はくさい/漬物/キムチの栄養成分

  • 白菜
  • 山東菜
  • 白菜

可食部100グラム中の含有量

  • 廃棄率
    0 %
  • エネルギー
    27 kcal
  • 水分
    88.4 g
  • たんぱく質
    2.3 g
  • 脂質
    0.1 g
  • 炭水化物
    5.4 g
  • 灰分
    3.6 g
  • エネルギー(ジュール)
    114 kJ
  • アミノ酸組成によるたんぱく質
    未測定
  • トリアシルグリセロール当量
    未測定
  • ナトリウム
    1100 mg
  • カリウム
    290 mg
  • カルシウム
    50 mg
  • マグネシウム
    11 mg
  • リン
    48 mg
  • 0.5 mg
  • 亜鉛
    0.2 mg
  • 0.04 mg
  • マンガン
    0.1 mg
  • ヨウ素
    14 mcg
  • セレン
    1 mcg
  • クロム
    1 mcg
  • モリブデン
    6 mcg
  • レチノール
    推計(0mcg)
  • αカロテン
    22 mcg
  • βカロテン
    110 mcg
  • βクリプトキサンチン
    110 mcg
  • βカロテン当量
    170 mcg
  • レチノール当量
    15 mcg
  • ビタミンD
    推計(0mcg)
  • αトコフェロール
    0.5 mg
  • βトコフェロール
    微量
  • γトコフェロール
    0.1 mg
  • δトコフェロール
    微量
  • ビタミンK
    42 mcg
  • ビタミンB1
    0.04 mg
  • ビタミンB2
    0.06 mg
  • ナイアシン
    0.6 mg
  • ナイアシン当量
    1 mg
  • ビタミンB6
    0.13 mg
  • ビタミンB12
    微量
  • 葉酸
    22 mcg
  • パントテン酸
    0.24 mg
  • ビオチン
    0.8 mcg
  • ビタミンC
    15 mg
  • 脂肪酸総量
    記載なし
  • 飽和脂肪酸
    記載なし
  • 一価不飽和脂肪酸
    記載なし
  • 多価不飽和脂肪酸
    記載なし
  • コレステロール
    推計(0mg)
  • 単糖当量
    0 g
  • 水溶性食物繊維
    0.6 g
  • 不溶性食物繊維
    1.6 g
  • 食物繊維総量
    2.2 g
  • 食塩相当量
    2.9 g
  • アルコール
    未測定
  • 重量変化率
    記載なし
  • n-3系多価不飽和脂肪酸
    0.02 g
  • n-6系多価不飽和脂肪酸
    0.01 g
  • 酪酸
    未測定
  • ヘキサン酸
    未測定
  • ヘプタン酸
    未測定
  • オクタン酸
    未測定
  • デカン酸
    0 mg
  • ラウリン酸
    0 mg
  • トリデカン酸
    未測定
  • ミリスチン酸
    微量
  • ペンタデカン酸
    微量
  • ANTペンタデカン酸
    未測定
  • パルミチン酸
    13 mg
  • ISOパルミチン酸
    未測定
  • ヘプタデカン酸
    微量
  • ANTヘプタデカン酸
    未測定
  • ステアリン酸
    1 mg
  • アラキジン酸
    1 mg
  • ベヘン酸
    1 mg
  • リグノセリン酸
    1 mg
  • デセン酸
    0 mg
  • ミリストレイン酸
    0 mg
  • ペンタデセン酸
    0 mg
  • パルミトレイン酸
    1 mg
  • ヘプタデセン酸
    0 mg
  • 計(未分化)
    1 mg
  • オレイン酸
    未測定
  • シスバクセン酸
    未測定
  • イコセン酸
    0 mg
  • ドコセン酸
    1 mg
  • テトラコセン酸
    微量
  • ヘキサデカジエン酸
    0 mg
  • ヘキサデカトリエン酸
    0 mg
  • ヘキサデカテトラエン酸
    0 mg
  • リノール酸
    14 mg
  • αリノレン酸
    21 mg
  • γリノレン酸
    0 mg
  • オクタデカテトラエン酸
    0 mg
  • イコサジエン酸
    0 mg
  • イコサトリエン酸
    0 mg
  • イコサテトラエン酸
    0 mg
  • アラキドン酸
    0 mg
  • イコサペンタエン酸
    0 mg
  • ヘンイコサペンタエン酸
    0 mg
  • ドコサジエン酸
    0 mg
  • ドコサテトラエン酸
    0 mg
  • n-3ドコサペンタエン酸
    0 mg
  • n-6ドコサペンタエン酸
    0 mg
  • ドコサヘキサエン酸
    0 mg
  • 未同定
    未測定
  • イソロイシン
    推計(44mg)
  • ロイシン
    推計(74mg)
  • リシン
    推計(62mg)
  • メチオニン
    推計(15mg)
  • シスチン
    推計(5.9mg)
  • 含硫アミノ酸合計
    記載なし
  • フェニルアラニン
    推計(63mg)
  • チロシン
    推計(24mg)
  • 芳香族アミノ酸合計
    記載なし
  • トレオニン
    推計(42mg)
  • トリプトファン
    推計(9.8mg)
  • バリン
    推計(54mg)
  • ヒスチジン
    推計(20mg)
  • アルギニン
    推計(53mg)
  • アラニン
    推計(55mg)
  • アスパラギン酸
    推計(140mg)
  • グルタミン酸
    推計(170mg)
  • グリシン
    推計(48mg)
  • プロリン
    推計(44mg)
  • セリン
    推計(49mg)
  • ヒドロキシプロリン
    推計(0mg)
  • アミノ酸計
    推計(970mg)
  • アンモニア
    未測定
  • でんぷん
    推計(0g)
  • ぶどう糖
    推計(0.4g)
  • 果糖
    推計(0.8g)
  • ガラクトース
    推計(0g)
  • しょ糖
    推計(0g)
  • 麦芽糖
    推計(0g)
  • 乳糖
    推計(0g)
  • トレハトース
    推計(0g)
  • 利用可能炭水化物計
    2 g
  • ソルビトール
    未測定
  • マンニトール
    未測定
  • ギ酸
    記載なし
  • 酢酸
    記載なし
  • グリコール酸
    記載なし
  • 乳酸
    記載なし
  • グルコン酸
    記載なし
  • シュウ酸
    記載なし
  • マロン酸
    記載なし
  • コハク酸
    記載なし
  • フマル酸
    記載なし
  • リンゴ酸
    記載なし
  • 酒石酸
    記載なし
  • αケトグルタン酸
    記載なし
  • クエ酸
    記載なし
  • サリチル酸
    記載なし
  • Pクマル酸
    記載なし
  • コーヒー酸
    記載なし
  • フェルラ酸
    記載なし
  • クロロゲン酸
    記載なし
  • キナ酸
    記載なし
  • オロト酸
    記載なし
  • 有機酸計
    未測定

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています