さといも類/たけのこいも/球茎、生の栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
10 %
エネルギー
103 kcal
水分
73.4 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
0.4 g
炭水化物
23.5 g
灰分
1 g
エネルギー(ジュール)
429 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
1.3 g
トリアシルグリセロール当量
0.2 g
ナトリウム
1 mg
カリウム
520 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
32 mg
リン
70 mg
鉄
0.5 mg
亜鉛
1.5 mg
銅
0.11 mg
マンガン
0.55 mg
ヨウ素
微量
セレン
微量
クロム
0 mcg
モリブデン
10 mcg
レチノール
0 mcg
αカロテン
0 mcg
βカロテン
12 mcg
βクリプトキサンチン
3 mcg
βカロテン当量
13 mcg
レチノール当量
1 mcg
ビタミンD
0 mcg
αトコフェロール
0.8 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
0 mg
δトコフェロール
0 mg
ビタミンK
0 mcg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ナイアシン
0.7 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0 mcg
葉酸
41 mcg
パントテン酸
0.31 mg
ビオチン
3.3 mcg
ビタミンC
6 mg
脂肪酸総量
0.21 g
飽和脂肪酸
0.08 g
一価不飽和脂肪酸
0.03 g
多価不飽和脂肪酸
0.1 g
コレステロール
0 mg
単糖当量
20.4 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
2.2 g
食物繊維総量
2.8 g
食塩相当量
0 g
アルコール
未測定
重量変化率
未測定
n-3系多価不飽和脂肪酸
0.01 g
n-6系多価不飽和脂肪酸
0.09 g
酪酸
未測定
ヘキサン酸
未測定
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
未測定
デカン酸
0 mg
ラウリン酸
微量
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
微量
ペンタデカン酸
1 mg
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
72 mg
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
1 mg
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
5 mg
アラキジン酸
1 mg
ベヘン酸
1 mg
リグノセリン酸
1 mg
デセン酸
0 mg
ミリストレイン酸
0 mg
ペンタデセン酸
0 mg
パルミトレイン酸
微量
ヘプタデセン酸
微量
計(未分化)
29 mg
オレイン酸
28 mg
シスバクセン酸
1 mg
イコセン酸
0 mg
ドコセン酸
0 mg
テトラコセン酸
0 mg
ヘキサデカジエン酸
0 mg
ヘキサデカトリエン酸
0 mg
ヘキサデカテトラエン酸
0 mg
リノール酸
86 mg
αリノレン酸
14 mg
γリノレン酸
0 mg
オクタデカテトラエン酸
0 mg
イコサジエン酸
0 mg
イコサトリエン酸
0 mg
イコサテトラエン酸
0 mg
アラキドン酸
0 mg
イコサペンタエン酸
0 mg
ヘンイコサペンタエン酸
0 mg
ドコサジエン酸
0 mg
ドコサテトラエン酸
0 mg
n-3ドコサペンタエン酸
0 mg
n-6ドコサペンタエン酸
0 mg
ドコサヘキサエン酸
0 mg
未同定
未測定
イソロイシン
51 mg
ロイシン
120 mg
リシン
72 mg
メチオニン
20 mg
シスチン
38 mg
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
86 mg
チロシン
61 mg
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
63 mg
トリプトファン
28 mg
バリン
79 mg
ヒスチジン
34 mg
アルギニン
110 mg
アラニン
75 mg
アスパラギン酸
270 mg
グルタミン酸
190 mg
グリシン
75 mg
プロリン
63 mg
セリン
94 mg
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
1500 mg
アンモニア
41 mg
でんぷん
17 g
ぶどう糖
0.1 g
果糖
0.2 g
ガラクトース
未測定
しょ糖
1.1 g
麦芽糖
0.1 g
乳糖
0 g
トレハトース
0 g
利用可能炭水化物計
18.6 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
未測定
ギ酸
未測定
酢酸
未測定
グリコール酸
0 g
乳酸
未測定
グルコン酸
未測定
シュウ酸
0.1 g
マロン酸
未測定
コハク酸
未測定
フマル酸
未測定
リンゴ酸
0.3 g
酒石酸
未測定
αケトグルタン酸
未測定
クエ酸
0.2 g
サリチル酸
未測定
Pクマル酸
未測定
コーヒー酸
未測定
フェルラ酸
未測定
クロロゲン酸
未測定
キナ酸
未測定
オロト酸
未測定
有機酸計
0.6 g
出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
この表では日本食品標準成分表2015年版(七訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空白は「記載なし」としています。