にんにく類/にんにく/りん茎/生の栄養成分

  • 葉にんにく
  • 島にんにく
  • にんにくの芽

可食部100グラム中の含有量

  • 廃棄率
    9 %
  • エネルギー
    129 kcal
  • 水分
    63.9 g
  • たんぱく質
    6.4 g
  • 脂質
    0.9 g
  • 炭水化物
    27.5 g
  • 灰分
    1.4 g
  • エネルギー(ジュール)
    544 kJ
  • アミノ酸組成によるたんぱく質
    4 g
  • トリアシルグリセロール当量
    0.5 g
  • ナトリウム
    8 mg
  • カリウム
    510 mg
  • カルシウム
    14 mg
  • マグネシウム
    24 mg
  • リン
    160 mg
  • 0.8 mg
  • 亜鉛
    0.8 mg
  • 0.16 mg
  • マンガン
    0.28 mg
  • ヨウ素
    0 mcg
  • セレン
    1 mcg
  • クロム
    0 mcg
  • モリブデン
    16 mcg
  • レチノール
    推計(0mcg)
  • αカロテン
    0 mcg
  • βカロテン
    2 mcg
  • βクリプトキサンチン
    0 mcg
  • βカロテン当量
    2 mcg
  • レチノール当量
    0 mcg
  • ビタミンD
    推計(0mcg)
  • αトコフェロール
    0.5 mg
  • βトコフェロール
    0 mg
  • γトコフェロール
    0 mg
  • δトコフェロール
    0 mg
  • ビタミンK
    0 mcg
  • ビタミンB1
    0.19 mg
  • ビタミンB2
    0.07 mg
  • ナイアシン
    0.7 mg
  • ナイアシン当量
    1.8 mg
  • ビタミンB6
    1.53 mg
  • ビタミンB12
    推計(0mcg)
  • 葉酸
    93 mcg
  • パントテン酸
    0.55 mg
  • ビオチン
    2 mcg
  • ビタミンC
    12 mg
  • 脂肪酸総量
    0.44 g
  • 飽和脂肪酸
    0.13 g
  • 一価不飽和脂肪酸
    0.03 g
  • 多価不飽和脂肪酸
    0.29 g
  • コレステロール
    推計(0mg)
  • 単糖当量
    1.1 g
  • 水溶性食物繊維
    4.1 g
  • 不溶性食物繊維
    2.1 g
  • 食物繊維総量
    6.2 g
  • 食塩相当量
    微量
  • アルコール
    未測定
  • 重量変化率
    記載なし
  • n-3系多価不飽和脂肪酸
    記載なし
  • n-6系多価不飽和脂肪酸
    記載なし
  • 酪酸
    記載なし
  • ヘキサン酸
    記載なし
  • ヘプタン酸
    記載なし
  • オクタン酸
    記載なし
  • デカン酸
    記載なし
  • ラウリン酸
    記載なし
  • トリデカン酸
    記載なし
  • ミリスチン酸
    記載なし
  • ペンタデカン酸
    記載なし
  • ANTペンタデカン酸
    記載なし
  • パルミチン酸
    記載なし
  • ISOパルミチン酸
    記載なし
  • ヘプタデカン酸
    記載なし
  • ANTヘプタデカン酸
    記載なし
  • ステアリン酸
    記載なし
  • アラキジン酸
    記載なし
  • ベヘン酸
    記載なし
  • リグノセリン酸
    記載なし
  • デセン酸
    記載なし
  • ミリストレイン酸
    記載なし
  • ペンタデセン酸
    記載なし
  • パルミトレイン酸
    記載なし
  • ヘプタデセン酸
    記載なし
  • 計(未分化)
    記載なし
  • オレイン酸
    記載なし
  • シスバクセン酸
    記載なし
  • イコセン酸
    記載なし
  • ドコセン酸
    記載なし
  • テトラコセン酸
    記載なし
  • ヘキサデカジエン酸
    記載なし
  • ヘキサデカトリエン酸
    記載なし
  • ヘキサデカテトラエン酸
    記載なし
  • リノール酸
    記載なし
  • αリノレン酸
    記載なし
  • γリノレン酸
    記載なし
  • オクタデカテトラエン酸
    記載なし
  • イコサジエン酸
    記載なし
  • イコサトリエン酸
    記載なし
  • イコサテトラエン酸
    記載なし
  • アラキドン酸
    記載なし
  • イコサペンタエン酸
    記載なし
  • ヘンイコサペンタエン酸
    記載なし
  • ドコサジエン酸
    記載なし
  • ドコサテトラエン酸
    記載なし
  • n-3ドコサペンタエン酸
    記載なし
  • n-6ドコサペンタエン酸
    記載なし
  • ドコサヘキサエン酸
    記載なし
  • 未同定
    記載なし
  • イソロイシン
    推計(72mg)
  • ロイシン
    推計(120mg)
  • リシン
    推計(120mg)
  • メチオニン
    推計(27mg)
  • シスチン
    推計(27mg)
  • 含硫アミノ酸合計
    記載なし
  • フェニルアラニン
    推計(72mg)
  • チロシン
    推計(60mg)
  • 芳香族アミノ酸合計
    記載なし
  • トレオニン
    推計(90mg)
  • トリプトファン
    推計(23mg)
  • バリン
    推計(100mg)
  • ヒスチジン
    推計(46mg)
  • アルギニン
    推計(110mg)
  • アラニン
    推計(140mg)
  • アスパラギン酸
    推計(200mg)
  • グルタミン酸
    推計(500mg)
  • グリシン
    推計(89mg)
  • プロリン
    推計(75mg)
  • セリン
    推計(100mg)
  • ヒドロキシプロリン
    未測定
  • アミノ酸計
    推計(2000mg)
  • アンモニア
    推計(140mg)
  • でんぷん
    推計(0.5g)
  • ぶどう糖
    推計(0.2g)
  • 果糖
    推計(0.3g)
  • ガラクトース
    未測定
  • しょ糖
    推計(0g)
  • 麦芽糖
    推計(0g)
  • 乳糖
    推計(0g)
  • トレハトース
    推計(0g)
  • 利用可能炭水化物計
    1.2 g
  • ソルビトール
    未測定
  • マンニトール
    未測定
  • ギ酸
    記載なし
  • 酢酸
    記載なし
  • グリコール酸
    記載なし
  • 乳酸
    記載なし
  • グルコン酸
    記載なし
  • シュウ酸
    記載なし
  • マロン酸
    記載なし
  • コハク酸
    記載なし
  • フマル酸
    記載なし
  • リンゴ酸
    記載なし
  • 酒石酸
    記載なし
  • αケトグルタン酸
    記載なし
  • クエ酸
    記載なし
  • サリチル酸
    記載なし
  • Pクマル酸
    記載なし
  • コーヒー酸
    記載なし
  • フェルラ酸
    記載なし
  • クロロゲン酸
    記載なし
  • キナ酸
    記載なし
  • オロト酸
    記載なし
  • 有機酸計
    未測定

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています