わさび/根茎/生の栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
30 %
エネルギー
89 kcal
水分
74.2 g
たんぱく質
5.6 g
脂質
0.2 g
炭水化物
18.4 g
灰分
1.5 g
エネルギー(ジュール)
376 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
未測定
トリアシルグリセロール当量
未測定
ナトリウム
24 mg
カリウム
500 mg
カルシウム
100 mg
マグネシウム
46 mg
リン
79 mg
鉄
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
銅
0.03 mg
マンガン
0.14 mg
ヨウ素
1 mcg
セレン
9 mcg
クロム
1 mcg
モリブデン
2 mcg
レチノール
推計(0mcg)
αカロテン
推計(0mcg)
βカロテン
7 mcg
βクリプトキサンチン
推計(0mcg)
βカロテン当量
7 mcg
レチノール当量
1 mcg
ビタミンD
推計(0mcg)
αトコフェロール
1.4 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
0 mg
δトコフェロール
0 mg
ビタミンK
49 mcg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ナイアシン
0.6 mg
ナイアシン当量
1.5 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
推計(0mcg)
葉酸
50 mcg
パントテン酸
0.2 mg
ビオチン
3.5 mcg
ビタミンC
75 mg
脂肪酸総量
記載なし
飽和脂肪酸
記載なし
一価不飽和脂肪酸
記載なし
多価不飽和脂肪酸
記載なし
コレステロール
推計(0mg)
単糖当量
未測定
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
3.6 g
食物繊維総量
4.4 g
食塩相当量
0.1 g
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
1.18 g
n-6系多価不飽和脂肪酸
2.82 g
酪酸
未測定
ヘキサン酸
未測定
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
未測定
デカン酸
1 mg
ラウリン酸
2 mg
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
7 mg
ペンタデカン酸
6 mg
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
580 mg
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
8 mg
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
250 mg
アラキジン酸
84 mg
ベヘン酸
43 mg
リグノセリン酸
19 mg
デセン酸
0 mg
ミリストレイン酸
0 mg
ペンタデセン酸
0 mg
パルミトレイン酸
28 mg
ヘプタデセン酸
0 mg
計(未分化)
8100 mg
オレイン酸
7700 mg
シスバクセン酸
400 mg
イコセン酸
160 mg
ドコセン酸
5 mg
テトラコセン酸
23 mg
ヘキサデカジエン酸
1 mg
ヘキサデカトリエン酸
12 mg
ヘキサデカテトラエン酸
0 mg
リノール酸
2800 mg
αリノレン酸
1200 mg
γリノレン酸
0 mg
オクタデカテトラエン酸
0 mg
イコサジエン酸
9 mg
イコサトリエン酸
0 mg
イコサテトラエン酸
0 mg
アラキドン酸
0 mg
イコサペンタエン酸
0 mg
ヘンイコサペンタエン酸
0 mg
ドコサジエン酸
0 mg
ドコサテトラエン酸
0 mg
n-3ドコサペンタエン酸
0 mg
n-6ドコサペンタエン酸
0 mg
ドコサヘキサエン酸
0 mg
未同定
220 mg
イソロイシン
120 mg
ロイシン
200 mg
リシン
170 mg
メチオニン
31 mg
シスチン
35 mg
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
120 mg
チロシン
90 mg
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
160 mg
トリプトファン
47 mg
バリン
150 mg
ヒスチジン
74 mg
アルギニン
230 mg
アラニン
200 mg
アスパラギン酸
240 mg
グルタミン酸
490 mg
グリシン
140 mg
プロリン
120 mg
セリン
170 mg
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
2800 mg
アンモニア
97 mg
でんぷん
0.3 g
ぶどう糖
0 g
果糖
推計(0g)
ガラクトース
未測定
しょ糖
推計(0g)
麦芽糖
推計(0g)
乳糖
推計(0g)
トレハトース
1.8 g
利用可能炭水化物計
4.7 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
0.7 g
ギ酸
未測定
酢酸
未測定
グリコール酸
未測定
乳酸
未測定
グルコン酸
未測定
シュウ酸
未測定
マロン酸
未測定
コハク酸
微量
フマル酸
0.1 g
リンゴ酸
0.3 g
酒石酸
未測定
αケトグルタン酸
未測定
クエ酸
未測定
サリチル酸
未測定
Pクマル酸
未測定
コーヒー酸
未測定
フェルラ酸
未測定
クロロゲン酸
未測定
キナ酸
未測定
オロト酸
未測定
有機酸計
0.4 g
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています