もやし類/りょくとうもやし/生の栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
3 %
エネルギー
15 kcal
水分
95.4 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
0.1 g
炭水化物
2.6 g
灰分
0.2 g
エネルギー(ジュール)
64 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
1.2 g
トリアシルグリセロール当量
推計(0.1g)
ナトリウム
2 mg
カリウム
69 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
8 mg
リン
25 mg
鉄
0.2 mg
亜鉛
0.3 mg
銅
0.08 mg
マンガン
0.06 mg
ヨウ素
2 mcg
セレン
0 mcg
クロム
0 mcg
モリブデン
55 mcg
レチノール
推計(0mcg)
αカロテン
推計(0mcg)
βカロテン
3 mcg
βクリプトキサンチン
5 mcg
βカロテン当量
6 mcg
レチノール当量
微量
ビタミンD
推計(0mcg)
αトコフェロール
0.1 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
微量
δトコフェロール
0.1 mg
ビタミンK
3 mcg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ナイアシン
0.3 mg
ナイアシン当量
0.6 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
推計(0mcg)
葉酸
41 mcg
パントテン酸
0.23 mg
ビオチン
1.7 mcg
ビタミンC
8 mg
脂肪酸総量
推計(0.08g)
飽和脂肪酸
推計(0.03g)
一価不飽和脂肪酸
推計(0.01g)
多価不飽和脂肪酸
推計(0.04g)
コレステロール
推計(0mg)
単糖当量
1.3 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.2 g
食物繊維総量
1.3 g
食塩相当量
0 g
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
微量
n-6系多価不飽和脂肪酸
0.15 g
酪酸
未測定
ヘキサン酸
未測定
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
未測定
デカン酸
0 mg
ラウリン酸
0 mg
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
1 mg
ペンタデカン酸
3 mg
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
81 mg
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
2 mg
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
10 mg
アラキジン酸
1 mg
ベヘン酸
2 mg
リグノセリン酸
5 mg
デセン酸
0 mg
ミリストレイン酸
0 mg
ペンタデセン酸
0 mg
パルミトレイン酸
2 mg
ヘプタデセン酸
1 mg
計(未分化)
220 mg
オレイン酸
210 mg
シスバクセン酸
8 mg
イコセン酸
微量
ドコセン酸
0 mg
テトラコセン酸
0 mg
ヘキサデカジエン酸
0 mg
ヘキサデカトリエン酸
0 mg
ヘキサデカテトラエン酸
0 mg
リノール酸
150 mg
αリノレン酸
1 mg
γリノレン酸
0 mg
オクタデカテトラエン酸
0 mg
イコサジエン酸
微量
イコサトリエン酸
0 mg
イコサテトラエン酸
0 mg
アラキドン酸
0 mg
イコサペンタエン酸
0 mg
ヘンイコサペンタエン酸
0 mg
ドコサジエン酸
0 mg
ドコサテトラエン酸
0 mg
n-3ドコサペンタエン酸
0 mg
n-6ドコサペンタエン酸
0 mg
ドコサヘキサエン酸
0 mg
未同定
未測定
イソロイシン
160 mg
ロイシン
270 mg
リシン
210 mg
メチオニン
57 mg
シスチン
110 mg
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
170 mg
チロシン
180 mg
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
250 mg
トリプトファン
89 mg
バリン
220 mg
ヒスチジン
90 mg
アルギニン
350 mg
アラニン
240 mg
アスパラギン酸
430 mg
グルタミン酸
450 mg
グリシン
230 mg
プロリン
210 mg
セリン
260 mg
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
4000 mg
アンモニア
96 mg
でんぷん
未測定
ぶどう糖
0.2 g
果糖
微量
ガラクトース
未測定
しょ糖
0 g
麦芽糖
0.1 g
乳糖
推計(0g)
トレハトース
3.1 g
利用可能炭水化物計
7.2 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
0.3 g
ギ酸
記載なし
酢酸
記載なし
グリコール酸
記載なし
乳酸
記載なし
グルコン酸
記載なし
シュウ酸
記載なし
マロン酸
記載なし
コハク酸
記載なし
フマル酸
記載なし
リンゴ酸
記載なし
酒石酸
記載なし
αケトグルタン酸
記載なし
クエ酸
記載なし
サリチル酸
記載なし
Pクマル酸
記載なし
コーヒー酸
記載なし
フェルラ酸
記載なし
クロロゲン酸
記載なし
キナ酸
記載なし
オロト酸
記載なし
有機酸計
未測定
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています