ぜんまい/生ぜんまい/若芽/生の栄養成分

可食部100グラム中の含有量

  • 廃棄率
    15 %
  • エネルギー
    27 kcal
  • 水分
    90.9 g
  • たんぱく質
    1.7 g
  • 脂質
    0.1 g
  • 炭水化物
    6.6 g
  • 灰分
    0.7 g
  • エネルギー(ジュール)
    111 kJ
  • アミノ酸組成によるたんぱく質
    推計(1.3g)
  • トリアシルグリセロール当量
    未測定
  • ナトリウム
    2 mg
  • カリウム
    340 mg
  • カルシウム
    10 mg
  • マグネシウム
    17 mg
  • リン
    37 mg
  • 0.6 mg
  • 亜鉛
    0.5 mg
  • 0.15 mg
  • マンガン
    0.4 mg
  • ヨウ素
    未測定
  • セレン
    未測定
  • クロム
    未測定
  • モリブデン
    未測定
  • レチノール
    推計(0mcg)
  • αカロテン
    42 mcg
  • βカロテン
    500 mcg
  • βクリプトキサンチン
    14 mcg
  • βカロテン当量
    530 mcg
  • レチノール当量
    44 mcg
  • ビタミンD
    推計(0mcg)
  • αトコフェロール
    0.6 mg
  • βトコフェロール
    微量
  • γトコフェロール
    0.1 mg
  • δトコフェロール
    0 mg
  • ビタミンK
    34 mcg
  • ビタミンB1
    0.02 mg
  • ビタミンB2
    0.09 mg
  • ナイアシン
    1.4 mg
  • ナイアシン当量
    推計(1.8mg)
  • ビタミンB6
    0.05 mg
  • ビタミンB12
    推計(0mcg)
  • 葉酸
    210 mcg
  • パントテン酸
    0.64 mg
  • ビオチン
    未測定
  • ビタミンC
    24 mg
  • 脂肪酸総量
    記載なし
  • 飽和脂肪酸
    記載なし
  • 一価不飽和脂肪酸
    記載なし
  • 多価不飽和脂肪酸
    記載なし
  • コレステロール
    推計(0mg)
  • 単糖当量
    未測定
  • 水溶性食物繊維
    0.7 g
  • 不溶性食物繊維
    3.1 g
  • 食物繊維総量
    3.8 g
  • 食塩相当量
    0 g
  • アルコール
    未測定
  • 重量変化率
    記載なし
  • n-3系多価不飽和脂肪酸
    推計(0.03g)
  • n-6系多価不飽和脂肪酸
    推計(0.02g)
  • 酪酸
    推計(0mg)
  • ヘキサン酸
    推計(0mg)
  • ヘプタン酸
    未測定
  • オクタン酸
    推計(0mg)
  • デカン酸
    推計(0mg)
  • ラウリン酸
    推計(1mg)
  • トリデカン酸
    未測定
  • ミリスチン酸
    推計(1mg)
  • ペンタデカン酸
    未測定
  • ANTペンタデカン酸
    未測定
  • パルミチン酸
    推計(12mg)
  • ISOパルミチン酸
    未測定
  • ヘプタデカン酸
    未測定
  • ANTヘプタデカン酸
    未測定
  • ステアリン酸
    推計(1mg)
  • アラキジン酸
    未測定
  • ベヘン酸
    未測定
  • リグノセリン酸
    未測定
  • デセン酸
    未測定
  • ミリストレイン酸
    未測定
  • ペンタデセン酸
    未測定
  • パルミトレイン酸
    推計(0mg)
  • ヘプタデセン酸
    未測定
  • 計(未分化)
    推計(8mg)
  • オレイン酸
    未測定
  • シスバクセン酸
    未測定
  • イコセン酸
    推計(0mg)
  • ドコセン酸
    推計(0mg)
  • テトラコセン酸
    未測定
  • ヘキサデカジエン酸
    未測定
  • ヘキサデカトリエン酸
    未測定
  • ヘキサデカテトラエン酸
    未測定
  • リノール酸
    推計(21mg)
  • αリノレン酸
    推計(28mg)
  • γリノレン酸
    未測定
  • オクタデカテトラエン酸
    推計(0mg)
  • イコサジエン酸
    未測定
  • イコサトリエン酸
    未測定
  • イコサテトラエン酸
    未測定
  • アラキドン酸
    推計(0mg)
  • イコサペンタエン酸
    推計(0mg)
  • ヘンイコサペンタエン酸
    未測定
  • ドコサジエン酸
    未測定
  • ドコサテトラエン酸
    未測定
  • n-3ドコサペンタエン酸
    推計(0mg)
  • n-6ドコサペンタエン酸
    未測定
  • ドコサヘキサエン酸
    推計(0mg)
  • 未同定
    未測定
  • イソロイシン
    34 mg
  • ロイシン
    56 mg
  • リシン
    47 mg
  • メチオニン
    7 mg
  • シスチン
    5 mg
  • 含硫アミノ酸合計
    記載なし
  • フェニルアラニン
    39 mg
  • チロシン
    26 mg
  • 芳香族アミノ酸合計
    記載なし
  • トレオニン
    40 mg
  • トリプトファン
    16 mg
  • バリン
    46 mg
  • ヒスチジン
    19 mg
  • アルギニン
    48 mg
  • アラニン
    52 mg
  • アスパラギン酸
    84 mg
  • グルタミン酸
    170 mg
  • グリシン
    38 mg
  • プロリン
    35 mg
  • セリン
    39 mg
  • ヒドロキシプロリン
    未測定
  • アミノ酸計
    800 mg
  • アンモニア
    76 mg
  • でんぷん
    0 g
  • ぶどう糖
    0.3 g
  • 果糖
    0.1 g
  • ガラクトース
    未測定
  • しょ糖
    0 g
  • 麦芽糖
    未測定
  • 乳糖
    推計(0g)
  • トレハトース
    未測定
  • 利用可能炭水化物計
    0.7 g
  • ソルビトール
    未測定
  • マンニトール
    未測定
  • ギ酸
    未測定
  • 酢酸
    未測定
  • グリコール酸
    未測定
  • 乳酸
    未測定
  • グルコン酸
    未測定
  • シュウ酸
    未測定
  • マロン酸
    未測定
  • コハク酸
    未測定
  • フマル酸
    未測定
  • リンゴ酸
    0.1 g
  • 酒石酸
    未測定
  • αケトグルタン酸
    未測定
  • クエ酸
    微量
  • サリチル酸
    未測定
  • Pクマル酸
    未測定
  • コーヒー酸
    未測定
  • フェルラ酸
    未測定
  • クロロゲン酸
    未測定
  • キナ酸
    未測定
  • オロト酸
    未測定
  • 有機酸計
    0.1 g

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています