しょうが類/しょうが/根茎/皮なし/生の栄養成分

  • 葉しょうが
  • 新しょうが
  • 新しょうが

可食部100グラム中の含有量

  • 廃棄率
    20 %
  • エネルギー
    28 kcal
  • 水分
    91.4 g
  • たんぱく質
    0.9 g
  • 脂質
    0.3 g
  • 炭水化物
    6.6 g
  • 灰分
    0.7 g
  • エネルギー(ジュール)
    117 kJ
  • アミノ酸組成によるたんぱく質
    0.7 g
  • トリアシルグリセロール当量
    推計(0.2g)
  • ナトリウム
    6 mg
  • カリウム
    270 mg
  • カルシウム
    12 mg
  • マグネシウム
    27 mg
  • リン
    25 mg
  • 0.5 mg
  • 亜鉛
    0.1 mg
  • 0.06 mg
  • マンガン
    5.01 mg
  • ヨウ素
    0 mcg
  • セレン
    1 mcg
  • クロム
    1 mcg
  • モリブデン
    6 mcg
  • レチノール
    推計(0mcg)
  • αカロテン
    1 mcg
  • βカロテン
    4 mcg
  • βクリプトキサンチン
    0 mcg
  • βカロテン当量
    5 mcg
  • レチノール当量
    微量
  • ビタミンD
    推計(0mcg)
  • αトコフェロール
    0.1 mg
  • βトコフェロール
    微量
  • γトコフェロール
    0.8 mg
  • δトコフェロール
    0 mg
  • ビタミンK
    0 mcg
  • ビタミンB1
    0.03 mg
  • ビタミンB2
    0.02 mg
  • ナイアシン
    0.6 mg
  • ナイアシン当量
    0.8 mg
  • ビタミンB6
    0.13 mg
  • ビタミンB12
    推計(0mcg)
  • 葉酸
    8 mcg
  • パントテン酸
    0.21 mg
  • ビオチン
    0.7 mcg
  • ビタミンC
    2 mg
  • 脂肪酸総量
    推計(0.20g)
  • 飽和脂肪酸
    推計(0.08g)
  • 一価不飽和脂肪酸
    推計(0.06g)
  • 多価不飽和脂肪酸
    推計(0.06g)
  • コレステロール
    推計(0mg)
  • 単糖当量
    4.2 g
  • 水溶性食物繊維
    0.2 g
  • 不溶性食物繊維
    1.9 g
  • 食物繊維総量
    2.1 g
  • 食塩相当量
    0 g
  • アルコール
    未測定
  • 重量変化率
    記載なし
  • n-3系多価不飽和脂肪酸
    推計(0.02g)
  • n-6系多価不飽和脂肪酸
    推計(0.01g)
  • 酪酸
    未測定
  • ヘキサン酸
    未測定
  • ヘプタン酸
    未測定
  • オクタン酸
    未測定
  • デカン酸
    推計(0mg)
  • ラウリン酸
    推計(0mg)
  • トリデカン酸
    未測定
  • ミリスチン酸
    推計(0mg)
  • ペンタデカン酸
    推計(0mg)
  • ANTペンタデカン酸
    未測定
  • パルミチン酸
    推計(11mg)
  • ISOパルミチン酸
    未測定
  • ヘプタデカン酸
    推計(微量)
  • ANTヘプタデカン酸
    未測定
  • ステアリン酸
    推計(1mg)
  • アラキジン酸
    推計(微量)
  • ベヘン酸
    推計(微量)
  • リグノセリン酸
    未測定
  • デセン酸
    未測定
  • ミリストレイン酸
    推計(0mg)
  • ペンタデセン酸
    未測定
  • パルミトレイン酸
    推計(微量)
  • ヘプタデセン酸
    推計(0mg)
  • 計(未分化)
    推計(3mg)
  • オレイン酸
    未測定
  • シスバクセン酸
    未測定
  • イコセン酸
    推計(微量)
  • ドコセン酸
    推計(0mg)
  • テトラコセン酸
    未測定
  • ヘキサデカジエン酸
    未測定
  • ヘキサデカトリエン酸
    推計(0mg)
  • ヘキサデカテトラエン酸
    未測定
  • リノール酸
    推計(6mg)
  • αリノレン酸
    推計(18mg)
  • γリノレン酸
    未測定
  • オクタデカテトラエン酸
    未測定
  • イコサジエン酸
    推計(0mg)
  • イコサトリエン酸
    推計(0mg)
  • イコサテトラエン酸
    未測定
  • アラキドン酸
    推計(0mg)
  • イコサペンタエン酸
    推計(0mg)
  • ヘンイコサペンタエン酸
    未測定
  • ドコサジエン酸
    未測定
  • ドコサテトラエン酸
    未測定
  • n-3ドコサペンタエン酸
    未測定
  • n-6ドコサペンタエン酸
    未測定
  • ドコサヘキサエン酸
    未測定
  • 未同定
    推計(0mg)
  • イソロイシン
    推計(16mg)
  • ロイシン
    推計(21mg)
  • リシン
    推計(22mg)
  • メチオニン
    推計(5.2mg)
  • シスチン
    推計(6.5mg)
  • 含硫アミノ酸合計
    記載なし
  • フェニルアラニン
    推計(14mg)
  • チロシン
    推計(10mg)
  • 芳香族アミノ酸合計
    記載なし
  • トレオニン
    推計(18mg)
  • トリプトファン
    推計(4.7mg)
  • バリン
    推計(25mg)
  • ヒスチジン
    推計(9.9mg)
  • アルギニン
    推計(20mg)
  • アラニン
    推計(21mg)
  • アスパラギン酸
    推計(42mg)
  • グルタミン酸
    推計(150mg)
  • グリシン
    推計(17mg)
  • プロリン
    推計(15mg)
  • セリン
    推計(16mg)
  • ヒドロキシプロリン
    未測定
  • アミノ酸計
    推計(430mg)
  • アンモニア
    未測定
  • でんぷん
    0 g
  • ぶどう糖
    1.3 g
  • 果糖
    1 g
  • ガラクトース
    未測定
  • しょ糖
    0.1 g
  • 麦芽糖
    微量
  • 乳糖
    推計(0g)
  • トレハトース
    未測定
  • 利用可能炭水化物計
    2.5 g
  • ソルビトール
    未測定
  • マンニトール
    未測定
  • ギ酸
    記載なし
  • 酢酸
    記載なし
  • グリコール酸
    記載なし
  • 乳酸
    記載なし
  • グルコン酸
    記載なし
  • シュウ酸
    記載なし
  • マロン酸
    記載なし
  • コハク酸
    記載なし
  • フマル酸
    記載なし
  • リンゴ酸
    記載なし
  • 酒石酸
    記載なし
  • αケトグルタン酸
    記載なし
  • クエ酸
    記載なし
  • サリチル酸
    記載なし
  • Pクマル酸
    記載なし
  • コーヒー酸
    記載なし
  • フェルラ酸
    記載なし
  • クロロゲン酸
    記載なし
  • キナ酸
    記載なし
  • オロト酸
    記載なし
  • 有機酸計
    未測定

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています