ほうれんそう/葉/夏採り/ゆでの栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
5 %
エネルギー
23 kcal
水分
91.5 g
たんぱく質
2.6 g
脂質
0.5 g
炭水化物
4 g
灰分
1.2 g
エネルギー(ジュール)
94 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
推計(2.1g)
トリアシルグリセロール当量
0.3 g
ナトリウム
10 mg
カリウム
490 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
40 mg
リン
43 mg
鉄
0.9 mg
亜鉛
0.7 mg
銅
0.11 mg
マンガン
0.33 mg
ヨウ素
1 mcg
セレン
3 mcg
クロム
1 mcg
モリブデン
4 mcg
レチノール
推計(0mcg)
αカロテン
0 mcg
βカロテン
5400 mcg
βクリプトキサンチン
45 mcg
βカロテン当量
5400 mcg
レチノール当量
450 mcg
ビタミンD
推計(0mcg)
αトコフェロール
2.6 mg
βトコフェロール
0.2 mg
γトコフェロール
0.3 mg
δトコフェロール
0 mg
ビタミンK
320 mcg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ナイアシン
0.3 mg
ナイアシン当量
推計(1.2mg)
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
推計(0mcg)
葉酸
110 mcg
パントテン酸
0.13 mg
ビオチン
3.2 mcg
ビタミンC
10 mg
脂肪酸総量
記載なし
飽和脂肪酸
記載なし
一価不飽和脂肪酸
記載なし
多価不飽和脂肪酸
記載なし
コレステロール
0 mg
単糖当量
推計(0.4g)
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
3 g
食物繊維総量
3.6 g
食塩相当量
0 g
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
0.07 g
n-6系多価不飽和脂肪酸
0.08 g
酪酸
未測定
ヘキサン酸
未測定
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
未測定
デカン酸
微量
ラウリン酸
1 mg
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
1 mg
ペンタデカン酸
微量
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
49 mg
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
微量
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
4 mg
アラキジン酸
1 mg
ベヘン酸
2 mg
リグノセリン酸
4 mg
デセン酸
0 mg
ミリストレイン酸
0 mg
ペンタデセン酸
0 mg
パルミトレイン酸
2 mg
ヘプタデセン酸
微量
計(未分化)
5 mg
オレイン酸
3 mg
シスバクセン酸
1 mg
イコセン酸
微量
ドコセン酸
0 mg
テトラコセン酸
0 mg
ヘキサデカジエン酸
0 mg
ヘキサデカトリエン酸
0 mg
ヘキサデカテトラエン酸
0 mg
リノール酸
75 mg
αリノレン酸
65 mg
γリノレン酸
0 mg
オクタデカテトラエン酸
0 mg
イコサジエン酸
0 mg
イコサトリエン酸
0 mg
イコサテトラエン酸
0 mg
アラキドン酸
0 mg
イコサペンタエン酸
0 mg
ヘンイコサペンタエン酸
0 mg
ドコサジエン酸
0 mg
ドコサテトラエン酸
0 mg
n-3ドコサペンタエン酸
0 mg
n-6ドコサペンタエン酸
0 mg
ドコサヘキサエン酸
0 mg
未同定
22 mg
イソロイシン
74 mg
ロイシン
130 mg
リシン
110 mg
メチオニン
31 mg
シスチン
26 mg
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
78 mg
チロシン
63 mg
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
85 mg
トリプトファン
28 mg
バリン
98 mg
ヒスチジン
41 mg
アルギニン
100 mg
アラニン
110 mg
アスパラギン酸
190 mg
グルタミン酸
270 mg
グリシン
110 mg
プロリン
74 mg
セリン
100 mg
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
1700 mg
アンモニア
45 mg
でんぷん
微量
ぶどう糖
0.6 g
果糖
0.4 g
ガラクトース
未測定
しょ糖
0.1 g
麦芽糖
0 g
乳糖
未測定
トレハトース
未測定
利用可能炭水化物計
1.4 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
未測定
ギ酸
記載なし
酢酸
記載なし
グリコール酸
記載なし
乳酸
記載なし
グルコン酸
記載なし
シュウ酸
記載なし
マロン酸
記載なし
コハク酸
記載なし
フマル酸
記載なし
リンゴ酸
記載なし
酒石酸
記載なし
αケトグルタン酸
記載なし
クエ酸
記載なし
サリチル酸
記載なし
Pクマル酸
記載なし
コーヒー酸
記載なし
フェルラ酸
記載なし
クロロゲン酸
記載なし
キナ酸
記載なし
オロト酸
記載なし
有機酸計
未測定
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています