キャベツ類/キャベツ/結球葉/生の栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
15 %
エネルギー
21 kcal
水分
92.7 g
たんぱく質
1.3 g
脂質
0.2 g
炭水化物
5.2 g
灰分
0.5 g
エネルギー(ジュール)
90 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
0.9 g
トリアシルグリセロール当量
0.1 g
ナトリウム
5 mg
カリウム
200 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
14 mg
リン
27 mg
鉄
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
銅
0.02 mg
マンガン
0.16 mg
ヨウ素
0 mcg
セレン
微量
クロム
1 mcg
モリブデン
4 mcg
レチノール
推計(0mcg)
αカロテン
0 mcg
βカロテン
49 mcg
βクリプトキサンチン
1 mcg
βカロテン当量
50 mcg
レチノール当量
4 mcg
ビタミンD
推計(0mcg)
αトコフェロール
0.1 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
0 mg
δトコフェロール
0 mg
ビタミンK
78 mcg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ナイアシン
0.2 mg
ナイアシン当量
0.4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
推計(0mcg)
葉酸
78 mcg
パントテン酸
0.22 mg
ビオチン
1.6 mcg
ビタミンC
41 mg
脂肪酸総量
0.05 g
飽和脂肪酸
0.02 g
一価不飽和脂肪酸
0.01 g
多価不飽和脂肪酸
0.02 g
コレステロール
推計(0mg)
単糖当量
3.5 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.4 g
食物繊維総量
1.8 g
食塩相当量
0 g
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
推計(0.04g)
n-6系多価不飽和脂肪酸
推計(0.01g)
酪酸
推計(0mg)
ヘキサン酸
推計(0mg)
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
推計(0mg)
デカン酸
推計(0mg)
ラウリン酸
推計(0mg)
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
推計(0mg)
ペンタデカン酸
未測定
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
推計(10mg)
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
未測定
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
推計(1mg)
アラキジン酸
未測定
ベヘン酸
未測定
リグノセリン酸
未測定
デセン酸
未測定
ミリストレイン酸
未測定
ペンタデセン酸
未測定
パルミトレイン酸
推計(0mg)
ヘプタデセン酸
未測定
計(未分化)
推計(5mg)
オレイン酸
未測定
シスバクセン酸
未測定
イコセン酸
推計(0mg)
ドコセン酸
推計(0mg)
テトラコセン酸
未測定
ヘキサデカジエン酸
未測定
ヘキサデカトリエン酸
未測定
ヘキサデカテトラエン酸
未測定
リノール酸
推計(11mg)
αリノレン酸
推計(40mg)
γリノレン酸
未測定
オクタデカテトラエン酸
推計(0mg)
イコサジエン酸
未測定
イコサトリエン酸
未測定
イコサテトラエン酸
未測定
アラキドン酸
推計(0mg)
イコサペンタエン酸
推計(0mg)
ヘンイコサペンタエン酸
未測定
ドコサジエン酸
未測定
ドコサテトラエン酸
未測定
n-3ドコサペンタエン酸
推計(0mg)
n-6ドコサペンタエン酸
未測定
ドコサヘキサエン酸
推計(0mg)
未同定
未測定
イソロイシン
推計(24mg)
ロイシン
推計(39mg)
リシン
推計(42mg)
メチオニン
推計(8.6mg)
シスチン
推計(9.3mg)
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
推計(24mg)
チロシン
推計(20mg)
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
推計(29mg)
トリプトファン
推計(7.7mg)
バリン
推計(35mg)
ヒスチジン
推計(15mg)
アルギニン
推計(26mg)
アラニン
推計(33mg)
アスパラギン酸
推計(63mg)
グルタミン酸
推計(110mg)
グリシン
推計(29mg)
プロリン
推計(28mg)
セリン
推計(28mg)
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
推計(570mg)
アンモニア
未測定
でんぷん
推計(0g)
ぶどう糖
推計(1.9g)
果糖
推計(1.6g)
ガラクトース
未測定
しょ糖
推計(0.1g)
麦芽糖
推計(微量)
乳糖
推計(0g)
トレハトース
未測定
利用可能炭水化物計
3.4 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
未測定
ギ酸
記載なし
酢酸
記載なし
グリコール酸
記載なし
乳酸
記載なし
グルコン酸
記載なし
シュウ酸
記載なし
マロン酸
記載なし
コハク酸
記載なし
フマル酸
記載なし
リンゴ酸
記載なし
酒石酸
記載なし
αケトグルタン酸
記載なし
クエ酸
記載なし
サリチル酸
記載なし
Pクマル酸
記載なし
コーヒー酸
記載なし
フェルラ酸
記載なし
クロロゲン酸
記載なし
キナ酸
記載なし
オロト酸
記載なし
有機酸計
0 g
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています