にんにく類/にんにく/りん茎、油いための栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
0 %
エネルギー
199 kcal
水分
53.7 g
たんぱく質
8.2 g
脂質
5.9 g
炭水化物
30.6 g
灰分
1.6 g
エネルギー(ジュール)
834 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
5 g
トリアシルグリセロール当量
5.2 g
ナトリウム
16 mg
カリウム
610 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
29 mg
リン
200 mg
鉄
1.2 mg
亜鉛
1 mg
銅
0.21 mg
マンガン
0.36 mg
ヨウ素
未測定
セレン
未測定
クロム
未測定
モリブデン
未測定
レチノール
0 mcg
αカロテン
0 mcg
βカロテン
2 mcg
βクリプトキサンチン
0 mcg
βカロテン当量
2 mcg
レチノール当量
微量
ビタミンD
0 mcg
αトコフェロール
1.5 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
1.5 mg
δトコフェロール
微量
ビタミンK
3 mcg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ナイアシン
0.8 mg
ビタミンB6
1.8 mg
ビタミンB12
0 mcg
葉酸
120 mcg
パントテン酸
0.68 mg
ビオチン
未測定
ビタミンC
10 mg
脂肪酸総量
5.01 g
飽和脂肪酸
0.49 g
一価不飽和脂肪酸
2.92 g
多価不飽和脂肪酸
1.6 g
コレステロール
0 mg
単糖当量
1.2 g
水溶性食物繊維
4.5 g
不溶性食物繊維
2.3 g
食物繊維総量
6.8 g
食塩相当量
0 g
アルコール
未測定
重量変化率
83 %
n-3系多価不飽和脂肪酸
0.4 g
n-6系多価不飽和脂肪酸
1.2 g
酪酸
0 mg
ヘキサン酸
0 mg
ヘプタン酸
0 mg
オクタン酸
0 mg
デカン酸
0 mg
ラウリン酸
4 mg
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
4 mg
ペンタデカン酸
2 mg
ANTペンタデカン酸
0 mg
パルミチン酸
320 mg
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
3 mg
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
94 mg
アラキジン酸
31 mg
ベヘン酸
21 mg
リグノセリン酸
7 mg
デセン酸
0 mg
ミリストレイン酸
0 mg
ペンタデセン酸
0 mg
パルミトレイン酸
13 mg
ヘプタデセン酸
2 mg
計(未分化)
2800 mg
オレイン酸
未測定
シスバクセン酸
未測定
イコセン酸
57 mg
ドコセン酸
7 mg
テトラコセン酸
7 mg
ヘキサデカジエン酸
0 mg
ヘキサデカトリエン酸
0 mg
ヘキサデカテトラエン酸
0 mg
リノール酸
1200 mg
αリノレン酸
400 mg
γリノレン酸
0 mg
オクタデカテトラエン酸
0 mg
イコサジエン酸
0 mg
イコサトリエン酸
0 mg
イコサテトラエン酸
0 mg
アラキドン酸
0 mg
イコサペンタエン酸
0 mg
ヘンイコサペンタエン酸
0 mg
ドコサジエン酸
0 mg
ドコサテトラエン酸
0 mg
n-3ドコサペンタエン酸
0 mg
n-6ドコサペンタエン酸
0 mg
ドコサヘキサエン酸
0 mg
未同定
5 mg
イソロイシン
140 mg
ロイシン
280 mg
リシン
310 mg
メチオニン
80 mg
シスチン
89 mg
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
210 mg
チロシン
160 mg
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
180 mg
トリプトファン
88 mg
バリン
240 mg
ヒスチジン
110 mg
アルギニン
1300 mg
アラニン
180 mg
アスパラギン酸
540 mg
グルタミン酸
1300 mg
グリシン
200 mg
プロリン
130 mg
セリン
220 mg
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
5800 mg
アンモニア
未測定
でんぷん
0 g
ぶどう糖
微量
果糖
0.1 g
ガラクトース
未測定
しょ糖
1.1 g
麦芽糖
0 g
乳糖
0 g
トレハトース
未測定
利用可能炭水化物計
1.2 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
未測定
ギ酸
記載なし
酢酸
記載なし
グリコール酸
記載なし
乳酸
記載なし
グルコン酸
記載なし
シュウ酸
記載なし
マロン酸
記載なし
コハク酸
記載なし
フマル酸
記載なし
リンゴ酸
記載なし
酒石酸
記載なし
αケトグルタン酸
記載なし
クエ酸
記載なし
サリチル酸
記載なし
Pクマル酸
記載なし
コーヒー酸
記載なし
フェルラ酸
記載なし
クロロゲン酸
記載なし
キナ酸
記載なし
オロト酸
記載なし
有機酸計
記載なし
出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
この表では日本食品標準成分表2015年版(七訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空白は「記載なし」としています。