キャベツ類/キャベツ/結球葉/油いための栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
0 %
エネルギー
78 kcal
水分
85.7 g
たんぱく質
1.6 g
脂質
6 g
炭水化物
5.9 g
灰分
0.6 g
エネルギー(ジュール)
324 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
推計(1.1g)
トリアシルグリセロール当量
推計(5.7g)
ナトリウム
6 mg
カリウム
250 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
17 mg
リン
33 mg
鉄
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
銅
0.03 mg
マンガン
0.19 mg
ヨウ素
未測定
セレン
未測定
クロム
未測定
モリブデン
未測定
レチノール
推計(0mcg)
αカロテン
0 mcg
βカロテン
77 mcg
βクリプトキサンチン
2 mcg
βカロテン当量
78 mcg
レチノール当量
7 mcg
ビタミンD
推計(0mcg)
αトコフェロール
1.1 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
1.8 mg
δトコフェロール
0.1 mg
ビタミンK
120 mcg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ナイアシン
0.2 mg
ナイアシン当量
推計(0.5mg)
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
推計(0mcg)
葉酸
130 mcg
パントテン酸
0.3 mg
ビオチン
未測定
ビタミンC
47 mg
脂肪酸総量
推計(5.47g)
飽和脂肪酸
推計(0.44g)
一価不飽和脂肪酸
推計(3.49g)
多価不飽和脂肪酸
推計(1.54g)
コレステロール
推計(微量)
単糖当量
推計(2.7g)
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.6 g
食物繊維総量
2.2 g
食塩相当量
微量
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
推計(0.06g)
n-6系多価不飽和脂肪酸
推計(0.01g)
酪酸
未測定
ヘキサン酸
未測定
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
未測定
デカン酸
推計(0mg)
ラウリン酸
推計(0mg)
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
推計(微量)
ペンタデカン酸
推計(微量)
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
推計(15mg)
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
推計(0mg)
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
推計(2mg)
アラキジン酸
推計(微量)
ベヘン酸
推計(微量)
リグノセリン酸
未測定
デセン酸
未測定
ミリストレイン酸
推計(0mg)
ペンタデセン酸
未測定
パルミトレイン酸
推計(1mg)
ヘプタデセン酸
推計(0mg)
計(未分化)
推計(3mg)
オレイン酸
未測定
シスバクセン酸
未測定
イコセン酸
推計(微量)
ドコセン酸
推計(微量)
テトラコセン酸
未測定
ヘキサデカジエン酸
未測定
ヘキサデカトリエン酸
推計(12mg)
ヘキサデカテトラエン酸
未測定
リノール酸
推計(8mg)
αリノレン酸
推計(56mg)
γリノレン酸
未測定
オクタデカテトラエン酸
未測定
イコサジエン酸
推計(微量)
イコサトリエン酸
推計(0mg)
イコサテトラエン酸
未測定
アラキドン酸
推計(0mg)
イコサペンタエン酸
推計(0mg)
ヘンイコサペンタエン酸
未測定
ドコサジエン酸
未測定
ドコサテトラエン酸
未測定
n-3ドコサペンタエン酸
未測定
n-6ドコサペンタエン酸
未測定
ドコサヘキサエン酸
未測定
未同定
未測定
イソロイシン
推計(100mg)
ロイシン
推計(180mg)
リシン
推計(140mg)
メチオニン
推計(29mg)
シスチン
推計(19mg)
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
推計(130mg)
チロシン
推計(80mg)
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
推計(110mg)
トリプトファン
推計(50mg)
バリン
推計(140mg)
ヒスチジン
推計(57mg)
アルギニン
推計(150mg)
アラニン
推計(130mg)
アスパラギン酸
推計(270mg)
グルタミン酸
推計(370mg)
グリシン
推計(120mg)
プロリン
推計(110mg)
セリン
推計(110mg)
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
推計(2300mg)
アンモニア
未測定
でんぷん
記載なし
ぶどう糖
記載なし
果糖
記載なし
ガラクトース
記載なし
しょ糖
記載なし
麦芽糖
記載なし
乳糖
記載なし
トレハトース
記載なし
利用可能炭水化物計
2.8 g
ソルビトール
記載なし
マンニトール
記載なし
ギ酸
記載なし
酢酸
記載なし
グリコール酸
記載なし
乳酸
記載なし
グルコン酸
記載なし
シュウ酸
記載なし
マロン酸
記載なし
コハク酸
記載なし
フマル酸
記載なし
リンゴ酸
記載なし
酒石酸
記載なし
αケトグルタン酸
記載なし
クエ酸
記載なし
サリチル酸
記載なし
Pクマル酸
記載なし
コーヒー酸
記載なし
フェルラ酸
記載なし
クロロゲン酸
記載なし
キナ酸
記載なし
オロト酸
記載なし
有機酸計
未測定
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています