | 2.7 | 0.4 | 140 | 14 | 9 | |
グリンピース/冷凍/… | 0 | 82 | 74.6 | 6.2 | 0.7 | 17.8 | 0.7 | 210 | 29 | 32 | |
グリンピース/冷凍/… | 0 | 114 | 70.1 | 6.3 | 4.6 | 18.2 | 0.8 | 260 | 28 | 33 | |
スイートコーン/未熟… | 0 | 92 | 76.5 | 2.8 | 1.5 | 18.7 | 0.5 | 200 | 3 | 22 | |
スイートコーン/未熟… | 0 | 125 | 71.8 | 2.9 | 5.8 | 18.9 | 0.6 | 230 | 3 | 23 | |
にんじん/根/冷凍/… | 0 | 24 | 91.7 | 0.7 | 0.2 | 7.0 | 0.4 | 130 | 31 | 8 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
にんじん/根/冷凍/… | 0 | 65 | 85.2 | 0.9 | 4.0 | 9.3 | 0.6 | 210 | 33 | 9 | |
その他/ミックスベジ… | 0 | 67 | 80.5 | 3.0 | 0.7 | 15.1 | 0.6 | 220 | 19 | 21 | |
その他/ミックスベジ… | 0 | 65 | 80.9 | 3.1 | 0.8 | 14.6 | 0.5 | 180 | 19 | 20 | |
その他/ミックスベジ… | 0 | 108 | 75.5 | 3.3 | 4.9 | 15.7 | 0.7 | 230 | 20 | 22 | |
コリアンダー/葉/生 | 10 | 18 | 92.4 | 1.4 | 0.4 | 4.6 | 1.2 | 590 | 84 | 16 | |
新しょうが/根茎/生 | 10 | 10 | 96.0 | 0.3 | 0.3 | 2.7 | 0.8 | 350 | 11 | 15 | |
すいぜんじな(金時草… | 35 | 16 | 93.1 | 0.6 | 0.6 | 3.4 | 1.4 | 530 | 140 | 42 | |
いぶりがっこ | 0 | 76 | 73.8 | 1.1 | 0.3 | 21.0 | 3.9 | 350 | 42 | 31 | |
たまねぎ/りん茎/油… | 0 | 208 | 54.7 | 3.2 | 6.8 | 34.1 | 1.3 | 490 | 47 | 28 | |
つるにんじん/根/生 | 0 | 55 | 77.7 | 1.0 | 0.7 | 19.8 | 0.8 | 190 | 61 | 33 | |
黄色トマト/生 | 0 | 18 | 94.7 | 1.1 | 0.4 | 3.2 | 0.7 | 310 | 6 | 10 | |
はなっこりー/生 | 0 | 35 | 89.5 | 3.6 | 0.5 | 5.4 | 1.0 | 380 | 51 | 22 | |
オレンジピーマン/生 | 9 | 19 | 94.2 | 0.9 | 0.3 | 4.2 | 0.4 | 230 | 5 | 10 | |
オレンジピーマン/油… | 0 | 81 | 85.8 | 1.1 | 5.1 | 7.6 | 0.4 | 270 | 5 | 11 | |
ブロッコリー/花序/… | 0 | 57 | 85.3 | 5.7 | 0.7 | 7.0 | 1.3 | 500 | 54 | 32 | |
野菜の種類 | 廃棄率 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
ブロッコリー/花序/… | 0 | 84 | 78.5 | 9.9 | 1.2 | 8.4 | 2.1 | 820 | 90 | 53 | |
ブロッコリー/花序/… | 0 | 109 | 79.2 | 6.9 | 6.3 | 6.1 | 1.5 | 590 | 64 | 37 | |
ブラックマッペもやし… | 0 | 41 | 90.6 | 2.3 | 0.9 | 5.8 | 0.3 | 71 | 18 | 13 | |
その他/野菜ミックス… | 0 | 21 | 93.9 | 0.8 | 0.1 | 4.7 | 0.5 | 230 | 10 | 9 | |
その他/野菜ミックス… | 0 | 36 | 90.0 | 1.0 | 0.3 | 7.8 | 0.8 | 310 | 43 | 18 | |
やぶまめ/生 | 0 | 219 | 45.8 | 15.5 | 6.5 | 29.5 | 2.8 | 1100 | 44 | 110 | |
ぶなしめじ/素揚げ | 0 | 168 | 70.5 | 3.9 | 14.3 | 10.1 | 1.2 | 570 | 1 | 15 | |
ぶなしめじ/天ぷら | 0 | 248 | 55.5 | 3.4 | 17.1 | 23.2 | 0.8 | 230 | 58 | 10 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0 | 201 | 64.1 | 3.4 | 14.0 | 17.8 | 0.6 | 230 | 40 | 13 | |
なめこ/カットなめこ… | 0 | 14 | 94.9 | 1.1 | 0.1 | 3.6 | 0.3 | 130 | 2 | 6 |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
mg | mg | mg | mg | mg | mcg | mcg | mcg | mcg | mcg | ||
あらげきくらげ/乾 | 110 | 10.0 | 0.8 | 0.18 | 1.15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
こんにゃく/凍みこん… | 150 | 12.0 | 4.4 | 0.86 | 1.22 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
きくらげ/乾 | 230 | 35.0 | 2.1 | 0.31 | 6.18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しろきくらげ/乾 | 260 | 4.4 | 3.6 | 0.10 | 0.18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
わらび/干しわらび/乾 | 480 | 11.0 | 6.2 | 1.20 | 1.63 | 55 | 1300 | 31 | 1300 | 110 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 290 | 3.2 | 2.7 | 0.60 | 0.96 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
とうがらし/乾 | 260 | 6.8 | 1.5 | 0.85 | 1.08 | 400 | 14000 | 7400 | 17000 | 1500 | |
まいたけ/乾 | 700 | 2.6 | 6.9 | 1.78 | 0.47 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ぜんまい/干しぜんま… | 200 | 7.7 | 4.6 | 1.20 | 3.34 | 29 | 680 | 37 | 710 | 59 | |
あらげきくらげ/油い… | 18 | 4.3 | 0.3 | 0.06 | 0.33 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
かんぴょう/乾 | 140 | 2.9 | 1.8 | 0.62 | 1.60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
きく/菊のり | 250 | 11.0 | 2.2 | 0.62 | 1.34 | 0 | 180 | 0 | 180 | 15 | |
ずいき/干しずいき/乾 | 210 | 9.0 | 5.4 | 0.55 | 25.00 | 0 | 15 | 0 | 15 | 1 | |
切干しだいこん/乾 | 220 | 3.1 | 2.1 | 0.13 | 0.74 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 | |
こんにゃく/凍みこん… | 32 | 2.7 | 1.0 | 0.19 | 0.27 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
ドライトマト | 300 | 4.2 | 1.9 | 0.82 | 1.22 | 17 | 2600 | 0 | 2600 | 220 | |
あらげきくらげ/ゆで | 11 | 1.7 | 0.1 | 0.04 | 0.20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
とうがらし/生 | 71 | 2.0 | 0.5 | 0.23 | 0.27 | 130 | 6600 | 2200 | 7700 | 640 | |
しそ/実/生 | 85 | 1.2 | 1.0 | 0.52 | 1.35 | 44 | 2600 | 0 | 2600 | 220 | |
グリンピース/ゆで | 80 | 2.2 | 1.2 | 0.19 | 0.68 | 7 | 430 | 6 | 440 | 36 | |
ホースラディシュ/根… | 58 | 1.0 | 2.3 | 0.19 | 0.40 | 0 | 0 | 0 | 7 | 1 | |
しょうが/根茎/皮な… | 24 | 0.8 | 0.2 | 0.05 | 5.12 | 2 | 13 | 0 | 14 | 1 | |
グリンピース/生 | 120 | 1.7 | 1.2 | 0.19 | 0.48 | 11 | 410 | 6 | 420 | 35 | |
つくし/胞子茎/生 | 94 | 2.1 | 1.1 | 0.22 | 0.22 | 53 | 1000 | 49 | 1100 | 88 | |
よもぎ/葉/生 | 100 | 4.3 | 0.6 | 0.29 | 0.84 | 0 | 5300 | 0 | 5300 | 440 | |
よもぎ/葉/ゆで | 88 | 3.0 | 0.4 | 0.28 | 0.75 | 0 | 6000 | 0 | 6000 | 500 | |
こんにゃく/精粉 | 160 | 2.1 | 2.2 | 0.27 | 0.41 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しそ/葉/生 | 70 | 1.7 | 1.3 | 0.20 | 2.01 | 0 | 11000 | 0 | 11000 | 880 | |
とんぶり/ゆで | 170 | 2.8 | 1.4 | 0.25 | 0.78 | 1 | 800 | 0 | 800 | 67 | |
よめな/葉/生 | 89 | 3.7 | 0.7 | 0.24 | 0.78 | 0 | 6700 | 0 | 6700 | 560 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
パセリ/葉/生 | 61 | 7.5 | 1.0 | 0.16 | 1.05 | 0 | 7400 | 83 | 7400 | 620 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 38 | 0.5 | 0.3 | 0.07 | 0.12 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
グリンピース/水煮缶詰 | 82 | 1.8 | 0.6 | 0.15 | 0.30 | 0 | 200 | 0 | 200 | 17 | |
しいたけ/生しいたけ… | 75 | 0.4 | 0.7 | 0.08 | 0.32 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 44 | 0.7 | 0.9 | 0.09 | 0.25 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
えだまめ/冷凍 | 190 | 2.5 | 1.4 | 0.42 | 1.12 | 22 | 170 | 4 | 180 | 15 | |
めたで/芽ばえ/生 | 110 | 2.3 | 0.9 | 0.09 | 7.66 | 0 | 4900 | 0 | 4900 | 410 | |
つくし/胞子茎/ゆで | 82 | 1.1 | 1.0 | 0.16 | 0.18 | 56 | 1100 | 50 | 1200 | 96 | |
とうがらし/葉・果実… | 76 | 2.8 | 0.4 | 0.13 | 0.47 | 210 | 5600 | 0 | 5700 | 480 | |
ふきのとう/花序/生 | 89 | 1.3 | 0.8 | 0.36 | 0.23 | 0 | 390 | 7 | 390 | 33 | |
グリンピース/冷凍 | 110 | 1.6 | 1.0 | 0.17 | 0.38 | 18 | 430 | 1 | 440 | 36 | |
きくらげ/ゆで | 10 | 0.7 | 0.2 | 0.03 | 0.53 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しろきくらげ/ゆで | 11 | 0.2 | 0.3 | 0.01 | 0.01 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
エリンギ/焼き | 130 | 0.4 | 0.9 | 0.15 | 0.11 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しいたけ/生しいたけ… | 61 | 0.4 | 0.7 | 0.06 | 0.27 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
とうがらし/葉・果実… | 65 | 2.2 | 0.4 | 0.12 | 0.43 | 190 | 5100 | 0 | 5200 | 430 | |
なずな/葉/生 | 92 | 2.4 | 0.7 | 0.16 | 1.00 | 0 | 5200 | 0 | 5200 | 430 | |
あらげきくらげ/生 | 16 | 0.1 | 0.1 | 0.01 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
こごみ/若芽/生 | 69 | 0.6 | 0.7 | 0.26 | 0.33 | 200 | 1100 | 29 | 1200 | 100 | |
エリンギ/ゆで | 88 | 0.3 | 0.7 | 0.09 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
えだまめ/生 | 170 | 2.7 | 1.4 | 0.41 | 0.71 | 42 | 240 | 7 | 260 | 22 | |
モロヘイヤ/茎葉/生 | 110 | 1.0 | 0.6 | 0.33 | 1.32 | 0 | 10000 | 76 | 10000 | 840 | |
しいたけ/生しいたけ… | 45 | 0.2 | 0.5 | 0.05 | 0.19 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ぜんまい/干しぜんま… | 16 | 0.4 | 0.3 | 0.14 | 0.20 | 0 | 15 | 0 | 15 | 1 | |
しいたけ/生しいたけ… | 92 | 0.4 | 1.0 | 0.09 | 0.24 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
まつたけ/生 | 40 | 1.3 | 0.8 | 0.24 | 0.12 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
はたけしめじ/ゆで | 61 | 0.5 | 0.4 | 0.13 | 0.13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
まいたけ/油いため | 72 | 0.2 | 0.8 | 0.27 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
すぐきな/すぐき漬 | 76 | 0.9 | 0.4 | 0.08 | 0.09 | 0 | 3000 | 0 | 3000 | 250 | |
ブロッコリー/花序/生 | 110 | 1.3 | 0.8 | 0.10 | 0.28 | 0 | 900 | 7 | 900 | 75 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
えのきたけ/ゆで | 110 | 1.0 | 0.6 | 0.06 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
えのきたけ/油いため | 120 | 1.2 | 0.6 | 0.11 | 0.08 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しいたけ/生しいたけ… | 65 | 0.3 | 0.8 | 0.06 | 0.16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
じゃがいも/乾燥マッ… | 150 | 3.1 | 0.9 | 0.35 | 0.51 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
あしたば/茎葉/生 | 65 | 1.0 | 0.6 | 0.16 | 1.05 | 0 | 5300 | 0 | 5300 | 440 | |
えだまめ/ゆで | 170 | 2.5 | 1.3 | 0.36 | 0.74 | 48 | 260 | 8 | 290 | 24 | |
めキャベツ/結球葉/生 | 73 | 1.0 | 0.6 | 0.07 | 0.29 | 0 | 710 | 10 | 710 | 59 | |
切干しだいこん/油い… | 18 | 0.7 | 0.3 | 0.03 | 0.14 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
まいたけ/ゆで | 36 | 0.2 | 0.6 | 0.14 | 0.03 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しいたけ/生しいたけ… | 87 | 0.4 | 0.9 | 0.10 | 0.21 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
エリンギ/油いため | 100 | 0.3 | 0.7 | 0.11 | 0.07 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
からしな/塩漬 | 71 | 1.8 | 1.1 | 0.10 | 0.76 | 0 | 3000 | 0 | 3000 | 250 | |
らっかせい/未熟豆/… | 170 | 0.9 | 1.1 | 0.36 | 0.50 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
ほうれんそう/葉/冷… | 42 | 1.3 | 0.5 | 0.14 | 0.95 | 9 | 8600 | 36 | 8600 | 720 | |
ぶなしめじ/ゆで | 90 | 0.4 | 0.6 | 0.05 | 0.16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
ぶなしめじ/油いため | 110 | 0.6 | 0.6 | 0.06 | 0.18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
あしたば/茎葉/ゆで | 51 | 0.5 | 0.3 | 0.13 | 0.92 | 0 | 5200 | 0 | 5200 | 440 | |
じゅうろくささげ/若… | 48 | 0.5 | 0.7 | 0.12 | 0.66 | 40 | 1100 | 0 | 1200 | 96 | |
ふじまめ/若ざや/生 | 63 | 0.8 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | 79 | 200 | 6 | 240 | 20 | |
やまごぼう/みそ漬 | 49 | 1.3 | 0.3 | 0.13 | 0.28 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
らっかせい/未熟豆/生 | 200 | 0.9 | 1.2 | 0.50 | 0.75 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
西洋かぼちゃ/焼き | 55 | 0.6 | 0.4 | 0.08 | 0.17 | 26 | 5400 | 130 | 5500 | 450 | |
くろあわびたけ/生 | 100 | 0.5 | 0.7 | 0.15 | 0.07 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しば漬 | 27 | 1.7 | 0.2 | 0.12 | 0.29 | 8 | 570 | 5 | 580 | 48 | |
ひのな/根・茎葉/甘… | 40 | 0.9 | 0.3 | 0.08 | 0.12 | 0 | 2000 | 0 | 2000 | 170 | |
めキャベツ/結球葉/… | 75 | 1.0 | 0.5 | 0.07 | 0.25 | 0 | 680 | 10 | 690 | 57 | |
ほうれんそう/葉/通… | 54 | 1.2 | 0.8 | 0.15 | 0.20 | 10 | 7600 | 65 | 7600 | 630 | |
だいこん/根/皮なし… | 16 | 0.2 | 0.2 | 0.01 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ザーサイ | 67 | 2.9 | 0.4 | 0.10 | 0.34 | 0 | 0 | 0 | 11 | 1 | |
だいこん/根/皮なし… | 19 | 0.3 | 0.3 | 0.02 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
オクラ/生 | 58 | 0.5 | 0.6 | 0.13 | 0.48 | 2 | 670 | 1 | 670 | 56 | |
オクラ/ゆで | 56 | 0.5 | 0.5 | 0.11 | 0.48 | 0 | 720 | 0 | 720 | 60 | |
そらまめ/未熟豆/ゆで | 230 | 2.1 | 1.9 | 0.33 | 0.38 | 0 | 210 | 0 | 210 | 18 | |
のびる/りん茎葉/生 | 96 | 2.6 | 1.0 | 0.06 | 0.41 | 0 | 800 | 12 | 810 | 67 | |
わさび/根茎/生 | 79 | 0.8 | 0.7 | 0.03 | 0.14 | 0 | 7 | 0 | 7 | 1 | |
さつまいも/蒸し切干 | 93 | 2.1 | 0.5 | 0.30 | 0.40 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
和種なばな・茎/生 | 86 | 2.9 | 0.7 | 0.09 | 0.32 | 0 | 2200 | 21 | 2200 | 180 | |
にら/葉/ゆで | 26 | 0.7 | 0.3 | 0.09 | 0.49 | 0 | 4400 | 30 | 4400 | 370 | |
えのきたけ/生 | 110 | 1.1 | 0.6 | 0.10 | 0.07 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
うすひらたけ/生 | 110 | 0.6 | 0.9 | 0.15 | 0.11 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ひらたけ/ゆで | 86 | 0.7 | 1.4 | 0.11 | 0.15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
かんぴょう/ゆで | 16 | 0.3 | 0.2 | 0.08 | 0.14 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ごぼう/根/生 | 62 | 0.7 | 0.8 | 0.21 | 0.18 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
ごぼう/根/ゆで | 46 | 0.7 | 0.7 | 0.16 | 0.16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
こうじ漬 | 65 | 1.4 | 0.4 | 0.17 | 0.40 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
むかご/肉芽/生 | 64 | 0.6 | 0.4 | 0.15 | 0.05 | 0 | 24 | 0 | 24 | 2 | |
西洋かぼちゃ/冷凍 | 46 | 0.5 | 0.6 | 0.05 | 0.14 | 0 | 3700 | 57 | 3800 | 310 | |
ししとう/生 | 34 | 0.5 | 0.3 | 0.10 | 0.18 | 0 | 530 | 0 | 530 | 44 | |
ししとう/油いため | 39 | 0.6 | 0.3 | 0.10 | 0.18 | 0 | 540 | 0 | 540 | 45 | |
じゅうろくささげ/若… | 57 | 0.5 | 0.6 | 0.11 | 0.63 | 28 | 1100 | 0 | 1100 | 93 | |
すぐきな/葉/生 | 58 | 2.6 | 0.3 | 0.06 | 0.30 | 0 | 2000 | 30 | 2000 | 170 | |
ふきのとう/花序/ゆで | 54 | 0.7 | 0.5 | 0.20 | 0.17 | 0 | 260 | 4 | 260 | 22 | |
ふだんそう/葉/ゆで | 34 | 2.1 | 0.4 | 0.06 | 4.85 | 0 | 3800 | 0 | 3800 | 320 | |
ブロッコリー/花序/… | 74 | 0.9 | 0.4 | 0.06 | 0.20 | 0 | 830 | 6 | 830 | 69 | |
ほうれんそう/葉/冷… | 57 | 1.5 | 0.6 | 0.12 | 0.90 | 7 | 7200 | 28 | 7200 | 600 | |
かぶ/葉/ゆで | 47 | 1.5 | 0.2 | 0.08 | 0.41 | 0 | 3200 | 46 | 3200 | 270 | |
かぶ/ぬかみそ漬/葉 | 81 | 2.2 | 0.4 | 0.09 | 0.40 | 0 | 1600 | 37 | 1600 | 140 | |
西洋かぼちゃ/ゆで | 43 | 0.5 | 0.3 | 0.07 | 0.15 | 18 | 3900 | 90 | 4000 | 330 | |
ケール/葉/生 | 45 | 0.8 | 0.3 | 0.05 | 0.55 | 0 | 2900 | 13 | 2900 | 240 | |
だいこん/葉/生 | 52 | 3.1 | 0.3 | 0.04 | 0.27 | 0 | 3900 | 0 | 3900 | 330 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
たかな/たかな漬 | 24 | 1.5 | 0.2 | 0.06 | 0.09 | 5 | 2400 | 52 | 2400 | 200 | |
たけのこ/めんま/塩… | 11 | 0.2 | 0.0 | 0.02 | 0.03 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
からし漬 | 55 | 1.5 | 0.4 | 0.13 | 0.32 | 0 | 76 | 0 | 76 | 6 | |
切干しだいこん/ゆで | 10 | 0.4 | 0.2 | 0.02 | 0.08 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ぶなしめじ/生 | 96 | 0.5 | 0.5 | 0.06 | 0.16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
エリンギ/生 | 89 | 0.3 | 0.6 | 0.10 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
まいたけ/生 | 54 | 0.2 | 0.7 | 0.22 | 0.04 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
マッシュルーム/ゆで | 99 | 0.3 | 0.6 | 0.36 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ほんしめじ/ゆで | 67 | 0.6 | 0.9 | 0.29 | 0.17 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
マッシュルーム/油い… | 120 | 0.4 | 0.5 | 0.40 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
トウミョウ/茎葉/生 | 61 | 1.0 | 0.4 | 0.08 | 1.11 | 0 | 4100 | 0 | 4100 | 340 | |
ぜんまい/生ぜんまい… | 37 | 0.6 | 0.5 | 0.15 | 0.40 | 42 | 500 | 14 | 530 | 44 | |
たくあん漬/干しだい… | 150 | 1.0 | 0.8 | 0.05 | 0.89 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
福神漬 | 29 | 1.3 | 0.1 | 0.05 | 0.15 | 0 | 100 | 0 | 100 | 8 | |
たらのめ/若芽/生 | 120 | 0.9 | 0.8 | 0.35 | 0.47 | 0 | 570 | 0 | 570 | 48 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
茎にんにく/花茎/生 | 33 | 0.5 | 0.3 | 0.06 | 0.35 | 0 | 710 | 7 | 710 | 60 | |
バジル/葉/生 | 41 | 1.5 | 0.6 | 0.20 | 1.91 | 0 | 6300 | 0 | 6300 | 520 | |
スイートコーン/未熟… | 120 | 0.9 | 1.1 | 0.10 | 0.32 | 11 | 23 | 63 | 59 | 5 | |
たもぎたけ/生 | 85 | 0.8 | 0.6 | 0.32 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
こんにゃく/板こんに… | 7 | 0.6 | 0.2 | 0.04 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
みずな/塩漬 | 60 | 1.3 | 0.3 | 0.06 | 0.25 | 0 | 1100 | 0 | 1100 | 92 | |
しかくまめ/若ざや/生 | 48 | 0.7 | 0.3 | 0.09 | 0.54 | 18 | 430 | 0 | 440 | 36 | |
和種なばな・茎/ゆで | 86 | 1.7 | 0.4 | 0.07 | 0.25 | 0 | 2400 | 20 | 2400 | 200 | |
洋種なばな/茎葉/生 | 78 | 0.9 | 0.6 | 0.09 | 0.67 | 0 | 2600 | 24 | 2600 | 220 | |
洋種なばな/茎葉/ゆで | 71 | 0.7 | 0.4 | 0.07 | 0.61 | 0 | 2700 | 24 | 2700 | 230 | |
ほうれんそう/葉/通… | 43 | 0.9 | 0.7 | 0.11 | 0.33 | 0 | 5400 | 45 | 5400 | 450 | |
ようさい/茎葉/ゆで | 40 | 1.0 | 0.3 | 0.15 | 0.77 | 74 | 3800 | 0 | 3800 | 320 | |
トウミョウ/芽ばえ/… | 41 | 0.9 | 0.3 | 0.09 | 0.25 | 2 | 4800 | 23 | 4800 | 400 | |
ほうれんそう/葉/夏… | 43 | 0.9 | 0.7 | 0.11 | 0.33 | 0 | 5400 | 45 | 5400 | 450 | |
ほうれんそう/葉/冬… | 43 | 0.9 | 0.7 | 0.11 | 0.33 | 0 | 5400 | 45 | 5400 | 450 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
えのきたけ/味付け瓶詰 | 150 | 0.8 | 0.6 | 0.08 | 0.24 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
こんにゃく/しらたき | 10 | 0.5 | 0.1 | 0.02 | 0.03 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
おおさかしろな/塩漬 | 52 | 0.7 | 0.6 | 0.06 | 0.26 | 0 | 1300 | 0 | 1300 | 110 | |
ぜんまい/生ぜんまい… | 20 | 0.3 | 0.4 | 0.10 | 0.22 | 21 | 420 | 9 | 430 | 36 | |
たけのこ/若茎/ゆで | 60 | 0.4 | 1.2 | 0.13 | 0.55 | 0 | 12 | 0 | 12 | 1 | |
葉ねぎ/葉/生 | 40 | 1.0 | 0.3 | 0.05 | 0.18 | 0 | 1500 | 17 | 1500 | 120 | |
かんぴょう/甘煮 | 34 | 0.5 | 0.3 | 0.05 | 0.31 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
さつまいも/皮つき/… | 47 | 0.5 | 0.2 | 0.13 | 0.39 | 0 | 45 | 0 | 45 | 4 | |
かぶ/塩漬/葉 | 46 | 2.6 | 0.3 | 0.06 | 0.33 | 0 | 1200 | 38 | 1200 | 100 | |
日本かぼちゃ/ゆで | 50 | 0.6 | 0.2 | 0.07 | 0.09 | 45 | 810 | 2 | 830 | 69 | |
からしな/葉/生 | 72 | 2.2 | 0.9 | 0.08 | 1.02 | 0 | 2800 | 0 | 2800 | 230 | |
ぎょうじゃにんにく/… | 30 | 1.4 | 0.4 | 0.16 | 0.00 | 0 | 2000 | 0 | 2000 | 170 | |
みずな/葉/ゆで | 64 | 2.0 | 0.2 | 0.05 | 0.31 | 0 | 1700 | 0 | 1700 | 140 | |
ずいき/干しずいき/… | 5 | 0.7 | 0.3 | 0.05 | 2.35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
だいこん/葉/ゆで | 62 | 2.2 | 0.2 | 0.03 | 0.25 | 0 | 4400 | 0 | 4400 | 370 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
スイートコーン/未熟… | 100 | 0.8 | 1.0 | 0.10 | 0.31 | 7 | 20 | 53 | 49 | 4 | |
茎にんにく/花茎/ゆで | 33 | 0.5 | 0.3 | 0.06 | 0.32 | 0 | 670 | 8 | 680 | 56 | |
ふだんそう/葉/生 | 33 | 3.6 | 0.3 | 0.06 | 3.60 | 0 | 3700 | 0 | 3700 | 310 | |
ゆりね/りん茎/ゆで | 65 | 0.9 | 0.7 | 0.14 | 0.75 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
わらび/生わらび/生 | 47 | 0.7 | 0.6 | 0.13 | 0.14 | 6 | 210 | 4 | 220 | 18 | |
ちぢみゆきな/葉/ゆで | 82 | 1.4 | 0.7 | 0.09 | 0.32 | 14 | 5900 | 40 | 5900 | 500 | |
さやえんどう/若ざや… | 63 | 0.9 | 0.6 | 0.10 | 0.40 | 0 | 560 | 4 | 560 | 47 | |
きゅうり/しょうゆ漬 | 29 | 1.3 | 0.2 | 0.08 | 0.16 | 12 | 570 | 0 | 580 | 48 | |
スイートコーン/未熟… | 100 | 0.8 | 1.0 | 0.10 | 0.32 | 9 | 22 | 54 | 53 | 4 | |
みずかけな/塩漬 | 67 | 1.0 | 0.5 | 0.08 | 0.29 | 0 | 2800 | 32 | 2800 | 240 | |
根みつば/葉/ゆで | 54 | 1.2 | 0.2 | 0.07 | 0.35 | 23 | 2000 | 20 | 2100 | 170 | |
モロヘイヤ/茎葉/ゆで | 53 | 0.6 | 0.4 | 0.20 | 1.02 | 0 | 6600 | 39 | 6600 | 550 | |
ようさい/茎葉/生 | 44 | 1.5 | 0.5 | 0.20 | 1.07 | 78 | 4300 | 0 | 4300 | 360 | |
マッシュルーム/水煮… | 55 | 0.8 | 1.0 | 0.19 | 0.04 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
やなぎまつたけ/生 | 110 | 0.5 | 0.6 | 0.20 | 0.08 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
アーティチョーク/生 | 61 | 0.8 | 0.2 | 0.05 | 0.19 | 0 | 6 | 0 | 6 | 1 | |
あさつき/葉/生 | 86 | 0.7 | 0.8 | 0.09 | 0.40 | 0 | 740 | 12 | 750 | 62 | |
かぶ/葉/生 | 42 | 2.1 | 0.3 | 0.10 | 0.64 | 0 | 2800 | 41 | 2800 | 230 | |
西洋かぼちゃ/生 | 43 | 0.5 | 0.3 | 0.07 | 0.13 | 17 | 3900 | 90 | 4000 | 330 | |
きく/花びら/生 | 28 | 0.7 | 0.3 | 0.04 | 0.36 | 0 | 67 | 0 | 67 | 6 | |
しゅんぎく/葉/ゆで | 44 | 1.2 | 0.2 | 0.12 | 0.49 | 0 | 5300 | 0 | 5300 | 440 | |
つるむらさき/茎葉/… | 24 | 0.4 | 0.4 | 0.07 | 0.32 | 260 | 3200 | 88 | 3400 | 280 | |
スイートコーン/未熟… | 79 | 0.3 | 0.5 | 0.04 | 0.10 | 24 | 39 | 48 | 75 | 6 | |
スイートコーン/缶詰… | 40 | 0.4 | 0.6 | 0.04 | 0.06 | 19 | 19 | 67 | 62 | 5 | |
のざわな/調味漬 | 36 | 0.7 | 0.3 | 0.08 | 0.15 | 0 | 2400 | 0 | 2400 | 200 | |
ほうれんそう/葉/冷凍 | 46 | 1.2 | 0.5 | 0.10 | 0.80 | 6 | 5300 | 21 | 5300 | 440 | |
糸みつば/葉/ゆで | 39 | 0.6 | 0.1 | 0.02 | 0.48 | 54 | 4000 | 47 | 4100 | 340 | |
ちぢみゆきな/葉/生 | 88 | 3.0 | 0.9 | 0.09 | 0.41 | 12 | 4200 | 28 | 4300 | 350 | |
カリフラワー/花序/生 | 68 | 0.6 | 0.6 | 0.05 | 0.22 | 0 | 18 | 0 | 18 | 2 | |
カリフラワー/花序/… | 37 | 0.7 | 0.4 | 0.03 | 0.17 | 0 | 16 | 0 | 16 | 1 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
さんとうさい/塩漬 | 35 | 0.6 | 0.4 | 0.06 | 0.16 | 0 | 1700 | 0 | 1700 | 140 | |
たけのこ/若茎/生 | 62 | 0.4 | 1.3 | 0.13 | 0.68 | 0 | 11 | 0 | 11 | 1 | |
たらのめ/若芽/ゆで | 92 | 0.9 | 0.7 | 0.30 | 0.44 | 0 | 600 | 6 | 600 | 50 | |
スイートコーン/未熟… | 90 | 0.6 | 1.0 | 0.08 | 0.22 | 31 | 36 | 60 | 82 | 7 | |
ヤングコーン/幼雌穂… | 63 | 0.4 | 0.8 | 0.09 | 0.60 | 0 | 33 | 4 | 35 | 3 | |
わけぎ/葉/生 | 25 | 0.4 | 0.2 | 0.04 | 0.23 | 0 | 2700 | 68 | 2700 | 220 | |
わらび/生わらび/ゆで | 24 | 0.6 | 0.5 | 0.06 | 0.08 | 5 | 160 | 3 | 160 | 13 | |
にんじん/根/皮/生 | 43 | 0.3 | 0.2 | 0.08 | 0.13 | 3800 | 6700 | 0 | 8600 | 720 | |
うるい/葉/生 | 52 | 0.5 | 0.5 | 0.09 | 0.79 | 58 | 1900 | 13 | 1900 | 160 | |
はたけしめじ/生 | 64 | 0.6 | 0.4 | 0.13 | 0.14 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
さつまいも/皮なし/… | 55 | 0.7 | 0.2 | 0.20 | 0.32 | 0 | 0 | 0 | 6 | 1 | |
みずな/葉/生 | 64 | 2.1 | 0.5 | 0.07 | 0.41 | 0 | 1300 | 0 | 1300 | 110 | |
しゅんぎく/葉/生 | 44 | 1.7 | 0.2 | 0.10 | 0.40 | 0 | 4500 | 0 | 4500 | 380 | |
そらまめ/未熟豆/生 | 220 | 2.3 | 1.4 | 0.39 | 0.21 | 2 | 240 | 0 | 240 | 20 | |
きんとき/根/皮つき… | 64 | 0.4 | 0.9 | 0.09 | 0.15 | 250 | 4800 | 0 | 5000 | 410 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
根みつば/葉/生 | 64 | 1.8 | 0.2 | 0.07 | 0.42 | 24 | 1700 | 19 | 1700 | 140 | |
トウミョウ/芽ばえ/… | 62 | 1.0 | 0.6 | 0.13 | 0.29 | 2 | 4400 | 23 | 4400 | 370 | |
なめこ/株採り/生 | 68 | 0.7 | 0.5 | 0.11 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ひらたけ/生 | 100 | 0.7 | 1.0 | 0.15 | 0.16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
やつがしら/生 | 72 | 0.7 | 1.4 | 0.23 | 1.30 | 0 | 0 | 0 | 7 | 1 | |
こんにゃく/赤こんに… | 5 | 78.0 | 0.1 | 0.03 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
アーティチョーク/ゆで | 55 | 0.7 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
キンサイ/茎葉/ゆで | 56 | 0.5 | 0.5 | 0.02 | 0.42 | 0 | 1500 | 19 | 1500 | 130 | |
クレソン/茎葉/生 | 57 | 1.1 | 0.2 | 0.05 | 0.00 | 0 | 2700 | 0 | 2700 | 230 | |
守口漬 | 72 | 0.7 | 0.8 | 0.12 | 0.69 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
たいさい/塩漬 | 45 | 1.3 | 1.0 | 0.05 | 0.73 | 0 | 2100 | 29 | 2100 | 180 | |
にがうり/油いため | 33 | 0.5 | 0.2 | 0.05 | 0.11 | 100 | 180 | 4 | 230 | 19 | |
花にら/花茎・花らい… | 41 | 0.5 | 0.3 | 0.08 | 0.20 | 0 | 1100 | 0 | 1100 | 91 | |
きんとき/根/皮つき… | 66 | 0.5 | 1.0 | 0.08 | 0.13 | 220 | 4900 | 0 | 5000 | 410 | |
こねぎ/葉/生 | 36 | 1.0 | 0.3 | 0.03 | 0.18 | 0 | 2200 | 13 | 2200 | 190 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
のざわな/塩漬 | 39 | 0.4 | 0.3 | 0.05 | 0.13 | 0 | 1600 | 0 | 1600 | 130 | |
ひのな/根・茎葉/生 | 51 | 0.8 | 0.2 | 0.04 | 0.17 | 0 | 1200 | 11 | 1200 | 98 | |
切りみつば/葉/ゆで | 31 | 0.2 | 0.1 | 0.05 | 0.15 | 24 | 770 | 0 | 780 | 65 | |
エシャレット/りん茎… | 47 | 0.8 | 0.5 | 0.06 | 0.37 | 0 | 18 | 0 | 18 | 2 | |
ルッコラ/葉/生 | 40 | 1.6 | 0.8 | 0.07 | 0.69 | 0 | 3600 | 0 | 3600 | 300 | |
葉たまねぎ/りん茎及… | 45 | 0.6 | 0.3 | 0.03 | 0.35 | 2 | 1500 | 17 | 1500 | 120 | |
にんにく/りん茎/油… | 200 | 1.2 | 1.0 | 0.21 | 0.36 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 | |
なめこ/水煮缶詰 | 39 | 0.8 | 0.5 | 0.04 | 0.08 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
さつまいも/皮つき/… | 57 | 0.5 | 0.2 | 0.14 | 0.63 | 0 | 58 | 0 | 58 | 5 | |
たけのこいも/生 | 70 | 0.5 | 1.5 | 0.11 | 0.55 | 0 | 12 | 3 | 13 | 1 | |
さやえんどう/若ざや… | 61 | 0.8 | 0.6 | 0.09 | 0.39 | 0 | 580 | 4 | 580 | 48 | |
スナップえんどう/若… | 62 | 0.6 | 0.4 | 0.08 | 0.22 | 2 | 400 | 4 | 400 | 34 | |
おかひじき/茎葉/ゆで | 34 | 0.9 | 0.6 | 0.10 | 0.59 | 0 | 3200 | 0 | 3200 | 260 | |
レッドキャベツ/結球… | 43 | 0.5 | 0.3 | 0.04 | 0.20 | 0 | 36 | 0 | 36 | 3 | |
キンサイ/茎葉/生 | 56 | 0.5 | 0.5 | 0.02 | 0.52 | 0 | 1800 | 23 | 1800 | 150 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
せり/茎葉/ゆで | 40 | 1.3 | 0.2 | 0.10 | 1.30 | 0 | 1700 | 19 | 1700 | 150 | |
塩漬 | 33 | 0.6 | 0.2 | 0.09 | 0.18 | 0 | 44 | 0 | 44 | 4 | |
にら/葉/生 | 31 | 0.7 | 0.3 | 0.07 | 0.39 | 0 | 3500 | 32 | 3500 | 290 | |
葉にんじん/葉/生 | 52 | 0.9 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | 780 | 1300 | 0 | 1700 | 140 | |
きんとき/根/皮なし… | 67 | 0.4 | 0.9 | 0.08 | 0.16 | 250 | 4400 | 0 | 4500 | 380 | |
きんとき/根/皮なし… | 72 | 0.4 | 1.0 | 0.08 | 0.12 | 230 | 4700 | 0 | 4800 | 400 | |
根深ねぎ/葉/軟白/生 | 27 | 0.3 | 0.3 | 0.04 | 0.12 | 0 | 82 | 1 | 83 | 7 | |
ルバーブ/葉柄/ゆで | 20 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.05 | 0 | 42 | 0 | 42 | 4 | |
にら/葉/油いため | 38 | 0.8 | 0.4 | 0.08 | 0.46 | 2 | 4500 | 49 | 4600 | 380 | |
ぬめりすぎたけ/生 | 65 | 0.6 | 0.4 | 0.19 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
こんにゃく/板こんに… | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.02 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
じゃがいも/皮なし/… | 48 | 0.8 | 0.4 | 0.15 | 0.19 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
さつまいも/むらさき… | 55 | 0.6 | 0.3 | 0.22 | 0.44 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
あさつき/葉/ゆで | 85 | 0.7 | 0.8 | 0.09 | 0.43 | 0 | 710 | 11 | 720 | 60 | |
いんげんまめ/さやい… | 41 | 0.7 | 0.3 | 0.06 | 0.33 | 140 | 520 | 0 | 590 | 49 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
日本かぼちゃ/生 | 42 | 0.5 | 0.3 | 0.08 | 0.10 | 49 | 700 | 3 | 730 | 60 | |
きく/花びら/ゆで | 20 | 0.5 | 0.2 | 0.04 | 0.24 | 0 | 61 | 0 | 61 | 5 | |
せり/茎葉/生 | 51 | 1.6 | 0.3 | 0.15 | 1.24 | 0 | 1900 | 20 | 1900 | 160 | |
葉だいこん/葉/生 | 43 | 1.4 | 0.4 | 0.05 | 0.23 | 0 | 2300 | 15 | 2300 | 190 | |
つわぶき/葉柄/生 | 11 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.23 | 0 | 60 | 0 | 60 | 5 | |
つわぶき/葉柄/ゆで | 33 | 0.1 | 0.1 | 0.02 | 0.23 | 0 | 80 | 0 | 80 | 7 | |
べいなす/生 | 26 | 0.4 | 0.2 | 0.08 | 0.13 | 0 | 45 | 0 | 45 | 4 | |
ぬかみそ漬 | 44 | 0.5 | 0.2 | 0.09 | 0.19 | 0 | 26 | 0 | 26 | 2 | |
にがうり/生 | 31 | 0.4 | 0.2 | 0.05 | 0.10 | 93 | 160 | 3 | 210 | 17 | |
にんじん/根/皮つき… | 26 | 0.2 | 0.2 | 0.05 | 0.12 | 3300 | 6900 | 0 | 8600 | 720 | |
ミニキャロット/根/生 | 22 | 0.3 | 0.2 | 0.05 | 0.12 | 2200 | 4900 | 0 | 6000 | 500 | |
にんにく/りん茎/生 | 160 | 0.8 | 0.8 | 0.16 | 0.28 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 | |
ビーツ/根/ゆで | 29 | 0.4 | 0.3 | 0.09 | 0.17 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ほうれんそう/葉/通… | 47 | 2.0 | 0.7 | 0.11 | 0.32 | 0 | 4200 | 34 | 4200 | 350 | |
まこも/茎/生 | 42 | 0.2 | 0.2 | 0.02 | 0.25 | 0 | 15 | 0 | 15 | 1 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
切りみつば/葉/生 | 50 | 0.3 | 0.1 | 0.07 | 0.14 | 11 | 720 | 3 | 730 | 61 | |
だいずもやし/生 | 51 | 0.5 | 0.4 | 0.12 | 0.30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ゆりね/りん茎/生 | 71 | 1.0 | 0.7 | 0.16 | 0.96 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
らっきょう/りん茎/生 | 35 | 0.5 | 0.5 | 0.06 | 0.45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
リーキ/りん茎葉/生 | 27 | 0.7 | 0.3 | 0.03 | 0.25 | 0 | 45 | 0 | 45 | 4 | |
れんこん/根茎/ゆで | 78 | 0.4 | 0.3 | 0.05 | 0.80 | 0 | 3 | 0 | 3 | 0 | |
にんじん/根/皮なし… | 37 | 0.3 | 0.3 | 0.08 | 0.14 | 4500 | 9900 | 0 | 12000 | 1000 | |
葉ねぎ/葉/油いため | 49 | 1.2 | 0.4 | 0.06 | 0.21 | 0 | 1800 | 20 | 1800 | 150 | |
ほうれんそう/葉/夏… | 47 | 2.0 | 0.7 | 0.11 | 0.32 | 0 | 4200 | 34 | 4200 | 350 | |
ほうれんそう/葉/冬… | 47 | 2.0 | 0.7 | 0.11 | 0.32 | 0 | 4200 | 34 | 4200 | 350 | |
いんげんまめ/さやい… | 43 | 0.7 | 0.3 | 0.06 | 0.34 | 150 | 500 | 0 | 580 | 48 | |
おかひじき/茎葉/生 | 40 | 1.3 | 0.6 | 0.10 | 0.66 | 0 | 3300 | 0 | 3300 | 280 | |
くわい/ゆで | 140 | 0.8 | 2.1 | 0.59 | 0.12 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しょうが/酢漬 | 5 | 0.2 | 0.0 | 0.02 | 0.41 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
つまみな/葉/生 | 55 | 3.3 | 0.4 | 0.07 | 0.22 | 0 | 1900 | 0 | 1900 | 160 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
にんじん/根/皮なし… | 26 | 0.2 | 0.2 | 0.05 | 0.17 | 3100 | 7200 | 0 | 8700 | 730 | |
ビーツ/根/生 | 23 | 0.4 | 0.3 | 0.09 | 0.15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ひろしまな/葉/生 | 55 | 0.8 | 0.3 | 0.04 | 0.54 | 0 | 1900 | 0 | 1900 | 160 | |
糸みつば/葉/生 | 47 | 0.9 | 0.1 | 0.02 | 0.42 | 48 | 3200 | 41 | 3200 | 270 | |
ルバーブ/葉柄/生 | 37 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.05 | 0 | 40 | 0 | 40 | 3 | |
トウミョウ/芽ばえ/生 | 47 | 0.8 | 0.5 | 0.10 | 0.23 | 2 | 3000 | 17 | 3100 | 250 | |
れんこん/甘酢れんこん | 26 | 0.1 | 0.0 | 0.07 | 0.00 | 0 | 3 | 0 | 3 | 0 | |
やつがしら/水煮 | 56 | 0.6 | 1.3 | 0.21 | 1.25 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
しょうが/根茎/皮な… | 25 | 0.5 | 0.1 | 0.06 | 5.01 | 1 | 4 | 0 | 5 | 0 | |
しろうり/塩漬 | 24 | 0.2 | 0.2 | 0.04 | 0.05 | 0 | 66 | 15 | 74 | 6 | |
なす/生 | 30 | 0.3 | 0.2 | 0.06 | 0.16 | 0 | 100 | 1 | 100 | 8 | |
にんじん/根/皮つき… | 29 | 0.3 | 0.3 | 0.05 | 0.16 | 3200 | 6900 | 0 | 8500 | 710 | |
みずかけな/葉/生 | 64 | 1.0 | 0.3 | 0.07 | 0.17 | 0 | 2300 | 10 | 2300 | 190 | |
だいずもやし/ゆで | 43 | 0.4 | 0.3 | 0.08 | 0.35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
リーキ/りん茎葉/ゆで | 26 | 0.6 | 0.3 | 0.04 | 0.20 | 0 | 37 | 0 | 37 | 3 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
わけぎ/葉/ゆで | 25 | 0.4 | 0.2 | 0.04 | 0.28 | 0 | 1800 | 26 | 1800 | 150 | |
みずいも/水煮 | 35 | 1.0 | 0.2 | 0.05 | 0.47 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ながいも/やまといも… | 72 | 0.5 | 0.6 | 0.16 | 0.27 | 0 | 6 | 0 | 6 | 1 | |
さつまいも/皮つき/生 | 46 | 0.5 | 0.2 | 0.13 | 0.37 | 0 | 40 | 0 | 40 | 3 | |
くわい/生 | 150 | 0.8 | 2.2 | 0.71 | 0.13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
こまつな/葉/ゆで | 46 | 2.1 | 0.3 | 0.07 | 0.17 | 0 | 3100 | 28 | 3100 | 260 | |
さんとうさい/葉/生 | 27 | 0.7 | 0.3 | 0.04 | 0.16 | 0 | 1200 | 0 | 1200 | 96 | |
さんとうさい/葉/ゆで | 30 | 0.6 | 0.4 | 0.04 | 0.20 | 0 | 1500 | 0 | 1500 | 130 | |
しろうり/奈良漬 | 79 | 0.4 | 0.8 | 0.07 | 0.51 | 0 | 23 | 9 | 27 | 2 | |
ずいき/生ずいき/ゆで | 9 | 0.1 | 0.9 | 0.02 | 1.69 | 3 | 110 | 0 | 110 | 9 | |
タアサイ/葉/ゆで | 43 | 0.6 | 0.4 | 0.04 | 0.32 | 0 | 2400 | 32 | 2400 | 200 | |
たけのこ/水煮缶詰 | 38 | 0.3 | 0.4 | 0.04 | 0.68 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
つるな/茎葉/生 | 75 | 3.0 | 0.5 | 0.06 | 0.81 | 0 | 2700 | 0 | 2700 | 230 | |
ながさきはくさい/葉… | 37 | 2.3 | 0.3 | 0.05 | 0.21 | 0 | 1900 | 0 | 1900 | 160 | |
にんじん/根/皮なし… | 25 | 0.2 | 0.2 | 0.05 | 0.10 | 3200 | 6700 | 0 | 8300 | 690 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
にんじん/根/冷凍 | 31 | 0.3 | 0.2 | 0.05 | 0.14 | 3900 | 9100 | 0 | 11000 | 920 | |
青ピーマン/油いため | 24 | 0.7 | 0.2 | 0.06 | 0.10 | 6 | 410 | 3 | 420 | 35 | |
れんこん/根茎/生 | 74 | 0.5 | 0.3 | 0.09 | 0.78 | 0 | 3 | 0 | 3 | 0 | |
なす/油いため | 40 | 0.4 | 0.2 | 0.07 | 0.20 | 1 | 190 | 3 | 190 | 16 | |
マッシュルーム/生 | 100 | 0.3 | 0.4 | 0.32 | 0.04 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
さつまいも/皮なし/… | 47 | 0.6 | 0.2 | 0.17 | 0.41 | 0 | 29 | 1 | 29 | 2 | |
だいじょ/生 | 57 | 0.7 | 0.3 | 0.24 | 0.03 | 0 | 3 | 0 | 3 | 0 | |
さつまいも/むらさき… | 56 | 0.6 | 0.2 | 0.21 | 0.50 | 0 | 4 | 0 | 4 | 0 | |
たけのこいも/水煮 | 63 | 0.5 | 1.5 | 0.09 | 0.53 | 0 | 11 | 3 | 12 | 1 | |
タアサイ/葉/生 | 46 | 0.7 | 0.5 | 0.05 | 0.38 | 0 | 2200 | 27 | 2200 | 180 | |
たかな/葉/生 | 35 | 1.7 | 0.3 | 0.04 | 0.24 | 0 | 2300 | 0 | 2300 | 190 | |
ながさきはくさい/葉… | 48 | 1.6 | 0.2 | 0.04 | 0.20 | 0 | 2600 | 0 | 2600 | 220 | |
青ピーマン/生 | 22 | 0.4 | 0.2 | 0.06 | 0.10 | 6 | 400 | 3 | 400 | 33 | |
みょうが/花穂/生 | 12 | 0.5 | 0.4 | 0.05 | 1.17 | 8 | 27 | 0 | 31 | 3 | |
わさび/わさび漬 | 72 | 0.9 | 1.1 | 0.15 | 0.38 | 0 | 16 | 7 | 20 | 2 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
アスパラガス/若茎/… | 66 | 0.7 | 0.5 | 0.11 | 0.22 | 4 | 370 | 11 | 380 | 31 | |
根深ねぎ/葉/軟白/… | 28 | 0.3 | 0.3 | 0.06 | 0.11 | 0 | 72 | 1 | 73 | 6 | |
なめこ/株採り/ゆで | 56 | 0.6 | 0.5 | 0.12 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
さつまいも/皮なし/生 | 47 | 0.6 | 0.2 | 0.17 | 0.41 | 0 | 28 | 0 | 28 | 2 | |
みずいも/生 | 35 | 1.0 | 0.2 | 0.05 | 0.56 | 0 | 0 | 0 | 9 | 1 | |
きくいも/水煮 | 56 | 0.3 | 0.3 | 0.14 | 0.07 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
セレベス/生 | 97 | 0.6 | 0.7 | 0.15 | 0.32 | 0 | 14 | 2 | 15 | 1 | |
アスパラガス/若茎/… | 61 | 0.6 | 0.6 | 0.13 | 0.23 | 2 | 360 | 8 | 370 | 30 | |
エンダイブ/葉/生 | 30 | 0.6 | 0.4 | 0.05 | 1.10 | 0 | 1700 | 0 | 1700 | 140 | |
おおさかしろな/葉/生 | 52 | 1.2 | 0.5 | 0.06 | 0.29 | 0 | 1300 | 0 | 1300 | 110 | |
おおさかしろな/葉/… | 46 | 1.0 | 0.5 | 0.05 | 0.29 | 0 | 1500 | 0 | 1500 | 130 | |
かぶ/塩漬/根/皮なし | 38 | 0.3 | 0.2 | 0.04 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
コールラビ/生 | 29 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.07 | 0 | 0 | 23 | 12 | 1 | |
コールラビ/ゆで | 28 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.07 | 0 | 15 | 0 | 15 | 1 | |
しょうが/甘酢漬 | 3 | 0.3 | 0.0 | 0.01 | 0.37 | 0 | 3 | 0 | 4 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
かいわれだいこん/芽… | 61 | 0.5 | 0.3 | 0.03 | 0.35 | 0 | 1900 | 0 | 1900 | 160 | |
たくあん漬/塩押しだ… | 12 | 0.2 | 0.1 | 0.03 | 0.06 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
みそ漬 | 42 | 0.3 | 0.2 | 0.03 | 0.13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
つるむらさき/茎葉/生 | 28 | 0.5 | 0.4 | 0.05 | 0.29 | 210 | 2900 | 74 | 3000 | 250 | |
スイートコーン/缶詰… | 46 | 0.4 | 0.4 | 0.04 | 0.07 | 19 | 14 | 52 | 50 | 4 | |
黄にら/葉/生 | 35 | 0.7 | 0.2 | 0.07 | 0.18 | 0 | 59 | 0 | 59 | 5 | |
はくさい/キムチ | 48 | 0.5 | 0.2 | 0.04 | 0.10 | 22 | 110 | 110 | 170 | 15 | |
ひろしまな/塩漬 | 17 | 0.8 | 0.3 | 0.06 | 0.12 | 0 | 2100 | 0 | 2100 | 170 | |
サラダな/葉/生 | 49 | 2.4 | 0.2 | 0.04 | 0.00 | 0 | 2200 | 0 | 2200 | 180 | |
キャベツ/結球葉/油… | 33 | 0.4 | 0.2 | 0.03 | 0.19 | 0 | 77 | 2 | 78 | 7 | |
ほんしめじ/生 | 76 | 0.6 | 0.7 | 0.32 | 0.18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
さといも/生 | 55 | 0.5 | 0.3 | 0.15 | 0.19 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
さといも/水煮 | 47 | 0.4 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | 0 | 4 | 0 | 4 | 0 | |
セレベス/水煮 | 82 | 0.6 | 0.8 | 0.12 | 0.31 | 0 | 12 | 3 | 13 | 1 | |
やまうど/茎/生 | 31 | 0.3 | 0.2 | 0.06 | 0.09 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
かぶ/ぬかみそ漬/根… | 44 | 0.3 | 0.2 | 0.04 | 0.09 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
キャベツ/結球葉/ゆで | 20 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.14 | 0 | 57 | 2 | 58 | 5 | |
こまつな/葉/生 | 45 | 2.8 | 0.2 | 0.06 | 0.13 | 0 | 3100 | 28 | 3100 | 260 | |
葉しょうが/根茎/生 | 21 | 0.4 | 0.4 | 0.05 | 4.73 | 0 | 4 | 0 | 4 | 0 | |
トレビス/葉/生 | 34 | 0.3 | 0.2 | 0.06 | 0.15 | 0 | 14 | 0 | 14 | 1 | |
のざわな/葉/生 | 40 | 0.6 | 0.3 | 0.05 | 0.23 | 0 | 1200 | 0 | 1200 | 100 | |
はくさい/塩漬 | 41 | 0.4 | 0.2 | 0.04 | 0.06 | 0 | 14 | 0 | 14 | 1 | |
らっきょう/甘酢漬 | 7 | 1.8 | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
コスレタス/葉/生 | 39 | 0.5 | 0.3 | 0.03 | 0.23 | 0 | 510 | 0 | 510 | 43 | |
根深ねぎ/葉/軟白/… | 22 | 0.3 | 0.3 | 0.05 | 0.09 | 0 | 69 | 0 | 69 | 6 | |
ブロッコリー/芽ばえ… | 60 | 0.7 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | 3 | 1400 | 27 | 1400 | 120 | |
みぶな/葉/生 | 34 | 0.5 | 0.2 | 0.03 | 0.22 | 4 | 1800 | 28 | 1800 | 150 | |
サンチュ/葉/生 | 39 | 0.5 | 0.2 | 0.01 | 0.69 | 6 | 3800 | 7 | 3800 | 320 | |
きくいも/生 | 66 | 0.3 | 0.3 | 0.17 | 0.08 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
じねんじょ/生 | 31 | 0.8 | 0.7 | 0.21 | 0.12 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
アスパラガス/若茎/生 | 60 | 0.7 | 0.5 | 0.10 | 0.19 | 5 | 370 | 9 | 380 | 31 | |
かぶ/塩漬/根/皮つき | 36 | 0.3 | 0.1 | 0.03 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
キャベツ/結球葉/生 | 27 | 0.3 | 0.2 | 0.02 | 0.16 | 0 | 49 | 1 | 50 | 4 | |
きゅうり/ピクルス/… | 16 | 0.3 | 0.1 | 0.04 | 0.00 | 0 | 53 | 0 | 53 | 4 | |
なす/ゆで | 27 | 0.3 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | 0 | 98 | 1 | 98 | 8 | |
パクチョイ/葉/生 | 39 | 0.8 | 0.3 | 0.04 | 0.25 | 0 | 1800 | 17 | 1800 | 150 | |
ブラックマッペもやし… | 32 | 0.4 | 0.3 | 0.07 | 0.09 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ブラックマッペもやし… | 17 | 0.4 | 0.3 | 0.05 | 0.09 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
リーフレタス/葉/生 | 41 | 1.0 | 0.5 | 0.06 | 0.34 | 0 | 2300 | 10 | 2300 | 200 | |
サニーレタス/葉/生 | 31 | 1.8 | 0.4 | 0.05 | 0.43 | 0 | 2000 | 0 | 2000 | 170 | |
アスパラガス/水煮缶詰 | 41 | 0.9 | 0.3 | 0.07 | 0.05 | 0 | 7 | 0 | 7 | 1 | |
うど/茎/水さらし | 23 | 0.1 | 0.1 | 0.04 | 0.03 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
かぶ/根/皮つき/ゆで | 32 | 0.3 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
グリーンボール/結球… | 41 | 0.4 | 0.2 | 0.03 | 0.18 | 0 | 110 | 0 | 110 | 9 | |
はやとうり/白色種/… | 14 | 0.2 | 0.1 | 0.04 | 0.17 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
アルファルファもやし… | 37 | 0.5 | 0.4 | 0.09 | 0.10 | 0 | 56 | 0 | 56 | 5 | |
りょくとうもやし/ゆで | 24 | 0.3 | 0.2 | 0.06 | 0.06 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
なす/天ぷら | 41 | 0.2 | 0.2 | 0.07 | 0.16 | 0 | 110 | 3 | 110 | 9 | |
さといも/冷凍 | 53 | 0.6 | 0.4 | 0.13 | 0.57 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
ながいも/ながいも/… | 26 | 0.4 | 0.3 | 0.09 | 0.03 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
かぶ/根/皮つき/生 | 28 | 0.3 | 0.1 | 0.03 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
かぶ/根/皮なし/ゆで | 26 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
そうめんかぼちゃ/生 | 35 | 0.3 | 0.2 | 0.05 | 0.09 | 0 | 49 | 0 | 49 | 4 | |
ずいき/生ずいき/生 | 13 | 0.1 | 1.0 | 0.03 | 2.24 | 0 | 110 | 0 | 110 | 9 | |
セロリ/葉柄/生 | 39 | 0.2 | 0.2 | 0.03 | 0.11 | 0 | 44 | 0 | 44 | 4 | |
たいさい/葉/生 | 49 | 1.1 | 0.7 | 0.03 | 0.76 | 0 | 1500 | 17 | 1500 | 130 | |
チンゲンサイ/葉/ゆで | 27 | 0.7 | 0.2 | 0.06 | 0.17 | 0 | 2600 | 0 | 2600 | 220 | |
ふき/葉柄/生 | 18 | 0.1 | 0.2 | 0.05 | 0.36 | 0 | 49 | 0 | 49 | 4 | |
りょくとうもやし/生 | 25 | 0.2 | 0.3 | 0.08 | 0.06 | 0 | 3 | 5 | 6 | 0 | |
にんじん/グラッセ | 27 | 0.2 | 0.1 | 0.03 | 0.16 | 3300 | 8600 | 0 | 10000 | 880 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
じゃがいも/皮なし/… | 38 | 0.6 | 0.3 | 0.08 | 0.12 | 1 | 4 | 1 | 5 | 0 | |
じゃがいも/皮なし/… | 32 | 0.6 | 0.2 | 0.10 | 0.10 | 0 | 2 | 0 | 3 | 0 | |
じゃがいも/皮なし/… | 47 | 0.4 | 0.3 | 0.10 | 0.40 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 | |
うど/茎/生 | 25 | 0.2 | 0.1 | 0.05 | 0.04 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
かぶ/根/皮なし/生 | 25 | 0.2 | 0.1 | 0.03 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
かぶ/ぬかみそ漬/根… | 76 | 0.3 | 0.2 | 0.04 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
きゅうり/ぬかみそ漬 | 88 | 0.3 | 0.2 | 0.11 | 0.14 | 4 | 210 | 0 | 210 | 18 | |
きゅうり/ピクルス/… | 5 | 1.2 | 0.1 | 0.04 | 0.20 | 0 | 14 | 0 | 14 | 1 | |
すぐきな/根/生 | 35 | 0.1 | 0.1 | 0.03 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ズッキーニ/生 | 37 | 0.5 | 0.4 | 0.07 | 0.15 | 0 | 310 | 10 | 320 | 27 | |
だいこん/根/皮つき… | 18 | 0.2 | 0.2 | 0.02 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ぬかみそ漬 | 44 | 0.3 | 0.1 | 0.02 | 0.13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
赤たまねぎ/りん茎/生 | 34 | 0.3 | 0.2 | 0.04 | 0.14 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
べいなす/素揚げ | 26 | 0.4 | 0.2 | 0.09 | 0.13 | 0 | 20 | 0 | 20 | 2 | |
赤ピーマン/生 | 22 | 0.4 | 0.2 | 0.03 | 0.13 | 0 | 940 | 230 | 1100 | 88 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
赤ピーマン/油いため | 24 | 0.7 | 0.2 | 0.03 | 0.14 | 0 | 980 | 240 | 1100 | 92 | |
きゅうり/塩漬 | 38 | 0.2 | 0.2 | 0.07 | 0.07 | 4 | 210 | 2 | 210 | 18 | |
しろうり/生 | 20 | 0.2 | 0.2 | 0.03 | 0.05 | 0 | 65 | 9 | 70 | 6 | |
べったら漬 | 24 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.03 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
たまねぎ/りん茎/生 | 31 | 0.3 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
たまねぎ/りん茎/水… | 20 | 0.2 | 0.1 | 0.04 | 0.10 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
たまねぎ/りん茎/ゆで | 25 | 0.2 | 0.1 | 0.05 | 0.12 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
チンゲンサイ/葉/生 | 27 | 1.1 | 0.3 | 0.07 | 0.12 | 0 | 2000 | 3 | 2000 | 170 | |
とうがん/ゆで | 19 | 0.3 | 0.1 | 0.01 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
赤色ミニトマト/生 | 29 | 0.4 | 0.2 | 0.06 | 0.10 | 4 | 960 | 0 | 960 | 80 | |
はくさい/結球葉/生 | 33 | 0.3 | 0.2 | 0.03 | 0.11 | 0 | 92 | 13 | 99 | 8 | |
はくさい/結球葉/ゆで | 33 | 0.3 | 0.2 | 0.03 | 0.12 | 0 | 130 | 0 | 130 | 11 | |
はつかだいこん/根/生 | 46 | 0.3 | 0.1 | 0.02 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
はやとうり/白色種/生 | 21 | 0.3 | 0.1 | 0.03 | 0.15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
トマピー/生 | 29 | 0.4 | 0.3 | 0.07 | 0.12 | 33 | 1700 | 500 | 1900 | 160 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
ふき/葉柄/ゆで | 15 | 0.1 | 0.2 | 0.05 | 0.37 | 0 | 60 | 0 | 60 | 5 | |
みょうがたけ/茎葉/生 | 18 | 0.3 | 0.3 | 0.03 | 1.44 | 0 | 6 | 0 | 6 | 1 | |
レタス/土耕栽培/結… | 22 | 0.3 | 0.2 | 0.04 | 0.13 | 0 | 240 | 0 | 240 | 20 | |
チンゲンサイ/葉/油… | 27 | 0.9 | 0.3 | 0.07 | 0.12 | 0 | 3000 | 5 | 3000 | 250 | |
はやとうり/緑色種/生 | 21 | 0.3 | 0.1 | 0.03 | 0.15 | 0 | 0 | 0 | 27 | 2 | |
ヤーコン/水煮 | 26 | 0.2 | 0.1 | 0.06 | 0.07 | 0 | 27 | 1 | 27 | 2 | |
きゅうり/生 | 36 | 0.3 | 0.2 | 0.11 | 0.07 | 1 | 330 | 0 | 330 | 28 | |
だいこん/根/皮つき… | 18 | 0.2 | 0.2 | 0.02 | 0.04 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
だいこん/根/皮なし… | 14 | 0.2 | 0.1 | 0.01 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
チコリ/若芽/生 | 25 | 0.2 | 0.2 | 0.05 | 0.07 | 0 | 11 | 0 | 11 | 1 | |
とうがん/生 | 18 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
黄ピーマン/生 | 21 | 0.3 | 0.2 | 0.04 | 0.15 | 71 | 160 | 27 | 200 | 17 | |
黄ピーマン/油いため | 23 | 0.5 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | 74 | 160 | 28 | 210 | 18 | |
へちま/ゆで | 34 | 0.7 | 0.2 | 0.07 | 0.09 | 0 | 35 | 0 | 35 | 3 | |
たまねぎ/りん茎/油… | 47 | 0.2 | 0.3 | 0.08 | 0.18 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
レタス/水耕栽培/結… | 30 | 0.3 | 0.1 | 0.01 | 0.38 | 2 | 710 | 2 | 710 | 59 | |
じゃがいも/皮なし/生 | 47 | 0.4 | 0.2 | 0.09 | 0.37 | 0 | 2 | 0 | 3 | 0 | |
ながいも/いちょうい… | 65 | 0.6 | 0.4 | 0.20 | 0.05 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 | |
ながいも/ながいも/生 | 27 | 0.4 | 0.3 | 0.10 | 0.03 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ヤーコン/生 | 31 | 0.2 | 0.1 | 0.07 | 0.07 | 0 | 22 | 0 | 22 | 2 | |
だいこん/根/皮なし… | 17 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.04 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
加工品/ホール/食塩… | 26 | 0.4 | 0.1 | 0.08 | 0.09 | 0 | 570 | 0 | 570 | 47 | |
にんじん/根/皮なし… | 35 | 0.3 | 0.3 | 0.05 | 0.14 | 1400 | 3200 | 0 | 3900 | 330 | |
赤色トマト/生 | 26 | 0.2 | 0.1 | 0.04 | 0.08 | 4 | 540 | 0 | 540 | 45 | |
じゅんさい/若葉/水… | 5 | 0.0 | 0.2 | 0.02 | 0.02 | 0 | 29 | 0 | 29 | 2 | |
へちま/生 | 25 | 0.3 | 0.2 | 0.06 | 0.07 | 0 | 44 | 0 | 44 | 4 | |
加工品/トマトジュー… | 18 | 0.3 | 0.1 | 0.06 | 0.05 | 0 | 310 | 0 | 310 | 26 | |
加工品/トマトジュー… | 18 | 0.3 | 0.1 | 0.06 | 0.05 | 0 | 310 | 0 | 310 | 26 | |
加工品/ミックスジュ… | 11 | 0.3 | 0.1 | 0.08 | 0.07 | 66 | 350 | 0 | 390 | 32 | |
アロエ/葉/生 | 2 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0.02 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
加工品/ミックスジュ… | 11 | 0.3 | 0.1 | 0.08 | 0.07 | 66 | 350 | 0 | 390 | 32 | |
しょうが/根茎/皮な… | 24 | 0.2 | 0.2 | 0.04 | 3.16 | 1 | 4 | 0 | 5 | 0 | |
じゃがいも/皮つき/生 | 46 | 1.0 | 0.2 | 0.09 | 0.42 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 | |
じゃがいも/皮つき/… | 58 | 0.9 | 0.3 | 0.12 | 0.45 | 1 | 6 | 0 | 7 | 1 | |
じゃがいも/皮つき/… | 78 | 1.6 | 0.4 | 0.14 | 0.55 | 1 | 15 | 1 | 16 | 1 | |
じゃがいも/皮なし/… | 78 | 0.5 | 0.4 | 0.14 | 0.48 | 1 | 13 | 1 | 14 | 1 | |
アメリカほどいも(ア… | 120 | 1.1 | 0.6 | 0.13 | 0.26 | 0 | 3 | 0 | 3 | 0 | |
アメリカほどいも(ア… | 120 | 1.0 | 0.7 | 0.14 | 0.34 | 0 | 3 | 0 | 3 | 0 | |
にんじん/ジュース/… | 20 | 0.2 | 0.1 | 0.04 | 0.07 | 1300 | 3800 | 0 | 4500 | 370 | |
だいこん/根/皮なし… | 13 | 0.1 | 0.1 | 0.01 | 0.01 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
グリンピース/冷凍/… | 110 | 1.7 | 1.0 | 0.16 | 0.39 | 18 | 490 | 2 | 500 | 41 | |
グリンピース/冷凍/… | 110 | 1.7 | 1.0 | 0.18 | 0.41 | 18 | 460 | 2 | 470 | 39 | |
スイートコーン/未熟… | 72 | 0.2 | 0.4 | 0.03 | 0.10 | 22 | 36 | 46 | 70 | 6 | |
スイートコーン/未熟… | 78 | 0.3 | 0.5 | 0.04 | 0.10 | 24 | 38 | 47 | 74 | 6 | |
にんじん/根/冷凍/… | 26 | 0.3 | 0.2 | 0.04 | 0.14 | 4200 | 10000 | 0 | 12000 | 1000 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
にんじん/根/冷凍/… | 33 | 0.3 | 0.2 | 0.06 | 0.17 | 4400 | 11000 | 0 | 13000 | 1100 | |
その他/ミックスベジ… | 71 | 0.7 | 0.5 | 0.08 | 0.20 | 1300 | 3200 | 18 | 3900 | 320 | |
その他/ミックスベジ… | 67 | 0.7 | 0.5 | 0.07 | 0.20 | 1400 | 3500 | 18 | 4200 | 350 | |
その他/ミックスベジ… | 74 | 0.7 | 0.6 | 0.08 | 0.21 | 1400 | 3600 | 19 | 4300 | 360 | |
コリアンダー/葉/生 | 59 | 1.4 | 0.4 | 0.09 | 0.39 | 5 | 1700 | 34 | 1700 | 150 | |
新しょうが/根茎/生 | 23 | 0.5 | 0.4 | 0.04 | 7.65 | 1 | 6 | 0 | 6 | 0 | |
すいぜんじな(金時草… | 42 | 0.5 | 0.5 | 0.07 | 2.11 | 11 | 4200 | 8 | 4300 | 350 | |
いぶりがっこ | 77 | 0.4 | 0.3 | 0.03 | 0.47 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
たまねぎ/りん茎/油… | 98 | 0.9 | 0.5 | 0.13 | 0.44 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
つるにんじん/根/生 | 75 | 5.9 | 0.5 | 0.11 | 0.40 | 0 | 13 | 2 | 14 | 1 | |
黄色トマト/生 | 35 | 0.3 | 0.2 | 0.04 | 0.10 | 3 | 110 | 0 | 110 | 9 | |
はなっこりー/生 | 79 | 0.5 | 0.5 | 0.06 | 0.28 | 4 | 1200 | 9 | 1200 | 97 | |
オレンジピーマン/生 | 26 | 0.3 | 0.2 | 0.04 | 0.10 | 150 | 420 | 290 | 630 | 53 | |
オレンジピーマン/油… | 30 | 0.4 | 0.2 | 0.05 | 0.11 | 150 | 480 | 320 | 720 | 60 | |
ブロッコリー/花序/… | 120 | 1.4 | 0.9 | 0.11 | 0.30 | 0 | 990 | 9 | 1000 | 83 | |
野菜の種類 | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチノール当量 | |
ブロッコリー/花序/… | 200 | 2.3 | 1.5 | 0.17 | 0.50 | 0 | 1700 | 20 | 1700 | 140 | |
ブロッコリー/花序/… | 140 | 1.7 | 1.1 | 0.11 | 0.35 | 0 | 1200 | 13 | 1200 | 97 | |
ブラックマッペもやし… | 34 | 0.4 | 0.3 | 0.07 | 0.10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
その他/野菜ミックス… | 19 | 0.2 | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 390 | 730 | 0 | 920 | 77 | |
その他/野菜ミックス… | 30 | 0.3 | 0.1 | 0.05 | 0.12 | 1400 | 4100 | 0 | 4800 | 400 | |
やぶまめ/生 | 240 | 4.6 | 0.9 | 0.19 | 0.60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ぶなしめじ/素揚げ | 130 | 1.1 | 0.8 | 0.07 | 0.24 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
ぶなしめじ/天ぷら | 78 | 0.5 | 0.3 | 0.05 | 0.21 | 0 | 24 | 0 | 24 | 2 | |
しいたけ/生しいたけ… | 84 | 0.3 | 0.7 | 0.08 | 0.25 | 0 | 15 | 0 | 15 | 1 | |
なめこ/カットなめこ… | 36 | 0.5 | 0.4 | 0.04 | 0.04 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
mcg | mg | mg | mg | mg | mcg | mg | mg | mg | mg | ||
あらげきくらげ/乾 | 99.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.01 | 0.44 | 1.7 | 0.08 | |
こんにゃく/凍みこん… | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 0.48 | |
きくらげ/乾 | 85.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.19 | 0.87 | 3.2 | 0.10 | |
しろきくらげ/乾 | 15.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.12 | 0.70 | 2.2 | 0.10 | |
わらび/干しわらび/乾 | 0.0 | 4.6 | 0.2 | 1.7 | 0.0 | 180 | 0.12 | 0.46 | 5.1 | 0.06 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 17.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.48 | 1.74 | 19.0 | 0.49 | |
とうがらし/乾 | 0.0 | 30.0 | 0.4 | 6.9 | 0.3 | 58 | 0.50 | 1.40 | 14.0 | 3.81 | |
まいたけ/乾 | 20.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 1.24 | 1.92 | 64.0 | 0.28 | |
ぜんまい/干しぜんま… | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 120 | 0.10 | 0.41 | 8.0 | 0.02 | |
あらげきくらげ/油い… | 38.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.11 | 0.1 | 0.02 | |
かんぴょう/乾 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.04 | 2.7 | 0.04 | |
きく/菊のり | 0.0 | 25.0 | 0.5 | 0.6 | 0.1 | 62 | 0.73 | 0.89 | 3.8 | 0.69 | |
ずいき/干しずいき/乾 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 19 | 0.15 | 0.30 | 2.5 | 0.07 | |
切干しだいこん/乾 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.35 | 0.20 | 4.6 | 0.29 | |
こんにゃく/凍みこん… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 0.10 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
ドライトマト | 0.0 | 18.0 | 0.4 | 1.8 | 0.0 | 31 | 0.68 | 0.30 | 13.0 | 0.95 | |
あらげきくらげ/ゆで | 25.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.07 | 0.1 | 0.01 | |
とうがらし/生 | 0.0 | 8.9 | 0.1 | 2.0 | 0.0 | 27 | 0.14 | 0.36 | 3.7 | 1.00 | |
しそ/実/生 | 0.0 | 3.8 | 0.1 | 0.7 | 0.2 | 190 | 0.09 | 0.16 | 1.8 | 0.12 | |
グリンピース/ゆで | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 3.1 | 0.0 | 31 | 0.29 | 0.14 | 2.2 | 0.09 | |
ホースラディシュ/根… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.10 | 0.10 | 0.5 | 0.23 | |
しょうが/根茎/皮な… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 1.8 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.02 | 0.5 | 0.12 | |
グリンピース/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 2.6 | 0.0 | 27 | 0.39 | 0.16 | 2.7 | 0.15 | |
つくし/胞子茎/生 | 0.0 | 4.9 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 19 | 0.07 | 0.14 | 2.2 | 0.35 | |
よもぎ/葉/生 | 0.0 | 3.2 | 0.1 | 0.5 | 0.0 | 340 | 0.19 | 0.34 | 2.4 | 0.08 | |
よもぎ/葉/ゆで | 0.0 | 3.4 | 0.1 | 0.8 | 0.0 | 380 | 0.08 | 0.09 | 0.5 | 0.04 | |
こんにゃく/精粉 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 1.20 | |
しそ/葉/生 | 0.0 | 3.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 690 | 0.13 | 0.34 | 1.0 | 0.19 | |
とんぶり/ゆで | 0.0 | 4.6 | 0.1 | 1.1 | 0.0 | 120 | 0.11 | 0.17 | 0.3 | 0.16 | |
よめな/葉/生 | 0.0 | 4.1 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 440 | 0.23 | 0.32 | 3.2 | 0.10 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
パセリ/葉/生 | 0.0 | 3.3 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 850 | 0.12 | 0.24 | 1.2 | 0.27 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 1.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.05 | 0.26 | 2.0 | 0.07 | |
グリンピース/水煮缶詰 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2.0 | 0.0 | 19 | 0.04 | 0.04 | 1.2 | 0.02 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0 | 0.14 | 0.26 | 4.4 | 0.18 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.01 | 0.06 | 0.6 | 0.04 | |
えだまめ/冷凍 | 0.0 | 1.2 | 0.2 | 8.2 | 3.8 | 28 | 0.28 | 0.13 | 1.6 | 0.14 | |
めたで/芽ばえ/生 | 0.0 | 4.8 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 360 | 0.15 | 0.21 | 1.1 | 0.27 | |
つくし/胞子茎/ゆで | 0.0 | 3.6 | 0.1 | 0.0 | 0.1 | 17 | 0.00 | 0.10 | 1.1 | 0.21 | |
とうがらし/葉・果実… | 0.0 | 8.5 | 0.2 | 0.1 | 0.0 | 250 | 0.12 | 0.28 | 1.4 | 0.28 | |
ふきのとう/花序/生 | 0.0 | 3.2 | 0.1 | 0.7 | 0.0 | 92 | 0.10 | 0.17 | 0.9 | 0.18 | |
グリンピース/冷凍 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 27 | 0.29 | 0.11 | 2.1 | 0.09 | |
きくらげ/ゆで | 8.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.01 | 0.06 | 0.0 | 0.01 | |
しろきくらげ/ゆで | 1.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.05 | 0.0 | 0.01 | |
エリンギ/焼き | 3.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.18 | 0.31 | 9.1 | 0.17 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.13 | 0.22 | 3.4 | 0.19 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
とうがらし/葉・果実… | 0.0 | 7.7 | 0.2 | 0.1 | 0.0 | 230 | 0.08 | 0.28 | 1.3 | 0.25 | |
なずな/葉/生 | 0.0 | 2.5 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 330 | 0.15 | 0.27 | 0.5 | 0.32 | |
あらげきくらげ/生 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.05 | 0.4 | 0.01 | |
こごみ/若芽/生 | 0.0 | 1.7 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | 120 | 0.00 | 0.12 | 2.9 | 0.03 | |
エリンギ/ゆで | 2.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.16 | 4.2 | 0.10 | |
えだまめ/生 | 0.0 | 0.8 | 0.1 | 6.5 | 2.5 | 30 | 0.31 | 0.15 | 1.6 | 0.15 | |
モロヘイヤ/茎葉/生 | 0.0 | 6.5 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 640 | 0.18 | 0.42 | 1.1 | 0.35 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.06 | 0.12 | 2.0 | 0.10 | |
ぜんまい/干しぜんま… | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20 | 0.00 | 0.01 | 0.0 | 0.00 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.16 | 0.18 | 3.3 | 0.18 | |
まつたけ/生 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.10 | 0.10 | 8.0 | 0.15 | |
はたけしめじ/ゆで | 1.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.28 | 3.6 | 0.07 | |
まいたけ/油いため | 7.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.11 | 0.21 | 6.1 | 0.07 | |
すぐきな/すぐき漬 | 0.0 | 2.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 270 | 0.12 | 0.11 | 1.3 | 0.13 | |
ブロッコリー/花序/生 | 0.0 | 3.0 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 210 | 0.17 | 0.23 | 1.0 | 0.30 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
えのきたけ/ゆで | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.19 | 0.13 | 3.7 | 0.09 | |
えのきたけ/油いため | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.26 | 0.18 | 7.2 | 0.10 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.11 | 2.0 | 0.12 | |
じゃがいも/乾燥マッ… | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.25 | 0.05 | 2.0 | 1.01 | |
あしたば/茎葉/生 | 0.0 | 2.6 | 0.2 | 1.4 | 0.1 | 500 | 0.10 | 0.24 | 1.4 | 0.16 | |
えだまめ/ゆで | 0.0 | 0.6 | 0.1 | 5.8 | 2.1 | 33 | 0.24 | 0.13 | 1.0 | 0.08 | |
めキャベツ/結球葉/生 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 150 | 0.19 | 0.23 | 0.9 | 0.27 | |
切干しだいこん/油い… | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 1.8 | 0.1 | 7 | 0.02 | 0.02 | 0.2 | 0.02 | |
まいたけ/ゆで | 5.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.04 | 0.07 | 1.8 | 0.03 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.13 | 0.21 | 3.4 | 0.21 | |
エリンギ/油いため | 1.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.13 | 0.24 | 6.8 | 0.13 | |
からしな/塩漬 | 0.0 | 3.1 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 270 | 0.08 | 0.28 | 0.6 | 0.27 | |
らっかせい/未熟豆/… | 0.0 | 6.8 | 0.2 | 2.7 | 0.1 | 0 | 0.30 | 0.13 | 8.2 | 0.19 | |
ほうれんそう/葉/冷… | 0.0 | 4.4 | 0.1 | 0.2 | 0.0 | 480 | 0.00 | 0.06 | 0.2 | 0.05 | |
ぶなしめじ/ゆで | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.12 | 0.10 | 4.2 | 0.06 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
ぶなしめじ/油いため | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.17 | 0.19 | 6.5 | 0.09 | |
あしたば/茎葉/ゆで | 0.0 | 2.7 | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 380 | 0.07 | 0.16 | 0.8 | 0.10 | |
じゅうろくささげ/若… | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 1.8 | 0.3 | 160 | 0.08 | 0.07 | 0.7 | 0.11 | |
ふじまめ/若ざや/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 29 | 0.08 | 0.10 | 0.9 | 0.08 | |
やまごぼう/みそ漬 | 0.0 | 0.6 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.02 | 0.10 | 0.4 | 0.03 | |
らっかせい/未熟豆/生 | 0.0 | 7.2 | 0.3 | 2.9 | 0.1 | 0 | 0.54 | 0.09 | 10.0 | 0.21 | |
西洋かぼちゃ/焼き | 0.0 | 6.9 | 0.1 | 1.8 | 0.0 | 0 | 0.09 | 0.12 | 2.1 | 0.22 | |
くろあわびたけ/生 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.21 | 0.22 | 2.9 | 0.09 | |
しば漬 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 72 | 0.00 | 0.02 | 0.1 | 0.03 | |
ひのな/根・茎葉/甘… | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 120 | 0.04 | 0.08 | 0.7 | 0.12 | |
めキャベツ/結球葉/… | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 160 | 0.13 | 0.16 | 0.6 | 0.22 | |
ほうれんそう/葉/通… | 0.0 | 4.8 | 0.0 | 2.9 | 0.1 | 510 | 0.08 | 0.16 | 0.5 | 0.09 | |
だいこん/根/皮なし… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.1 | 0.03 | |
ザーサイ | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 24 | 0.04 | 0.07 | 0.4 | 0.09 | |
だいこん/根/皮なし… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.2 | 0.04 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
オクラ/生 | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 71 | 0.09 | 0.09 | 0.8 | 0.10 | |
オクラ/ゆで | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 75 | 0.09 | 0.09 | 0.8 | 0.08 | |
そらまめ/未熟豆/ゆで | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 19 | 0.22 | 0.18 | 1.2 | 0.13 | |
のびる/りん茎葉/生 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 160 | 0.08 | 0.22 | 1.1 | 0.16 | |
わさび/根茎/生 | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 49 | 0.06 | 0.15 | 0.6 | 0.32 | |
さつまいも/蒸し切干 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.19 | 0.08 | 1.6 | 0.41 | |
和種なばな・茎/生 | 0.0 | 2.9 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 250 | 0.16 | 0.28 | 1.3 | 0.26 | |
にら/葉/ゆで | 0.0 | 3.1 | 0.1 | 0.7 | 0.0 | 330 | 0.04 | 0.12 | 0.3 | 0.13 | |
えのきたけ/生 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.24 | 0.17 | 6.8 | 0.12 | |
うすひらたけ/生 | 2.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.30 | 0.41 | 6.9 | 0.23 | |
ひらたけ/ゆで | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.30 | 0.27 | 7.0 | 0.06 | |
かんぴょう/ゆで | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 0.00 | |
ごぼう/根/生 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.05 | 0.04 | 0.4 | 0.10 | |
ごぼう/根/ゆで | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.02 | 0.2 | 0.09 | |
こうじ漬 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 27 | 0.03 | 0.05 | 0.3 | 0.03 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
むかご/肉芽/生 | 0.0 | 0.4 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.11 | 0.02 | 0.3 | 0.07 | |
西洋かぼちゃ/冷凍 | 0.0 | 4.2 | 0.1 | 1.1 | 0.0 | 17 | 0.06 | 0.09 | 1.3 | 0.19 | |
ししとう/生 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 51 | 0.07 | 0.07 | 1.4 | 0.39 | |
ししとう/油いため | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 52 | 0.07 | 0.07 | 1.5 | 0.40 | |
じゅうろくささげ/若… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 1.3 | 0.1 | 170 | 0.09 | 0.08 | 0.8 | 0.07 | |
すぐきな/葉/生 | 0.0 | 3.8 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 280 | 0.08 | 0.13 | 1.1 | 0.05 | |
ふきのとう/花序/ゆで | 0.0 | 2.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 69 | 0.06 | 0.08 | 0.5 | 0.07 | |
ふだんそう/葉/ゆで | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 220 | 0.03 | 0.11 | 0.1 | 0.14 | |
ブロッコリー/花序/… | 0.0 | 2.7 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 190 | 0.06 | 0.09 | 0.4 | 0.14 | |
ほうれんそう/葉/冷… | 0.0 | 4.6 | 0.1 | 2.2 | 0.1 | 370 | 0.00 | 0.18 | 0.6 | 0.12 | |
かぶ/葉/ゆで | 0.0 | 3.3 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 370 | 0.02 | 0.05 | 0.2 | 0.14 | |
かぶ/ぬかみそ漬/葉 | 0.0 | 4.0 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 260 | 0.31 | 0.24 | 4.8 | 0.36 | |
西洋かぼちゃ/ゆで | 0.0 | 4.7 | 0.1 | 1.0 | 0.0 | 22 | 0.07 | 0.08 | 1.5 | 0.19 | |
ケール/葉/生 | 0.0 | 2.4 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 210 | 0.06 | 0.15 | 0.9 | 0.16 | |
だいこん/葉/生 | 0.0 | 3.8 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 270 | 0.09 | 0.16 | 0.5 | 0.18 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
たかな/たかな漬 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 300 | 0.01 | 0.03 | 0.2 | 0.03 | |
たけのこ/めんま/塩… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.00 | |
からし漬 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 24 | 0.06 | 0.04 | 0.6 | 0.09 | |
切干しだいこん/ゆで | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.01 | 0.00 | 0.1 | 0.01 | |
ぶなしめじ/生 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.15 | 0.17 | 6.1 | 0.09 | |
エリンギ/生 | 1.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.11 | 0.22 | 6.1 | 0.14 | |
まいたけ/生 | 4.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.09 | 0.19 | 5.0 | 0.06 | |
マッシュルーム/ゆで | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.05 | 0.28 | 2.7 | 0.08 | |
ほんしめじ/ゆで | 1.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.06 | 0.17 | 3.7 | 0.11 | |
マッシュルーム/油い… | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.38 | 3.8 | 0.12 | |
トウミョウ/茎葉/生 | 0.0 | 3.3 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 280 | 0.24 | 0.27 | 1.1 | 0.19 | |
ぜんまい/生ぜんまい… | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 34 | 0.02 | 0.09 | 1.4 | 0.05 | |
たくあん漬/干しだい… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.21 | 0.03 | 1.6 | 0.22 | |
福神漬 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 7 | 0.02 | 0.10 | 0.0 | 0.00 | |
たらのめ/若芽/生 | 0.0 | 2.4 | 0.1 | 1.6 | 0.2 | 99 | 0.15 | 0.20 | 2.5 | 0.22 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
茎にんにく/花茎/生 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 54 | 0.11 | 0.10 | 0.3 | 0.31 | |
バジル/葉/生 | 0.0 | 3.5 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 440 | 0.08 | 0.19 | 0.6 | 0.11 | |
スイートコーン/未熟… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0 | 0.16 | 0.11 | 2.4 | 0.14 | |
たもぎたけ/生 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.17 | 0.33 | 12.0 | 0.12 | |
こんにゃく/板こんに… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.02 | |
みずな/塩漬 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 130 | 0.07 | 0.15 | 0.5 | 0.19 | |
しかくまめ/若ざや/生 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 63 | 0.09 | 0.09 | 0.8 | 0.10 | |
和種なばな・茎/ゆで | 0.0 | 2.8 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 250 | 0.07 | 0.14 | 0.5 | 0.11 | |
洋種なばな/茎葉/生 | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 260 | 0.11 | 0.24 | 1.3 | 0.22 | |
洋種なばな/茎葉/ゆで | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 270 | 0.06 | 0.13 | 0.6 | 0.11 | |
ほうれんそう/葉/通… | 0.0 | 2.6 | 0.2 | 0.3 | 0.0 | 320 | 0.05 | 0.11 | 0.3 | 0.08 | |
ようさい/茎葉/ゆで | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 260 | 0.06 | 0.10 | 0.6 | 0.05 | |
トウミョウ/芽ばえ/… | 0.0 | 3.2 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 300 | 0.10 | 0.08 | 0.3 | 0.07 | |
ほうれんそう/葉/夏… | 0.0 | 2.6 | 0.2 | 0.3 | 0.0 | 320 | 0.05 | 0.11 | 0.3 | 0.08 | |
ほうれんそう/葉/冬… | 0.0 | 2.6 | 0.2 | 0.3 | 0.0 | 320 | 0.05 | 0.11 | 0.3 | 0.08 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
えのきたけ/味付け瓶詰 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.26 | 0.17 | 4.4 | 0.09 | |
こんにゃく/しらたき | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.01 | |
おおさかしろな/塩漬 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 340 | 0.06 | 0.15 | 0.7 | 0.16 | |
ぜんまい/生ぜんまい… | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 34 | 0.01 | 0.05 | 0.7 | 0.00 | |
たけのこ/若茎/ゆで | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 2 | 0.04 | 0.09 | 0.6 | 0.06 | |
葉ねぎ/葉/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 110 | 0.06 | 0.11 | 0.5 | 0.13 | |
かんぴょう/甘煮 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.01 | 0.00 | 0.3 | 0.03 | |
さつまいも/皮つき/… | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.10 | 0.02 | 0.7 | 0.20 | |
かぶ/塩漬/葉 | 0.0 | 2.9 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 360 | 0.07 | 0.19 | 1.0 | 1.10 | |
日本かぼちゃ/ゆで | 0.0 | 2.2 | 0.0 | 3.8 | 0.1 | 27 | 0.08 | 0.07 | 0.7 | 0.13 | |
からしな/葉/生 | 0.0 | 3.0 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 260 | 0.12 | 0.27 | 1.2 | 0.25 | |
ぎょうじゃにんにく/… | 0.0 | 0.4 | 0.1 | 0.4 | 0.0 | 320 | 0.10 | 0.16 | 0.8 | 0.15 | |
みずな/葉/ゆで | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 120 | 0.04 | 0.08 | 0.4 | 0.10 | |
ずいき/干しずいき/… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.01 | 0.0 | 0.00 | |
だいこん/葉/ゆで | 0.0 | 4.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 340 | 0.01 | 0.06 | 0.1 | 0.10 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
スイートコーン/未熟… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.9 | 0.1 | 0 | 0.12 | 0.10 | 2.2 | 0.12 | |
茎にんにく/花茎/ゆで | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 51 | 0.10 | 0.07 | 0.3 | 0.28 | |
ふだんそう/葉/生 | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 180 | 0.07 | 0.23 | 0.4 | 0.25 | |
ゆりね/りん茎/ゆで | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.07 | 0.07 | 0.6 | 0.12 | |
わらび/生わらび/生 | 0.0 | 1.6 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 17 | 0.02 | 1.09 | 0.8 | 0.05 | |
ちぢみゆきな/葉/ゆで | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 500 | 0.06 | 0.12 | 0.7 | 0.00 | |
さやえんどう/若ざや… | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 47 | 0.15 | 0.11 | 0.8 | 0.08 | |
きゅうり/しょうゆ漬 | 0.0 | 0.5 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 83 | 0.03 | 0.02 | 0.1 | 0.01 | |
スイートコーン/未熟… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 1 | 0.15 | 0.10 | 2.3 | 0.14 | |
みずかけな/塩漬 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 200 | 0.12 | 0.34 | 1.5 | 0.24 | |
根みつば/葉/ゆで | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 150 | 0.03 | 0.05 | 0.4 | 0.04 | |
モロヘイヤ/茎葉/ゆで | 0.0 | 3.4 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 450 | 0.06 | 0.13 | 0.4 | 0.08 | |
ようさい/茎葉/生 | 0.0 | 2.2 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 250 | 0.10 | 0.20 | 1.0 | 0.11 | |
マッシュルーム/水煮… | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.24 | 1.0 | 0.01 | |
やなぎまつたけ/生 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.27 | 0.34 | 6.1 | 0.11 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
アーティチョーク/生 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.08 | 0.10 | 1.2 | 0.08 | |
あさつき/葉/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 50 | 0.15 | 0.16 | 0.8 | 0.36 | |
かぶ/葉/生 | 0.0 | 3.1 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 340 | 0.08 | 0.16 | 0.9 | 0.16 | |
西洋かぼちゃ/生 | 0.0 | 4.9 | 0.1 | 1.3 | 0.0 | 25 | 0.07 | 0.09 | 1.5 | 0.22 | |
きく/花びら/生 | 0.0 | 4.6 | 0.1 | 0.3 | 0.0 | 11 | 0.10 | 0.11 | 0.5 | 0.08 | |
しゅんぎく/葉/ゆで | 0.0 | 2.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 460 | 0.05 | 0.08 | 0.4 | 0.06 | |
つるむらさき/茎葉/… | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 350 | 0.02 | 0.05 | 0.2 | 0.04 | |
スイートコーン/未熟… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0 | 0.10 | 0.07 | 1.8 | 0.09 | |
スイートコーン/缶詰… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.05 | 0.8 | 0.05 | |
のざわな/調味漬 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 200 | 0.03 | 0.11 | 0.5 | 0.08 | |
ほうれんそう/葉/冷凍 | 0.0 | 2.7 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 300 | 0.06 | 0.13 | 0.4 | 0.10 | |
糸みつば/葉/ゆで | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 250 | 0.02 | 0.08 | 0.4 | 0.03 | |
ちぢみゆきな/葉/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 390 | 0.09 | 0.21 | 1.6 | 0.00 | |
カリフラワー/花序/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 17 | 0.06 | 0.11 | 0.7 | 0.23 | |
カリフラワー/花序/… | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 31 | 0.05 | 0.05 | 0.2 | 0.13 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
さんとうさい/塩漬 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 150 | 0.04 | 0.12 | 0.6 | 0.10 | |
たけのこ/若茎/生 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 2 | 0.05 | 0.11 | 0.7 | 0.13 | |
たらのめ/若芽/ゆで | 0.0 | 2.0 | 0.1 | 1.2 | 0.1 | 97 | 0.07 | 0.11 | 1.3 | 0.11 | |
スイートコーン/未熟… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0 | 0.12 | 0.09 | 2.2 | 0.10 | |
ヤングコーン/幼雌穂… | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 1 | 0.09 | 0.11 | 0.9 | 0.16 | |
わけぎ/葉/生 | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 170 | 0.06 | 0.10 | 0.3 | 0.18 | |
わらび/生わらび/ゆで | 0.0 | 1.3 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.05 | 0.4 | 0.00 | |
にんじん/根/皮/生 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 12 | 0.05 | 0.05 | 1.1 | 0.12 | |
うるい/葉/生 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 160 | 0.09 | 0.12 | 0.5 | 0.10 | |
はたけしめじ/生 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.12 | 0.44 | 5.3 | 0.11 | |
さつまいも/皮なし/… | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.12 | 0.06 | 1.0 | 0.33 | |
みずな/葉/生 | 0.0 | 1.8 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 120 | 0.08 | 0.15 | 0.7 | 0.18 | |
しゅんぎく/葉/生 | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 250 | 0.10 | 0.16 | 0.8 | 0.13 | |
そらまめ/未熟豆/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 18 | 0.30 | 0.20 | 1.5 | 0.17 | |
きんとき/根/皮つき… | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.07 | 0.05 | 1.0 | 0.12 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
根みつば/葉/生 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 120 | 0.05 | 0.13 | 1.0 | 0.06 | |
トウミョウ/芽ばえ/… | 0.0 | 3.7 | 0.0 | 2.9 | 0.1 | 300 | 0.21 | 0.26 | 1.1 | 0.18 | |
なめこ/株採り/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.07 | 0.12 | 5.3 | 0.05 | |
ひらたけ/生 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.40 | 0.40 | 11.0 | 0.10 | |
やつがしら/生 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.13 | 0.06 | 0.7 | 0.22 | |
こんにゃく/赤こんに… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.02 | |
アーティチョーク/ゆで | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.07 | 0.08 | 1.1 | 0.06 | |
キンサイ/茎葉/ゆで | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 210 | 0.03 | 0.06 | 0.4 | 0.05 | |
クレソン/茎葉/生 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 190 | 0.10 | 0.20 | 0.5 | 0.13 | |
守口漬 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.05 | 0.17 | 0.7 | 0.32 | |
たいさい/塩漬 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 140 | 0.03 | 0.07 | 0.5 | 0.10 | |
にがうり/油いため | 0.0 | 0.9 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 45 | 0.05 | 0.08 | 0.3 | 0.07 | |
花にら/花茎・花らい… | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 100 | 0.07 | 0.08 | 0.6 | 0.17 | |
きんとき/根/皮つき… | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.07 | 0.05 | 0.9 | 0.12 | |
こねぎ/葉/生 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 120 | 0.08 | 0.14 | 0.6 | 0.13 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
のざわな/塩漬 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 110 | 0.05 | 0.11 | 0.5 | 0.06 | |
ひのな/根・茎葉/生 | 0.0 | 0.7 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 93 | 0.05 | 0.13 | 0.7 | 0.14 | |
切りみつば/葉/ゆで | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 77 | 0.02 | 0.04 | 0.2 | 0.01 | |
エシャレット/りん茎… | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 6 | 0.03 | 0.05 | 0.8 | 0.11 | |
ルッコラ/葉/生 | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 210 | 0.06 | 0.17 | 0.5 | 0.11 | |
葉たまねぎ/りん茎及… | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 92 | 0.06 | 0.11 | 0.6 | 0.16 | |
にんにく/りん茎/油… | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 3 | 0.23 | 0.09 | 0.8 | 1.80 | |
なめこ/水煮缶詰 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.07 | 2.1 | 0.02 | |
さつまいも/皮つき/… | 0.0 | 2.6 | 0.0 | 2.7 | 0.0 | 11 | 0.11 | 0.04 | 0.7 | 0.20 | |
たけのこいも/生 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.05 | 0.03 | 0.7 | 0.21 | |
さやえんどう/若ざや… | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 40 | 0.14 | 0.10 | 0.6 | 0.06 | |
スナップえんどう/若… | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 33 | 0.13 | 0.09 | 0.7 | 0.09 | |
おかひじき/茎葉/ゆで | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 360 | 0.04 | 0.10 | 0.4 | 0.03 | |
レッドキャベツ/結球… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 29 | 0.07 | 0.03 | 0.3 | 0.19 | |
キンサイ/茎葉/生 | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 180 | 0.05 | 0.11 | 0.6 | 0.08 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
せり/茎葉/ゆで | 0.0 | 0.6 | 0.1 | 1.0 | 0.0 | 160 | 0.02 | 0.06 | 0.6 | 0.07 | |
塩漬 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10 | 0.03 | 0.04 | 0.4 | 0.07 | |
にら/葉/生 | 0.0 | 2.5 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 180 | 0.06 | 0.13 | 0.6 | 0.16 | |
葉にんじん/葉/生 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 160 | 0.06 | 0.12 | 1.1 | 0.15 | |
きんとき/根/皮なし… | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.07 | 0.05 | 1.0 | 0.13 | |
きんとき/根/皮なし… | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.06 | 0.06 | 0.8 | 0.14 | |
根深ねぎ/葉/軟白/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 8 | 0.05 | 0.04 | 0.4 | 0.12 | |
ルバーブ/葉柄/ゆで | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 9 | 0.01 | 0.03 | 0.1 | 0.01 | |
にら/葉/油いため | 0.0 | 4.1 | 0.0 | 3.3 | 0.1 | 220 | 0.06 | 0.16 | 0.8 | 0.20 | |
ぬめりすぎたけ/生 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.16 | 0.34 | 5.9 | 0.08 | |
こんにゃく/板こんに… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.02 | |
じゃがいも/皮なし/… | 0.0 | 1.5 | 0.1 | 5.9 | 1.1 | 18 | 0.12 | 0.06 | 1.5 | 0.35 | |
さつまいも/むらさき… | 0.0 | 1.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.13 | 0.03 | 1.5 | 0.16 | |
あさつき/葉/ゆで | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 43 | 0.17 | 0.15 | 0.7 | 0.27 | |
いんげんまめ/さやい… | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 60 | 0.06 | 0.11 | 0.6 | 0.07 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
日本かぼちゃ/生 | 0.0 | 1.8 | 0.0 | 3.2 | 0.1 | 26 | 0.07 | 0.06 | 0.6 | 0.12 | |
きく/花びら/ゆで | 0.0 | 4.1 | 0.1 | 0.3 | 0.0 | 10 | 0.06 | 0.07 | 0.2 | 0.04 | |
せり/茎葉/生 | 0.0 | 0.7 | 0.1 | 0.8 | 0.0 | 160 | 0.04 | 0.13 | 1.2 | 0.11 | |
葉だいこん/葉/生 | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 220 | 0.07 | 0.15 | 0.5 | 0.22 | |
つわぶき/葉柄/生 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 8 | 0.01 | 0.04 | 0.4 | 0.02 | |
つわぶき/葉柄/ゆで | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 8 | 0.01 | 0.03 | 0.2 | 0.01 | |
べいなす/生 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 9 | 0.04 | 0.04 | 0.6 | 0.06 | |
ぬかみそ漬 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 12 | 0.10 | 0.04 | 1.0 | 0.15 | |
にがうり/生 | 0.0 | 0.8 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 41 | 0.05 | 0.07 | 0.3 | 0.06 | |
にんじん/根/皮つき… | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 17 | 0.07 | 0.06 | 0.8 | 0.10 | |
ミニキャロット/根/生 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 13 | 0.04 | 0.03 | 0.6 | 0.10 | |
にんにく/りん茎/生 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.19 | 0.07 | 0.7 | 1.53 | |
ビーツ/根/ゆで | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.04 | 0.04 | 0.2 | 0.05 | |
ほうれんそう/葉/通… | 0.0 | 2.1 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 270 | 0.11 | 0.20 | 0.6 | 0.14 | |
まこも/茎/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.04 | 0.03 | 0.5 | 0.08 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
切りみつば/葉/生 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 63 | 0.03 | 0.09 | 0.4 | 0.04 | |
だいずもやし/生 | 0.0 | 0.5 | 0.1 | 1.6 | 0.8 | 57 | 0.09 | 0.07 | 0.4 | 0.08 | |
ゆりね/りん茎/生 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.07 | 0.7 | 0.12 | |
らっきょう/りん茎/生 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.07 | 0.05 | 2.1 | 0.12 | |
リーキ/りん茎葉/生 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 9 | 0.06 | 0.08 | 0.4 | 0.24 | |
れんこん/根茎/ゆで | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.06 | 0.00 | 0.2 | 0.07 | |
にんじん/根/皮なし… | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 2.0 | 0.1 | 22 | 0.11 | 0.08 | 1.1 | 0.14 | |
葉ねぎ/葉/油いため | 0.0 | 2.1 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 150 | 0.07 | 0.12 | 0.5 | 0.16 | |
ほうれんそう/葉/夏… | 0.0 | 2.1 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 270 | 0.11 | 0.20 | 0.6 | 0.14 | |
ほうれんそう/葉/冬… | 0.0 | 2.1 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 270 | 0.11 | 0.20 | 0.6 | 0.14 | |
いんげんまめ/さやい… | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 51 | 0.06 | 0.10 | 0.5 | 0.07 | |
おかひじき/茎葉/生 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 310 | 0.06 | 0.13 | 0.5 | 0.04 | |
くわい/ゆで | 0.0 | 3.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.10 | 0.06 | 1.6 | 0.30 | |
しょうが/酢漬 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.01 | 0.1 | 0.00 | |
つまみな/葉/生 | 0.0 | 1.4 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 270 | 0.06 | 0.14 | 1.0 | 0.10 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
にんじん/根/皮なし… | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 18 | 0.06 | 0.05 | 0.6 | 0.10 | |
ビーツ/根/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.05 | 0.05 | 0.3 | 0.07 | |
ひろしまな/葉/生 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 160 | 0.06 | 0.15 | 0.7 | 0.10 | |
糸みつば/葉/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 220 | 0.04 | 0.14 | 0.7 | 0.06 | |
ルバーブ/葉柄/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 7 | 0.04 | 0.05 | 0.2 | 0.02 | |
トウミョウ/芽ばえ/生 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 210 | 0.17 | 0.21 | 0.8 | 0.15 | |
れんこん/甘酢れんこん | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.00 | |
やつがしら/水煮 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.11 | 0.04 | 0.5 | 0.17 | |
しょうが/根茎/皮な… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.02 | 0.6 | 0.13 | |
しろうり/塩漬 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 44 | 0.03 | 0.03 | 0.0 | 0.07 | |
なす/生 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10 | 0.05 | 0.05 | 0.5 | 0.05 | |
にんじん/根/皮つき… | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 15 | 0.06 | 0.05 | 0.7 | 0.09 | |
みずかけな/葉/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 200 | 0.11 | 0.23 | 1.1 | 0.17 | |
だいずもやし/ゆで | 0.0 | 0.6 | 0.1 | 1.9 | 0.9 | 49 | 0.04 | 0.04 | 0.1 | 0.04 | |
リーキ/りん茎葉/ゆで | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 8 | 0.05 | 0.07 | 0.3 | 0.20 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
わけぎ/葉/ゆで | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 120 | 0.05 | 0.08 | 0.3 | 0.13 | |
みずいも/水煮 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.16 | 0.02 | 0.6 | 0.17 | |
ながいも/やまといも… | 0.0 | 0.2 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.13 | 0.02 | 0.5 | 0.14 | |
さつまいも/皮つき/生 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.10 | 0.02 | 0.6 | 0.20 | |
くわい/生 | 0.0 | 3.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.12 | 0.07 | 1.9 | 0.34 | |
こまつな/葉/ゆで | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 320 | 0.04 | 0.06 | 0.3 | 0.06 | |
さんとうさい/葉/生 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 100 | 0.03 | 0.07 | 0.5 | 0.08 | |
さんとうさい/葉/ゆで | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 140 | 0.02 | 0.05 | 0.3 | 0.05 | |
しろうり/奈良漬 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 6 | 0.03 | 0.11 | 0.7 | 0.39 | |
ずいき/生ずいき/ゆで | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 14 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.01 | |
タアサイ/葉/ゆで | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 230 | 0.02 | 0.03 | 0.4 | 0.05 | |
たけのこ/水煮缶詰 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 1 | 0.01 | 0.04 | 0.1 | 0.02 | |
つるな/茎葉/生 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 310 | 0.08 | 0.30 | 1.0 | 0.13 | |
ながさきはくさい/葉… | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 130 | 0.05 | 0.13 | 0.7 | 0.14 | |
にんじん/根/皮なし… | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 18 | 0.07 | 0.06 | 0.7 | 0.10 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
にんじん/根/冷凍 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 6 | 0.04 | 0.02 | 0.5 | 0.09 | |
青ピーマン/油いため | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21 | 0.03 | 0.03 | 0.6 | 0.20 | |
れんこん/根茎/生 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.10 | 0.01 | 0.4 | 0.09 | |
なす/油いため | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 1.8 | 0.1 | 11 | 0.06 | 0.07 | 0.7 | 0.06 | |
マッシュルーム/生 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.06 | 0.29 | 3.0 | 0.11 | |
さつまいも/皮なし/… | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.11 | 0.04 | 0.8 | 0.27 | |
だいじょ/生 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.10 | 0.02 | 0.4 | 0.28 | |
さつまいも/むらさき… | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.12 | 0.02 | 1.3 | 0.18 | |
たけのこいも/水煮 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.05 | 0.02 | 0.6 | 0.14 | |
タアサイ/葉/生 | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 220 | 0.05 | 0.09 | 0.9 | 0.12 | |
たかな/葉/生 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 120 | 0.06 | 0.10 | 0.4 | 0.16 | |
ながさきはくさい/葉… | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 150 | 0.02 | 0.07 | 0.3 | 0.06 | |
青ピーマン/生 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20 | 0.03 | 0.03 | 0.6 | 0.19 | |
みょうが/花穂/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 1.2 | 0.1 | 20 | 0.05 | 0.05 | 0.4 | 0.07 | |
わさび/わさび漬 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 9 | 0.08 | 0.17 | 0.6 | 0.38 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
アスパラガス/若茎/… | 0.0 | 2.0 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 48 | 0.15 | 0.17 | 1.2 | 0.11 | |
根深ねぎ/葉/軟白/… | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 8 | 0.06 | 0.05 | 0.4 | 0.14 | |
なめこ/株採り/ゆで | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.06 | 0.10 | 4.7 | 0.04 | |
さつまいも/皮なし/生 | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.11 | 0.04 | 0.8 | 0.26 | |
みずいも/生 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.16 | 0.02 | 0.6 | 0.21 | |
きくいも/水煮 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.06 | 0.03 | 1.2 | 0.06 | |
セレベス/生 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.10 | 0.03 | 1.7 | 0.21 | |
アスパラガス/若茎/… | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 46 | 0.14 | 0.14 | 1.1 | 0.08 | |
エンダイブ/葉/生 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 120 | 0.06 | 0.08 | 0.3 | 0.08 | |
おおさかしろな/葉/生 | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 190 | 0.06 | 0.18 | 0.7 | 0.13 | |
おおさかしろな/葉/… | 0.0 | 1.9 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 240 | 0.03 | 0.09 | 0.3 | 0.07 | |
かぶ/塩漬/根/皮なし | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.04 | 0.03 | 0.1 | 0.10 | |
コールラビ/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 7 | 0.04 | 0.05 | 0.2 | 0.09 | |
コールラビ/ゆで | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 8 | 0.03 | 0.05 | 0.2 | 0.06 | |
しょうが/甘酢漬 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0 | 0.63 | 0.00 | 0.0 | 0.00 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
かいわれだいこん/芽… | 0.0 | 2.1 | 0.1 | 0.5 | 0.0 | 200 | 0.08 | 0.13 | 1.3 | 0.23 | |
たくあん漬/塩押しだ… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.01 | 0.01 | 0.1 | 0.01 | |
みそ漬 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 3.70 | 0.01 | 0.1 | 0.01 | |
つるむらさき/茎葉/生 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 350 | 0.03 | 0.07 | 0.3 | 0.09 | |
スイートコーン/缶詰… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.05 | 0.8 | 0.03 | |
黄にら/葉/生 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 29 | 0.05 | 0.08 | 0.7 | 0.12 | |
はくさい/キムチ | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 42 | 0.04 | 0.06 | 0.6 | 0.13 | |
ひろしまな/塩漬 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 210 | 0.02 | 0.07 | 0.2 | 0.04 | |
サラダな/葉/生 | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 110 | 0.06 | 0.13 | 0.3 | 0.06 | |
キャベツ/結球葉/油… | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 1.8 | 0.1 | 120 | 0.05 | 0.04 | 0.2 | 0.15 | |
ほんしめじ/生 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.07 | 0.28 | 5.1 | 0.19 | |
さといも/生 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.07 | 0.02 | 1.0 | 0.15 | |
さといも/水煮 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.06 | 0.02 | 0.8 | 0.14 | |
セレベス/水煮 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.02 | 1.5 | 0.16 | |
やまうど/茎/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3 | 0.03 | 0.02 | 0.5 | 0.05 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
かぶ/ぬかみそ漬/根… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.25 | 0.04 | 2.8 | 0.19 | |
キャベツ/結球葉/ゆで | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 76 | 0.02 | 0.01 | 0.1 | 0.05 | |
こまつな/葉/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 210 | 0.09 | 0.13 | 1.0 | 0.12 | |
葉しょうが/根茎/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.03 | 0.3 | 0.08 | |
トレビス/葉/生 | 0.0 | 0.1 | 0.2 | 0.1 | 0.0 | 13 | 0.04 | 0.04 | 0.2 | 0.03 | |
のざわな/葉/生 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 100 | 0.06 | 0.10 | 0.7 | 0.11 | |
はくさい/塩漬 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 61 | 0.04 | 0.03 | 0.4 | 0.08 | |
らっきょう/甘酢漬 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 0.02 | |
コスレタス/葉/生 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 54 | 0.06 | 0.06 | 0.3 | 0.05 | |
根深ねぎ/葉/軟白/… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 8 | 0.04 | 0.03 | 0.3 | 0.09 | |
ブロッコリー/芽ばえ… | 0.0 | 1.9 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 150 | 0.08 | 0.11 | 1.3 | 0.20 | |
みぶな/葉/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 160 | 0.04 | 0.07 | 0.7 | 0.11 | |
サンチュ/葉/生 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 220 | 0.06 | 0.10 | 0.4 | 0.08 | |
きくいも/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.04 | 1.6 | 0.09 | |
じねんじょ/生 | 0.0 | 4.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.11 | 0.04 | 0.6 | 0.18 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
アスパラガス/若茎/生 | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 43 | 0.14 | 0.15 | 1.0 | 0.12 | |
かぶ/塩漬/根/皮つき | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.03 | 0.7 | 0.08 | |
キャベツ/結球葉/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 78 | 0.04 | 0.03 | 0.2 | 0.11 | |
きゅうり/ピクルス/… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 32 | 0.00 | 0.01 | 0.1 | 0.04 | |
なす/ゆで | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10 | 0.04 | 0.04 | 0.4 | 0.03 | |
パクチョイ/葉/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 190 | 0.07 | 0.12 | 0.8 | 0.11 | |
ブラックマッペもやし… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 7 | 0.04 | 0.06 | 0.5 | 0.06 | |
ブラックマッペもやし… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 6 | 0.02 | 0.02 | 0.1 | 0.03 | |
リーフレタス/葉/生 | 0.0 | 1.3 | 0.1 | 0.9 | 0.0 | 160 | 0.10 | 0.10 | 0.4 | 0.10 | |
サニーレタス/葉/生 | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 160 | 0.10 | 0.10 | 0.3 | 0.08 | |
アスパラガス/水煮缶詰 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 4 | 0.07 | 0.06 | 1.2 | 0.02 | |
うど/茎/水さらし | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.01 | 0.02 | 0.5 | 0.03 | |
かぶ/根/皮つき/ゆで | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.03 | 0.6 | 0.05 | |
グリーンボール/結球… | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 79 | 0.05 | 0.04 | 0.4 | 0.13 | |
はやとうり/白色種/… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11 | 0.02 | 0.04 | 0.3 | 0.04 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
アルファルファもやし… | 0.0 | 1.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 47 | 0.07 | 0.09 | 0.2 | 0.10 | |
りょくとうもやし/ゆで | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 3 | 0.03 | 0.04 | 0.2 | 0.02 | |
なす/天ぷら | 0.0 | 2.6 | 0.0 | 5.5 | 0.1 | 22 | 0.05 | 0.07 | 0.6 | 0.04 | |
さといも/冷凍 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.07 | 0.01 | 0.7 | 0.14 | |
ながいも/ながいも/… | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.02 | 0.3 | 0.08 | |
かぶ/根/皮つき/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.03 | 0.6 | 0.08 | |
かぶ/根/皮なし/ゆで | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.03 | 0.5 | 0.06 | |
そうめんかぼちゃ/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.05 | 0.01 | 0.5 | 0.10 | |
ずいき/生ずいき/生 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 9 | 0.01 | 0.02 | 0.2 | 0.03 | |
セロリ/葉柄/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10 | 0.03 | 0.03 | 0.0 | 0.08 | |
たいさい/葉/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 110 | 0.07 | 0.07 | 0.5 | 0.08 | |
チンゲンサイ/葉/ゆで | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 120 | 0.03 | 0.05 | 0.3 | 0.04 | |
ふき/葉柄/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 6 | 0.00 | 0.02 | 0.1 | 0.01 | |
りょくとうもやし/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 3 | 0.04 | 0.05 | 0.3 | 0.05 | |
にんじん/グラッセ | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 7 | 0.03 | 0.03 | 0.4 | 0.09 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
じゃがいも/皮なし/… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.03 | 1.0 | 0.22 | |
じゃがいも/皮なし/… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.07 | 0.03 | 1.0 | 0.18 | |
じゃがいも/皮なし/… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.09 | 0.03 | 1.4 | 0.20 | |
うど/茎/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.02 | 0.01 | 0.5 | 0.04 | |
かぶ/根/皮なし/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.03 | 0.6 | 0.07 | |
かぶ/ぬかみそ漬/根… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.45 | 0.05 | 3.2 | 0.42 | |
きゅうり/ぬかみそ漬 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 110 | 0.26 | 0.05 | 1.6 | 0.20 | |
きゅうり/ピクルス/… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 15 | 0.02 | 0.06 | 0.1 | 0.00 | |
すぐきな/根/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.03 | 0.7 | 0.01 | |
ズッキーニ/生 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 35 | 0.05 | 0.05 | 0.4 | 0.09 | |
だいこん/根/皮つき… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.2 | 0.03 | |
ぬかみそ漬 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.33 | 0.04 | 2.7 | 0.22 | |
赤たまねぎ/りん茎/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.02 | 0.1 | 0.13 | |
べいなす/素揚げ | 0.0 | 2.5 | 0.2 | 7.5 | 1.5 | 31 | 0.05 | 0.04 | 0.6 | 0.05 | |
赤ピーマン/生 | 0.0 | 4.3 | 0.2 | 0.2 | 0.0 | 7 | 0.06 | 0.14 | 1.2 | 0.37 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
赤ピーマン/油いため | 0.0 | 4.4 | 0.2 | 0.2 | 0.0 | 7 | 0.06 | 0.16 | 1.2 | 0.39 | |
きゅうり/塩漬 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 46 | 0.02 | 0.03 | 0.2 | 0.06 | |
しろうり/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 29 | 0.03 | 0.03 | 0.2 | 0.04 | |
べったら漬 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.11 | 0.0 | 0.00 | |
たまねぎ/りん茎/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.04 | 0.01 | 0.1 | 0.14 | |
たまねぎ/りん茎/水… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.01 | 0.1 | 0.09 | |
たまねぎ/りん茎/ゆで | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.01 | 0.1 | 0.11 | |
チンゲンサイ/葉/生 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 84 | 0.03 | 0.07 | 0.3 | 0.08 | |
とうがん/ゆで | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.01 | 0.01 | 0.4 | 0.03 | |
赤色ミニトマト/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 7 | 0.07 | 0.05 | 0.8 | 0.11 | |
はくさい/結球葉/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 59 | 0.03 | 0.03 | 0.6 | 0.09 | |
はくさい/結球葉/ゆで | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 87 | 0.01 | 0.01 | 0.3 | 0.04 | |
はつかだいこん/根/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.02 | 0.02 | 0.1 | 0.07 | |
はやとうり/白色種/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 9 | 0.02 | 0.03 | 0.3 | 0.04 | |
トマピー/生 | 0.0 | 4.3 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 4 | 0.05 | 0.09 | 1.2 | 0.56 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
ふき/葉柄/ゆで | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.01 | 0.1 | 0.08 | |
みょうがたけ/茎葉/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 8 | 0.02 | 0.02 | 0.1 | 0.02 | |
レタス/土耕栽培/結… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 29 | 0.05 | 0.03 | 0.2 | 0.05 | |
チンゲンサイ/葉/油… | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 110 | 0.03 | 0.06 | 0.3 | 0.05 | |
はやとうり/緑色種/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 9 | 0.02 | 0.03 | 0.3 | 0.04 | |
ヤーコン/水煮 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.01 | 0.7 | 0.06 | |
きゅうり/生 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 34 | 0.03 | 0.03 | 0.2 | 0.05 | |
だいこん/根/皮つき… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.3 | 0.04 | |
だいこん/根/皮なし… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.2 | 0.04 | |
チコリ/若芽/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 8 | 0.06 | 0.02 | 0.2 | 0.03 | |
とうがん/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.01 | 0.01 | 0.4 | 0.03 | |
黄ピーマン/生 | 0.0 | 2.4 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 3 | 0.04 | 0.03 | 1.0 | 0.26 | |
黄ピーマン/油いため | 0.0 | 2.5 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 3 | 0.04 | 0.03 | 1.0 | 0.27 | |
へちま/ゆで | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 11 | 0.03 | 0.06 | 0.2 | 0.05 | |
たまねぎ/りん茎/油… | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 1.8 | 0.1 | 7 | 0.04 | 0.02 | 0.1 | 0.22 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
レタス/水耕栽培/結… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 58 | 0.03 | 0.03 | 0.3 | 0.05 | |
じゃがいも/皮なし/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.09 | 0.03 | 1.5 | 0.20 | |
ながいも/いちょうい… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.15 | 0.05 | 0.4 | 0.11 | |
ながいも/ながいも/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.10 | 0.02 | 0.4 | 0.09 | |
ヤーコン/生 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.04 | 0.01 | 1.0 | 0.08 | |
だいこん/根/皮なし… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.2 | 0.05 | |
加工品/ホール/食塩… | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 5 | 0.06 | 0.03 | 0.6 | 0.10 | |
にんじん/根/皮なし… | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 34 | 0.10 | 0.07 | 0.9 | 0.15 | |
赤色トマト/生 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 4 | 0.05 | 0.02 | 0.7 | 0.08 | |
じゅんさい/若葉/水… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 16 | 0.00 | 0.02 | 0.0 | 0.00 | |
へちま/生 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 12 | 0.03 | 0.04 | 0.2 | 0.07 | |
加工品/トマトジュー… | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 2 | 0.04 | 0.04 | 0.7 | 0.09 | |
加工品/トマトジュー… | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 2 | 0.04 | 0.04 | 0.7 | 0.09 | |
加工品/ミックスジュ… | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 6 | 0.03 | 0.03 | 0.4 | 0.06 | |
アロエ/葉/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.01 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
加工品/ミックスジュ… | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 6 | 0.03 | 0.03 | 0.4 | 0.06 | |
しょうが/根茎/皮な… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.5 | 0.12 | |
じゃがいも/皮つき/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.08 | 0.03 | 1.6 | 0.20 | |
じゃがいも/皮つき/… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 0.07 | 0.02 | 1.7 | 0.19 | |
じゃがいも/皮つき/… | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 2.2 | 0.1 | 11 | 0.09 | 0.03 | 2.3 | 0.22 | |
じゃがいも/皮なし/… | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 2.3 | 0.1 | 11 | 0.10 | 0.02 | 2.2 | 0.24 | |
アメリカほどいも(ア… | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3 | 0.12 | 0.03 | 1.4 | 0.16 | |
アメリカほどいも(ア… | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0 | 0.15 | 0.03 | 1.6 | 0.15 | |
にんじん/ジュース/… | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 0.03 | 0.04 | 0.6 | 0.08 | |
だいこん/根/皮なし… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.1 | 0.03 | |
グリンピース/冷凍/… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 29 | 0.27 | 0.09 | 2.0 | 0.08 | |
グリンピース/冷凍/… | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 3.1 | 0.0 | 34 | 0.31 | 0.12 | 2.1 | 0.09 | |
スイートコーン/未熟… | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.06 | 1.6 | 0.08 | |
スイートコーン/未熟… | 0.0 | 0.8 | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 6 | 0.10 | 0.07 | 1.9 | 0.09 | |
にんじん/根/冷凍/… | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 6 | 0.03 | 0.02 | 0.3 | 0.06 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
にんじん/根/冷凍/… | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 1.5 | 0.0 | 11 | 0.04 | 0.03 | 0.5 | 0.09 | |
その他/ミックスベジ… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 10 | 0.14 | 0.07 | 1.5 | 0.09 | |
その他/ミックスベジ… | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 10 | 0.12 | 0.05 | 1.3 | 0.07 | |
その他/ミックスベジ… | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 2.0 | 0.0 | 16 | 0.14 | 0.07 | 1.5 | 0.09 | |
コリアンダー/葉/生 | 0.0 | 1.9 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 190 | 0.09 | 0.11 | 1.3 | 0.11 | |
新しょうが/根茎/生 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0 | 0.01 | 0.01 | 0.2 | 0.05 | |
すいぜんじな(金時草… | 0.0 | 3.8 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 270 | 0.06 | 0.12 | 0.5 | 0.08 | |
いぶりがっこ | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.08 | 0.02 | 0.8 | 0.12 | |
たまねぎ/りん茎/油… | 0.0 | 4.5 | 0.0 | 6.3 | 0.1 | 0 | 0.12 | 0.03 | 0.4 | 0.45 | |
つるにんじん/根/生 | 0.0 | 3.6 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.06 | 0.05 | 0.5 | 0.41 | |
黄色トマト/生 | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0.6 | 0.0 | 7 | 0.08 | 0.03 | 1.0 | 0.07 | |
はなっこりー/生 | 0.0 | 1.3 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 140 | 0.09 | 0.15 | 1.0 | 0.23 | |
オレンジピーマン/生 | 0.0 | 3.1 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 4 | 0.04 | 0.03 | 1.3 | 0.32 | |
オレンジピーマン/油… | 0.0 | 5.2 | 0.1 | 2.5 | 0.1 | 11 | 0.05 | 0.04 | 1.4 | 0.34 | |
ブロッコリー/花序/… | 0.0 | 3.4 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 220 | 0.18 | 0.25 | 1.2 | 0.41 | |
野菜の種類 | ビタミンD | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ビタミンK | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | |
ブロッコリー/花序/… | 0.0 | 6.0 | 0.0 | 0.9 | 0.0 | 380 | 0.27 | 0.40 | 1.7 | 0.67 | |
ブロッコリー/花序/… | 0.0 | 5.8 | 0.0 | 3.5 | 0.0 | 270 | 0.20 | 0.28 | 1.3 | 0.52 | |
ブラックマッペもやし… | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 2.2 | 0.1 | 14 | 0.04 | 0.06 | 0.5 | 0.05 | |
その他/野菜ミックス… | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3 | 0.03 | 0.02 | 0.8 | 0.07 | |
その他/野菜ミックス… | 0.0 | 1.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 4 | 0.05 | 0.04 | 1.2 | 0.12 | |
やぶまめ/生 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.00 | |
ぶなしめじ/素揚げ | 0.4 | 2.8 | 0.0 | 6.4 | 0.2 | 28 | 0.20 | 0.26 | 7.0 | 0.11 | |
ぶなしめじ/天ぷら | 0.2 | 3.0 | 0.1 | 6.8 | 0.2 | 27 | 0.09 | 0.18 | 3.0 | 0.06 | |
しいたけ/生しいたけ… | 0.3 | 2.4 | 0.0 | 5.3 | 0.1 | 17 | 0.11 | 0.18 | 2.4 | 0.13 | |
なめこ/カットなめこ… | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0.03 | 0.08 | 3.5 | 0.04 |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
mcg | mg | mcg | mg | g | g | g | g | g | g | ||
あらげきくらげ/乾 | 15 | 0.61 | 21.0 | 0 | 0.08 | 0.11 | 0.19 | 6.3 | 73.1 | 79.5 | |
こんにゃく/凍みこん… | 61 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 70.4 | 71.3 | |
きくらげ/乾 | 87 | 1.14 | 27.0 | 0 | 0.29 | 0.33 | 0.62 | 0.0 | 57.4 | 57.4 | |
しろきくらげ/乾 | 76 | 1.37 | 87.0 | 0 | 0.10 | 0.23 | 0.15 | 19.3 | 49.4 | 68.7 | |
わらび/干しわらび/乾 | 140 | 2.70 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 10.0 | 48.0 | 58.0 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 270 | 8.77 | 41.0 | 20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.7 | 44.0 | 46.7 | |
とうがらし/乾 | 30 | 3.61 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 5.4 | 41.0 | 46.4 | |
まいたけ/乾 | 220 | 3.67 | 99.9 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.5 | 39.4 | 40.9 | |
ぜんまい/干しぜんま… | 99 | 3.10 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 6.1 | 28.7 | 34.8 | |
あらげきくらげ/油い… | 4 | 0.06 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.4 | 26.2 | 28.6 | |
かんぴょう/乾 | 99 | 1.75 | 8.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 6.8 | 23.3 | 30.1 | |
きく/菊のり | 370 | 1.50 | 0.0 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 8.2 | 21.4 | 29.6 | |
ずいき/干しずいき/乾 | 30 | 2.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 4.8 | 21.0 | 25.8 | |
切干しだいこん/乾 | 210 | 1.24 | 5.9 | 28 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 5.2 | 16.1 | 21.3 | |
こんにゃく/凍みこん… | 13 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 15.3 | 15.5 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
ドライトマト | 120 | 1.08 | 43.0 | 15 | 0.30 | 0.15 | 0.60 | 6.4 | 15.3 | 21.7 | |
あらげきくらげ/ゆで | 1 | 0.00 | 1.2 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 15.0 | 16.3 | |
とうがらし/生 | 41 | 0.95 | 0.0 | 120 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.4 | 8.9 | 10.3 | |
しそ/実/生 | 72 | 0.80 | 0.0 | 5 | 0.01 | 0.01 | 0.05 | 0.8 | 8.1 | 8.9 | |
グリンピース/ゆで | 70 | 0.54 | 0.0 | 16 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 7.7 | 8.6 | |
ホースラディシュ/根… | 99 | 0.32 | 5.5 | 73 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 7.4 | 8.2 | |
しょうが/根茎/皮な… | 5 | 0.07 | 0.5 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 7.3 | 7.4 | |
グリンピース/生 | 76 | 0.63 | 6.3 | 19 | 0.05 | 0.03 | 0.08 | 0.6 | 7.1 | 7.7 | |
つくし/胞子茎/生 | 110 | 0.90 | 0.0 | 33 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.2 | 6.9 | 8.1 | |
よもぎ/葉/生 | 190 | 0.55 | 0.0 | 35 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 6.9 | 7.8 | |
よもぎ/葉/ゆで | 51 | 0.13 | 0.0 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 6.9 | 7.8 | |
こんにゃく/精粉 | 65 | 1.52 | 4.5 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 73.3 | 6.6 | 79.9 | |
しそ/葉/生 | 110 | 1.00 | 5.1 | 26 | 0.01 | 0.00 | 0.01 | 0.8 | 6.5 | 7.3 | |
とんぶり/ゆで | 100 | 0.48 | 0.0 | 1 | 0.36 | 0.50 | 1.65 | 0.6 | 6.5 | 7.1 | |
よめな/葉/生 | 170 | 0.50 | 0.0 | 42 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 6.5 | 7.8 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
パセリ/葉/生 | 220 | 0.48 | 4.1 | 120 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 6.2 | 6.8 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 35 | 0.86 | 7.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 6.2 | 6.7 | |
グリンピース/水煮缶詰 | 10 | 0.69 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 6.1 | 6.9 | |
しいたけ/生しいたけ… | 51 | 1.15 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 6.0 | 6.4 | |
しいたけ/乾しいたけ… | 11 | 0.10 | 5.5 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 6.0 | 6.7 | |
えだまめ/冷凍 | 310 | 0.51 | 9.2 | 27 | 0.95 | 2.58 | 3.34 | 1.4 | 5.9 | 7.3 | |
めたで/芽ばえ/生 | 77 | 0.29 | 0.0 | 67 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 5.7 | 6.3 | |
つくし/胞子茎/ゆで | 74 | 0.48 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.1 | 5.6 | 6.7 | |
とうがらし/葉・果実… | 96 | 0.45 | 0.0 | 56 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 5.5 | 6.3 | |
ふきのとう/花序/生 | 160 | 0.45 | 0.0 | 14 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 5.4 | 6.4 | |
グリンピース/冷凍 | 77 | 0.39 | 5.3 | 20 | 0.11 | 0.09 | 0.25 | 0.6 | 5.3 | 9.3 | |
きくらげ/ゆで | 2 | 0.00 | 1.3 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 5.2 | 5.2 | |
しろきくらげ/ゆで | 1 | 0.00 | 4.4 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.2 | 5.2 | 6.4 | |
エリンギ/焼き | 53 | 1.66 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 5.2 | 5.4 | |
しいたけ/生しいたけ… | 75 | 0.95 | 7.7 | 0 | 0.04 | 0.01 | 0.16 | 0.4 | 5.1 | 5.5 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
とうがらし/葉・果実… | 87 | 0.41 | 0.0 | 92 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 5.0 | 5.7 | |
なずな/葉/生 | 180 | 1.10 | 0.0 | 110 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 4.9 | 5.4 | |
あらげきくらげ/生 | 5 | 0.10 | 1.9 | 0 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.8 | 4.8 | 5.6 | |
こごみ/若芽/生 | 150 | 0.60 | 0.0 | 27 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 4.7 | 5.2 | |
エリンギ/ゆで | 20 | 1.02 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 4.7 | 4.8 | |
えだまめ/生 | 320 | 0.53 | 11.0 | 27 | 0.84 | 1.88 | 2.77 | 0.4 | 4.6 | 5.0 | |
モロヘイヤ/茎葉/生 | 250 | 1.83 | 14.0 | 65 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 4.6 | 5.9 | |
しいたけ/生しいたけ… | 25 | 0.56 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 4.6 | 4.8 | |
ぜんまい/干しぜんま… | 1 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 4.5 | 5.2 | |
しいたけ/生しいたけ… | 20 | 1.28 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 4.5 | 4.7 | |
まつたけ/生 | 63 | 1.91 | 18.0 | 0 | 0.06 | 0.10 | 0.06 | 0.3 | 4.4 | 4.7 | |
はたけしめじ/ゆで | 6 | 1.53 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 4.4 | 4.6 | |
まいたけ/油いため | 57 | 0.80 | 0.0 | 0 | 0.34 | 2.47 | 1.16 | 0.3 | 4.4 | 4.7 | |
すぐきな/すぐき漬 | 110 | 0.24 | 0.0 | 35 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 4.3 | 5.2 | |
ブロッコリー/花序/生 | 220 | 1.42 | 13.0 | 140 | 0.07 | 0.06 | 0.11 | 0.9 | 4.3 | 5.1 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
えのきたけ/ゆで | 30 | 0.96 | 11.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 4.2 | 4.5 | |
えのきたけ/油いため | 47 | 1.47 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 4.2 | 4.6 | |
しいたけ/生しいたけ… | 14 | 0.71 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 4.2 | 4.4 | |
じゃがいも/乾燥マッ… | 100 | 0.47 | 0.0 | 5 | 0.30 | 0.10 | 0.07 | 2.5 | 4.1 | 6.6 | |
あしたば/茎葉/生 | 100 | 0.92 | 0.0 | 41 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.5 | 4.1 | 5.6 | |
えだまめ/ゆで | 260 | 0.45 | 0.0 | 15 | 0.86 | 1.91 | 2.82 | 0.5 | 4.1 | 4.6 | |
めキャベツ/結球葉/生 | 240 | 0.76 | 0.0 | 160 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.4 | 4.1 | 5.5 | |
切干しだいこん/油い… | 12 | 0.07 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.5 | 4.1 | 5.6 | |
まいたけ/ゆで | 24 | 0.63 | 22.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 4.1 | 4.3 | |
しいたけ/生しいたけ… | 49 | 1.21 | 7.6 | 0 | 0.04 | 0.01 | 0.15 | 0.4 | 4.1 | 4.9 | |
エリンギ/油いため | 36 | 1.31 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 4.1 | 4.2 | |
からしな/塩漬 | 210 | 0.37 | 0.0 | 80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 4.0 | 5.0 | |
らっかせい/未熟豆/… | 150 | 0.91 | 0.0 | 19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 4.0 | 4.2 | |
ほうれんそう/葉/冷… | 57 | 0.03 | 3.2 | 5 | 0.06 | 0.02 | 0.25 | 0.8 | 4.0 | 4.8 | |
ぶなしめじ/ゆで | 24 | 1.07 | 7.3 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 4.0 | 4.2 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
ぶなしめじ/油いため | 28 | 0.73 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 4.0 | 4.3 | |
あしたば/茎葉/ゆで | 75 | 0.45 | 0.0 | 23 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.4 | 3.9 | 5.3 | |
じゅうろくささげ/若… | 150 | 0.43 | 0.0 | 25 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 3.9 | 4.2 | |
ふじまめ/若ざや/生 | 120 | 0.35 | 0.0 | 13 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 3.9 | 4.4 | |
やまごぼう/みそ漬 | 14 | 0.02 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 3.1 | 3.9 | 7.0 | |
らっかせい/未熟豆/生 | 150 | 1.40 | 44.0 | 20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 3.9 | 4.0 | |
西洋かぼちゃ/焼き | 58 | 0.77 | 0.0 | 44 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 3.9 | 5.3 | |
くろあわびたけ/生 | 65 | 1.32 | 10.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 3.9 | 4.1 | |
しば漬 | 9 | 0.13 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 3.8 | 4.4 | |
ひのな/根・茎葉/甘… | 69 | 0.20 | 0.0 | 39 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 3.8 | 4.7 | |
めキャベツ/結球葉/… | 220 | 0.65 | 0.0 | 110 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.4 | 3.8 | 5.2 | |
ほうれんそう/葉/通… | 140 | 0.20 | 0.0 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 3.8 | 4.6 | |
だいこん/根/皮なし… | 19 | 0.05 | 0.4 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 3.8 | 4.7 | |
ザーサイ | 14 | 0.35 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 3.7 | 4.6 | |
だいこん/根/皮なし… | 23 | 0.07 | 0.4 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.4 | 3.7 | 5.1 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
オクラ/生 | 110 | 0.42 | 6.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.4 | 3.6 | 5.0 | |
オクラ/ゆで | 110 | 0.42 | 0.0 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.6 | 3.6 | 5.2 | |
そらまめ/未熟豆/ゆで | 120 | 0.39 | 0.0 | 18 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 3.6 | 4.0 | |
のびる/りん茎葉/生 | 110 | 0.29 | 0.0 | 60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 3.3 | 3.6 | 6.9 | |
わさび/根茎/生 | 50 | 0.20 | 3.5 | 75 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 3.6 | 4.4 | |
さつまいも/蒸し切干 | 13 | 1.35 | 0.0 | 9 | 0.06 | 0.01 | 0.12 | 2.4 | 3.5 | 5.9 | |
和種なばな・茎/生 | 340 | 0.73 | 12.0 | 130 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 3.5 | 4.2 | |
にら/葉/ゆで | 77 | 0.39 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 3.5 | 4.3 | |
えのきたけ/生 | 75 | 1.40 | 11.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.08 | 0.4 | 3.5 | 3.9 | |
うすひらたけ/生 | 100 | 2.44 | 26.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 3.5 | 3.8 | |
ひらたけ/ゆで | 71 | 2.36 | 13.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 3.5 | 3.7 | |
かんぴょう/ゆで | 7 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.9 | 3.4 | 5.3 | |
ごぼう/根/生 | 68 | 0.23 | 1.3 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.3 | 3.4 | 5.7 | |
ごぼう/根/ゆで | 61 | 0.19 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.7 | 3.4 | 6.1 | |
こうじ漬 | 9 | 0.13 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 3.4 | 4.2 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
むかご/肉芽/生 | 20 | 0.60 | 0.0 | 9 | 0.03 | 0.01 | 0.06 | 0.8 | 3.4 | 4.2 | |
西洋かぼちゃ/冷凍 | 48 | 0.44 | 0.0 | 34 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 3.3 | 4.2 | |
ししとう/生 | 33 | 0.35 | 4.2 | 57 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 3.3 | 3.6 | |
ししとう/油いため | 34 | 0.36 | 3.7 | 49 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 3.3 | 3.6 | |
じゅうろくささげ/若… | 150 | 0.39 | 0.0 | 16 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.2 | 3.3 | 4.5 | |
すぐきな/葉/生 | 200 | 0.35 | 0.0 | 73 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 3.3 | 4.0 | |
ふきのとう/花序/ゆで | 83 | 0.24 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 3.3 | 4.2 | |
ふだんそう/葉/ゆで | 92 | 0.44 | 0.0 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 3.3 | 3.8 | |
ブロッコリー/花序/… | 120 | 0.74 | 7.1 | 55 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 3.3 | 4.3 | |
ほうれんそう/葉/冷… | 150 | 0.19 | 3.4 | 16 | 0.31 | 2.35 | 1.23 | 0.8 | 3.3 | 4.1 | |
かぶ/葉/ゆで | 66 | 0.24 | 0.0 | 47 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 3.2 | 3.7 | |
かぶ/ぬかみそ漬/葉 | 81 | 0.73 | 0.0 | 49 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 3.2 | 4.0 | |
西洋かぼちゃ/ゆで | 38 | 0.62 | 0.0 | 32 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 3.2 | 4.1 | |
ケール/葉/生 | 120 | 0.31 | 4.0 | 81 | 0.03 | 0.01 | 0.07 | 0.5 | 3.2 | 3.7 | |
だいこん/葉/生 | 140 | 0.26 | 0.0 | 53 | 0.01 | 0.00 | 0.03 | 0.8 | 3.2 | 4.0 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
たかな/たかな漬 | 23 | 0.08 | 0.6 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 3.2 | 4.0 | |
たけのこ/めんま/塩… | 1 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 3.2 | 3.5 | |
からし漬 | 18 | 0.08 | 0.0 | 87 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 3.2 | 4.2 | |
切干しだいこん/ゆで | 7 | 0.04 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 3.2 | 3.7 | |
ぶなしめじ/生 | 29 | 0.81 | 8.7 | 0 | 0.05 | 0.02 | 0.15 | 0.3 | 3.2 | 3.5 | |
エリンギ/生 | 65 | 1.16 | 6.9 | 0 | 0.04 | 0.04 | 0.12 | 0.2 | 3.2 | 3.4 | |
まいたけ/生 | 53 | 0.56 | 24.0 | 0 | 0.06 | 0.07 | 0.14 | 0.3 | 3.2 | 3.5 | |
マッシュルーム/ゆで | 19 | 1.43 | 12.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 3.2 | 3.3 | |
ほんしめじ/ゆで | 11 | 1.11 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 3.2 | 3.3 | |
マッシュルーム/油い… | 23 | 1.67 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 3.2 | 3.4 | |
トウミョウ/茎葉/生 | 91 | 0.80 | 0.0 | 79 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 3.1 | 3.3 | |
ぜんまい/生ぜんまい… | 210 | 0.64 | 0.0 | 24 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 3.1 | 3.8 | |
たくあん漬/干しだい… | 47 | 0.66 | 0.0 | 12 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 3.1 | 3.7 | |
福神漬 | 3 | 0.00 | 1.1 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 3.1 | 3.9 | |
たらのめ/若芽/生 | 160 | 0.53 | 6.7 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.1 | 3.1 | 4.2 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
茎にんにく/花茎/生 | 120 | 0.29 | 0.0 | 45 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 3.1 | 3.8 | |
バジル/葉/生 | 69 | 0.29 | 0.0 | 16 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 3.1 | 4.0 | |
スイートコーン/未熟… | 97 | 0.67 | 0.0 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 3.1 | 3.4 | |
たもぎたけ/生 | 80 | 1.32 | 23.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 3.1 | 3.3 | |
こんにゃく/板こんに… | 2 | 0.00 | 0.1 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 3.0 | 3.0 | |
みずな/塩漬 | 130 | 0.39 | 0.0 | 47 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 3.0 | 3.5 | |
しかくまめ/若ざや/生 | 29 | 0.36 | 0.0 | 16 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 3.0 | 3.2 | |
和種なばな・茎/ゆで | 190 | 0.30 | 0.0 | 44 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 3.0 | 4.3 | |
洋種なばな/茎葉/生 | 240 | 0.80 | 0.0 | 110 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 3.0 | 3.7 | |
洋種なばな/茎葉/ゆで | 240 | 0.47 | 0.0 | 55 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.1 | 3.0 | 4.1 | |
ほうれんそう/葉/通… | 110 | 0.13 | 3.2 | 19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 3.0 | 3.6 | |
ようさい/茎葉/ゆで | 55 | 0.30 | 0.0 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 3.0 | 3.4 | |
トウミョウ/芽ばえ/… | 51 | 0.27 | 0.0 | 14 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 3.0 | 3.5 | |
ほうれんそう/葉/夏… | 110 | 0.13 | 3.2 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 3.0 | 3.6 | |
ほうれんそう/葉/冬… | 110 | 0.13 | 3.2 | 30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 3.0 | 3.6 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
えのきたけ/味付け瓶詰 | 39 | 1.04 | 6.9 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.1 | 3.0 | 4.1 | |
こんにゃく/しらたき | 0 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 2.9 | 2.9 | |
おおさかしろな/塩漬 | 88 | 0.23 | 0.0 | 38 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.9 | 3.1 | |
ぜんまい/生ぜんまい… | 59 | 0.12 | 0.0 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 2.9 | 3.5 | |
たけのこ/若茎/ゆで | 63 | 0.63 | 0.0 | 8 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.9 | 3.3 | |
葉ねぎ/葉/生 | 100 | 0.23 | 1.7 | 32 | 0.03 | 0.01 | 0.07 | 0.3 | 2.9 | 3.2 | |
かんぴょう/甘煮 | 10 | 0.07 | 1.9 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.6 | 2.9 | 5.5 | |
さつまいも/皮つき/… | 54 | 0.56 | 4.9 | 20 | 0.03 | 0.00 | 0.05 | 1.0 | 2.8 | 3.8 | |
かぶ/塩漬/葉 | 78 | 0.49 | 0.0 | 44 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.8 | 3.6 | |
日本かぼちゃ/ゆで | 75 | 0.50 | 0.0 | 16 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.8 | 3.6 | |
からしな/葉/生 | 310 | 0.32 | 0.0 | 64 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 2.8 | 3.7 | |
ぎょうじゃにんにく/… | 85 | 0.39 | 0.0 | 59 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.8 | 3.3 | |
みずな/葉/ゆで | 90 | 0.29 | 0.0 | 19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.8 | 3.6 | |
ずいき/干しずいき/… | 1 | 0.06 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.8 | 3.1 | |
だいこん/葉/ゆで | 54 | 0.11 | 0.0 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.8 | 3.6 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
スイートコーン/未熟… | 86 | 0.51 | 0.0 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.8 | 3.1 | |
茎にんにく/花茎/ゆで | 120 | 0.31 | 0.0 | 39 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 2.8 | 3.8 | |
ふだんそう/葉/生 | 120 | 0.53 | 0.0 | 19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.8 | 3.3 | |
ゆりね/りん茎/ゆで | 92 | 0.00 | 0.0 | 8 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 3.2 | 2.8 | 6.0 | |
わらび/生わらび/生 | 130 | 0.45 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.8 | 3.6 | |
ちぢみゆきな/葉/ゆで | 120 | 0.27 | 0.0 | 39 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.5 | 2.8 | 4.3 | |
さやえんどう/若ざや… | 73 | 0.56 | 5.1 | 60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.7 | 3.0 | |
きゅうり/しょうゆ漬 | 5 | 0.12 | 0.0 | 8 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.7 | 3.4 | |
スイートコーン/未熟… | 95 | 0.58 | 5.4 | 8 | 0.26 | 0.49 | 0.54 | 0.3 | 2.7 | 3.0 | |
みずかけな/塩漬 | 180 | 0.54 | 0.0 | 70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 2.7 | 4.0 | |
根みつば/葉/ゆで | 43 | 0.27 | 0.0 | 12 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 2.7 | 3.3 | |
モロヘイヤ/茎葉/ゆで | 67 | 0.70 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.7 | 3.5 | |
ようさい/茎葉/生 | 120 | 0.40 | 0.0 | 19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.7 | 3.1 | |
マッシュルーム/水煮… | 2 | 0.11 | 10.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.7 | 3.2 | |
やなぎまつたけ/生 | 33 | 2.61 | 11.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.7 | 3.0 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
アーティチョーク/生 | 81 | 0.51 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 6.1 | 2.6 | 8.7 | |
あさつき/葉/生 | 210 | 0.62 | 0.0 | 26 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.6 | 3.3 | |
かぶ/葉/生 | 110 | 0.36 | 2.7 | 82 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.6 | 2.9 | |
西洋かぼちゃ/生 | 42 | 0.62 | 1.7 | 43 | 0.04 | 0.06 | 0.06 | 0.9 | 2.6 | 3.5 | |
きく/花びら/生 | 73 | 0.20 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.6 | 3.4 | |
しゅんぎく/葉/ゆで | 100 | 0.13 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.1 | 2.6 | 3.7 | |
つるむらさき/茎葉/… | 51 | 0.15 | 0.0 | 18 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.6 | 3.1 | |
スイートコーン/未熟… | 57 | 0.41 | 3.1 | 4 | 0.23 | 0.32 | 0.48 | 0.2 | 2.6 | 4.8 | |
スイートコーン/缶詰… | 18 | 0.19 | 0.0 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.6 | 3.3 | |
のざわな/調味漬 | 35 | 0.17 | 0.0 | 26 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.6 | 3.1 | |
ほうれんそう/葉/冷凍 | 120 | 0.15 | 2.7 | 19 | 0.03 | 0.01 | 0.12 | 0.7 | 2.6 | 3.3 | |
糸みつば/葉/ゆで | 23 | 0.22 | 0.0 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.6 | 3.0 | |
ちぢみゆきな/葉/生 | 180 | 0.29 | 0.0 | 69 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 2.6 | 3.9 | |
カリフラワー/花序/生 | 94 | 1.30 | 8.5 | 81 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.5 | 2.9 | |
カリフラワー/花序/… | 88 | 0.84 | 0.0 | 53 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.5 | 3.2 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
さんとうさい/塩漬 | 98 | 0.21 | 0.0 | 44 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.5 | 3.0 | |
たけのこ/若茎/生 | 63 | 0.63 | 0.8 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.5 | 2.8 | |
たらのめ/若芽/ゆで | 83 | 0.23 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.1 | 2.5 | 3.6 | |
スイートコーン/未熟… | 77 | 0.49 | 0.0 | 6 | 0.29 | 0.44 | 0.57 | 0.3 | 2.5 | 2.8 | |
ヤングコーン/幼雌穂… | 110 | 0.40 | 0.0 | 9 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.5 | 2.7 | |
わけぎ/葉/生 | 120 | 0.21 | 0.0 | 37 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.5 | 2.8 | |
わらび/生わらび/ゆで | 33 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.5 | 3.0 | |
にんじん/根/皮/生 | 46 | 0.31 | 6.4 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 2.5 | 3.8 | |
うるい/葉/生 | 120 | 0.31 | 3.1 | 50 | 0.06 | 0.01 | 0.14 | 0.8 | 2.5 | 3.3 | |
はたけしめじ/生 | 20 | 2.08 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.5 | 2.7 | |
さつまいも/皮なし/… | 47 | 1.30 | 0.0 | 23 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.1 | 2.4 | 3.5 | |
みずな/葉/生 | 140 | 0.50 | 3.1 | 55 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 2.4 | 3.0 | |
しゅんぎく/葉/生 | 190 | 0.23 | 3.5 | 19 | 0.02 | 0.01 | 0.10 | 0.8 | 2.4 | 3.2 | |
そらまめ/未熟豆/生 | 120 | 0.46 | 6.9 | 23 | 0.03 | 0.01 | 0.05 | 0.2 | 2.4 | 2.6 | |
きんとき/根/皮つき… | 110 | 0.32 | 0.0 | 8 | 0.01 | 0.00 | 0.04 | 1.5 | 2.4 | 3.9 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
根みつば/葉/生 | 66 | 0.33 | 0.0 | 22 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.4 | 2.9 | |
トウミョウ/芽ばえ/… | 180 | 0.60 | 0.0 | 30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.4 | 3.0 | |
なめこ/株採り/生 | 60 | 1.29 | 7.4 | 0 | 0.02 | 0.02 | 0.07 | 1.0 | 2.4 | 3.4 | |
ひらたけ/生 | 92 | 2.40 | 12.0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.08 | 0.2 | 2.4 | 2.6 | |
やつがしら/生 | 39 | 0.50 | 3.1 | 7 | 0.11 | 0.03 | 0.15 | 0.5 | 2.3 | 2.8 | |
こんにゃく/赤こんに… | 1 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 2.3 | 2.3 | |
アーティチョーク/ゆで | 76 | 0.51 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 6.3 | 2.3 | 8.6 | |
キンサイ/茎葉/ゆで | 31 | 0.34 | 0.0 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 2.3 | 2.9 | |
クレソン/茎葉/生 | 150 | 0.30 | 4.0 | 26 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.3 | 2.5 | |
守口漬 | 45 | 0.19 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 2.3 | 3.3 | |
たいさい/塩漬 | 120 | 0.19 | 0.0 | 41 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.3 | 2.5 | |
にがうり/油いため | 79 | 0.41 | 0.5 | 75 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.3 | 2.8 | |
花にら/花茎・花らい… | 120 | 0.42 | 0.0 | 23 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.3 | 2.8 | |
きんとき/根/皮つき… | 98 | 0.33 | 0.0 | 6 | 0.02 | 0.00 | 0.05 | 2.0 | 2.3 | 4.3 | |
こねぎ/葉/生 | 120 | 0.20 | 0.0 | 44 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.3 | 2.5 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
のざわな/塩漬 | 64 | 0.13 | 0.0 | 27 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.3 | 2.5 | |
ひのな/根・茎葉/生 | 92 | 0.18 | 0.0 | 52 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.3 | 3.0 | |
切りみつば/葉/ゆで | 14 | 0.15 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.3 | 2.7 | |
エシャレット/りん茎… | 55 | 0.33 | 0.0 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 9.1 | 2.3 | 11.4 | |
ルッコラ/葉/生 | 170 | 0.55 | 0.0 | 66 | 0.05 | 0.01 | 0.07 | 0.3 | 2.3 | 2.6 | |
葉たまねぎ/りん茎及… | 120 | 0.13 | 0.0 | 32 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.3 | 3.0 | |
にんにく/りん茎/油… | 120 | 0.68 | 0.0 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 4.5 | 2.3 | 6.8 | |
なめこ/水煮缶詰 | 13 | 0.52 | 3.3 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.3 | 2.5 | |
さつまいも/皮つき/… | 57 | 0.60 | 5.3 | 21 | 0.48 | 3.92 | 1.68 | 0.9 | 2.2 | 3.1 | |
たけのこいも/生 | 41 | 0.31 | 3.3 | 6 | 0.08 | 0.03 | 0.10 | 0.6 | 2.2 | 2.8 | |
さやえんどう/若ざや… | 56 | 0.47 | 0.0 | 44 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 2.2 | 3.1 | |
スナップえんどう/若… | 53 | 0.22 | 0.0 | 43 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.2 | 2.5 | |
おかひじき/茎葉/ゆで | 85 | 0.22 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.2 | 2.7 | |
レッドキャベツ/結球… | 58 | 0.35 | 0.0 | 68 | 0.01 | 0.00 | 0.01 | 0.6 | 2.2 | 2.8 | |
キンサイ/茎葉/生 | 47 | 0.35 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.2 | 2.5 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
せり/茎葉/ゆで | 61 | 0.32 | 0.0 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 2.2 | 2.8 | |
塩漬 | 32 | 0.41 | 0.0 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.2 | 2.7 | |
にら/葉/生 | 100 | 0.50 | 2.1 | 19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.2 | 2.7 | |
葉にんじん/葉/生 | 73 | 0.43 | 0.0 | 22 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.2 | 2.7 | |
きんとき/根/皮なし… | 100 | 0.33 | 0.0 | 8 | 0.02 | 0.00 | 0.06 | 1.4 | 2.2 | 3.6 | |
きんとき/根/皮なし… | 100 | 0.28 | 0.0 | 8 | 0.02 | 0.00 | 0.08 | 1.9 | 2.2 | 4.1 | |
根深ねぎ/葉/軟白/生 | 72 | 0.17 | 1.0 | 14 | 0.02 | 0.00 | 0.02 | 0.3 | 2.2 | 2.5 | |
ルバーブ/葉柄/ゆで | 22 | 0.10 | 0.0 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.2 | 2.9 | |
にら/葉/油いため | 140 | 0.59 | 0.0 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 2.2 | 3.5 | |
ぬめりすぎたけ/生 | 19 | 1.77 | 9.9 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.2 | 2.5 | |
こんにゃく/板こんに… | 1 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 2.1 | 2.2 | |
じゃがいも/皮なし/… | 35 | 0.71 | 0.0 | 40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 2.1 | 3.1 | |
さつまいも/むらさき… | 24 | 0.61 | 6.0 | 24 | 0.06 | 0.00 | 0.08 | 0.9 | 2.1 | 3.0 | |
あさつき/葉/ゆで | 200 | 0.55 | 0.0 | 27 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 2.1 | 3.4 | |
いんげんまめ/さやい… | 50 | 0.17 | 3.9 | 8 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.1 | 2.4 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
日本かぼちゃ/生 | 80 | 0.50 | 1.7 | 16 | 0.01 | 0.00 | 0.03 | 0.7 | 2.1 | 2.8 | |
きく/花びら/ゆで | 40 | 0.15 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.1 | 2.9 | |
せり/茎葉/生 | 110 | 0.42 | 0.0 | 20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.1 | 2.5 | |
葉だいこん/葉/生 | 130 | 0.39 | 0.0 | 49 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.1 | 2.6 | |
つわぶき/葉柄/生 | 16 | 0.10 | 0.0 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.1 | 2.5 | |
つわぶき/葉柄/ゆで | 7 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.1 | 2.3 | |
べいなす/生 | 19 | 0.30 | 0.0 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.1 | 2.4 | |
ぬかみそ漬 | 43 | 0.67 | 0.0 | 8 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 2.1 | 2.7 | |
にがうり/生 | 72 | 0.37 | 0.5 | 76 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.1 | 2.6 | |
にんじん/根/皮つき… | 21 | 0.37 | 0.0 | 6 | 0.02 | 0.00 | 0.06 | 0.7 | 2.1 | 2.8 | |
ミニキャロット/根/生 | 32 | 0.41 | 0.0 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 2.1 | 2.7 | |
にんにく/りん茎/生 | 93 | 0.55 | 2.0 | 12 | 0.13 | 0.03 | 0.29 | 4.1 | 2.1 | 6.2 | |
ビーツ/根/ゆで | 110 | 0.31 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.1 | 2.9 | |
ほうれんそう/葉/通… | 210 | 0.20 | 2.9 | 35 | 0.04 | 0.02 | 0.17 | 0.7 | 2.1 | 2.8 | |
まこも/茎/生 | 43 | 0.25 | 0.0 | 6 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | 0.2 | 2.1 | 2.3 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
切りみつば/葉/生 | 44 | 0.29 | 1.9 | 8 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.1 | 2.5 | |
だいずもやし/生 | 85 | 0.36 | 0.0 | 5 | 0.20 | 0.20 | 0.78 | 0.2 | 2.1 | 2.3 | |
ゆりね/りん茎/生 | 77 | 0.00 | 1.6 | 9 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 3.3 | 2.1 | 5.4 | |
らっきょう/りん茎/生 | 29 | 0.56 | 0.9 | 23 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 18.6 | 2.1 | 20.7 | |
リーキ/りん茎葉/生 | 76 | 0.17 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.1 | 2.5 | |
れんこん/根茎/ゆで | 8 | 0.49 | 0.0 | 18 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.1 | 2.3 | |
にんじん/根/皮なし… | 31 | 0.45 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 2.1 | 3.1 | |
葉ねぎ/葉/油いため | 120 | 0.29 | 0.0 | 43 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.7 | 2.1 | 3.9 | |
ほうれんそう/葉/夏… | 210 | 0.20 | 2.9 | 20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.1 | 2.8 | |
ほうれんそう/葉/冬… | 210 | 0.20 | 2.9 | 60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.1 | 2.8 | |
いんげんまめ/さやい… | 53 | 0.16 | 0.0 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 2.0 | 2.6 | |
おかひじき/茎葉/生 | 93 | 0.22 | 0.0 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.0 | 2.5 | |
くわい/ゆで | 120 | 0.75 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.0 | 2.8 | |
しょうが/酢漬 | 1 | 0.00 | 0.2 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.0 | 2.2 | |
つまみな/葉/生 | 65 | 0.33 | 0.0 | 47 | 0.03 | 0.01 | 0.08 | 0.3 | 2.0 | 2.3 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
にんじん/根/皮なし… | 19 | 0.25 | 2.5 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 2.0 | 2.8 | |
ビーツ/根/生 | 110 | 0.31 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 2.0 | 2.7 | |
ひろしまな/葉/生 | 120 | 0.47 | 2.2 | 49 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 2.0 | 2.4 | |
糸みつば/葉/生 | 64 | 0.30 | 0.0 | 13 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.0 | 2.3 | |
ルバーブ/葉柄/生 | 31 | 0.10 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 2.0 | 2.5 | |
トウミョウ/芽ばえ/生 | 120 | 0.39 | 0.0 | 43 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 2.0 | 2.2 | |
れんこん/甘酢れんこん | 1 | 0.00 | 0.1 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 2.0 | 2.3 | |
やつがしら/水煮 | 30 | 0.49 | 2.6 | 5 | 0.10 | 0.02 | 0.19 | 0.9 | 1.9 | 2.8 | |
しょうが/根茎/皮な… | 8 | 0.21 | 0.7 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.9 | 2.1 | |
しろうり/塩漬 | 43 | 0.30 | 0.0 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.9 | 2.2 | |
なす/生 | 32 | 0.33 | 2.3 | 4 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.9 | 2.2 | |
にんじん/根/皮つき… | 17 | 0.42 | 0.0 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 1.9 | 3.0 | |
みずかけな/葉/生 | 240 | 0.55 | 0.0 | 88 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 1.9 | 2.8 | |
だいずもやし/ゆで | 39 | 0.19 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.9 | 2.2 | |
リーキ/りん茎葉/ゆで | 68 | 0.14 | 0.0 | 9 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.9 | 2.6 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
わけぎ/葉/ゆで | 110 | 0.20 | 0.0 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.2 | 1.9 | 3.1 | |
みずいも/水煮 | 27 | 0.14 | 2.1 | 4 | 0.07 | 0.05 | 0.10 | 0.7 | 1.8 | 2.5 | |
ながいも/やまといも… | 6 | 0.54 | 4.0 | 5 | 0.03 | 0.02 | 0.07 | 0.7 | 1.8 | 2.5 | |
さつまいも/皮つき/生 | 49 | 0.48 | 4.8 | 25 | 0.06 | 0.00 | 0.05 | 0.9 | 1.8 | 2.8 | |
くわい/生 | 140 | 0.78 | 7.2 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.8 | 2.4 | |
こまつな/葉/ゆで | 86 | 0.23 | 0.0 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.8 | 2.4 | |
さんとうさい/葉/生 | 130 | 0.17 | 0.0 | 35 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.8 | 2.2 | |
さんとうさい/葉/ゆで | 74 | 0.12 | 0.0 | 22 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.8 | 2.5 | |
しろうり/奈良漬 | 52 | 0.57 | 1.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 1.8 | 2.6 | |
ずいき/生ずいき/ゆで | 10 | 0.10 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.8 | 2.1 | |
タアサイ/葉/ゆで | 42 | 0.09 | 0.0 | 14 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.8 | 2.1 | |
たけのこ/水煮缶詰 | 36 | 0.10 | 0.8 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.8 | 2.3 | |
つるな/茎葉/生 | 90 | 0.46 | 0.0 | 22 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.8 | 2.3 | |
ながさきはくさい/葉… | 150 | 0.28 | 0.0 | 88 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.8 | 2.2 | |
にんじん/根/皮なし… | 23 | 0.33 | 2.8 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.8 | 2.4 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
にんじん/根/冷凍 | 21 | 0.25 | 2.1 | 4 | 0.03 | 0.00 | 0.08 | 1.0 | 1.8 | 4.1 | |
青ピーマン/油いため | 27 | 0.31 | 1.9 | 79 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.8 | 2.4 | |
れんこん/根茎/生 | 14 | 0.89 | 2.9 | 48 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.2 | 1.8 | 2.0 | |
なす/油いため | 36 | 0.40 | 0.0 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 1.8 | 2.6 | |
マッシュルーム/生 | 28 | 1.54 | 11.0 | 0 | 0.03 | 0.00 | 0.10 | 0.2 | 1.8 | 2.0 | |
さつまいも/皮なし/… | 50 | 0.90 | 5.0 | 29 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.7 | 2.3 | |
だいじょ/生 | 24 | 0.45 | 3.0 | 17 | 0.02 | 0.00 | 0.02 | 0.5 | 1.7 | 2.2 | |
さつまいも/むらさき… | 22 | 0.54 | 6.1 | 29 | 0.05 | 0.00 | 0.04 | 0.8 | 1.7 | 2.5 | |
たけのこいも/水煮 | 39 | 0.23 | 2.8 | 4 | 0.08 | 0.03 | 0.12 | 0.8 | 1.7 | 2.4 | |
タアサイ/葉/生 | 65 | 0.19 | 0.0 | 31 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.7 | 1.9 | |
たかな/葉/生 | 180 | 0.27 | 2.1 | 69 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 1.7 | 2.5 | |
ながさきはくさい/葉… | 69 | 0.11 | 0.0 | 23 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.7 | 2.4 | |
青ピーマン/生 | 26 | 0.30 | 1.6 | 76 | 0.02 | 0.00 | 0.05 | 0.6 | 1.7 | 2.3 | |
みょうが/花穂/生 | 25 | 0.20 | 1.1 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.7 | 2.1 | |
わさび/わさび漬 | 45 | 0.25 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 1.7 | 2.7 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
アスパラガス/若茎/… | 220 | 0.58 | 0.0 | 14 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.7 | 2.1 | |
根深ねぎ/葉/軟白/… | 72 | 0.17 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 1.7 | 2.7 | |
なめこ/株採り/ゆで | 67 | 1.33 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.1 | 1.7 | 2.8 | |
さつまいも/皮なし/生 | 49 | 0.90 | 4.1 | 29 | 0.03 | 0.00 | 0.02 | 0.6 | 1.6 | 2.2 | |
みずいも/生 | 27 | 0.20 | 2.4 | 7 | 0.08 | 0.05 | 0.10 | 0.6 | 1.6 | 2.2 | |
きくいも/水煮 | 19 | 0.29 | 0.0 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.6 | 2.1 | |
セレベス/生 | 28 | 0.48 | 3.0 | 6 | 0.07 | 0.02 | 0.11 | 0.7 | 1.6 | 2.3 | |
アスパラガス/若茎/… | 180 | 0.54 | 0.0 | 16 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.6 | 2.1 | |
エンダイブ/葉/生 | 90 | 0.16 | 0.0 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.6 | 2.2 | |
おおさかしろな/葉/生 | 150 | 0.24 | 0.0 | 28 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.6 | 1.8 | |
おおさかしろな/葉/… | 86 | 0.12 | 0.0 | 24 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.6 | 2.2 | |
かぶ/塩漬/根/皮なし | 58 | 0.25 | 0.0 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.6 | 2.0 | |
コールラビ/生 | 73 | 0.20 | 0.0 | 45 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.6 | 1.9 | |
コールラビ/ゆで | 71 | 0.20 | 0.0 | 37 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.6 | 2.3 | |
しょうが/甘酢漬 | 1 | 0.00 | 0.2 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.6 | 1.8 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
かいわれだいこん/芽… | 96 | 0.29 | 5.6 | 47 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.6 | 1.9 | |
たくあん漬/塩押しだ… | 10 | 0.03 | 0.2 | 40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.6 | 2.3 | |
みそ漬 | 9 | 0.04 | 0.8 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.6 | 2.1 | |
つるむらさき/茎葉/生 | 78 | 0.21 | 0.0 | 41 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.6 | 2.2 | |
スイートコーン/缶詰… | 19 | 0.34 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.6 | 1.8 | |
黄にら/葉/生 | 76 | 0.38 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.6 | 2.0 | |
はくさい/キムチ | 22 | 0.24 | 0.8 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.6 | 2.2 | |
ひろしまな/塩漬 | 15 | 0.07 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 1.6 | 2.4 | |
サラダな/葉/生 | 71 | 0.25 | 0.0 | 14 | 0.01 | 0.00 | 0.06 | 0.2 | 1.6 | 1.8 | |
キャベツ/結球葉/油… | 130 | 0.30 | 0.0 | 47 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.6 | 2.2 | |
ほんしめじ/生 | 24 | 1.59 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.6 | 1.9 | |
さといも/生 | 30 | 0.48 | 3.1 | 6 | 0.01 | 0.00 | 0.03 | 0.8 | 1.5 | 2.3 | |
さといも/水煮 | 28 | 0.42 | 2.8 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.9 | 1.5 | 2.4 | |
セレベス/水煮 | 23 | 0.38 | 2.7 | 4 | 0.06 | 0.02 | 0.08 | 0.7 | 1.5 | 2.2 | |
やまうど/茎/生 | 20 | 0.13 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.5 | 1.8 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
かぶ/ぬかみそ漬/根… | 74 | 0.46 | 0.0 | 28 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.5 | 2.0 | |
キャベツ/結球葉/ゆで | 48 | 0.11 | 1.2 | 17 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.5 | 2.0 | |
こまつな/葉/生 | 110 | 0.32 | 2.9 | 39 | 0.02 | 0.00 | 0.08 | 0.4 | 1.5 | 1.9 | |
葉しょうが/根茎/生 | 14 | 0.07 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 1.5 | 1.6 | |
トレビス/葉/生 | 41 | 0.24 | 0.0 | 6 | 0.02 | 0.00 | 0.05 | 0.5 | 1.5 | 2.0 | |
のざわな/葉/生 | 110 | 0.17 | 1.4 | 41 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.5 | 2.0 | |
はくさい/塩漬 | 59 | 0.11 | 0.5 | 29 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.5 | 1.8 | |
らっきょう/甘酢漬 | 0 | 0.03 | 0.4 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.3 | 1.5 | 2.9 | |
コスレタス/葉/生 | 120 | 0.23 | 0.0 | 8 | 0.02 | 0.00 | 0.03 | 0.4 | 1.5 | 1.9 | |
根深ねぎ/葉/軟白/… | 53 | 0.17 | 0.0 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.0 | 1.5 | 2.5 | |
ブロッコリー/芽ばえ… | 74 | 0.52 | 0.0 | 64 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.5 | 1.8 | |
みぶな/葉/生 | 110 | 0.12 | 0.0 | 38 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.5 | 1.8 | |
サンチュ/葉/生 | 91 | 0.08 | 0.0 | 13 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.5 | 2.0 | |
きくいも/生 | 20 | 0.37 | 3.7 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.4 | 1.9 | |
じねんじょ/生 | 29 | 0.67 | 2.4 | 15 | 0.11 | 0.04 | 0.11 | 0.6 | 1.4 | 2.0 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
アスパラガス/若茎/生 | 190 | 0.59 | 1.8 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.4 | 1.8 | |
かぶ/塩漬/根/皮つき | 48 | 0.39 | 0.0 | 19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.4 | 1.9 | |
キャベツ/結球葉/生 | 78 | 0.22 | 1.6 | 41 | 0.02 | 0.01 | 0.02 | 0.4 | 1.4 | 1.8 | |
きゅうり/ピクルス/… | 2 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.4 | 1.7 | |
なす/ゆで | 22 | 0.29 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.4 | 2.1 | |
パクチョイ/葉/生 | 140 | 0.34 | 2.6 | 45 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.4 | 1.8 | |
ブラックマッペもやし… | 42 | 0.43 | 2.7 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 1.4 | 1.5 | |
ブラックマッペもやし… | 36 | 0.20 | 0.0 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.4 | 1.6 | |
リーフレタス/葉/生 | 110 | 0.24 | 2.9 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.4 | 1.9 | |
サニーレタス/葉/生 | 120 | 0.14 | 0.0 | 17 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.4 | 2.0 | |
アスパラガス/水煮缶詰 | 15 | 0.12 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.3 | 1.7 | |
うど/茎/水さらし | 19 | 0.08 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.3 | 1.6 | |
かぶ/根/皮つき/ゆで | 49 | 0.22 | 0.0 | 16 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.3 | 1.8 | |
グリーンボール/結球… | 53 | 0.31 | 0.0 | 47 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.3 | 1.6 | |
はやとうり/白色種/… | 25 | 0.47 | 0.0 | 9 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.3 | 1.6 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
アルファルファもやし… | 56 | 0.46 | 4.4 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 1.3 | 1.4 | |
りょくとうもやし/ゆで | 33 | 0.14 | 0.0 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.3 | 1.5 | |
なす/天ぷら | 28 | 0.16 | 2.3 | 2 | 0.97 | 8.13 | 3.39 | 0.7 | 1.3 | 1.9 | |
さといも/冷凍 | 22 | 0.32 | 0.0 | 5 | 0.02 | 0.01 | 0.03 | 0.8 | 1.2 | 2.0 | |
ながいも/ながいも/… | 6 | 0.50 | 1.6 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.2 | 1.4 | |
かぶ/根/皮つき/生 | 48 | 0.25 | 0.0 | 19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.2 | 1.5 | |
かぶ/根/皮なし/ゆで | 56 | 0.21 | 0.0 | 16 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.2 | 1.7 | |
そうめんかぼちゃ/生 | 25 | 0.36 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.2 | 1.5 | |
ずいき/生ずいき/生 | 14 | 0.28 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.2 | 1.6 | |
セロリ/葉柄/生 | 29 | 0.26 | 1.2 | 7 | 0.02 | 0.00 | 0.03 | 0.3 | 1.2 | 1.5 | |
たいさい/葉/生 | 120 | 0.14 | 0.0 | 45 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.2 | 1.6 | |
チンゲンサイ/葉/ゆで | 53 | 0.12 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.2 | 1.5 | |
ふき/葉柄/生 | 12 | 0.07 | 0.2 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 1.2 | 1.3 | |
りょくとうもやし/生 | 41 | 0.23 | 1.7 | 8 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 1.2 | 1.3 | |
にんじん/グラッセ | 17 | 0.14 | 2.6 | 2 | 0.71 | 0.27 | 0.10 | 1.4 | 1.2 | 2.6 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
じゃがいも/皮なし/… | 21 | 0.50 | 0.4 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.1 | 3.5 | |
じゃがいも/皮なし/… | 18 | 0.41 | 0.3 | 18 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.1 | 3.1 | |
じゃがいも/皮なし/… | 17 | 0.47 | 0.4 | 23 | 0.00 | 0.00 | 0.01 | 0.5 | 1.1 | 3.5 | |
うど/茎/生 | 19 | 0.12 | 0.5 | 4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.1 | 1.4 | |
かぶ/根/皮なし/生 | 49 | 0.23 | 1.0 | 18 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.1 | 1.4 | |
かぶ/ぬかみそ漬/根… | 70 | 1.11 | 0.0 | 20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.1 | 1.8 | |
きゅうり/ぬかみそ漬 | 22 | 0.93 | 1.2 | 22 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.1 | 1.5 | |
きゅうり/ピクルス/… | 1 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.1 | 1.4 | |
すぐきな/根/生 | 50 | 0.26 | 0.0 | 13 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.1 | 1.7 | |
ズッキーニ/生 | 36 | 0.22 | 2.7 | 20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.1 | 1.3 | |
だいこん/根/皮つき… | 38 | 0.10 | 0.0 | 9 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.1 | 1.6 | |
ぬかみそ漬 | 98 | 0.43 | 0.0 | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.1 | 1.8 | |
赤たまねぎ/りん茎/生 | 23 | 0.15 | 0.0 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.1 | 1.7 | |
べいなす/素揚げ | 12 | 0.30 | 0.0 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.1 | 1.8 | |
赤ピーマン/生 | 68 | 0.28 | 0.0 | 170 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.1 | 1.6 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
赤ピーマン/油いため | 71 | 0.29 | 0.0 | 180 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.1 | 1.6 | |
きゅうり/塩漬 | 28 | 0.34 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 1.0 | 1.3 | |
しろうり/生 | 39 | 0.30 | 1.3 | 8 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.0 | 1.2 | |
べったら漬 | 0 | 0.07 | 0.0 | 49 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.0 | 1.6 | |
たまねぎ/りん茎/生 | 15 | 0.17 | 0.6 | 7 | 0.01 | 0.00 | 0.02 | 0.4 | 1.0 | 1.5 | |
たまねぎ/りん茎/水… | 11 | 0.14 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.0 | 1.5 | |
たまねぎ/りん茎/ゆで | 11 | 0.15 | 0.5 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.7 | 1.0 | 1.7 | |
チンゲンサイ/葉/生 | 66 | 0.17 | 1.3 | 24 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.0 | 1.2 | |
とうがん/ゆで | 25 | 0.20 | 0.0 | 27 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 1.0 | 1.5 | |
赤色ミニトマト/生 | 35 | 0.17 | 3.6 | 32 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.0 | 1.4 | |
はくさい/結球葉/生 | 61 | 0.25 | 1.4 | 19 | 0.01 | 0.00 | 0.03 | 0.3 | 1.0 | 1.3 | |
はくさい/結球葉/ゆで | 42 | 0.25 | 0.0 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.0 | 1.4 | |
はつかだいこん/根/生 | 53 | 0.18 | 0.0 | 19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.0 | 1.2 | |
はやとうり/白色種/生 | 44 | 0.46 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.0 | 1.2 | |
トマピー/生 | 45 | 0.33 | 0.0 | 200 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 1.0 | 1.6 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
ふき/葉柄/ゆで | 9 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 1.0 | 1.1 | |
みょうがたけ/茎葉/生 | 13 | 0.07 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 1.0 | 1.1 | |
レタス/土耕栽培/結… | 73 | 0.20 | 1.2 | 5 | 0.01 | 0.00 | 0.03 | 0.1 | 1.0 | 1.1 | |
チンゲンサイ/葉/油… | 62 | 0.12 | 0.0 | 21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 1.0 | 1.4 | |
はやとうり/緑色種/生 | 44 | 0.46 | 0.0 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 1.0 | 1.2 | |
ヤーコン/水煮 | 28 | 0.01 | 0.0 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 0.9 | 1.2 | |
きゅうり/生 | 25 | 0.33 | 1.4 | 14 | 0.01 | 0.00 | 0.01 | 0.2 | 0.9 | 1.1 | |
だいこん/根/皮つき… | 34 | 0.12 | 0.3 | 12 | 0.01 | 0.00 | 0.02 | 0.5 | 0.9 | 1.4 | |
だいこん/根/皮なし… | 33 | 0.08 | 0.3 | 9 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.8 | 0.9 | 1.7 | |
チコリ/若芽/生 | 41 | 0.14 | 1.1 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 0.9 | 1.1 | |
とうがん/生 | 26 | 0.21 | 0.2 | 39 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 0.9 | 1.3 | |
黄ピーマン/生 | 54 | 0.25 | 0.0 | 150 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 0.9 | 1.3 | |
黄ピーマン/油いため | 56 | 0.26 | 0.0 | 160 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 0.9 | 1.3 | |
へちま/ゆで | 91 | 0.39 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.6 | 0.9 | 1.5 | |
たまねぎ/りん茎/油… | 21 | 0.29 | 0.0 | 9 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.7 | 0.9 | 2.7 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
レタス/水耕栽培/結… | 44 | 0.06 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 0.9 | 1.1 | |
じゃがいも/皮なし/生 | 20 | 0.50 | 0.4 | 28 | 0.02 | 0.00 | 0.02 | 0.4 | 0.8 | 8.9 | |
ながいも/いちょうい… | 13 | 0.85 | 2.6 | 7 | 0.11 | 0.03 | 0.13 | 0.6 | 0.8 | 1.4 | |
ながいも/ながいも/生 | 8 | 0.61 | 2.2 | 6 | 0.04 | 0.02 | 0.08 | 0.2 | 0.8 | 1.0 | |
ヤーコン/生 | 25 | 0.02 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 0.8 | 1.1 | |
だいこん/根/皮なし… | 33 | 0.11 | 0.3 | 11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 0.8 | 1.3 | |
加工品/ホール/食塩… | 21 | 0.22 | 0.0 | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 0.8 | 1.3 | |
にんじん/根/皮なし… | 28 | 0.50 | 3.7 | 6 | 0.26 | 1.97 | 0.89 | 0.3 | 0.8 | 1.1 | |
赤色トマト/生 | 22 | 0.17 | 2.3 | 15 | 0.02 | 0.01 | 0.03 | 0.3 | 0.7 | 1.0 | |
じゅんさい/若葉/水… | 3 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 0.6 | 1.0 | |
へちま/生 | 92 | 0.30 | 0.0 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.5 | 0.5 | 1.0 | |
加工品/トマトジュー… | 17 | 0.18 | 4.2 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 0.4 | 0.7 | |
加工品/トマトジュー… | 17 | 0.18 | 4.2 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.3 | 0.4 | 0.7 | |
加工品/ミックスジュ… | 10 | 0.20 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 0.3 | 0.7 | |
アロエ/葉/生 | 4 | 0.06 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.1 | 0.3 | 0.4 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
加工品/ミックスジュ… | 10 | 0.20 | 0.0 | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.4 | 0.3 | 0.7 | |
しょうが/根茎/皮な… | 6 | 0.04 | 0.6 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | |
じゃがいも/皮つき/生 | 20 | 0.49 | 0.5 | 28 | 0.02 | 0.00 | 0.01 | 0.0 | 0.0 | 9.8 | |
じゃがいも/皮つき/… | 15 | 0.33 | 0.6 | 13 | 0.01 | 0.00 | 0.01 | 0.0 | 0.0 | 3.9 | |
じゃがいも/皮つき/… | 26 | 0.45 | 0.8 | 16 | 0.40 | 3.21 | 1.50 | 0.0 | 0.0 | 4.3 | |
じゃがいも/皮なし/… | 24 | 0.50 | 0.7 | 16 | 0.41 | 3.33 | 1.55 | 0.0 | 0.0 | 3.9 | |
アメリカほどいも(ア… | 47 | 0.69 | 3.1 | 15 | 0.08 | 0.02 | 0.12 | 0.0 | 0.0 | 11.1 | |
アメリカほどいも(ア… | 49 | 0.75 | 3.2 | 9 | 0.10 | 0.02 | 0.19 | 0.0 | 0.0 | 8.4 | |
にんじん/ジュース/… | 13 | 0.27 | 0.0 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.2 | 0.0 | 0.2 | |
だいこん/根/皮なし… | 21 | 0.07 | 0.2 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | |
グリンピース/冷凍/… | 68 | 0.36 | 5.2 | 13 | 0.12 | 0.09 | 0.26 | 0.0 | 0.0 | 10.3 | |
グリンピース/冷凍/… | 81 | 0.48 | 5.8 | 16 | 0.37 | 2.29 | 1.19 | 0.0 | 0.0 | 9.3 | |
スイートコーン/未熟… | 48 | 0.33 | 2.9 | 2 | 0.25 | 0.37 | 0.54 | 0.0 | 0.0 | 6.2 | |
スイートコーン/未熟… | 56 | 0.37 | 3.3 | 3 | 0.52 | 2.66 | 1.62 | 0.0 | 0.0 | 4.7 | |
にんじん/根/冷凍/… | 18 | 0.20 | 1.6 | 1 | 0.03 | 0.01 | 0.09 | 0.0 | 0.0 | 3.5 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
にんじん/根/冷凍/… | 24 | 0.30 | 2.3 | 2 | 0.29 | 2.19 | 1.12 | 0.0 | 0.0 | 4.2 | |
その他/ミックスベジ… | 50 | 0.35 | 3.4 | 9 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 5.9 | |
その他/ミックスベジ… | 44 | 0.30 | 3.1 | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 6.5 | |
その他/ミックスベジ… | 53 | 0.38 | 3.7 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 5.9 | |
コリアンダー/葉/生 | 69 | 0.52 | 6.2 | 40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 4.2 | |
新しょうが/根茎/生 | 10 | 0.05 | 0.5 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 1.9 | |
すいぜんじな(金時草… | 66 | 0.03 | 4.7 | 17 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 4.0 | |
いぶりがっこ | 10 | 0.22 | 0.5 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 7.1 | |
たまねぎ/りん茎/油… | 33 | 0.62 | 2.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
つるにんじん/根/生 | 16 | 0.28 | 1.5 | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 17.1 | |
黄色トマト/生 | 29 | 0.14 | 3.1 | 28 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 1.3 | |
はなっこりー/生 | 220 | 0.50 | 8.5 | 90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 3.1 | |
オレンジピーマン/生 | 53 | 0.21 | 2.3 | 150 | 0.04 | 0.01 | 0.08 | 0.0 | 0.0 | 1.8 | |
オレンジピーマン/油… | 57 | 0.26 | 2.6 | 170 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
ブロッコリー/花序/… | 160 | 1.31 | 14.0 | 140 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
野菜の種類 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | ビタミンC | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 | 食物繊維総量 | |
ブロッコリー/花序/… | 450 | 1.99 | 23.0 | 150 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
ブロッコリー/花序/… | 340 | 1.47 | 17.0 | 130 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
ブラックマッペもやし… | 53 | 0.50 | 2.6 | 7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
その他/野菜ミックス… | 11 | 0.14 | 3.1 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 0.9 | |
その他/野菜ミックス… | 26 | 0.30 | 3.9 | 37 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | |
やぶまめ/生 | 0 | 0.00 | 0.0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 9.8 | |
ぶなしめじ/素揚げ | 30 | 1.19 | 11.0 | 0 | 1.00 | 8.28 | 4.02 | 0.0 | 0.0 | 6.2 | |
ぶなしめじ/天ぷら | 13 | 0.42 | 4.2 | 0 | 1.22 | 9.90 | 4.71 | 0.0 | 0.0 | 4.8 | |
しいたけ/生しいたけ… | 12 | 0.94 | 5.2 | 0 | 0.94 | 8.35 | 3.79 | 0.0 | 0.0 | 4.4 | |
なめこ/カットなめこ… | 57 | 0.48 | 4.3 | 0 | 0.01 | 0.01 | 0.04 | 0.0 | 0.0 | 1.9 |
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
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